Canola olie vs Vegetabilsk olie

Folk bruger forskellige typer af olier til at tilberede mad. De har deres egne præferencer. Mens der er flere muligheder, kan du ønsker at vælge den sundeste løsning for dig og din familie. Ved du, hvilke type olie er det bedste for dit helbred? Også, ved du, hvilke olie er det bedste for visse typer af madlavning? Canola og vegetabilske olier er både meget populært og har deres fordele. Du kan finde dig selv i en vis forvirring, når man sammenligner rapsolie vs vegetabilsk olie til at træffe et valg. Den bedste måde at tage en beslutning er at tjekke deres næringsværdi. Hold læsning for at lære mere.

En detaljeret sammenligning mellem raps og vegetabilsk olie

Mens vegetabilsk olie og rapsolie kan se udskiftelige, de har forskellige ernæringsmæssige værdier. Her er mere om det.

1. Hvad Olier er lavet af

Begge disse olier er fremstillet af forskellige planter. Rapsplanter anvendes til at udvinde canolaolie, hvorimod vegetabilske olie er dybest set sojabønneolie. Imidlertid har FDA nævnt, at vegetabilsk olie kan indeholde majsolie, sojabønneolie, saflorolie.

2. Næringsværdi

Der er ikke meget af en forskel mellem næringsværdien af ​​raps olie og vegetabilsk olie. En teskefuld af hver af disse olier indeholder ca 14g fedt og 120 kalorier. Det er værd at nævne, at begge olier ikke har kulhydrater og protein, men er rige kilder til vitamin K og vitamin E.

3. røgpunktet og Foretrukne tilberedningsmetoder

Det er vigtigt at overveje røg punkt for olier, når man sammenligner rapsolie vs vegetabilsk olie. Rygepunktet refererer til den temperatur, når olien bliver til røg og nedbrydes til skadelige stoffer, såsom frie radikaler.

• Undersøgelser viser, at raps olie har en medium-høj røgpunkt. Det er af denne grund, at olien er mere egnet til stir-stegning, bagning og ovn madlavning.
• På den anden side, majs olier og sojabønner olier kommer med en medium røgpunkt, så de er mere egnet til sautering og lav-varme bagning.

Begge af dem er ikke egnet til friturestegning eller bruning - du kan bruge lys olivenolie eller solsikkeolie til dette formål.

4. Fedtsyresammensætning

Begge disse olier indeholder flerumættede fedtstoffer samt enkeltumættet fedt. Disse fedtsyrer er godt for dit hjerte.

• Mens canolaolie er ganske rig på enkeltumættet fedt, indeholder den også flerumættede fedtstoffer, herunder linolensyre, omega-6-fedtsyrer, og omega-3-fedtsyre.
• På den anden side, vegetabilsk olie indeholder også enkeltumættet fedt, men det er fyldt med omega-6 fedtsyrer. Vegetabilsk olie, sojabønne i særdeleshed, er ikke en rig kilde til omega-3-fedtsyre dog.

5. Ulemper

Når det kommer til raps olie vs vegetabilsk olie, du også nødt til at sammenligne deres ulemper.

• En af de største ulemper ved rapsolie er, at det er gadekryds og er ikke et produkt af en naturlig plante. Canolaolie sædvanligvis genetisk modificeret, hvilket betyder, at det kan opnås fra planter, der kan være blevet sprøjtet med skadelige kemikalier. Dette gør olien en usund valg for mennesker med overfølsomhed.
• På samme måde, når du vælger vegetabilsk olie, er det som regel svært at vide, hvad disse typer af olier faktisk indeholder. Når dette ikke er klar, er det lige så vanskeligt at bestemme forholdet mellem polyumættede fedt, mættet fedt og enkeltumættet fedt i olien.

Andre sunde olier

Nu du allerede kender sammenligning af raps olie vs vegetabilsk olie, men du skal huske på, at der er flere andre muligheder også. For eksempel:

• Ekstra jomfru oliven olie: Du kan altid vælge olivenolie, fordi det er fyldt med enkeltumættet fedt og virker fint på mellem- eller lav varme madlavning temperaturer. Det er svært at modstå smagen af ​​god kvalitet ekstra jomfru olivenolie. Dette gør det til et perfekt valg til salatdressinger.
• Vindruekerneolie: Det bedste ved denne olie er dens medium-høj røg punkt, der gør det helt egnet til forskellige typer af madlavning. Det har omkring 73% polyumættede fedtstoffer, 10% mættet fedt, og 17% monoumættede fedtstoffer. Det er også fyldt med omega-6 fedtsyrer, men det betyder også, du har brug for at øge dit indtag af omega-3 fedtsyrer, der arbejder med omega-6 fedtsyrer.
• Sesamolie: Det er et andet godt valg for sin afbalancerede ration af flerumættede og enkeltumættet fedt. Det fungerer fint, når du varme det let. Det er ganske velegnet til brug i ikke-kok retter og salater for at bevare næringsstofferne.

Ud over disse valg, kan du også finde en lang liste af gourmet olier, herunder macadamia nøddeolie og avocado olie. Du kan altid få kreative med den type olie du bruger til madlavning. De har alle visse sundhedsmæssige fordele, men nogle er højere i enkeltumættet fedt og andre er højt indhold af flerumættet fedt. Bare lære lidt om deres næringsværdi, og du er god til at gå.

Del på sociale netværk: