Er pickles godt for dig?

Bejdsning er en traditionel måde at bevare visse fødevarer, udvide deres holdbarhed uden behov for køling. De fleste ting kan være pickles, herunder grøntsager og frugt, samt kød og fisk. Men mange af jer har sådan en bekymring, er pickles godt for dig? Denne artikel vil give svaret ved at forklare, hvordan de er lavet, og deres ernæringsmæssige oplysninger, samt hvordan man kan opnå de fleste fordele fra deres forbrug.

Hvordan er Pickles Made?

Pickles har forskellige opskrifter i forskellige kulturer. I de vestlige samfund, er pickles som regel lavet af saltede agurker, agurker og forskellige grøntsager, som gennemblødt (eller syltede) i eddike. Bortset fra disse traditionelle ingredienser, er frugt som æbler, ferskner og pærer ofte syltede så godt. Pickles i vestlige samfund har som regel søde, sure eller salte smag, mens indiske pickles, for eksempel, som regel har en skarp smag.

Agurk pickles er generelt opdelt i følgende kategorier:

• Fermenterede / Crock Pickles
• Frisk Pack / hurtig proces Pickles
• Køleskab Pickles
• Fryser Pickles

Fremgangsmåderne til fremstilling af de førnævnte lage kategorier varierer f.eks fermenteret / crock pickles er lavet ved at gennemvæde grønsagerne i enten eddike eller saltlage i flere uger. Sukkerarterne omdannes til mælkesyre ved hjælp af salt-resistente bakterier, der findes inden for de grøntsager, i mellemtiden, eddikesyren inden eddike arbejder for at fremskynde gæringsprocessen.

Er Pickles godt for dig?

Generelt ja, de anses for sunde, men som med alle ting du spiser, altid læse etiketten, som nogle pickles kan være højt indhold af sukker, natrium, og / eller kunstige farver / smagsstoffer, hvilket gør dem mindre sunde end andre muligheder.Nedenfor er flere overvejelser, du må hellere være opmærksom på.

1. Generelle Næringsværdi

Pickles er ofte lavt i både fedt og kalorie indhold, hvilket gør dem en sund og lækker snack. De indeholder også store mængder af vitamin K, en lage skive indeholder omkring 20% ​​af din ADT. Pickles indeholder også fiber, kalium og vitamin C og natrium. Mens kost med højt natrium kan betragtes som dårlig, kan det hjælpe hydrering ved at arbejde for at holde vand i kroppen i længere tid ad gangen.

2. Probiotika

Når grøntsager eller frugter er gæret, er sunde bakterier produceres i dem. Derfor forbrugende nogle pickles kan øge mængden af ​​gode bakterier i maven. Derudover kan spise pickles sammen med et måltid øger den probiotiske indhold af andre fødevarer, du indtager.

3. Antioxidanter

Når svare på spørgsmålet - er pickles godt for dig? Deres indhold af antioxidanter bør absolut overvejes. Antioxidanter arbejde for at beskytte mod frie radikaler i kroppen, som er tilskrevet kræft og hjertesygdomme. Når maden er opvarmet, det generelt mister noget af sin antioxidant indhold, bejdsning frugter eller grøntsager arbejder for at bevare de antioxidanter i dem.

4. Mulige Bekymringer

• Høj natrium indhold: Næsten hver type lage har et indhold til konservering og dejlig smag høj natrium (salt). Men, overforbrug af fødevarer med højt indhold af salt kan have en skadelig virkning på ens helbred. En væsentlig risiko forbundet med høj natrium forbrug er hypertension, hvilket er en væsentlig årsag til hjerteanfald og slagtilfælde.
• Højt indhold af olie: Nogle pickles har også høj en højt olieindhold (såsom indiske pickles), hvilket kan forårsage en stigning i fedt og kolesterol i din krop. Så du skal begrænse forbruget af pickles.
• Mind for farve vanedannende: Mange lage mærker tilgængelige kommercielt også indeholder giftige farvestoffer, som tilsættes for at opretholde en mere æstetisk tiltalende produkt til consumer.Whilst farven tilsætningsstoffer, der anvendes i dag, er generelt ikke betragtes som giftig, ville man være klogt at undgå at spise for meget mad, som har været kunstigt farvet.

Hvordan at nyde den mest Fordele ved Pickles

Sammen med at finde ud af det spørgsmål, er pickles godt for dig, nogle af fordelene ved pickles er angivet, og du måske ønsker at vide, hvordan du tilføjer pickles til din kost for at nyde de fleste fordele.

De bedste pickles, du kan vælge, er dem, der er blevet gæret naturligt. Fødevarer, der er blevet gæret naturligt indeholder levende bakterier, som producerer B-vitaminer, hvilket gør dem den bedste og mest sund indstilling. Man bør også sigte mod at forbruge friske syltede grøntsager, såsom sauerkraut, som kan findes i naturlige fødevarer butikker eller kølede fag i supermarkeder. For at sikre, at du ved præcis, hvad du spiser, kan du også bruge de traditionelle metoder til at sylte dine egne grøntsager.

Når man lærer et svar på spørgsmålet - er pickles gud for dig? Man skal huske på, at mens det ikke er klogt at helt bytte friske grøntsager med syltede grøntsager, spise syltede grøntsager på sparsomme lejligheder vil sandsynligvis ikke have nogen skadelig virkning på ens helbred.

Nedenfor er en sund opskrift på at lave dine egne gærede pickles:

Del på sociale netværk: