Brune ris eller hvide ris - hvoraf den ene er sundt & bedre?

Ris er en af ​​kosten for mange mennesker over hele kloden. De føler ikke tilfreds med mindre de har mindst en godbid af ris, selvom de har andre fødevarer for at tilfredsstille deres sult. Men med den stigende bevidsthed om at indtage sund mad, hvide ris nu undgået af mange. Folk foretrækker nu at spise brune ris. Hvide ris siges at gøre dig usund mens brune ris siges at holde dig sund og fit. Lad os nu se forskellen mellem hvide ris og brune ris.

Brown Rice og hvide ris:

Arsen indhold:

Brune ris indeholder høje niveauer af arsen i det. Den eneste måde du kan spare dig selv fra giftige arsen er at begrænse mængden af ​​brune ris, som du indtager. Langsigtet forbrug af arsen kan føre til kræft, type II diabetes, hjerte-kar-sygdomme og andre kroniske sygdomme.

Hvide ris, især jasmin og basmati sort, indeholder lave niveauer af arsen.

Diabetes:

Brune ris:

Brune ris er bedre til diabetiske patienter sammenlignet med hvide ris som det er lavt glykæmisk indeks. Men hvis man sammenligner det med hvide basmati ris, de er på samme niveau.

Hvide ris:

Hvide ris indeholder store mængder af kulhydrater og er kendt for at have højere glykæmisk indeks. Så kan man sige, at det ikke er egnet til diabetespatienter. Men hvis du elsker at spise hvide ris kun, så du kan forbruge hvide basmati ris, som har lavt GI.

Fordøjelighedsforsøg faktor:

Brune ris, som er rig på næringsstoffer og fyldt med fiber, er ikke let fordøjelig. Den væsentligste årsag til dette er tilstedeværelsen af ​​det midterste lag klid, som er rig på fibre og phytinsyre.

Hvide ris kan fordøjes let som det indeholder begrænsede mængder af fiber. De næringsstoffer er også til stede i begrænsede mængder i denne ris. Alle disse gør det let at fordøje.

Ernæring tæthed:

En skål med brune ris indeholder dobbelt så meget fosfor og mangan. Det er også rige på jern, vitamin B3, B1-vitamin og B6 i forhold til hvide ris. Selen, magnesium og kalium er også til stede i gode mængder i brune ris. Men brune ris indeholder flere kalorier end hvide ris, omkring 216 kalorier pr skål. Endvidere kan phytinsyre i brune ris inhibere absorptionen af ​​mineraler som jern, kalium, mangan og magnesium.

Hvide ris indeholder færre mængder af jern, vitamin B1, B6 og B3 sammenlignet med brune ris. Mangan er også halvdelen af ​​beløbet findes i brun rice.The god ting ved hvide ris er, at den ikke indeholder fytinsyre.

Fysiske egenskaber

Brune ris:

Brune ris er et fuldkorn, hvilket betyder, at kun det ydre skrog fjernes, og resten af ​​kornet ligesom klid og kim og endospermen forbliver intakte i brune ris. Dette gør det højt indhold af vitaminer, fibre og andre næringsstoffer. Det ydre lag af brune ris er rig på antioxidanter, vitaminer og fiber, mens det midterste lag er rig på essentielle proteiner og nogle B-vitaminer, mineraler og sunde fedtstoffer. Kernen i kornet er også rig på proteiner, kulhydrater og visse vitaminer og mineraler.

Alle disse gør brune ris godt for dit helbred. Men det har sin draw ryggen også. Det er svært at fordøje grund af dens høje fiberindhold. De fleste mennesker kan ikke lide smagen. Derudover er der truslen om fytinsyre, der er almindeligt forekommende i brune ris.

Hvide ris:

I hvide ris, er klid og kim fjernes, og kun endospermen er intakt. Det er også stærkt poleret for at få den hvide farve. Så de fleste af de proteiner, vitaminer og mineraler er fjernet i processen.

Fordelen ved forbrugende hvide ris er, at når klid lag fjernes, er truslen om phytinsyre fjernes også. Hvide ris id også let at fordøje som fiberindholdet i det er mindre.

Vægttab:

Hvis du er på en diæt for at tabe sig, så brune ris er en bedre løsning for dig. De høje mængder af fiber i det hjælpe i korrekt bevægelse af tarm hvilket fører til vægttab. Næringsstofferne i det er meget gavnligt for dit hjerte og holde dig i godt helbred. Det er bedst for folk, der har sulten uden kontrol. Dette skyldes, brune ris holder din mave fuld i længere tid og reducerer sult veer.

Hvide ris er høj i kulhydrater og lav i fiber. Så er de ikke anses for egnet til vægttab. Men de er fri for fytinsyre, der let fordøjeligt og velsmagende også. Desuden er denne ris indeholder færre kalorier. Så kan man sige, at hvide ris er heller ikke et dårligt valg for folk, der ønsker at kontrollere vægten.

Brune ris er også lav i fedtindhold og kulhydrater i forhold til hvide ris. Men brune ris kan fremkalde allergi hos nogle mennesker. Hvide ris er behageligt at smage og næppe forårsage allergi.

Brown Rice vs hvide ris - The Final Bedømmelse:

Ser man på sammenligningen mellem brune ris og hvide ris, kan du se, at begge typer af ris har deres fordele og ulemper. Hvad du nødt til at tage i betragtning, er smagen, dit budget og dit valg.

De næringsstoffer, der absorberes fra maden varierer fra person til den anden. Der er nogle, der kan spise hvad de vil og stadig forblive petite, mens der er andre, der tager på i vægt meget let, selv hvis de følger en streng diæt. Det hele afhænger af dit stofskifte. Så, hvad du skal huske på er:

1. Spise ris er okay, men du er nødt til at holde styr på den mængde, du spiser.
2. Uanset om du vælger hvide ris eller brune ris, det afhænger helt af dig. Begge har deres egne plus og minus point.
3. Hvis du er på et vægttab regime, så husk at det ikke er den rissort, som du vælger, men mængden af ​​ris, at du spiser, at der betyder noget.
4. En ting du kan gøre er at forsøge at forbruge forskellige sorter af ris i stedet for at holde sig til en enkelt sort. Dette gør dine måltider sjovere.
5. Husk, at de kalorier, næringsstoffer og GI gør ikke så meget, fordi du vil være at have kun én kop ris, og at også med andre retter. Ris alene ikke vil gøre dig slank eller fedt.
6. Diabetikere kan også have ris, men ikke på en tom mave. Så hvis du elsker at have ris, har en lille del af det, når du allerede har indtaget noget mad. Prøv ikke at have det første om morgenen.

Nu hvor du har set de fordele og ulemper ved brune ris og hvide ris, træffe det valg og forblive sund og fit.