7 Sundhedsmæssige fordele ved at spise agurk

Selvom almindeligt anset for at være en grøntsag, agurk er faktisk en frugt.

Det er høj i gavnlige næringsstoffer, samt visse plante forbindelser og antioxidanter, der kan hjælpe med at behandle og endda forhindre nogle betingelser.

Også, agurker er lav i kalorier og indeholder en god mængde vand og opløselige fibre, hvilket gør dem ideelle til fremme hydratisering og medvirken i vægttab.

Denne artikel tager et nærmere kig på nogle af de øverste sundhedsmæssige fordele ved at spise agurk.

1. Det er høj i næringsstoffer

Agurker er lav i kalorier, men høj i mange vigtige vitaminer og mineraler.

En 11-ounce (300 gram) unpeeled, indeholder rå agurk følgende (1):

• Kalorier: 45
• Total fed: 0 gram
• Carbs: 11 g
• Protein: 2 g
• Fiber: 2 g
• Vitamin C: 14% af RDI
• Vitamin K: 62% af RDI
• Magnesium: 10% af RDI
• Kalium: 13% af RDI
• Mangan: 12% af RDI

Selv om den typiske portionsstørrelse er omkring en tredjedel af en agurk, så spiser en standard del ville give omkring en tredjedel af de næringsstoffer ovenfor.

Derudover agurker har et højt vandindhold. Faktisk er agurker består af ca. 96% vand (2).

For at maksimere deres næringsindhold, bør agurker skal spises med skræl. Peeling dem reducerer mængden af ​​fiber, samt visse vitaminer og mineraler, i en servering (3).

Resumé: Agurker er lav i kalorier, men høj i vand, og flere vigtige vitaminer og mineraler. Spise agurker med skræl giver den maksimale mængde af næringsstoffer.

2. Det Indeholder Antioxidanter

Antioxidanter er molekyler, der blokerer oxidation, en kemisk reaktion, der danner meget reaktive atomer med uparrede elektroner kaldes frie radikaler.

Ophobningen af ​​disse skadelige frie radikaler kan føre til flere typer af kronisk sygdom (4).

Faktisk har oxidativ stress forårsaget af frie radikaler blevet forbundet med cancer og hjerte, lunge og autoimmun sygdom (4).

Frugt og grøntsager, herunder agurker, er særligt rige på gavnlige antioxidanter, der kan mindske risikoen for disse tilstande.

En undersøgelse målte antioxidant magt agurk ved at supplere 30 ældre voksne med agurk pulver.

Ved afslutningen af ​​den 30-dages undersøgelse, agurk pulver forårsagede en signifikant stigning i flere markører for antioxidantaktivitet og forbedret antioxidantstatus (5).

Men det er vigtigt at bemærke, at agurk pulver, der anvendes i denne undersøgelse sandsynligvis indeholdt en større dosis af antioxidanter end du ville forbruge i en typisk servering af agurk.

Andet reagensglas studie undersøgte de antioxiderende egenskaber agurker og fundet, at de indeholder flavonoider og tanniner, der er to forbindelser, som er særligt effektiv til at blokere skadelige frie radikaler (6).

Resumé: Agurker indeholder antioxidanter, herunder flavonoider og tanniner, som forhindrer ophobning af skadelige frie radikaler og kan reducere risikoen for kronisk sygdom.

3. Det Fremmer Hydration

Vand er afgørende for din krops funktion, spille mange vigtige roller (7).

Det er involveret i processer som temperaturregulering og transport af affaldsstoffer og næringsstoffer (7).

Faktisk kan ordentlig hydrering påvirke alt fra fysisk præstation til metabolisme (8, 9).

Mens du opfylder de fleste af dine væske behov ved at drikke vand eller andre væsker, kan nogle mennesker få så meget som 40% af deres samlede indtag af vand fra fødevarer (2).

Frugt og grøntsager, især kan være en god kilde til vand i din kost.

I en undersøgelse blev hydreringsstatus vurderet og kost optegnelser blev indsamlet til 442 børn. De fandt, at øget frugt og grønt var forbundet med forbedringer i hydreringsstatus (10).

Fordi agurker er sammensat af omkring 96% vand, de er særligt effektive til at fremme hydrering og kan hjælpe dig med at opfylde dine daglige væske behov (2).

Resumé: Agurker er sammensat af omkring 96% vand, hvilket kan øge hydrering og hjælpe dig med at opfylde dine daglige væske behov.

4. Det kan støtte i vægttab

Agurker kan potentielt hjælpe dig med at tabe i et par forskellige måder.

Først og fremmest, de er lave i kalorier.

Hver enkelt-cup (104 gram) servering indeholder kun 16 kalorier, mens en hel 11-ounce (300 gram) agurk indeholder kun 45 kalorier (1).

Det betyder, at du kan spise masser af agurker uden pakning på de ekstra kalorier, der fører til vægtøgning.

Agurker kan tilføje friskhed og smag til salater, sandwiches og side retter og kan også anvendes som en erstatning for højere kalorieindhold alternativer.

Desuden kunne det høje indhold af agurker vand støtte i vægttab samt.

Én analyse så på 13 studier, herunder 3.628 mennesker og fandt, at spise fødevarer med et højt vand- og lavt indhold kalorieindhold var forbundet med et signifikant fald i kropsvægt (11).

Resumé: Agurker er lav i kalorier, høj i vand og kan bruges som et lavt kalorieindhold topping til mange retter. Alle disse kan støtte i vægttab.

5. det kunne hjælpe sænke kolesterol

Forskning viser, at agurker indeholder visse forbindelser, der kan reducere blodcholesterolniveauer.

Disse forbindelser indbefatter phytosteroler eller plantesteroler, som kan findes i mange typer af frugt og grøntsager (12).

Undersøgelser viser, at plantesteroler kan reducere LDL-kolesterol med gennemsnitligt 5-15% i de fleste mennesker (13).

En undersøgelse havde deltagerne med og uden diabetes supplere med plantesteroler. Det konstateret, at LDL-cholesterolniveauer blev reduceret med 15% i ikke-diabetiske deltagere og med en imponerende 26,8% hos diabetiske deltagere (14).

Agurker indeholder også pektin, en naturligt forekommende type opløselig fiber, der kan mindske kolesterol i blodet.

Et dyr undersøgelse viste, at administration af pektin ekstraheret fra agurker forårsagede et signifikant fald i både blodkolesterol og triglycerid (15).

Resumé: Agurker indeholder plantesteroler og pektin. Undersøgelser viser, at disse to stoffer potentielt kan medvirke til at reducere kolesterolindholdet i blodet.

6. Det kan sænke blodsukkeret

Flere dyr og reagensglas undersøgelser har fundet, at agurker kan medvirke til at reducere blodsukkeret og forhindre nogle komplikationer af diabetes.

Et dyr undersøgelse undersøgt virkningerne af forskellige planter på blodsukkeret. Agurker blev vist til effektivt at reducere og kontrollere blodsukkeret (16).

Et andet dyr undersøgelse inducerede diabetes i mus og derefter suppleret dem med agurk skræl ekstrakt. Agurk skræl vendt fleste af diabetesassocierede ændringer og forårsagede et fald i blodsukker (17).

Desuden udviste et reagensglas undersøgelse viste, at agurker kan være effektiv til at reducere oxidativt stress og forebygge diabetes-relaterede komplikationer (18).

Men den nuværende dokumentation er begrænset til reagensglas og dyreforsøg. Yderligere forskning er nødvendig for at afgøre, hvordan agurker kan påvirke blodsukkeret hos mennesker.

Resumé: Reagensglas og dyreforsøg viser, at agurk kan medvirke til at sænke blodsukkeret og forebygge diabetes-relaterede komplikationer, selv om der er behov for yderligere forskning.

7. Det kan fremme Regularitet

Spise agurker kan hjælpe med at støtte regelmæssig afføring.

Dehydrering er en stor risikofaktor for forstoppelse, da det kan ændre din vandbalance og gøre passagen af ​​afføring vanskelig (19).

Agurker er høje i vand og fremme hydrering. Staying hydreret kan forbedre afføringskonsistens, forebygge forstoppelse og hjælpe med at opretholde regelmæssighed (20).

Desuden agurker indeholder fiber, som hjælper med at regulere afføring.

Især pektin, typen af ​​opløselige fibre findes i agurker, kan bidrage til at øge afføring frekvens.

En undersøgelse havde 80 deltagere supplere med pektin. Den fandt, at pektin drønede op bevægelsen af ​​tarmens muskler, alt imens fodre de gavnlige bakterier i tarmen, der forbedrer fordøjelse (21).

Resumé: Agurker indeholder en god mængde af fiber og vand, som begge kan bidrage til at forebygge forstoppelse og øge regelmæssighed.

Sådan Tilføj Agurker til din kost

Mild med en udpræget sprød og forfriskende smag, er agurker almindeligt nydes frisk eller syltet i alt fra salater til sandwich.

Agurker er også ofte spises rå som et lavt kalorieindhold snack eller kan parres med hummus, olivenolie, salt eller salatdressing at tilføje en smule mere smag.

Med blot en smule kreativitet, kan agurker nydes på mange måder.

Her er et par opskrifter til at hjælpe indarbejde agurker i din kost:

• Bagt Agurk Chips
• Hurtige syltede agurker
• Thai agurkesalat
• Jordbær, Lime, agurk og mynte Infused vand
• Agurk og Mint Sorbet
• Agurk gedeost grillet ost

Resumé: Agurker kan spises friske eller syltede. De kan nydes som et lavt kalorieindhold snack eller bruges til at tilføje smag i en række forskellige retter.

Bundlinjen

Agurker er en forfriskende, nærende og utrolig alsidig tilføjelse til enhver kost.

De er lav i kalorier, men indeholder mange vigtige vitaminer og mineraler, samt et højt vandindhold.

Herunder agurker i din kost kan føre til mange potentielle sundhedsmæssige fordele, herunder vægttab, afbalanceret hydrering, fordøjelsessystemet regelmæssighed og lavere kolesterol og blodsukker.