11 Fødevarer og drikkevarer for at undgå under graviditet

Graviditet er en af ​​de mest vitale og delikate gange i en kvindes liv.

Derfor er det vigtigere end nogensinde at spise en sund kost.

Det betyder at være opmærksom på hvad du spiser, og sørge for at undgå skadelige fødevarer og drikkevarer.

Visse fødevarer bør kun indtages sjældent, mens andre bør undgås helt.

Her er 11 fødevarer og drikkevarer for at undgå eller minimere under graviditeten.

1. High-Mercury Fish

Kviksølv er et meget giftigt element. Ikke har nogen kendt sikkert niveau for udsættelse, og er mest almindeligt forekommende i forurenet vand (1).

I højere mængder, kan det være giftigt for nervesystemet, immunsystemet og nyrer (2).

Da det findes i forurenede hav, store fisk, der lever i disse oceaner kan akkumulere store mængder af kviksølv.

Derfor er gravide kvinder rådes til at begrænse deres forbrug af high-kviksølv fisk til ikke mere end 1-2 portioner per måned (3, 4).

High-kviksølv fisk kan nævnes:

• Haj.
• Sværdfisk.
• Kong makrel.
• Tun (især hvid tun).

Det er dog vigtigt at bemærke, at ikke alle fisk er høj i kviksølv - kun visse typer.

Tidskrævende lav-kviksølv fisk under graviditeten er meget sundt, og disse fisk kan spises op til 2 gange om ugen. Fede fisk er højt indhold af omega-3 fedtsyrer, som er vigtige for barnet.

Bundlinie: Gravide kvinder bør ikke spise høj-kviksølv fisk mere end 1-2 gange hver måned. Dette omfatter haj, sværdfisk, tun og makrel.

2. Undercooked eller rå fisk

Rå fisk, især skaldyr, kan forårsage flere infektioner. Disse indbefatter norovirus, Vibrio, Salmonella, Listeria og parasitter (5, 6, 7).

Nogle af disse infektioner påvirker kun moderen, forlader hende dehydreret og svag. Andre infektioner kan blive videregivet til det ufødte barn med alvorlige eller endda fatale, konsekvenser (5, 6).

Gravide kvinder er særligt modtagelige for Listeria infektioner. Faktisk er gravide kvinder er op til 20 gange større sandsynlighed for at blive smittet med Listeria end den generelle befolkning (8).

Denne bakterier kan findes i jord og forurenet vand eller planter. Rå fisk kan blive smittet under bearbejdning, herunder rygning eller tørring.

Listeria kan overføres til et ufødt barn gennem moderkagen, selv om moderen ikke viser nogen tegn på sygdom. Dette kan føre til for tidlig fødsel, abort, dødfødsel og andre alvorlige sundhedsproblemer (9).

Gravide kvinder rådes derfor til at undgå rå fisk og skaldyr. Dette omfatter mange sushi retter.

Bundlinie: Rå fisk og skaldyr kan være forurenet med bakterier og parasitter. Nogle af disse kan forårsage sundhedsskadelige virkninger og skade både mor og ufødte barn.

3. undercooked, Rå og forarbejdet kød

Spise utilstrækkeligt eller råt kød øger risikoen for infektion fra flere bakterier eller parasitter.

Disse omfatter Toxoplasma, E coli, Listeria og Salmonella (10, 11, 12, 13).

Bakterier kan true sundheden for det ufødte barn, muligvis kan føre til dødfødsel eller alvorlige neurologiske sygdomme, herunder mental retardering, blindhed og epilepsi (14).

Mens de fleste bakterier findes på overfladen af ​​hele kødstykker, kan andre bakterier drysse inde muskelfibrene.

Nogle hele udskæringer af kød - såsom mørbrad, sirloins eller ribeye fra oksekød, lam og kalvekød - kan være sikre at indtage, når de ikke kogt hele vejen igennem.

Men dette er kun så længe det stykke kød er helt eller uncut, og helt kogt på ydersiden. Skær kød, herunder kød bøffer, burgere, hakket kød, svinekød og fjerkræ, bør aldrig spises rå eller utilstrækkeligt.

Hotdogs, frokost kød og deli kød er også anledning til bekymring. Disse typer af kød kan blive smittet med forskellige bakterier under forarbejdning eller opbevaring.

Gravide kvinder bør ikke forbruge forarbejdede kødprodukter, medmindre de har været genopvarmet indtil dampende varm.

Bundlinie: Rå eller utilstrækkeligt kød kan indeholde skadelige bakterier. Som en generel regel, bør kød tilberedes hele vejen igennem.

4. Rå æg

Rå æg kan være forurenet med Salmonella.

Symptomer på salmonella-infektioner er normalt opleves kun af moderen.

De omfatter feber, kvalme, opkastning, mavekramper og diarré (15, 16).

Men i sjældne tilfælde kan infektionen forårsage kramper i livmoderen, hvilket fører til for tidlig fødsel eller fosterdød (17).

Fødevarer, der almindeligvis indeholder rå æg kan nævnes:

• Let røræg.
• Pocherede æg.
• Hollandaise sauce.
• Hjemmelavet mayonnaise.
• Salatdressinger.
• Hjemmelavet is.
• Kage glasur.

De fleste kommercielle produkter, der indeholder rå æg er lavet med pasteuriserede æg, og er sikre at indtage. Du bør dog altid læse etiketten for at sikre.

Gravide kvinder bør altid koge æg grundigt, eller brugte pasteuriserede æg.

Bundlinie: Rå æg kan være forurenet med Salmonella, hvilket kan føre til sygdom og en øget risiko for for tidlig fødsel eller dødfødsel. Pasteuriserede æg kan anvendes i stedet.

5. Organ Kød

Organ kød er en stor kilde til flere næringsstoffer.

Disse omfatter jern, vitamin B12, vitamin A og kobber, som alle er gode for en vordende mor og hendes barn.

Men at spise for meget animalsk-baserede vitamin A (præfabrikerede vitamin A) anbefales ikke under graviditet.

Det kan forårsage vitamin A toksicitet samt abnormt høje kobberniveauer, hvilket kan resultere i fosterskader og levertoksicitet (18, 19, 20).

Derfor bør gravide kvinder ikke spise orgel kød oftere end en gang om ugen.

Bundlinie: Organkød er en stor kilde til jern, vitamin B12, vitamin A og kobber. For at forhindre A-vitamin og kobber toksicitet, er gravide kvinder rådes til at begrænse deres indtag af orgel kød.

6. Koffein

Koffein er det mest anvendte psykoaktive stof i verden, og er primært findes i kaffe, te, sodavand og kakao (21, 22).

Gravide kvinder er generelt rådes til at begrænse deres koffein indtag til mindre end 200 mg per dag, eller omkring 2-3 kopper kaffe.

Koffein absorberes meget hurtigt, og passerer let ind i moderkagen og fosteret.

Fordi ufødte babyer og deres moderkager ikke har den vigtigste enzym er nødvendig for at metabolisere koffein, kan høje niveauer opbygge (23, 24, 25).

Høj indtagelse koffein under graviditeten har vist sig at begrænse fosterets vækst og øge risikoen for lav fødselsvægt ved levering (26).

Lav fødselsvægt, defineret som mindre end 5 lbs, 8 ounce (eller 2,5 kg), er forbundet med en øget risiko for spædbarnsdød og en højere risiko for kroniske sygdomme i voksenalderen, såsom type 2-diabetes og hjertesygdom (27, 28 ).

Bundlinie: Gravide kvinder bør begrænse deres koffein indtag til 200 mg om dagen, hvilket er omkring 2-3 kopper kaffe. Høj indtagelse koffein under graviditeten kan begrænse fosterets vækst og forårsage lav fødselsvægt.

7. Rå Spirer

Rå spirer, herunder lucerne, kløver, radise og Mung bønnespirer, kan være forurenet med Salmonella (29).

I modsætning til de fleste andre grøntsager, kan disse bakterier komme ind i spire frø. De er derfor næsten umuligt at vaske af.

Af denne grund, er gravide kvinder rådes til at undgå rå spirer helt. Men spirer er sikre at indtage, efter at de er blevet kogt (30).

Bundlinie: Rå spirer kan være forurenet med bakterier inde frøene. Gravide kvinder bør kun spise kogte rosenkål.

8. Uvaskede Produce

Overfladen af ​​uvaskede eller flåede frugt og grøntsager kan være forurenet med flere bakterier og parasitter (31).

Disse omfatter Toxoplasma, E coli, Salmonella og Listeria, som kan erhverves fra jorden eller gennem håndtering. Forurening kan faktisk forekomme på ethvert tidspunkt under produktionen, høst, forarbejdning, opbevaring, transport eller detailhandel (29).

Bakterier kan skade både mor og hendes ufødte barn. Et meget farlig parasit, der kan blive hængende på frugt og grøntsager kaldes Toxoplasma.

De fleste mennesker, der får Toxoplasmose har ingen symptomer, mens andre kan føle som om de har influenza, der varer i en måned eller mere.

De fleste spædbørn, der er smittet med Toxoplasma mens du stadig i livmoderen har ingen symptomer ved fødslen. symptomer såsom blindhed eller mentale handicap, kan dog udvikle sig senere i livet.

Hvad mere er, en lille procentdel af smittede nyfødte har alvorlige øjne eller hjerneskade ved fødslen.

Mens du er gravid, er det meget vigtigt at minimere risikoen for infektion ved grundig skylning, peeling eller madlavning frugt og grøntsager (29).

Bundlinie: Frugt og grøntsager kan være forurenet med skadelige bakterier. Det er vigtigt at skylle dem grundigt alle frugter og grøntsager.

9. Upasteuriseret Mælk, ost og frugt Juice

Rå mælk og upasteuriseret ost kan indeholde en bred vifte af skadelige bakterier, herunder Listeria, Salmonella, E coli og Campylobacter.

Det samme gælder for upasteuriseret saft, som også er udsat for bakterielle infektioner.

Disse infektioner kan alle have livstruende konsekvenser for et ufødt barn (32, 33, 34, 35, 36).

Bakterierne kan være naturligt forekommende, eller forårsaget af forurening under indsamling eller oplagring (36, 37).

Pasteurisering er den mest effektive måde at dræbe eventuelle skadelige bakterier, uden at ændre den ernæringsmæssige værdi af de varer (38).

For at minimere risikoen for infektioner, er gravide kvinder rådes til at forbruge kun pasteuriseret mælk, ost og frugtjuice.

Bundlinie: Gravide kvinder bør ikke forbruge upasteuriseret mælk, ost eller frugt juice, som disse fødevarer øger risikoen for bakterielle infektioner.

10. Alkohol

Gravide kvinder rådes til helt at undgå at drikke alkohol, da det øger risikoen for spontan abort og dødfødsel. Selv en lille mængde kan have en negativ indflydelse dit barns hjerne udvikling (39, 40, 41, 42).

Det kan også forårsage føtale alkohol syndrom. Dette syndrom involverer facial deformiteter, hjertefejl og mental retardering (43, 44).

Da ingen niveau af alkohol har vist sig at være sikkert under graviditet, anbefales det at undgå det helt.

Bundlinie: Gravide kvinder bør ikke drikke alkohol. Indtagelse af alkohol kan øge risikoen for spontan abort, dødfødsel og føtal alkohol syndrom.

11. Forarbejdede junk fødevarer

Graviditet er en tid med hastig vækst.

Din krop har brug øgede mængder af mange essentielle næringsstoffer, herunder protein, folinsyre og jern.

Men selvom du er ”at spise for to” nu, behøver du ikke det dobbelte af kalorier. Du faktisk bare brug for omkring 350-500 ekstra kalorier om dagen i løbet af andet og tredje trimester (45).

En optimal graviditet kost bør hovedsageligt bestå af hele fødevarer, med masser af næringsstoffer til at opfylde behovene hos mor og voksende barn.

Forarbejdet junkfood er generelt lav i næringsstoffer, og høj i kalorier, sukker og tilføjede fedt.

Hvad mere er, er tilsat sukker været forbundet med en dramatisk forøget risiko for at udvikle flere sygdomme, herunder type 2 diabetes og hjertesygdom (46, 47).

Og mens nogle vægtøgning er nødvendig under graviditet, overskydende vægtøgning har været forbundet med mange komplikationer og sygdomme.

Disse omfatter en øget risiko for svangerskabsdiabetes og graviditet eller fødsel komplikationer. Det kan også øge risikoen for at få en overvægtig barn (48, 49).

Dette forårsager langsigtede sundhedsmæssige problemer, da overvægtige børn er meget mere tilbøjelige til at blive overvægtige voksne (50, 51, 52).

Bundlinie: Spise forarbejdede fødevarer under graviditeten kan øge risikoen for overskydende vægtøgning, svangerskabsdiabetes og komplikationer. Dette kan have langsigtede sundhedsmæssige konsekvenser for barnet.

Take Home Message

Korrekt håndtering og sanitet af mad er altid anbefales, især under graviditet.

Men det er ikke altid let at gøre, da nogle fødevarer allerede kan være forurenet, når du køber dem.

Af denne grund er det bedst at undgå de fødevarer på denne liste så meget som muligt. Sundheden for den vordende mor og hendes ufødte barn bør komme først.

Hvis du ønsker at lære mere om hvilke fødevarer du bør spise under graviditeten, så tjek denne artikel: 13 Foods at spise, når du er gravid.