Den vegansk kost - en komplet guide for begyndere

Den vegansk kost er blevet meget populære.

Stadig flere mennesker har besluttet at gå veganer for etisk, miljømæssige eller helbredsmæssige årsager.

Når det gøres rigtigt, kan en sådan kost resultere i forskellige sundhedsmæssige fordele, herunder en trimmer talje og forbedret blodsukkerkontrol.

Ikke desto mindre er en kost udelukkende baseret på vegetabilske fødevarer kan i nogle tilfælde øge risikoen for mangel på næringsstoffer.

Denne artikel er en detaljeret nybegynders guide til den veganske kost. Det har til formål at dække alt, hvad du behøver at vide, så du kan følge en vegansk kost på den rigtige måde.

Hvad er det vegansk kost?

Veganisme er defineret som en måde at leve på, der forsøger at udelukke alle former for dyr udnyttelse og grusomhed, uanset om mad, tøj eller andre formål.

Af disse grunde, veganske kost er blottet for alle animalske produkter, herunder kød, æg og mejeriprodukter.

Folk vælger at følge en vegansk kost af forskellige årsager.

Disse normalt spænder fra etik til miljøhensyn, men de kan også stamme fra et ønske om at forbedre sundheden.

Bundlinie: En vegansk kost udelukker alle animalske produkter. Mange mennesker vælger at spise på denne måde for etisk, miljømæssige eller helbredsmæssige årsager.

Forskellige typer af Vegansk kost

Der er forskellige sorter af veganske kost. De mest almindelige er:

• Whole-food vegansk kost: En kost baseret på en bred vifte af hele vegetabilske fødevarer såsom frugt, grøntsager, fuldkorn, bælgfrugter, nødder og frø.
• Rå-mad vegansk kost: En vegansk kost baseret på rå frugt, grøntsager, nødder, frø eller vegetabilske fødevarer kogte ved temperaturer under 118 ° F (48 ° C) (1).
• 80/10/10: En rå-mad vegansk kost, der begrænser fedt-rige planter såsom nødder og avocado og er hovedsageligt afhængig rå frugt og bløde greens i stedet. Også kaldet den fedtfattige, rå-mad vegansk kost eller fruitarian kost.
• Den Stivelse Løsning: En fedtfattig, høj carb vegansk diæt ligner den 80/10/10, men der fokuserer på kogte stivelse som kartofler, ris og majs i stedet for frugt.
• Raw indtil 4: En fedtfattig vegansk kost inspireret af 80/10/10 og Stivelse Solution. Rå fødevarer forbruges indtil 16:00, med mulighed for en kogt plantebaseret måltid til middag.
• Junk-food vegansk kost: En vegansk kost mangler i hele vegetabilske fødevarer, der er stærkt afhængig af mock kød og ost, pommes frites, veganske desserter og andre stærkt forarbejdede veganske fødevarer.

Selvom flere variationer af den veganske kost eksisterer, de fleste videnskabelige forskning sjældent skelner mellem forskellige typer af veganske kost.

Derfor er oplysningerne i denne artikel vedrører veganske kost som helhed.

Bundlinie: Der er flere måder at følge en vegansk kost, men videnskabelig forskning sjældent skelner mellem de forskellige typer.

Vegansk kost kan hjælpe dig tabe

Veganere tendens til at være tyndere og har en lavere body mass index (BMI) end ikke-veganere (2, 3).

Dette kan forklare, hvorfor et stigende antal mennesker henvender sig til vegansk kost som en måde at tabe overskydende vægt.

En del af vægten-relaterede fordele veganere erfaring kan forklares ved andre end kost faktorer. Disse kan omfatte sundere livsstil valg, såsom fysisk aktivitet, og andre sundhedsrelaterede adfærd.

Imidlertid adskillige randomiserede kontrollerede undersøgelser, som kontrollerer for disse eksterne faktorer, rapporterer, at veganske kost er mere effektiv til vægttab end blandingerne de sammenlignes med (4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13).

Interessant, fortsætter vægttab fordel, selv når hel-food-baserede diæter anvendes som kontrol kost.

Disse omfatter kostvaner anbefalet af den amerikanske diætetik Association (ADA), American Heart Association (AHA) og National Cholesterol Education Program (NCEP) (4, 5, 6, 7).

Hvad mere er, forskerne generelt rapporterer, at deltagerne på vegansk kost tabe mere vægt end dem følgende kalorieindhold diæter, selv når de får lov til at spise, indtil de føler sig fuld (4, 8).

Den naturlige tendens til at spise færre kalorier på en vegansk kost kan være forårsaget af en højere kostfibre indtag, hvilket kan gøre du føler fyldigere.

Bundlinie: Vegansk kost synes meget effektiv til at hjælpe folk naturligvis at reducere mængden af ​​kalorier, de spiser, hvilket resulterer i vægttab.

Vegansk Diets, blodsukker og type 2 diabetes

Vedtagelsen af ​​en vegansk kost kan hjælpe med at holde dit blodsukker i skak og type 2-diabetes i skak.

Adskillige undersøgelser viser, at veganere drage fordel af lavere blodsukkerniveau, højere insulinfølsomhed og op til en 78% lavere risiko for at udvikle type 2 diabetes end ikke-veganere (14, 15, 16, 17).

Desuden veganske diets sigende lavere blodsukkeret hos diabetikere op til 2,4 gange mere end diæter anbefalet af ADA, AHA og NCEP (5, 6, 18).

En del af den fordel kunne forklares ved den højere fiber indtagelse, som kan svække blodsukker respons. En veganer kost s vægttab virkninger kan yderligere bidrage til dets evne til at sænke blodsukkerniveauet (4, 6, 9, 10).

Bundlinie: Vegansk kost synes at være særligt effektive til at forbedre markører for blodsukkerkontrol. De kan også sænke risikoen for at udvikle type 2-diabetes.

Vegansk kost og hjertesundhed

En vegansk kost kan hjælpe med at holde dit hjerte sundt.

Observationsstudier rapporterer veganere kan have op til en 75% lavere risiko for at udvikle højt blodtryk og 42% lavere risiko for at dø af hjertesygdom (16, 19).

Randomiserede kontrollerede undersøgelser - den gyldne standard i forskning - tilføj til beviserne.

Adskillige rapport at veganske kost er langt mere effektive til at reducere blodsukker, LDL og total kolesterol end kostvaner de er sammenlignet med (4, 5, 9, 20, 21).

Disse virkninger kan være særligt gavnligt da reducere blodtryk, kolesterol og blodsukker kan reducere risikoen for hjertesygdom med op til 46% (22).

Bundlinie: Vegansk kost kan forbedre hjerte sundhed. Der er imidlertid behov for flere undersøgelser af høj kvalitet, før der kan drages stærke konklusioner.

Andre sundhedsmæssige fordele af Vegansk kost

Vegansk kost er knyttet til en række andre sundhedsmæssige fordele, herunder fordele for:

• Kræft risiko: Veganere kan opnå en 15% lavere risiko for at udvikle eller dø af cancer (20).
• Gigt: Veganske kost synes særlig effektiv til at reducere symptomerne på arthritis såsom smerte, ledhævelse og morgenstivhed (23, 24, 25).
• Nyrefunktion: Diabetikere, der erstatning kød til vegetabilske proteiner kan reducere deres risiko for dårlig nyrefunktion (26, 27, 28, 29, 30, 31).
• Alzheimers sygdom: Observationelle undersøgelser viser, at aspekter af den veganske kost kan medvirke til at reducere risikoen for at udvikle Alzheimers sygdom (32, 33).

Når det er sagt, huske på, at de fleste af de undersøgelser, der understøtter disse fordele er observerende. Dette gør det vanskeligt at afgøre, om vegansk kost direkte forårsaget fordelene.

Der er behov for randomiserede kontrollerede undersøgelser, før stærke konklusioner kan foretages.

Bundlinie: En vegansk kost er knyttet til flere andre sundhedsmæssige fordele. Dog er der behov for mere forskning for at bestemme kausalitet.

Foods skal undgås

Veganere undgå at spise nogen animalske fødevarer, samt eventuelle fødevarer indeholdende ingredienser fra dyr. Disse omfatter:

• Kød og fjerkræ: Oksekød, lam, svinekød, kalvekød, hest, orgel kød, vildt kød, kylling, kalkun, gås, and, vagtel, etc.
• Fisk og skaldyr: Alle typer af fisk, ansjoser, rejer, blæksprutter, muslinger, calamari, muslinger, krabber, hummer, osv
• Mejeri: Mælk, yoghurt, ost, smør, fløde, is, osv
• Æg: Fra høns, vagtler, strudse, fisk, osv
• Bee produkter: Honning, bi pollen, gelée royale, etc.
• Animal-baserede ingredienser: Valle, casein, lactose, Æggehvidealbumin, gelatine, cochenille eller carmin, husblas, shellak, L-cystein, animalsk afledte vitamin D3 og fisk-afledte omega-3 fedtsyrer.

Bundlinie: Veganere undgå at bruge nogen dyrekød, animalske biprodukter eller fødevarer, der indeholder en ingrediens af animalsk oprindelse.

Fødevarer at spise

Sundhedsbevidste veganere erstatte dyre produkter med plantebaserede udskiftninger, såsom:

• Tofu, tempeh og seitan: Disse giver en alsidig proteinrigt alternativ til kød, fisk, fjerkræ og æg i mange opskrifter.
• bælgplanter: Fødevarer såsom bønner, linser og ærter er gode kilder til mange næringsstoffer og gavnlige plante forbindelser. Spiring, fermentering og ordentlig madlavning kan øge optagelsen af ​​næringsstoffer (34).
• Nødder og nøddesmør: Især ublancherede og ristede sorter, som er gode kilder til jern, fiber, magnesium, zink, selen og vitamin E (35).
• Frø: Især hamp, chia og hørfrø, der indeholder en god mængde af protein og gavnlige omega-3-fedtsyrer (36, 37, 38).
• Calcium-berigede Plantemælk og yoghurt: Disse hjælper veganere nå deres anbefalede kosten calcium indtag. Vælge sorter også beriget med vitaminer B12 og D når det er muligt.
• Alger: Spirulina og Chlorella er gode kilder til komplet protein. Andre sorter er gode kilder til jod.
• Ernæringsmæssige gær: Dette er en nem måde at øge proteinindholdet i veganske retter og tilføj en interressant teatralsk smag. Pick B12-berigede sorter når det er muligt.
• Fuldkorn, korn og pseudocereals: Disse er en stor kilde til komplekse kulhydrater, fibre, jern, B-vitaminer og flere mineraler. Spelt, teff, amarant og quinoa er særligt højt proteinindhold optioner (39, 40, 41, 42).
• Spirede og gærede vegetabilske fødevarer: Ezekiel brød, tempeh, miso, natto, sauerkraut, pickles, kimchi og Kombucha indeholder ofte probiotika og K2-vitamin. Spiring og fermentering kan også bidrage til at forbedre mineral absorption (34, 43).
• Frugt og grønt: Begge er gode fødevarer til at øge din næringsstof indtag. Bladgrøntsager, såsom bok choy, spinat, grønkål, brøndkarse og sennep greens er særlig høj i jern og calcium.

Bundlinie: Disse minimalt forarbejdede vegetabilske fødevarer er store tilføjelser til enhver veganer køleskab eller spisekammer.

Risici og hvordan man minimere dem

Begunstigelse en velplanlagt kost, der begrænser forarbejdede fødevarer og erstatter dem med næringsrige dem i stedet er vigtigt for alle, ikke kun veganere.

Når det er sagt, de følgende dårligt planlagte veganske kost er særligt udsatte for visse mangler på næringsstoffer.

Faktisk viser undersøgelser, at veganere er på et højere risiko for at have utilstrækkelige blodniveauer af vitamin B12, vitamin D, langkædede omega-3 fedtsyrer, iod, jern, calcium og zink (44, 45, 46, 47, 48, 49 , 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56).

Ikke at få nok af disse næringsstoffer er bekymrende for alle, men det kan udgøre en særlig risiko for dem med øgede krav, såsom børn eller kvinder, der er gravide eller ammer.

Din genetiske makeup og sammensætningen af ​​dine tarmbakterier kan også påvirke din evne til at udlede de næringsstoffer, du har brug for fra en vegansk kost.

En måde at minimere sandsynligheden for mangel er at begrænse mængden af ​​forarbejdede veganske fødevarer, du spiser, og vælge næringsrige vegetabilske fødevarer i stedet.

Berigede fødevarer, især dem beriget med calcium, vitamin D og vitamin B12, bør også gøre en daglig udseende på din tallerken.

Endvidere veganere ønsker at forbedre deres absorption af jern og zink bør forsøge fermentering, fremspiring og madlavning fødevarer (34).

Også brugen af ​​jern støbte gryder og pander til madlavning, undgå te eller kaffe med måltider og kombinerer jern-rige fødevarer med en kilde til vitamin C, kan yderligere øge jernoptagelsen (57).

Desuden kan tilsætningen af ​​tang eller salt tilsat jod til kosten hjælpe veganere nå deres anbefalede daglige indtag af iod (58).

Endelig omega-3 holdige fødevarer, især dem højt alfa-linolensyre (ALA), kan hjælpe kroppen producere mere langkædede omega-3 fedtsyrer, såsom eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA).

Fødevarer med højt ALA omfatter Chia, hamp, hørfrø, valnødder og sojabønner. Men der er debat om, hvorvidt denne konvertering er effektiv nok til at opfylde daglige behov (59, 60).

Derfor kan en daglig indtagelse af 200-300 mg EPA og DHA fra en alger olie supplement være en mere sikker måde at forhindre lave niveauer (61).

Bundlinie: Veganere kan have en øget risiko for visse mangel på næringsstoffer. En veltilrettelagt vegansk kost, der indeholder næringsrige hele og berigede fødevarer kan bidrage til at give et passende niveau af næringsstoffer.

Kosttilskud til Overvej

Nogle veganere kan have svært ved at spise nok af de næringsrige eller berigede fødevarer ovenfor for at opfylde deres daglige behov.

I dette tilfælde kan de følgende kosttilskud især være en fordel:

• Vitamin B12: Vitamin B12 i cyanocobalaminform er den mest studerede og synes at fungere godt for de fleste mennesker (62).
• Vitamin D: Opt for D2 eller veganske D3 former, såsom dem, der fremstilles af Nordic Naturals eller Viridian.
• EPA og DHA: Råvarer fra alger olie.
• Jern: Bør kun suppleres i tilfælde af en dokumenteret mangel. Indtagelse for meget jern fra kosttilskud kan forårsage sundhedsmæssige komplikationer og forhindre optagelsen af ​​andre næringsstoffer (63).
• Jod: Tag et supplement eller tilføje 1/2 tsk salt tilsat jod til din kost hver dag.
• Calcium: Calcium optages bedst, når de tages i doser på 500 mg eller mindre ad gangen. Idet calcium samtidig som jern og zink kosttilskud kan nedsætte deres absorption (57, 64).
• Zink: Taget i zinkgluconat eller zink citrat former. Må ikke tages på samme tid som kalktilskud (64).

Bundlinie: Veganere ude af stand til at opfylde deres anbefalede indtag af næringsstoffer gennem fødevarer eller berigede produkter alene bør overveje at tage kosttilskud.

En veganske Sample Menu til en uge

For at hjælpe dig i gang, her er en enkel plan, der dækker en uges veganske måltider:

Mandag

• Morgenmad: Vegan Morgenmad sandwich med tofu, salat, tomat, gurkemeje og en plante-mælk chai latte.
• Frokost: Spiraliserede zucchini og quinoa salat med peanut dressing.
• Aftensmad: Røde linser og spinat dal løbet vilde ris.

tirsdag

• Morgenmad: Overnight havre lavet med frugt, berigede Plantemælk, chia frø og nødder.
• Frokost: Seitan sauerkraut sandwich.
• Aftensmad: Pasta med en linser bolognese sauce og en side salat.

onsdag

• Morgenmad: Mango og spinat smoothie lavet med befæstede anlæg mælk og en banan-hørfrø-valnød muffin.
• Frokost: Bagt tofu sandwich med en side af tomat salat.
• Aftensmad: Vegan chili på en seng af amaranth.

torsdag

• Morgenmad: Hele korn toast med hasselnød smør, banan og en befæstet anlæg yoghurt.
• Frokost: Tofu nudelsuppe med grøntsager.
• Aftensmad: Jakke søde kartofler med salat, majs, bønner, cashewnødder, creme fraiche og guacamole.

Fredag

• Morgenmad: Veganer kikærter og løg omelet og en cappuccino lavet med befæstede anlæg mælk.
• Frokost: Veganske tacos med mango-ananas salsa.
• Aftensmad: Tempeh stir-fry med bok choy og broccoli.

lørdag

• Morgenmad: Spinat og scrambled tofu wrap og et glas befæstet Plantemælk.
• Frokost: Krydret rød linser, tomat og grønkål suppe med hele korn toast og hummus.
• Aftensmad: Veggie sushi ruller, miso suppe, edamame og wakame salat.

Søndag

• Morgenmad: Kikært pandekager, guacamole og salsa og et glas berigede appelsinjuice.
• Frokost: Tofu veganer quiche med en side af sauterede sennep greens.
• Aftensmad: Veganske forårsruller.

Husk at variere dine kilder til protein og grøntsager i løbet af dagen, som hver giver forskellige vitaminer og mineraler, der er vigtige for dit helbred.

Bundlinie: Du kan spise en række velsmagende plante-baserede måltider på en vegansk kost.

Sådan Eat Vegan på restauranter

Spise ude som en veganer kan være udfordrende.

En måde at reducere stress er at identificere veganer-venlige restauranter før tid ved at bruge websites såsom Happycow eller Vegguide. Apps som VeganXpress og Vegman kan også være nyttige.

Når spisning i en ikke-veganer etablering, prøve at scanne menuen online på forhånd at se, hvad veganske muligheder, de kan have for dig.

Nogle gange ringer før tid tillader kokken at arrangere noget specielt til dig. Dette tillader dig at nå frem til restauranten sikker på, at du vil have noget forhåbentlig mere interessant end en side salat til orden.

Når du vælger en restaurant i farten, så sørg for at spørge om deres veganske muligheder, så snart du træder ind, ideelt før bliver siddende.

Når du er i tvivl, vælger etniske restauranter. De har tendens til at have retter, der er naturligt veganer-venlig eller kan let modificeret til at blive det. Mexicansk, thai, mellemøstlige, etiopiske og indiske restauranter har tendens til at være store muligheder.

En gang i restauranten, så prøv at identificere de vegetariske indstillinger på menuen og spørge, om mejeriet eller æg kan fjernes for at gøre fadet veganer-venlig.

En anden nem tip er at bestille flere veganske appetitvækkere eller side retter til at udgøre et måltid.

Bundlinie: At være godt forberedt gør det muligt at reducere stress når spisning som en veganer.

Sunde Vegansk Snacks

Snacks er en fantastisk måde at holde energi og holde sulten i skak mellem måltiderne.

Nogle interessante, bærbare veganske muligheder omfatter:

• Frisk frugt med en klat møtrik smør
• Hummus og grøntsager
• Ernæringsmæssige gær drysses på popcorn
• Ristede kikærter
• Nut og frugtstænger
• Trail mix
• Chia budding
• hjemmebagte boller
• Hel-hvede pita med salsa og guacamole
• Korn med Plantemælk
• edamame
• Hele korn kiks og akajounøddemarkedet spredning
• En plante-mælk latte eller cappuccino
• Tørrede tang snacks

Når man planlægger en veganer snack, så prøv at vælge fiber- og proteinrige muligheder, som kan hjælpe med at holde sulten væk.

Bundlinie: Disse bærbare, fiber-rige, proteinrige veganske snacks er praktiske muligheder for at bidrage til at minimere sult mellem måltiderne.

Ofte stillede spørgsmål

Her er nogle ofte stillede spørgsmål om veganisme.

1. Kan jeg kun spiser rå mad som en veganer?

Absolut ikke. Selv om nogle veganere vælger at gøre det, rå veganisme er ikke for alle. Mange veganere spiser mad, og der er intet videnskabeligt grundlag for dig til at spise kun rå fødevarer.

2. Vil skifte til en vegansk kost hjælpe mig tabe sig?

En vegansk kost, der lægger vægt nærende, hele vegetabilske fødevarer og begrænsninger forarbejdede dem kan hjælpe dig med at tabe.

Som nævnt i vægttab afsnittet ovenfor, veganske kost tendens til at hjælpe folk spiser færre kalorier uden at skulle bevidst begrænse deres fødeindtagelse.

Sagt, når matchet til kalorier, veganske kost er mere effektiv end andre diæter til vægttab (65).

3. Hvad er den bedste mælkeerstatning?

Der er mange plante-baserede mælk alternativer til komælk. Soja og hampesorter indeholder mere protein, hvilket gør dem mere fordelagtigt at dem, der forsøger at holde deres proteinindtag høj.

Uanset hvilken Plantemælk du vælger, sikre, at det er beriget med calcium, vitamin D og, hvis det er muligt, vitamin B12.

4. Veganere tendens til at spise en masse af soja. Er det dårligt for dig?

Sojabønner er gode kilder til plante-baseret protein. De indeholder en matrix af vitaminer, mineraler, antioxidanter og gavnlige plante forbindelser, der er knyttet til forskellige sundhedsmæssige fordele (66, 67, 68, 69, 70).

Imidlertid kan soja undertrykke skjoldbruskkirtel funktion i prædisponerede individer og forårsage gas og diarré i andre (71, 72).

Det er bedst at vælge minimalt forarbejdede soja fødevarer såsom tofu og edamame og begrænse brugen af ​​soja-baserede mock kød.

Fermenterede sojaprodukter såsom tempeh og natto er særligt gavnlig, da fermentering hjælper med at forbedre optagelsen af ​​næringsstoffer (34).

5. Hvordan kan jeg udskifte æg i opskrifter?

Chia og hørfrø er en fantastisk måde at erstatte æg i bagning. For at udskifte et æg, blot blande en spiseskefuld af chia eller formalede hørfrø med tre spiseskefulde varmt vand, og lad den hvile, indtil det gels.

Mos bananer kan også være et godt alternativ til æg i nogle tilfælde.

Scrambled tofu er en god veganer alternativ til røræg. Tofu kan også anvendes i en række forskellige ægbaserede opskrifter lige fra omeletter til frittatas og quicher.

6. Hvordan kan jeg sørge for jeg får nok protein?

Veganere kan sikre, at de opfylder deres daglige proteinbehov ved at inkludere proteinrige vegetabilske fødevarer i deres daglige måltider.

Tjek denne artikel for en mere dybdegående kig på de bedste kilder til vegetabilske proteiner.

7. Hvordan kan jeg sørge for jeg får nok calcium?

Calcium-rige fødevarer omfatter bok choy, grønkål, sennep greens, majroer, brøndkarse, broccoli, kikærter og calcium-sæt tofu.

Berigede Plantemælk og juice er også en god måde for veganere at øge deres calcium indtag.

RDA for calcium er 1000 mg per dag for de fleste voksne og stiger til 1200 mg om dagen for voksne over 50 år (73).

Nogle hævder, at veganere kan have lidt lavere daglige behov på grund af manglen på kød i deres kost. Ikke meget videnskabelige beviser kan findes til at støtte eller negere denne påstand.

igangværende undersøgelser viser imidlertid, at veganere forbruger mindre end 525 mg calcium hver dag have en øget risiko for knoglebrud (55).

Af denne grund bør veganere formål at forbruge 525 mg calcium om dagen i det mindste.

8. Skal jeg tage et vitamin B12 supplement?

Vitamin B12 er generelt fundet i animalske fødevarer. Nogle vegetabilske fødevarer kan indeholde en form for dette vitamin, men der er stadig debat om, hvorvidt denne formular er aktiv i mennesker (74, 75, 76, 77, 78, 79, 80).

Trods cirkulerende rygter, er der ingen videnskabelig dokumentation til støtte uvasket produkter som en pålidelig kilde til vitamin B12.

Den daglige anbefalede indtag er 2,4 mcg per dag for voksne, 2,6 mcg per dag under graviditet og 2,8 mcg per dag, mens ammer (81).

B12-berigede produkter og kosttilskud er de eneste to pålidelige former af vitamin B12 til veganere.

Desværre er der mange veganere synes at undlade at forbruge tilstrækkelig vitamin B12 til at opfylde deres daglige behov (82, 83, 84).

Hvis du ikke kan opfylde dine daglige behov gennem brug af vitamin B12-berigede produkter, bør du helt sikkert overveje at tage et vitamin B12 supplement.

Take Home Message

Enkeltpersoner kan vælge veganisme for etisk, miljømæssige eller helbredsmæssige årsager.

Når det gøres rigtigt, kan den veganske kost være let at følge og kan give forskellige sundhedsmæssige fordele.

Som med enhver diæt, kun disse fordele vises, hvis du er konsekvent og opbygge din kost omkring næringsrige vegetabilske fødevarer snarere end stærkt forarbejdede dem.

Veganere, især dem, der er ude af stand til at opfylde deres daglige behov næringsstoffer gennem kosten alene, bør overveje kosttilskud.