Sundeste måde at spise æg

Mange mennesker nyder at spise æg, men er de gode for dig? Selv om de har høje mættet fedt og kolesterol, kan æg faktisk indarbejdes i en afbalanceret kost. For at minimere risikoen samtidig med at få de fordele, vælge sundere måder at koge æg til at begrænse fedt og kalorier.

Hvad er den sundeste måde at spise æg?

Der er mange metoder til madlavning æg. Selv eksperter er uenige om den sundeste måde at spise æg, er følgende anbefales.

1. Spis det Raw

Varme kan ødelægge de gavnlige næringsstoffer i æggeblommen, så spiser æg rå kan være det bedste valg. Men vær forsigtig med rå æggehvider, da de indeholder avidin, et protein, der binder til biotin, et essentielt B-vitamin, og dette kan føre til sundhedsspørgsmål. Desuden kan spise rå æg udsætte dig for salmonella, der kan forårsage madforgiftning.

• Sådan Nyd

Hvis tanken om at drikke rå æg forvandler din mave, kan du finde det mere spiselig i en smoothie. Tilsæt æg, når yoursquo-ve færdig blanding, forsigtigt folde det ind i drikken. Dette reducerer mængden af ​​oxidativt stress placeret på æg fedtstoffer.

• Forholdsregler

Få dine æg fra en velrenommeret kilde, såsom en økologisk gård. Hvis høns er rejst i overfyldte og urene betingelser, er risikoen for Salmonellacontamination stiger. Salmonella er normalt på skallerne, så reducere din smitterisiko yderligere ved at vaske æg med varmt sæbevand, før revner åben.

2. kogt æg

Krybskytteri er ofte betragtes som den sundeste måde at spise æg. Det begrænser fedt og kalorier i forhold til scrambling, bagning eller stegning. Krybskytteri kræver også mindre varme, reducere mængden af ​​inflammatoriske toksiner og sænke risikoen for sygdomme som diabetes og hjertesygdomme.

• Hvordan man laver mad
• Vælg altid friske æg. For at kontrollere, at placere hver enkelt i en skål med vand. Hvis itrsquo-s frisk, vil det sink hvis itrsquo-s tidligere sit bedste, det vil flyde eller bob.
• Put vand i en bred flad skål så itrsquo-r 2/3 fuld. Knæk åbne et æg i en kop og forsigtigt skubbe den ned i vandet.
• Langsomt ulme æggene i 3-5 minutter uden kogning, så høj temperatur kan ødelægge æggehvide. For at hjælpe med at opstille hvide og giver ekstra farve til æggene, tilsæt 1-2 spsk eddike til vandet.
• Når æggene koges, fjerne dem med en hulske. Tør bunden af ​​skeen før plating.

3. kogt æg

Kogning er en fantastisk måde at bevare alle de næringsstoffer i æggeblomme og kan være den sundeste måde at spise æg. Blommen er beskyttet mod oxidation ved vandet, skal og æggehvide. Whatrsquo-s mere, kogning er måske den hurtigste og nemmeste fremgangsmåde til at koge æg.

• Hvordan man laver mad
• Placer dine æg i en stor gryde og dæk med en tomme af koldt vand.
• Ved hjælp af en medium varme, efterhånden bringe vandet i kog.
• Når kogt, tage gryden af ​​varmen. Hvor længe lader dig æggene vil afhænge af din personlige smag:

Meget faste hårdkogte - 15 minutter

Firm men cremet hårdkogte - 10 minutter

Custardy men faste blødkogt - 6 minutter

Lidt løbende blødkogt - 4 minutter

Løbende blødkogt - 3 minutter

Tips til at spise æg sundt

• Når du er klar, skal du placere dine æg i et dørslag, derefter køre under vand for at standse tilberedningen. Skræl og server straks.
• Kig efter madlavning metoder, der bruger mindre fedt at få de vitaminer, mineraler og protein uden det ekstra fedt eller kalorier.
• Undgå højt kalorieindhold toppings, f.eks creme fraiche eller ost. Spis din æg plain, eller tilføje smag med krydderurter, krydderier eller tomat salsa.
• For måltider, tjener æg med andre nærende ingredienser, såsom hele korn korn og grøntsager.
• Selvom æggehvider har mindre fedt og færre kalorier, æggeblommer indeholder mange af de vitaminer og mineraler.

Del på sociale netværk: