5 Undersøgelser af mættet fedt - tid til at gå på pension myten?

Siden 1950`erne har folk troet, at mættet fedt er dårligt for menneskers sundhed.

Dette blev oprindeligt baseret på observationsstudier viser, at lande, der forbruges en masse mættet fedt havde højere dødsfald som følge af hjertesygdomme.

Kolesterolhypotesen hypotese, at mættet fedt hæver LDL-kolesterol i blodet, som derefter angiveligt indgiver i arterierne og forårsager hjertesygdomme.

Selvom denne hypotese aldrig er blevet bevist, er de fleste officielle kostråd baseret på det (1).

Interessant nok har mange nyere undersøgelser fundet nogen sammenhæng mellem mættet fedt forbrug og hjertesygdomme.

Denne artikel gennemgås 5 af de største, mest omfattende og de seneste undersøgelser om dette emne.

1. Hooper L, et al. Reduktion i mættet fedt indtag for hjertekarsygdomme. Cochrane Database Systematisk Review, 2015.

Detaljer: Dette er en systematisk gennemgang og meta-analyse af randomiserede kontrollerede forsøg, udført af Cochrane samarbejdet - en uafhængig organisation af videnskabsmænd.

Det er nok den bedste revision kan du finde på denne i øjeblikket, og omfatter 15 randomiserede kontrollerede undersøgelser af mere end 59.000 deltagere.

Hver af disse undersøgelser havde en kontrolgruppe, reduceret mættet fedt eller erstattes med andre typer fedt, varede i mindst 24 måneder og så på hårde endepunkter, såsom hjerteanfald eller død.

Resultater: Undersøgelsen fandt ingen statistisk signifikante effekter af at reducere mættet fedt, med hensyn til hjerteanfald, slagtilfælde eller alle årsager dødsfald.

Selvom reducere mættet fedt havde ingen virkning, erstatte nogle af den med flerumættet fedt førte til en 27% lavere risiko for kardiovaskulær begivenheder (men ikke død, hjerteanfald eller slagtilfælde).

Konklusion: Folk, der reducerede deres mættet fedt indtag var lige så sandsynligt at dø, eller få hjerteanfald eller slagtilfælde, sammenlignet med dem, der spiste mere mættet fedt.

delvist at erstatte mættet fedt med flerumættede fedtsyrer, kan dog reducere risikoen for kardiovaskulære hændelser (men ikke død, hjerteanfald eller slagtilfælde).

Disse resultater svarer til en tidligere Cochrane review, udført i 2011 (2).

2. De Souza RJ et al. Indtagelse af mættede og trans-umættede fedtsyrer og risiko for total mortalitet, hjerte-karsygdomme og type 2-diabetes: systematisk gennemgang og meta-analyse af observationsstudier. BMJ, 2015.

Detaljer: Denne systematiske gennemgang og metaanalyse revideret observationsstudier om associering af mættet fedt og hjertesygdomme, slagtilfælde, type 2-diabetes og død af hjerte-kar-sygdom.

De data, der indgår 73 studier med 90,500-339,000 deltagere for hvert endepunkt.

Resultater: Mættet fedt indtag var ikke knyttet til hjertesygdomme, slagtilfælde, type 2 diabetes eller dø af enhver årsag.

Konklusion: Folk, der forbruges mere mættet fedt var ikke mere tilbøjelige til at opleve hjertesygdomme, slagtilfælde, type 2-diabetes eller død uanset årsag, i forhold til dem, der spiste mindre mættet fedt.

Men resultaterne fra de enkelte studier var meget forskellige, så det er svært at trække en præcis konklusion fra dem.

Forskerne bedømt vished for foreningen som ”lav”, understreger behovet for mere høj kvalitet undersøgelser om emnet.

3. Siri-Tarino PW, et al. Meta-analyse af prospektive kohortestudier evaluerer associering mættet fedt med kardiovaskulær sygdom. American Journal of Clinical Nutrition, 2010.

Detaljer: Denne meta-analyse revideret beviser fra observationsstudier på forbindelsen mellem kosten mættet fedt og risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde.

Undersøgelserne omfattede i alt 347,747 deltagere, som blev fulgt i 5-23 år.

Resultater: Under opfølgning, omkring 3% af deltagerne (11,006 personer) udviklede hjertesygdomme eller slagtilfælde.

Mættet fedt indtag var ikke knyttet med en øget risiko for hjerte-kar-sygdom, hjerteanfald eller slagtilfælde, selv blandt dem med den højeste indtagelse.

Konklusion: Denne undersøgelse fandt ikke nogen sammenhæng mellem mættet fedt indtag og hjertekarsygdomme.

4. Chowdhury R, ​​et al. Foreningen af ​​kosten, der cirkulerer, og supplere fedtsyrer med koronar risiko: en systematisk gennemgang og meta-analyse. Annals of Internal Medicine Journal, 2014.

Detaljer: Denne undersøgelse revideret kohorteundersøgelser og randomiserede kontrollerede forsøg om forbindelsen mellem fedtsyrer og risikoen for hjertesygdom eller pludselig hjertedød.

Undersøgelsen omfattede 49 observationsstudier med mere end 550.000 deltagere, samt 27 randomiserede kontrollerede forsøg med mere end 100.000 deltagere.

Resultater: Undersøgelsen fandt ikke nogen sammenhæng mellem mættet fedt forbrug og risiko for hjertesygdom eller død.

Konklusion: Personer med højere mættet fedt indtag var ikke en øget risiko for hjertesygdom eller pludselig død.

Desuden har forskerne ikke finde nogen fordel at forbruge flerumættede fedtstoffer i stedet for mættet fedt. Langkædede omega-3 fedtsyrer var en undtagelse, som de havde beskyttende virkninger.

5. Schwab U et al. Effekt af mængden og typen af ​​fedt på risikofaktorer for hjerte-kar-sygdomme, og risikoen for at udvikle type 2-diabetes, hjerte-karsygdomme og kræft: en systematisk gennemgang. Mad og ernæring Research, 2014.

Detaljer: Denne systematiske gennemgang vurderede effekten af ​​mængden og typen af ​​fedt på kropsvægt og risiko for type 2-diabetes, hjerte-karsygdomme og kræft.

Blandt deltagerne var både folk, der var raske og patienter med risikofaktorer. Denne gennemgang omfattede 607 kræves der en randomiserede kontrollerede forsøg, prospektive kohorteundersøgelser og indlejrede studier case-kontrol.

Resultater: Forbrugende mættet fedt ikke forbundet med en øget risiko for hjertesygdom eller en forøget risiko for type 2 diabetes.

Forskerne fandt, at delvist at erstatte mættet fedt med polyumættet eller monoumættet fedt kan sænke LDL kolesterol-koncentrationer og mindske risikoen for hjerte-kar-sygdom, især hos mænd.

substituere raffineret carbs for mættet fedt, kan dog øge risikoen for hjertekarsygdomme.

Konklusion: Spise mættet fedt ikke øger risikoen for hjertesygdom eller type 2-diabetes. Dog delvist at erstatte mættet fedt med flerumættet fedt kan medvirke til at reducere risikoen for hjertesygdomme, især hos mænd.

Resumé

1. Reduktion mættet fedt har ingen effekt på risikoen for hjertesygdom eller død.
2. Udskiftning mættet fedt med raffineret carbs synes at øge risikoen for hjertesygdom.
3. Udskiftning mættet fedt med flerumættet fedt kan reducere risikoen for kardiovaskulære hændelser, men resultater for hjerteanfald, slagtilfælde og død er blandet.

Tid til at gå på pension Myten?

Mennesker med visse medicinske tilstande eller kolesterol problemer kan være nødvendigt at se deres mættet fedt indtag.

Men undersøgelserne er temmelig klart, at for den gennemsnitlige person, mættet fedt ikke har nogen signifikant sammenhæng med hjertesygdomme.

Det er sagt, kan der være en lille fordel at erstatte mættet fedt med umættet fedt.

Dette betyder ikke, at mættet fedt er ”dårlige” - blot at det er neutralt, mens nogle umættede fedtstoffer er særligt sundt.

Ved at erstatte noget, der er neutral med noget, der er meget sundt, så vil du få en netto sundhedsmæssig fordel.

Sunde kilder til umættede fedtstoffer omfatter nødder, frø, fede fisk, ekstra jomfru olivenolie og avocado.

I slutningen af ​​dagen, synes der ikke at være nogen grund til den almindelige befolkning til at bekymre sig om mættet fedt.

Der er andre problemer, der er langt mere værdig til din opmærksomhed, ligesom man undgår sukkerholdige sodavand og junk food, spise sund mad og motion.