Low-carb vs veganske og vegetarisk kost

Jeg har absolut intet imod vegetarer og veganere.

Alle har ret til at træffe deres egne beslutninger om deres sundhed, og hvad de gør med deres krop.

Der er ingen perfekt kost for alle, og folk kan få resultater på en række forskellige diæter.

Hovedformålet med denne hjemmeside er at hjælpe mennesker gør informeret beslutninger baseret på ægte beviser.

Jeg ser ofte veganere hævder, at low-carb kost er ”Dangerous”

Der er en masse krav fra veganske fortalere, der ligner propaganda mere end noget andet.

En af disse påstande er, at lav-carb diæter er ”farlig” - at de fører til hjertesygdomme, kræft og whatnot.

Dette er helt forkert og har ikke noget videnskabeligt grundlag overhovedet.

I denne artikel vil jeg aflive myten om, at vegetariske og veganske kost er overlegen i forhold til low-carb diæter, fordi vi har første-satsen videnskabelig dokumentation for, at dette ikke er sandt.

Low-Carb Gennemprøvet Superior til en fedtfattig vegetarisk kost

Vi har et randomiseret kontrolleret forsøg (RCT) sammenligne en low-carb diæt (Atkins) til en fedtfattig nær-vegansk kost (Ornish).

RCT er de bedste typer af undersøgelser for at bevise årsag og virkning hos mennesker.

Dette er videnskabelige beviser, så godt som det bliver.

Undersøgelsen hedder The A til Z Vægttab Undersøgelse og blev foretaget af forskere på Stanford.

I det, de testede 4 forskellige diæter: Atkins, Ornish, Zone og lære. Jeg har tænkt mig at fokusere på Atkins og Ornish.

De forsøgspersoner, som var overvægtige eller fede kvinder, fik en kost bog, enten Atkins New Diet Revolution eller Spise mere, vejer mindre og modtaget nogle rådgivning om, hvordan man følge de to diæter.

Atkins-diæt, som jeg er sikker på du ved, er en low-carb, højt fedtindhold kost, der indeholder masser af animalske fødevarer og grøntsager.

Den Ornish kost er en ultra-lavt fedtindhold vegetarisk kost (fedt som 10% af kalorierne), der indbefatter næsten ingen animalske fødevarer. Små mængder af ikke-fede mejeriprodukter og æggehvider er tilladt i moderate mængder.

I alt 77 personer blev tildelt Atkins Diet gruppen, mens 76 blev tildelt Ornish. Undersøgelsen varede i 12 måneder.

Denne undersøgelse er repræsentativ for virkelige verden resultater. Folk, der køber en kost bog, gør en forpligtelse over en kost og gør deres bedste for at holde sig til det.

Undersøgelsens resultater

Alle kostvaner er svært at holde sig til. I slutningen, havde Atkins gruppen draget mod en 30% carb indtag, mens den Ornish gruppe var begyndt at spise omkring 30% fedt (og sandsynligvis en vis mængde af dyr).

Vægttab: Individer i Atkins gruppen tabte mere vægt, 4,7 kg (10,4 lbs), mens Ornish gruppen tabte kun 2,6 kg (5,7 lbs). Men forskellen var ikke statistisk signifikant på 12 måneder.

Når man ser på sundhedsmæssige biomarkører, du se, hvor low-carb diæt virkelig begynder at skinne:

• Systolisk blodtryk: Ned 7,6 mmHg på Atkins, ned 1,9 mmHg på Ornish.
• Diastolisk blodtryk: Ned 4,4 mmHg på Atkins, ned 0,7 mmHg på Ornish.
• HDL (det gode) kolesterol: Op med 4,9 mg / dl på Atkins, ændrede ikke på alle på Ornish.
• Blod Triglycerider: Faldt med 29,3 mg / dl på Atkins, ned med 14,9 mg / dl på Ornish.

Andre markører som glukose og insulin også forbedret yderligere på Atkins, men nåede ikke statistisk signifikans.

LDL-kolesterol forbedret lidt på den Ornish kost på to måneder mærket, men så forskellen formindsket og var ikke statistisk signifikant.

Der var en overvældende forskel i frafaldet. 88% af Atkins gruppe gjort det til slutningen, sammenlignet med 78% på Ornish.

For at sætte dataene på en anden måde, den relative risiko for frafald var 1,9 for Ornish forhold til Atkins, hvilket betyder, at de fedtfattige vegetariske kost var næsten dobbelt så stor sandsynlighed ikke at gøre det til slutningen af ​​studiet.

Ud af alle 4 diæter, Atkins Dieters var mest tilbøjelige til at gøre det til slutningen. Men forskellen var ikke statistisk signifikant.

Dybest set var der flere meget vigtige fordele for Atkins kost, mens der var nul fordele for Ornish kost.

Atkins gjorde det bedste ud af alle 4 diæter, mens Ornish gjorde langt den værste.

Dette er videnskabelige beviser, så godt som det bliver, at lav-carb diæter (der omfatter kød) er bedre end veganske kost, i det mindste for overvægtige / fede præmenopausale kvinder.

Hvis du ønsker at se den ledende forsker i undersøgelsen, Dr. Christopher Gardner, forklare resultaterne, derefter se denne video.

Interessant, Dr. Dean Ornish, trods bliver meget opmærksomme på denne undersøgelse, stadig har den frækhed at kræve (løgn), at low-carb diæter er farlige og fuskere hans kost som den optimale menneskelige kost.

Hvad Om Kina Study?

Den Kina studie er et observationsstudie, der tilsyneladende viste sig de skadelige virkninger af animalske fødevarer og har været brugt meget som veganer propaganda.

Denne undersøgelse var en observationsstudie foretaget af en forudindtaget videnskabsmand, der var vildt forelsket i sine teorier.

Citerer et observationsstudie, når du allerede har randomiserede kontrollerede forsøg viser det modsatte resultat er meningsløs.

Dataene fra Kina undersøgelse er blevet analyseret af objektive videnskabsfolk, og de opdagede, at data i det ikke støttede forfatterens konklusioner.

Kort sagt, det porcelæn undersøgelse og de konklusioner, der er afledt af det er pseudovidenskab.

Læs disse fremragende artikler til kritik af den kinesiske undersøgelse:

• Denise Minger - The China Study: Fakta eller fejlslutning?
• Chris Masterjohn - Hvad Dr. Campbell vil ikke fortælle dig Om Kina Study

Etisk? Måske. Sund og rask? Ikke rigtig.

Jeg bifalder alle, der ønsker at tage afstand fra animalske fødevarer af etiske grunde.

Jeg personligt ikke mister søvn over at spise andre levende væsener, men jeg foretrækker mit kød være ordentligt hæves og behandles humant.

Men beviserne for sundhedsmæssige fordele for veganske kost er usikker på bedste og hovedsageligt baseret på cherry picking og selektiv citat af data.

Vegansk kost kan være sundere end standard vestlige kost, men stort set enhver kost passer denne beskrivelse.

Jeg er sikker på, at der på kort sigt, kan folk se enorme sundhedsmæssige fordele på en vegansk kost, primært ved at reducere deres indtag af giftige fødevarer som tilsat sukker, raffineret korn, transfedtsyrer og høje-omega-6 vegetabilske olier.

Men det er jeg 100% sikker at en plantebaseret kost, der indeholder i det mindste nogle animalske fødevarer ville være meget, meget sundere end en kost, der indeholder ingen.

Lige på samme måde som en meget low-carb diæt baseret udelukkende på animalske fødevarer ville være meget sundere, hvis det indeholdt mindst en lille smule af planter.

Mennesker er altædende. Vi behøver begge dyr og planter.

Hvis du vælger at gå Vegansk, sørg for at få alle de næringsstoffer du behøver

Enhver har ret til at bestemme, hvad de vil spise.

Hvis du vælger at gå veganer, så sørg for at være forsigtig om din kost og få alle de næringsstoffer, som du har brug for. Tillæg hvis du skal.

Læs bøger af nogle af de veganske docs, selvom de er forudindtaget mod low-carb så er jeg sikker på at de i det mindste ved, hvordan man sikkert anvende en vegansk kost.

I slutningen af ​​dagen, er der ingen rigtig måde at spise. Nogle mennesker trives på en low-carb kost, der indeholder animalske fødevarer, andre kan gøre bøde på en vegansk kost.

Jeg har tænkt mig at fortsætte med at spise min low-carb, real-food kost at vide, at alle de tilgængelige beviser for, at en sådan kost er mindst sundere end de kostvaner, der sammenlignes med, og det omfatter vegetariske og veganske kost.

Forskellige streger til forskellige folk!