6 Grunde til at holde op med at kalde low-carb en ”modefænomen” kost

Crash vægttab kostvaner, der nyder kortsigtet popularitet omtales ofte som FAD kostvaner.

Men ... dette udtryk synes at have mistet sin betydning.

Det er egentlig bare blevet et skældsord for enhver kost, at nogen er uenig med.

Overraskende er det low-carb diæt ofte kaldet en ”dille”, som regel af folk, der ikke bryder sig om kosten eller anden grund.

Men jeg synes personligt det er uretfærdigt at sætte low-carb i samme kategori som den Kål Soup Diet eller Morning Banana Diet.

Denne diæt (eller ”måde at spise”) har eksisteret i meget lang tid og har en stærk videnskabelig evidens til at bakke det op (1, 2, 3).

Her er 6 grunde til hold op kalder low-carb en ”modefænomen” kost.

1. Det har eksisteret i mindst et og et halvt århundrede

”Fads” kommer og går ... men lav-carb diæter har været populære i lang tid.

Eftersom måde før mættet fedt blev dæmoniseret, blev lav-Carb kostvaner almindeligvis anvendes til formålet med vægttab.

Verdens første populære kost bog blev kaldt Brev om Fedme, offentliggjort i år 1863 af en overvægtig engelsk mand ved navn William Banting.

I denne bog, skitserer han en low-carb diæt, der var blevet ordineret til ham af hans læge, men mange læger var ved hjælp af lav-carb diæter til behandling af fedme på dette tidspunkt.

Kun når folk begyndte at skyde skylden mættet fedt og kolesterol for hjertesygdom (som var vildledte) gjorde lav-carb diæter falde ud af mainstream favør.

Bundlinie: Den første populære low-carb bog blev udgivet i 1863 og low-carb diæter blev brugt af mange læger allerede i det 19. århundrede.

2. Atkins første bog udkom i 1972, Vejen Før den fedtfattige retningslinjer Came Out

I årtier har vi fået at vide, at spise en ”afbalanceret” fedtfattig kost.

Denne diæt er lavt indhold af mættet fedt, men mange kulhydrater.

Selv om det oprindeligt var baseret på svage beviser, blev det offentlige orden i år 1977 med udgivelsen af ​​det første sæt kostråd for amerikanerne (4).

En lignende kost anbefales nu over hele verden og anbefalingerne har næsten ikke ændret sig siden da.

Selvom initiativtagere til den fedtfattig kost gerne afskedige low-carb som en ”dille”, den første Atkins bog blev faktisk udgivet i år 1972 ... 5 år Før retningslinjerne for fedtfattige først kom ud.

Dr. Robert Atkins, nok den mest berømte kost bog forfatter i historien, havde tabt sig selv ved hjælp af kost og havde brugt den på hans patienter i mange år, før at skrive bogen.

Han oprindeligt lærte om kost i en videnskabelig artikel skrevet af en læge ved navn Alfred Pennington, offentliggjort i Journal of American Medical Association tilbage i 1963 ... 14 år før de fedtfattige retningslinjer (5).

Hvis ”modefænomen” indebærer noget midlertidigt, så kan vi lige så godt kalde standard fedtfattig kost et modefænomen. Det er hastigt faldende i unåde, er baseret på høj kvalitet, langvarige undersøgelser, der viser, at det tydeligvis ikke fungerer (6, 7, 8, 9, 10, 11).

Bundlinie: Den første Atkins bog blev udgivet i 1972, baseret på en videnskabelig undersøgelse, at Dr. Atkins læse om low-carb diæter tilbage i 1963. Det skete måde, før de første officielle fedtfattige retningslinjer offentliggjort.

3. hele befolkninger Har trivedes på sådan en diæt, i fremragende sundhed

Der er flere eksempler på befolkningsgrupper, der har spist meget lidt kulhydrater, men forblev ved godt helbred.

To af de mest bemærkelsesværdige dem er Inuit og Masai.

Inuit levede i de arktiske områder i Nordamerika og Grønland, hvor meget lidt vegetabilske fødevarer var tilgængelige året rundt.

De spiste næsten ingenting, men animalske fødevarer, men var i fremragende sundhed (12).

Masaierne i Afrika spiste også en low-carb, højt fedtindhold kost, primært fra kød, mælk og ko blod. Da de blev undersøgt, bemærkede forskerne, at de var i fremragende helbred, så længe de spiste deres traditionelle kost (13).

Bundlinie: Der er flere eksempler på hele befolkninger, der lever på en low-carb, fedtrig kost i fremragende helbred i mange generationer. To bemærkelsesværdige eksempler er Inuit og Masai.

4. Mere end 20 randomiserede kontrollerede forsøg er blevet offentliggjort

En masse mennesker hævder, at low-carb diæter ikke har vist sig at være sikker og effektiv.

13 år siden, kan det have været sandt.

Men siden år 2002 har over 20 randomiserede kontrollerede forsøg er blevet offentliggjort i respekteret, peer-reviewed tidsskrift.

ikke en enkelt alvorlig bivirkning er nogensinde blevet tilskrevet kosten.

Ikke kun det ... men disse undersøgelser viser også, at low-carb diæter fører til bedre resultater end den fedtfattig kost stadig anbefales af mainstream.

Low-carb fører til mere vægttab, især fra bughulen (den farlige visceralt fedt). Det forbedrer også betydeligt HDL-kolesterol, triglycerider, blodsukker, insulin niveauer og blodtryk (14, 15, 16, 17, 18).

Denne diæt ændrer også størrelsen af ​​LDL-partikler fra små, tætte til store ... og har en tendens til at reducere LDL-partikel nummer (alle gode ting). LDL og totale cholesterolniveauer ikke stiger i gennemsnit, selv om nogle individer kan se stigninger (19, 20).

Sandheden er, har få ting i ernæring blevet påvist så grundigt som overlegenhed low-carb diæter.

Bundlinie: Over 20 randomiserede kontrollerede forsøg har vist, at lave kulhydrat kost er både sikre og effektive. De fører til mere vægttab og større forbedringer i sundhed markører end fedtfattig kost.

5. mennesker er i stand til at holde sig til det bedre end fedtfattig kost

Nogle mennesker hævder, at low-carb diæter er uholdbar.

Grunden, siger de, er at skære ud fødevarer grupper vil føre til følelser af afsavn.

Men ... det er vigtigt at huske på, at alle kostvaner begrænse noget, enten fødevarer grupper eller kalorier.

Begrænsning kalorier er lige så sandsynligt at føre til følelser af afsavn som begrænser fødevaregrupper.

Det er sagt, de fleste af de kontrollerede studier, der sammenlignede low-carb og fedtfattig kost gjorde rapportere antallet af mennesker, der har gjort det hele vejen til enden af ​​studiet.

Disse undersøgelser viste klart, at der ikke er nogen stor forskel mellem grupperne. Hvis der er noget, flere mennesker i de low-carb grupper formår at afslutte.

En plausibel forklaring på dette er, at lav-Carb kostvaner reducere appetit og føre til automatisk kalorieindhold begrænsning (21).

Dette er grunden til den lave-Carb grupper er som regel lov til at spise, indtil fylde i disse undersøgelser, mens de fedtfattige grupper er kalorie begrænset og sultne.

Bundlinie: Low-carb diæter tendens til at reducere appetitten, så folk ofte kan spise indtil fylde og stadig tabe sig. Dette kan være årsagen til, at de synes at være endnu nemmere at holde sig til end fedtfattig kost.

6. Mange sundhedspersonale bruger dem i deres praksis

Mange ansatte i sundhedssektoren bruger lav-carb diæter på deres patienter.

Dette er ikke overraskende i betragtning af den enorme mængde af beviser, der er ophobet i de seneste år.

Jeg har tidligere skrevet omkring 17 læger og 11 registrerede diætister, der ikke kun bruger low-carb og / eller palæo kost i deres praksis, men er aktivt blogge om det.

Siden at skrive disse artikler, har jeg fundet mange andre ... og for hver en, der starter en blog, kan du gå ud fra, at mange flere bruger kosten i deres praksis.

Selvom low-carb diæter er tydeligvis ikke nødvendigt for alle, har undersøgelser vist, at de er meget effektiv mod visse sygdomme.

Dette omfatter fedme, type 2 diabetes og metabolisk syndrom ... som tilfældigvis er de største sundhedsproblemer i verden.

Det er simpelthen utilgiveligt at afvise denne potentielle kur som en ”dille” - derefter fortsætte med at fremme en fedtfattig kost, at videnskaben har vist sig at være fuldstændigt ineffektive.