Drikke lage saft: godt eller skidt?

Pickles er blevet betragtet som en helsekost i århundreder.

Julius Caesar siges at have fodret dem til sine tropper til at øge styrken, og Cleopatra begunstiget dem som en skønhed støtte.

Saften fra pickles menes også at have flere sundhedsmæssige fordele og anvendelser.

Det hævdes at forbedre motion ydeevne, hjælpe med at kontrollere blodsukkeret og mere.

Men det er også høj i salt.

Så er lage juice virkelig så sundt som det er hævdet at være? Denne artikel sætter tingene på plads.

Hvad er Pickle Juice?

Pickles siges at dato tilbage til 2030 f.Kr., da agurker blev konserveret ved rejsende vandringen fra Indien til Tigris-dalen.

Bejdsning kræver tre hovedingredienser: agurker, salt og vand.

De agurker er gæret ved Lactobacillus bakterier, der normalt dækker agurk hud.

Imidlertid er disse gavnlige probiotiske bakterier fjernes sædvanligvis under kommerciel behandling, og eddike blev tilsat i stedet.

Efter flere ugers hærdning har agurker omdannet til pickles og er klar til at spise. Saften er hvad der er tilbage, når de syltede agurker er fjernet.

Bundlinie: Bejdsning er en enkel måde at bevare agurker og andre fødevarer under anvendelse af salt, vand og undertiden eddike.

Næringsstoffer i Pickle Juice

Her er hvad du kan forvente at finde i 3,5 ounce (100 ml) af lage juice (1):

• Carbs: 0,4 gram.
• Calcium: 1-5% af RDI.
• Natrium: 50-115% af RDI.
• Kalium: 3% af RDI.
• Magnesium: 3% af RDI.
• Probiotika: Op til 10.700 kolonidannende enheder pr 3,5 ounce (100 ml) (2).

Bundlinie: Pickle juice indeholder spormængder af kulhydrater, mineraler og nogle gange probiotiske bakterier. Det er også meget høj i natrium.

Hævdede Sundhedsmæssige fordele og anvendelser

Lage juice er rygter om at have mange forskellige anvendelser og sundhedsmæssige fordele. Her er et par af de mest almindelige krav:

Påstand: Pickle Juice er til gavn for Sports Performance

Mange mennesker tror, ​​det høje indhold af lage juice natrium kan øge hydrering før træning og forbedre ydeevnen.

Men undersøgelser af dette er blandet. I en undersøgelse, deltagerne forbruges 3 ounce af lage saft pr 100 lbs kropsvægt (2 ml / kg) før motion. Dette havde ingen effekt på løbeydelse, sved sats eller legemstemperatur (3).

Derudover er også formodes at være være gavnligt at drikke lage saft efter træning.

Endnu mens nogle undersøgelser viste, at lage juice medvirket til at øge vandindtag og blodniveauer af natrium efter træning, viste andre undersøgelser ingen effekt (4, 5, 6).

Bundlinie: Små mængder af lage juice næppe vil få væsentlig indvirkning på motion ydeevne.

Påstand: Pickle Juice Hærder muskelkramper

Uanset om de gider du under træning eller så snart du ligger ned i sengen om natten, muskelkramper er aldrig behageligt.

Interessant nyere forskning viste de kunne løses i et minut og et halvt ved at drikke 1,5 ounce af lage saft for hver 100 Ib (1 ml / kg) legemsvægt (7).

Genvinding var 36% hurtigere end efter at drikke almindeligt vand, og 45% hurtigere end efter indtagelse ingen væske overhovedet (7).

Forskerne foreslog, at noget i lage juice kan udløse en refleks i munden, sender et signal til nerverne til at stoppe kramper.

Men der er behov for mere forskning for at bekræfte dette fund.

Bundlinie: Næste gang du føler en muskel krampe kommer sammen, så prøv Downing et par ounces lage juice. Forskning viser, at det er sandsynligt, at hjælpe.

Krav: Pickle Juice mindsker Mavesmerter

Eddike er en populær hjem afhjælpe for lindrende en dårlig mave. Det sker også at være en førsteklasses ingrediens i mange kommercielt fremstillede pickles.

Ifølge anekdotiske beviser, kan et glas lage juice hjælpe med at lindre dig af dine maveproblemer.

Dette kan skyldes nogle tilfælde af mavesmerter er forårsaget af unormalt lave gastrisk syreproduktion (8, 9).

I disse tilfælde kan surhedsgraden i lage juice hjælpe med at genoprette mavesyren til et sundt niveau.

Alligevel er der i øjeblikket ingen videnskabelige undersøgelser, der bekræfter dette.

Bundlinie: Dette kunne man bare være en myte, men kunne være værd at prøve. Dog bør folk med et mavesår ikke prøve dette.

Påstand: Pickle Juice Cures tømmermænd

Tømmermænd er delvist forårsaget af dehydrering, og saltet i lage juice kan skubbe dig til at drikke mere vand (5).

Hvis du har en tømmermænd og kan lide pickles, behøver du ikke har meget at tabe ved at give lage juice en prøve.

Men der er ingen videnskabelig dokumentation for, at lage juice er mere effektiv mod tømmermænd end nogen anden salt drikke.

For effektive måder at forebygge tømmermænd, så tjek denne artikel: 7 Evidence-Based måder at forhindre en Hangover.

Bundlinie: Pickle juice kan være effektiv mod tømmermænd ved at skubbe dig til at drikke mere vand. Men der er ingen undersøgelser til at støtte dette.

Påstand: Pickle Juice Lindrer Solforbrændinger

Pickle juice er også et populært middel mod solforbrændinger.

Det siges, du kan udviske saften direkte på solskoldet hud, eller suge en papirpose i lage saft og derefter anvende det til det forbrændte område.

Men som det er tilfældet med mange folkemusik retsmidler, har ingen videnskabelige undersøgelser undersøgt effektiviteten af ​​disse behandlinger.

Ikke desto mindre, når der ikke er aloe vera på hånden, du har lidt at tabe ved at give denne alternative metode en chance.

Bundlinie: Trods manglen på videnskabelig forskning om emnet, lage juice er stadig en populær hjem afhjælpe for solforbrændinger.

Påstand: Pickle Juice Lindrer Periode Kramper

Der er ingen videnskabelig forskning om, hvorvidt lage juice reducerer menstruationskramper, men en simpel Google-søgning afslører, at mange mennesker tror dette.

Det er ikke en langt stræk at sige, at lage juice kan dulme menstruationskramper på samme måde, det menes at lindre andre typer kramper (7).

De høje niveauer af natrium i lage juice kan også bidrage til at bremse cravings for salt mad ofte rapporteret under PMS.

Bundlinie: Pickle juice kan hjælpe med at lindre menstruationssmerter på samme måde, det beroliger motion-relaterede kramper.

Påstand: Pickle Juice Fights Sygdom

Lage juice menes også at øge fordøjelsen og immunforsvaret, og samtidig reducere risikoen for kræft og hjertesygdomme.

Sådanne sundhedsmæssige fordele er ofte knyttet til de antioxidanter og probiotika menes at findes i lage juice.

Selvom det er muligt at lage juice kan have en antioxidant effekt, findes der ingen forskning i antioxidant indhold af lage juice.

Når det kommer til probiotika, syltede grøntsager, der hærdes i eddike er lækker, men sandsynligvis steril uden gavnlige bakterier.

Kun gærede pickles indeholder gavnlige bakterier. Du vil normalt finde gærede pickles i nedkølet mad sektion af købmand, mens den unrefrigerated hylde er mere tilbøjelige til at have eddike-bevarede pickles.

Men selv gærede pickles ikke pakke den probiotiske punch, der yoghurt og andre probiotiske fødevarer gør.

Selv hvis du kan få dine hænder på en krukke med gærede pickles, ville du nødt til at drikke mange glas lage juice om dagen for at nå en terapeutisk dosis (2).

Bundlinie: Pickle juice kan være lav i antioxidanter og probiotika. Tag alle påstande om fordele mod sygdomme med en stor gran salt.

Krav: Pickle Juice Hjælper kontrollere blodsukkeret

Kronisk forhøjet blodsukker kan føre til type 2-diabetes og en bred vifte af andre kroniske sygdomme.

Interessant nok kan eddiken findes i kommercielt fremstillet lage juice hjælpe lavere blodsukkerniveau.

Eddike er blevet vist at forbedre kroppens respons på insulin og reducere blodsukker efter måltider (10, 11, 12, 13, 14).

Imidlertid har kun én undersøgelse til dato vist, at lage juice kan reducere blodsukker pigge efter måltider (15).

Lage juice kan også lavere blodsukkerniveau ved opbremsning fordøjelse efter et måltid (16).

Hvis du i øjeblikket tager medicin, der sænker dit blodsukker, skal du sørge for at tjekke med din læge, før de giver lage juice en prøve.

Bundlinie: Ligesom eddike, kan lage saft reducere hvor meget dit blodsukker stige efter måltider.

Sikkerhed og bivirkninger

På trods af de mange påståede fordele og anvendelser, lage juice er bestemt ikke for alle.

Her er nogle faktorer at overveje, før du tilføjer det til din rutine:

• Syreindhold: På grund af surhedsgraden, kan det forårsage problemer for dem med en historie af gigt.
• Høj natrium: For meget salt kan føre til væskeophobning, hævelse og oppustethed.
• Højere blodtryk: Når du holde vand fra at spise store mængder af salt, kan dit blodtryk stige.
• Dårlig fordøjelse: For meget lage juice kan føre til gas, mavesmerter og diarré.
• kramper: Nogle læger bekymre, at drikke lage juice faktisk kan forårsage elektrolytforstyrrelser og forværre kramper. Men undersøgelser ikke støtte dette (4, 5, 6, 17).

Bundlinie: Drikke lage juice er generelt sikkert, men overveje at tale med din læge først, hvis en af ​​ovenstående punkter gælder for dig.

Take Home Message

Forskning har vist, at lage juice kan være effektive, når det kommer til beroligende kramper og holde blodsukkeret i skak.

Men der er ingen beviser disse fordele er eksklusive til lage juice. Saft fra en krukke med oliven eller syltede peberfrugter kan endda give de samme sundhedsmæssige fordele.

For andre sundhedsanprisninger om lage juice, beviserne er anekdotisk i bedste fald.

Det kan arbejde, og det kan ikke. Du bliver nødt til at eksperimentere og se om det virker for dig.