16 Undersøgelser af veganske kost - gør de virkelig arbejde?

Vegansk kost bliver stadig mere populære.

De hævder at tilbyde forskellige sundhedsmæssige fordele, der spænder fra vægttab og nedsat blodsukker til forebyggelse af hjertesygdomme, kræft og for tidlig død.

Men de fleste undersøgelser af veganske kost er observerende. Dette gør det vanskeligt at vide, om de observerede fordele faktisk er forårsaget af selve den veganske kost.

Denne artikel analyserer 16 randomiserede, kontrollerede studier - guld standard i videnskabelig forskning - at vurdere, hvordan en vegansk kost kan påvirke dit helbred.

de Undersøgelser

1. Wang, F. et al. Effekter af vegetarisk kost på blodlipider: en systematisk gennemgang og meta-analyse af randomiserede, kontrollerede forsøg. Journal of American Heart Association, 2015.

Detaljer: Denne meta-analyse af 11 randomiserede kontrollerede studier inkluderede 832 deltagere.

Undersøgelserne varede fra tre uger til 18 måneder og evalueret ændringer i deltagernes samlede, LDL, HDL, non-HDL kolesterol og triglycerid-niveauer.

Syv af de inkluderede vegetariske undersøgelser så specielt ved veganske kost, og hver af dem havde en kontrolgruppe.

Resultater: Vegetarisk kost sænkede alt, LDL, HDL og ikke-HDL-kolesterol mere end kontrolgrupperne kostvaner, men de påvirker ikke blodets triglycerid.

konklusioner: Vegetarisk kost effektivt sænkede blodniveauer af total, LDL, HDL og ikke-HDL-kolesterol mere end kontrollen kost.

2. Macknin, M. et al. Plante-baseret, No-Lagt-Fat eller American Heart Association Kost: Påvirkning af kardiovaskulær risiko i overvægtige børn med Hyperkolesterolæmi og deres forældre. The Journal of Pediatrics, 2015.

Detaljer: Tredive fede børn med højt kolesteroltal og deres forældre blev rekrutteret til undersøgelsen. Hvert par blev randomiseret til at følge enten en vegansk kost eller en American Heart Association (AHA) diæt i 4 uger.

Begge grupper deltog ugentlige klasser og madlavningskursus specifikke til deres kost.

Resultater: Samlet kalorieindtag faldt betydeligt i begge kost grupper.

Børn og forældre efter veganerkost forbruges mindre protein, kolesterol, mættet fedt, vitamin D og vitamin B12, og de forbruges mere kulhydrater og fibre end i AHA gruppen.

Børn efter den veganske kost tabt 6,7 lbs (3,1 kg) i løbet af fire-ugers undersøgelse periode, hvilket var 197% mere end i AHA-gruppen.

Børn i veganske gruppe reduceret deres systoliske blodtryk, total og LDL-kolesterol, mens tallene i AHA grupper ikke gjorde. Men forbedringerne var ikke stor nok til at nå statistisk signifikans.

Ved afslutningen af ​​undersøgelsen, børn efter vegansk kost havde signifikant lavere BMIs end dem efter AHA kost.

Forældre i veganske grupper havde 0,16% lavere hæmoglobin A1C niveauer, som anvendes som et mål for blodsukkerkontrol, samt lavere total og LDL-kolesterol end dem på AHA kost.

Disse forældre mistede også 3,5 lbs (1,6 kg) flere end forældre på AHA kost. Men forskellen var ikke stor nok til at nå statistisk signifikans.

konklusioner: Begge diæter sænket hjertesygdom risiko hos børn og voksne. Men den vegansk kost mere i høj grad påvirket børnenes vægt og forældrenes kolesterol og blodsukker.

3. Mishra, S. et al. En multicenter randomiseret kontrolleret forsøg med en plante-baseret ernæring program til at reducere kropsvægt og kardiovaskulær risiko i corporate indstilling: den GEICO undersøgelsen. European Journal of Clinical Nutrition, 2013.

Detaljer: 291 deltagere blev rekrutteret fra 10 GEICO corporate kontorer. Hvert kontor blev parret med en anden, og medarbejdere fra hver parret sted blev randomiseret til enten en fedtfattig vegansk kost eller en kontrol kost i 18 uger.

Deltagere i veganer gruppe blev leveret ugentlige støtte gruppe klasser ledet af en diætist. De tog en daglig vitamin B12 supplement og blev opfordret til at favorisere lavt glykæmisk indeks fødevarer.

Deltagere i kontrolgruppen foretaget kostændringer og ikke tage del i ugentlige støtte gruppemøder.

Resultater: Veganske gruppe forbruges mere fiber og mindre total fedt, mættet fedt og kolesterol end kontrolgruppen.

Deltagere som fuldførte 18-ugers undersøgelse tabt 9,5 Ibs (4,3 kg), hvis de var i veganske gruppe, sammenlignet med 0,2 Ibs (0,1 kg), hvis de var i kontrolgruppen.

Total og LDL-kolesterol faldt med 8 mg / dl i veganske gruppe, sammenlignet med næsten ingen ændring i kontrolgrupperne.

HDL kolesterol og triglycerid steg både mere i veganske grupper end i kontrolgruppen.

Blodtryk faldt en smule i begge grupper. Hæmoglobin A1C niveauer faldt med 0,7% i veganske gruppe, sammenlignet med 0,1% i kontrolgruppen.

konklusioner: Deltagere i de veganske grupper mistet mere vægt. De forbedret også deres kolesterolindholdet og blodsukkerniveauet sammenlignet med dem efter et kontrolfoder.

4. Barnard. N. D. et al. Virkningerne af en fedtfattig, plantebaseret kostintervention på kropsvægt, metabolisme og insulinfølsomhed. American Journal of Medicine, 2005.

Detaljer: 64 overvægtige, postmenopausale kvinder blev rekrutteret. Hver kvinde blev randomiseret til at følge enten en fedtfattig vegansk eller en fedtfattig kontrol kost baseret på National Cholesterol Education Program (NCEP) retningslinier for 14 uger.

Ingen kalorieindhold restriktioner blev anvendt, og begge grupper blev opfordret til at spise, indtil de var fulde. Deltagerne forberedt deres egen mad og deltog ugentlige ernæringsmæssige støttegrupper for varigheden af ​​undersøgelsen.

Resultater: Trods nogen åbenlys kalorie begrænsning, begge grupper forbruges omkring 350 færre kalorier om dagen. Veganske gruppe forbruges mindre kosten protein, fedt og kolesterol og mere fiber end NCEP kostgruppe.

Deltagere i veganske gruppe tabte gennemsnitligt 12,8 Ibs (5,8 kg), i forhold til 8,4 Ibs (3,8 kg) i de følgende NCEP diæt. Ændringer i BMI og livvidde var også større i veganske grupper.

Blodsukker, fasteinsulin og insulinfølsomheden forbedret betydeligt for alle.

konklusioner: Begge diæter forbedrede markører for blodsukkerkontrol. fedtfattig vegansk kost hjalp Men overvægt, postmenopausale kvinder mister mere vægt end den fedtfattig NCEP kost.

5. Turner-McGrievy, G. M. et al. En toårig randomiseret Vægttab Trial Sammenligning en vegansk kost til en mere moderat fedtfattig kost. Fedme, 2007.

Detaljer: Denne undersøgelse var baseret på de samme 64 overvægtige, postmenopausale kvinder i undersøgelsen over, der var randomiseret til en fedtfattig vegansk eller en fedtfattig NCEP diæt i 14 uger.

Denne undersøgelse blev udført i to kohorter. Alle deltagere blev tilbudt ugentlig gruppe ernæring støtte til de første 14 uger af undersøgelsen.

Men den første kohorte ikke modtage nogen ernæringsmæssig støtte efter de første 14 uger, mens resten fortsatte med møder hver anden måned support i et år.

Alle kvinder blev fulgt i to år. Ingen deltager blev ordineret nogen kalorie begrænsning mål, og begge grupper blev opfordret til at spise, indtil de var fulde.

Resultater: Veganske gruppe tabt 10,8 Ibs (4,9 kg) efter et år sammenlignet med 4 Ibs (1,8 kg) i NCEP gruppen.

I løbet af det næste år, både gruppe genvandt en vis vægt. Ved afslutningen af ​​to-årig undersøgelse, vægttabet var 6,8 Ibs (3,1 kg) i veganske gruppe og 1,8 Ibs (0,8 kg) i NCEP gruppen.

Uanset kosten opgaven, de kvinder, der modtog gruppe support sessioner mistet mere vægt end dem, der ikke modtager dem.

konklusioner: Kvinder på en fedtfattig vegansk kost mistet mere vægt efter et og to år, i forhold til dem efter en fedtfattig kost. Også kvinder, der får gruppe støtte var bedre i stand til at tabe sig og vedligeholde den.

6. Barnard, N.D. et al. En fedtfattig vegansk kost forbedrer den glykæmiske kontrol og kardiovaskulære risikofaktorer i et randomiseret klinisk forsøg hos personer med type 2 diabetes. Diabetes Care, 2006.

Detaljer: 99 deltagere med type 2-diabetes blev rekrutteret og parvist sammensat på basis af deres hæmoglobin A1C niveauer.

Hvert par blev derefter randomiseret til at følge en fedtfattig vegansk kost eller en kost baseret på de 2003 American Diabetes Association (ADA) retningslinjer for 22 uger.

Del størrelser, kalorieindtag og kulhydrater blev ubegrænset på vegansk kost. Dem på ADA kost blev instrueret i at skære 500-1.000 kalorier om dagen fra deres normale kost.

Alle fik en vitamin B12-tilskud, og alkohol var begrænset til en portion per dag for kvinder og to portioner per dag for mænd.

Alle deltagere blev også leveret en indledende én-til-en session med en registreret diætist og deltog ugentlige møder for varigheden af ​​undersøgelsen ernæring gruppe.

Resultater: Begge grupper reduceret kalorieindhold indtag af omkring 400 kalorier om dagen, trods kun ADA gruppen er bedt om det.

Protein og fedt indtag faldt også i begge grupper. Men deltagerne i veganske gruppe forbrugt 152% flere kulhydrater end ADA gruppe.

Deltagere efter veganerkost fordoblet deres fiber indtagelse, mens mængden af ​​fiber forbruges af dem i ADA-gruppen forblev den samme.

Ved udgangen af ​​undersøgelsesperioden 22 uger, veganske gruppe tabt 12,8 Ibs (5,8 kg), som var 134% mere vægt end ADA gruppe.

Begge grupper reducerede deres samlede kolesterol, LDL og HDL-cholesterolniveauer, men der blev observeret nogen forskelle mellem grupperne.

Hvad mere er, de veganske deltagernes hæmoglobin A1C (HbA1c) niveauer faldt med 0,96 point, hvilket var 71% mere end de ADA deltagernes niveauer.

Grafen nedenfor viser HbA1c ændringer i veganske diætgrupperne (blå) og ADA diætgrupperne (rød).

konklusioner: Begge diæter hjulpet deltagerne tabe sig og forbedre deres blodsukker og kolesteroltal. Imidlertid veganerkost forårsagede mere vægttab og en større reduktion af blodsukker end ADA kost.

7. Barnard, N.D. et al. Et fedtfattigt veganerkost og en konventionel diabetes diæt til behandling af type 2-diabetes: et randomiseret, kontrolleret, 74-wk klinisk forsøg. American Journal of Clinical Nutrition, 2009.

Detaljer: Denne undersøgelse omfattede type 2 diabetikere fra den tidligere undersøgelse, randomiseret til følge enten en fedtfattig vegansk diæt eller en ADA kost.

Efter den indledende 22-ugers interventionsperioden, blev alle deltagere får mulighed for at fortsætte med gruppemøder i yderligere 52 uger.

Resultater: Ved udgangen af ​​undersøgelsesperioden 74 uger, 17 deltagere i den veganske gruppe reduceret deres diabetes medicindosering, sammenlignet med 10 i ADA-gruppen.

Deltagere i veganske gruppe tabte også 3 Ibs (1,4 kg) mere vægt end dem efter ADA kost, men forskellen var ikke statistisk signifikant.

Hæmoglobin A1C niveauer, der anvendes som markør for blodsukkerkontrol, faldt mere i deltagere i veganske gruppe.

Desuden LDL- og totale cholesterolniveauer faldt med 10,1 - 13,6 mg / dl mere i veganske grupper end i ADA-gruppen.

konklusioner: Begge diæter forbedret type 2 diabetikere blodsukker og kolesterol, men det vegansk kost påvirkede disse niveauer mere. Begge diæter hjulpet deltagerne tabe sig, men forskellene mellem kost var ikke signifikant.

8. Nicholson, A. S. et al. Mod bedre forvaltning af NIDDM: et randomiseret, kontrolleret, Pilot Intervention Brug en fedtfattig, vegetarisk kost. Sygdomsforebyggelse, 1999.

Detaljer: 11 deltagere med type 2-diabetes blev rekrutteret og randomiseret til en fedtfattig vegansk kost eller en konventionel fedtfattig kost.

Alle deltagere blev tilbudt forberedte frokoster og middage i henhold til deres kost specifikationer for i alt 12 uger.

Deltagerne fik også lov til at forberede deres egne måltider, hvis de foretrak, men forskerne rapporterede, at de fleste brugte sørget måltid indstilling.

På grund af sin lavere fedtindhold, deltagere på vegansk kost forbruges omkring 150 færre kalorier pr måltid end dem på den konventionelle kost.

Alle deltagere deltog i en indledende halv dag orientering session, samt støtte gruppemøder hver anden uge for varigheden af ​​undersøgelsen.

Resultater: Deltagere i veganske gruppe reducerede deres fastende blodsukkerniveau ved 28%, sammenlignet med en 12% fald i dem efter den konventionelle fedtfattig kost.

Dem på veganerkost også mistet et gennemsnit på 15,8 Ibs (7,2 kg) i løbet af undersøgelsesperioden på 12 uger, sammenlignet med et gennemsnit på 8,4 Ibs (3,8 kg) for de konventionelle dieters.

Ingen forskelle i total og LDL-cholesterol blev bemærket, men HDL-cholesterolniveauer faldt i den veganske gruppe.

konklusioner: Et fedtfattigt veganerkost nedsat fastende blodsukker og hjulpet deltagerne tabe mere vægt end en traditionel fedtfattig kost.

9. Turner-McGrievy, G. M. et al. Lav glykæmisk indeks veganer eller lavt kalorieindhold vægttab kostvaner for kvinder med polycystisk ovariesyndrom: et randomiseret, kontrolleret forundersøgelse. Ernæring Forskning, 2014.

Detaljer: 18 overvægtige kvinder med polycystisk ovariesyndrom (PCOS) blev rekrutteret. Hver blev randomiseret til at følge en fedtfattig vegansk kost eller en lav-kalorie diæt i seks måneder.

Resultater: Kvinder i den veganske gruppe mistede i alt 1,8% af deres kropsvægt i løbet af de første tre måneder sammenlignet med 0% i lav-kalorie gruppe. Imidlertid blev ingen signifikante forskelle observeret efter seks måneder.

Interessant deltagerne med højere engagement i Facebook støtte gruppe tabte mere vægt end resten.

De, efter vegansk kost indtages i gennemsnit 265 færre kalorier end dem på den lav-kalorie diæt, selvom han ikke får en specifik lavere kalorieindhold mål.

Deltagere i veganske gruppe forbruges også mindre protein, mindre fedt og flere kulhydrater end dem efter den lavt kalorieindhold kost.

Der blev ikke observeret nogen forskel i graviditet eller PCOS-relaterede symptomer mellem de to grupper.

konklusioner: En vegansk kost er mere effektiv til naturligt at reducere mængden af ​​kalorier spist per dag, trods manglen på en kalorie begrænsning mål. Det kan også hjælpe kvinder med PCOS tabe.

10. Turner-McGrievy, G. M. et al. Sammenlignende effektivitet plantebaserede kost for vægttab: et randomiseret kontrolleret forsøg med fem forskellige diæter. Ernæring, 2015.

Detaljer: 50 overvægtige voksne blev rekrutteret og randomiseret til at følge en af ​​fem lavt fedtindhold, lavt glykæmisk indeks kostvaner i seks måneder. De tildelte diæter var enten veganer, vegetar, pesco-vegetar, semi-vegetar eller altædende.

Deltagerne blev givet instruktioner vedrørende deres respektive kostvaner af en registreret diætist og opmuntres til at begrænse forarbejdede og fastfood.

Alle deltagere med undtagelse af dem i den altædende kost gruppe deltog i møder ugentlige gruppemøder. Den omnivore gruppe deltog månedlige møder og modtog den samme kost information gennem ugentlige e-mails i stedet.

Alle deltagere forbruges en daglig vitamin B12 supplement og havde adgang til private Facebook-støttegrupper.

Resultater: Deltagere i veganske gruppe tabte gennemsnitligt 7,5% af deres legemsvægt, som var den mest af alle grupper. Til sammenligning mistede altædende kun 3,1%.

Den vegansk kost gruppe forbruges flere kulhydrater, samt færre kalorier og fedt end altædende, trods ikke har fået nogen specifikke kalorieindhold eller fedt begrænsning mål.

Protein indtag var ikke signifikant forskellig mellem grupperne.

konklusioner: Veganske kost kan resultere i større vægttab end vegetariske, pesco-vegetarisk, semi-vegetariske eller altædende kost.

11. Lee, Y-M. et al. Virkninger af en Brown Rice Based vegansk kost og Konventionel diabetisk diæt på glykæmisk kontrol af patienter med type 2-diabetes: En 12-ugers randomiseret klinisk forsøg. PLoS ONE, 2016.

Detaljer: 106 type 2 diabetikere blev randomiseret til et 12-ugers vegansk eller konventionel kost anbefales af den koreanske Diabetes Association (KDA).

Kalorieindtag var ikke begrænset til nogen af ​​grupperne i løbet af undersøgelsesperioden på 12 uger.

Resultater: Deltagere i veganske gruppe naturligt forbrugt gennemsnitligt 60 færre kalorier per dag, sammenlignet med den konventionelle kostgruppe.

Hæmoglobin A1C niveauer faldt i begge grupper. Men dem i veganske gruppe reducerede deres niveauer ved 0,3-0,6% mere end den konventionelle kostgruppe.

Interessant, BMI og livvidde kun faldt i veganske gruppe.

Der var ingen signifikante ændringer i blodtryk eller blodcholesterolniveauer mellem grupper.

konklusioner: Begge diæter hjalp type 2 diabetikere blodsukkerkontrol. Imidlertid veganerkost forbedret det mere end den konventionelle kost. , En vegansk kost var også mere effektiv til at reducere BMI og livvidde.

12. Belinova, L. et al. Differential Akutte postprandiale Effekter af forarbejdet kød og isokalorisk Vegansk Måltider på mave-hormon respons hvis personen lider af type 2 diabetes og raske kontrolpersoner: Et randomiseret crossover studie. PLoS ONE, 2014.

Detaljer: 50 type 2 diabetikere og 50 raske forsøgspersoner blev randomiseret til at forbruge enten et protein og mættet fedt-rige svinekød burger eller en carb-rige veganer couscous burger.

Blodkoncentrationer af sukker, insulin, triglycerider, frie fedtsyrer, gastriske appetit hormoner og oxidativ stress markører blev målt før måltider, samt op til 180 minutter efter måltider.

Resultater: De to forskellige måltider gav lignende blodsukker reaktioner i begge grupper over studieperioden 180 minutter.

Høje insulin niveauer varede i længere tid, efter at kødmel end den veganske måltid i både raske deltagere og type 2 diabetikere.

Triglyceridniveauer øget og frie fedtsyrer reduceret til en højere grad efter kødmel. Dette skete i begge grupper, men forskellen var mere tydelig i type 2 diabetikere.

Kødet måltid produceret en større nedgang i sult hormon ghrelin end den veganske måltid, men kun raske deltagere. Hos diabetikere, ghrelin niveauer var ens efter begge typer af måltider.

Derudover kødmel førte til større stigninger i markører for cellebeskadigende oxidativt stress end den veganske måltid, men kun hos diabetikere.

Antioxidant aktivitet steget efter den veganske måltid, men kun hos raske kontroller.

konklusioner: Hos raske individer, veganske måltider reducere sult mindre, men øge antioxidant aktivitet mere. Kødmel forårsage mere oxidativt stress hos diabetikere og større behov for insulin.

13. Neacsu, M. et al. Appetit kontrol og biomarkører for mæthed med vegetarisk (soja) og kød-baserede high-protein kost til vægttab hos overvægtige mænd: et randomiseret overkrydsningsforsøg. American Journal of Clinical Nutrition, 2014.

Detaljer: 20 overvægtige mænd blev randomiseret til at forbruge enten vegetar eller kød-baseret, høj-protein vægttab kost i 14 dage.

Efter de første 14 dage blev de kostvaner skiftet således, at den vegetariske gruppe fik kødet-baserede kost for de følgende 14 dage, og omvendt.

Diæter var kalorie-matchede og billede 30% af kalorierne fra protein, 30% fra fedt og 40% fra kulhydrater. Den vegetarisk kost var baseret på sojaprotein.

Alle fødevarer blev leveret af den diætetiske forskning personale.

Resultater: Begge grupper tabt omkring 4,4 Ibs (2 kg) og 1% af deres kropsvægt, uanset den føde, der indtages.

Ingen forskelle i sult ratings eller lysten til at spise blev noteret mellem grupperne.

Den behagelighed af foderblandingerne blev vurderet højt for alle måltider, men deltagerne generelt bedømt kød-holdige måltider højere end soja-baserede veganske dem.

Begge diæter reduceret total, LDL- og HDL-kolesterol, samt triglycerider og glucose. Imidlertid faldet i total kolesterol var signifikant større for den sojabaseret veganerkost.

Niveauer af ghrelin var lidt lavere i kødet-baserede kost, men forskellen var ikke stor nok til at blive betragtet som signifikant.

konklusioner: Begge diæter havde lignende virkninger på vægttab, appetit og tarm hormon niveauer.

14. Clinton, C. M. et al. Whole-Foods, plantebaseret kost Lindrer symptomer på slidgigt. Gigt, 2015.

Detaljer: 40 deltagere med slidgigt blev randomiseret til at forbruge enten en hel-mad, plante-baseret vegansk diæt eller deres regelmæssige altædende kost i seks uger.

Deltagerne i begge grupper blev opfordret til at spise frit og ikke tælle kalorier. Begge grupper forberedt deres egen mad under hele undersøgelsen.

Resultater: Deltagere i veganer gruppe rapporterede større forbedringer i energi-niveauer, vitalitet og fysisk funktion, i forhold til den almindelige kost gruppe.

Den vegansk kost resulterede også i højere score på selv-vurderet fungerende vurderinger blandt deltagere med slidgigt.

konklusioner: En hel-mad, plante-baseret vegansk kost forbedret symptomer i deltagere med slidgigt.

15. Peltonen, R. et al. Fækale mikrobielle flora og sygdomsaktivitet ved rheumatoid arthritis under en vegansk kost. British Journal of Rheumatology, 1997.

Detaljer: 43 deltagere med leddegigt blev randomiseret til at forbruge enten en rå, vegansk kost rig på mælkesyrebakterier eller deres sædvanlige altædende kost for en måned.

Deltagerne i den veganske gruppe fik færdigpakkede, probiotiske-rige rå måltider for varigheden af ​​undersøgelsen.

Tarmflora blev målt gennem afføringsprøver. Sygdom aktivitet blev vurderet ved anvendelse af flere spørgeskemaer.

Resultater: Deltagerne indtager den probiotiske-rige, rå vegansk kost havde en betydelig ændring i deres fecal flora i forsøgsperioden.

Der blev ikke observeret ændringer i de fækale flora af deltagerne på den sædvanlige altædende kost.

Deltagere i probiotiske-rige, rå veganer gruppen oplevede signifikant flere forbedringer i sygdomssymptomer, såsom hævede og ømme led.

konklusioner: Probiotisk-rige, rå vegansk kost ændrer tarmflora og formindsker symptomer på reumatoid arthritis mere effektivt end en standard altædende kost.

16. Nenonen, M.T. et al. Ubehandlede, lactobaciller-rige, vegansk mad og leddegigt. British Journal of Rheumatology, 1998.

Detaljer: Denne undersøgelse anvendte de samme 43 deltagere med leddegigt som i undersøgelsen ovenfor.

Deltagerne blev randomiseret til at følge en mælkesyrebakterier-rig, rå vegansk kost eller fortsætte med deres eksisterende altædende kost i 2-3 måneder.

Dem i den veganske gruppe modtog færdigpakkede, probiotiske-rige rå måltider for varigheden af ​​undersøgelsen.

Resultater: Deltagerne i den rå veganer gruppe mistet 9% af deres kropsvægt, mens kontrolgruppen fik 1% af deres kropsvægt, i gennemsnit.

Ved afslutningen af ​​undersøgelsen, blod protein og vitamin B12 niveauer faldet lidt, men kun i den rå veganer gruppe.

Deltagere i rå veganer gruppe rapporteret signifikant færre smerter, hævede led og morgenstivhed end dem, der fortsatte med deres eksisterende kost. En tilbagevenden til deres altædende kost forværres deres symptomer.

Men når blev anvendt mere objektive indikatorer for reumatoid arthritis symptomer, blev observeret mellem grupperne, ingen forskel i symptomer.

Nogle af deltagerne efter den probiotiske-rige, rå vegansk kost rapporterede symptomer på kvalme og diarré, som fik dem til at trække sig ud af undersøgelsen.

konklusioner: Probiotisk-rige, rå vegansk kost forøget vægttab og forbedret subjektive sygdomssymptomer hos patienter med rheumatoid arthritis.

Vægttab

10 af de randomiserede kontrollerede forsøg ovenfor undersøgt virkningerne af en vegansk kost på vægttab.

Syv ud af de 10 studier rapporteret, at en vegansk kost var mere effektiv end kontrol kost på at hjælpe deltagerne med at tabe.

I den mest imponerende undersøgelse, den vegansk kost var i stand til at hjælpe deltagerne tabe 9,3 mere pounds (4,2 kg) end kontrolgruppen kost over en periode på 18 uger (3).

Denne effekt fortsatte selv når de veganske deltagere fik lov til at spise, indtil fylden, mens kontrolgrupperne måtte begrænse deres kalorier (6, 9).

Denne naturlige tendens til at forbruge færre kalorier på en vegansk diæt kunne skyldes den højere indtag af kostfibre, som er kendt for at fremkalde mæthed (3, 4, 6, 11).

Den nedre kalorieindtag kunne også forklares ved den lavere fedtindholdet i de fleste af de veganske kost anvendt i disse undersøgelser (2, 3, 4, 9, 10).

Sagt, når diæter blev matchet til kalorier, veganske kost var ikke mere effektiv end kontrollen kost for vægttab (13).

Desværre er det ikke mange undersøgelser, der er beskrevet, om vægttabet kom fra tab af kropsfedt eller tab af kroppens muskler.

Blodsukkerniveau og Insulinfølsomhed

Trods generelt højere i kulhydrater, veganske kost var op til 2,4 gange mere effektiv til at forbedre blodsukkerreguleringen hos diabetikere, sammenlignet med kontrol kost.

Faktisk syv ud af otte randomiserede, kontrollerede studier rapporterede veganske kost at være mere effektiv end konventionelle, herunder kost anbefalet af ADA, AHA og NCEP.

Den ene undersøgelse, der fandt ikke den vegansk kost til at være bedre rapporteres det at være så effektiv som kontrol kost (12).

En del af den fordel, at den veganske diæt kunne forklares ved den højere fiber indtagelse, hvilket i nogen grad kunne blunt blodsukkeret respons (3, 6, 4, 11).

Den større vægttab generelt rapporteret i deltagere efter veganerkost kunne bidrage yderligere til blodsukkersænkende virkninger.

LDL, HDL og total kolesterol

I alt 14 undersøgelser undersøgt virkningerne af veganske kost på kolesterolindholdet i blodet.

Deres resultater viser, at veganske kost er meget mere effektiv til at reducere de samlede og LDL-cholesterol end altædende kontrol diæter (1, 2, 3, 13).

virkningerne på HDL-kolesterol og triglycerid-niveauer, der er dog blandet. Nogle undersøgelser rapporteret stiger, andre falder, og nogle ingen effekt overhovedet.

Appetit og mæthed

Kun to af undersøgelserne så på virkningerne af veganske kost på appetit og mæthed.

Den første rapporterede, at en vegansk måltid reducerede sult hormon ghrelin mindre end et kødholdigt måltid i raske deltagere, mens det andet rapporterede nogen forskel mellem en veganer måltid og en kødholdigt måltid hos diabetikere (12, 13).

Symptomer på Arthritis

Hidtil kun tre randomiserede, kontrollerede undersøgelser så på virkningerne af en vegansk kost på osteo- eller leddegigt.

Alle tre viste, at veganerkost forbedret selvrapporterede symptomer mere effektivt end den tidligere altædende kost (14, 15, 16).

Take Home Message

Vegansk kost synes at være meget effektiv til at hjælpe folk tabe sig.

De synes også at være velegnet til at reducere symptomerne på arthritis.

Derudover er der er videnskabeligt belæg for, at veganske kost i høj grad reducere blodsukker, total kolesterol og LDL-kolesterol.

Baseret på den bedst tilgængelige evidens, kan en vegansk kost være meget sundt, hvis det gøres rigtigt.