Regler og 8 muligheder for sundeste madolie

Den brede vifte af madolier på markedet kan være forvirrende og gøre det svært at vælge en frem for den anden. Der er olier med vegetabilske oprindelse som kokos, palme, oliven og majs, og olier med animalsk oprindelser, herunder svinefedt og smør. Så der er, den sundeste madolie?

Regler for at vælge sund Madolie

1. Tryk

Den anvendte metode til at opnå olien er vigtig, fordi det i sidste ende bestemmer, hvordan olien vil smage, og som næringsstoffer, den vil have. Koldpresning og udstøderen metoder er det bedste, fordi de involverer lave temperaturer, der sikrer, at olien bevarer sin unikke smag og næringsstoffer.

2. Rygning Punkt

Den rygning punkt er den temperatur, hvor en bestemt olie begynder at bryde ned. Når dette sker, olien mister essentielle næringsstoffer og smagen er også berørt. Dette er grunden til, at den sundeste madolie skal enten bruges som en salatdressing eller til madlavning på høj varme, afhængigt af dens rygning punkt. Forskellige olier er passende for forskellige anvendelser.

3.-produkt

Flerumættede fedtstoffer (indeholdende to eller flere dobbeltbindinger) har biprodukter, der kan være skadelige for kroppen. De kan føre til forhøjet kolesterol, forhøjet blodtryk og øget risiko for hjertesygdom. Dette skyldes, flerumættede fedtstoffer oxiderer og frembringer skadelige frie radikaler og andre forbindelser.

På den anden side, monoumættede fedtstoffer (indeholdende en enkeltbinding) er resistent over for varme og ikke producerer toksiske biprodukter. De er ikke let oxideres eller nedbrydes. Eksempler på monoumættede olier omfatter olivenolie, solsikkeolie og kokosolie.

Valg af sundeste Madolie

1. Olivenolie

Olivenolie indeholder lidt over 70% af enkeltumættet fedt, hvilket gør det til et af de sunde madolier derude. Derudover er denne spekulerer olie fyldt med immun boostere og antioxidanter såsom polyphenol, der understøtter den kognitive hjernefunktion. Det har også antiinflammatoriske egenskaber.

Og på grund af sin lave rygning punkt, olivenolie er ideel til salatdressing, bagning, pan-stegning og stegning, hvis det er uraffineret. Olivenolie er ikke ideel til høj varme madlavning.

2. hørfrøolie

Hørfrø er en super mad, der er høj i fiber og byder på utrolige sundhedsmæssige fordele. Undersøgelser viser, at hørfrø kan bekæmpe brystkræft og omvendt hjertesygdomme.

Hørfrøolie er faktisk et sundere valg end hørfrø. Det indeholder over 15% af monoumættede fedtstoffer og er pakket med vitamin B1, mangan og omega-3 i mere koncentration end de faktiske flaxseeds. Hørfrøolie er bedst brugt som en dressing og i lav-varme madlavning.

3. Canola Oil

Raps plante, som er kilden til canolaolie, er et tværsnit race af rapsfrø. Canolaolie indeholder over 60% enkeltumættet fedt og er rig på omega-3. Det har også en høj rygning punkt 200C, hvilket gør den ideel til all round madlavning, især for høj varme madlavning. Sørg for at bruge økologisk rapsolie, fordi de fleste af de produkter på markedet indeholde spor af skadelige kemikalier såsom hexan.

4. Avocado Oil

Høje mængder af E-vitamin findes i avocado olie sikre, at det er fantastisk med huden og immunforsvaret. Avocado olie smager også fantastisk og indeholder over 70% enkeltumættet fedt, hvilket gør den til en af ​​de sundeste madolie. Denne super olie har en rygning punkt på over 392ordm-F (200ordm-C), hvilket gør det en all-round madolie.

Det kan også gemmes i lang tid, fordi det ikke går harsk hurtigt. Andre fantastiske fordele af avocado olie omfatter afgiftning, vægttab, bedre fordøjelse, tykkere og sundere hår blandt andre.

5. Solsikkeolie

Solsikkeolie er presset fra solsikkefrø og er fyldt med fantastiske sundhedsmæssige fordele. Solsikkeolie indeholder ikke mættet fedt og er derfor god til dit kolesteroltal. Den indeholder en blanding af monoumættede og flerumættede fedtstoffer, som er faktisk en god balance og kan i sidste ende reducere dit kolesteroltal, sætte det på listen over en af ​​de sundeste madolier.

Solsikkeolie har også en høj rygning punkt og er ideel til høj varme madlavning såsom at gøre pommes frites. En lille advarsel om, patienter med diabetes har brug for at forbruge denne olie i moderate mængder, da det i sidste ende kan føre til stigning i blodsukkeret. Også for, at du tager en balance af omega-3 fedtsyrer til at balancere de høje omega-6-fedtsyrer i solsikkeolie.

6. Peanut Oil

Det er udvundet fra afskallede jordnødder. Det har en høj rygning punkt og er velegnet til stegning og stegning. Jordnøddeolie hjælper også forebygge kræft, sænker kolesterol, og er fantastisk til din hud. Af disse grunde bør du gøre det til din ven.

7. sesamfrøolie

Denne olie fra sesamfrø er bedst brugt i sin uraffineret formular. Det har en høj rygning punkt og er meget populært i asiatiske køkken. Det har en nøddeagtig smag, der vil pirre dine smagsløg, og er et populært valg i ris, tofu, og tempeh. Det er bedre at bruge det i krydrede retter snarere end kager på grund af sin udsøgte smag.

8. vindruekerneolie

Vindruekerneolie fungerer bedst i salater eller ristede grøntsager på grund af sin milde nøddeagtige smag. Det har også en høj rygning punkt og er ideel til stegning og bagning. Vindruekerneolie har også et højt indhold af vitamin E og flerumættede fedtstoffer, hvilket gør det en af ​​de sundeste madolier.

Del på sociale netværk: