30 Amazing ting du kan gøre med aquafaba (kikærter saft)

Aquafaba - bedre kendt som den væske, du kassere fra dåse kikærter - er blevet en værdsat kulinariske ingrediens takket være dens evne til at erstatte æg i næsten enhver opskrift!

Det `s ikke bare en fantastisk opdagelse for veganere eller dem efter en plantebaseret livsstil, men også for dem, der er nødt til at give afkald på alle mulige godbidder på grund af et æg intolerance eller allergi.

Skipping æg er også en god måde at reducere dit indtag af mættet fedt og kolesterol. Her er 30 opskrifter du `ll aldrig gætte brug aquafaba i stedet for æg!

søde behandler

1. Blueberry Muffins - smager lige så god som store-købte boller, denne opskrift indeholder mandel måltid og yoghurt til at øge proteinindholdet. Det bruger også fuldkornsmel, friske frosne blåbær og minimal kokos sukker til en sundere godbid. I modsætning til mange æg-fri boller, disse er lys, fluffy og smuldrende.

2. One-Hour Cinnamon Rolls - denne let morgenmad godbid kan gøres på blot 60 minutter ved hjælp af kun én skål! Med ahornsirup, kokosolie, kokos sukker og en cremet citron cashewnødder frosting, disse bløde og ømme ruller er både veganer og soja gratis.

3. Chokolade Chip og Peanut Butter Mousse - en utrolig overbærende behandling, er dette magiske chokolade mousse taget op et hak med tilføjelse af mørk chokolade chips, aromatisk vanilje ekstrakt og cremet saltet jordnøddesmør.

4. Earl Gray og Lemon Macarons - ligesom Matcha grøn te, Earl grey virkelig skiller sig ud i bagværk - og denne opskrift er ingen undtagelse. Earl Grey blade tilføje farve, konsistens og smag til Marengs cookies, som er fyldt med en forfriskende citron buttercream. Denne opskrift er lidt udfordrende, men værd at den tid og indsats!

5. Fluffy havregryn pandekager - aquafaba er nøglen til let og luftigt tekstur af disse veganske havregryn pandekager, som gør den perfekt weekend morgenmad - især når serveret med frisk frugt og en støvregn af ren ahornsirup. Skåler havre for at give dem ekstra dybde og smag, og være sikker på at piske kikært væske i et skumagtigt marengs at løfte og strukturere kagerne.

6. Allergi-venligt Cheesecake - elsker cheesecake, men lider af flere fødevareallergi eller leve med nogen, der gør? Traditionel cheesecake - fyldt med almindelige fødevareallergener som mejeri, hvede, æg og sukker - er formentlig fra kortene. Utroligt, er denne velsmagende og cremet kage lavet fra hverdagens ingredienser, men er helt fri for mejeri, æg, gluten, soja, jordnødder og nødder! God fornøjelse!

7. franske Toast - de fleste æg-fri franske toast opskrifter stole på mosede bananer eller møtrik mælk. Mens disse er lækre i deres egen ret, kan `de helt maskerade som den traditionelle eggy toast ... i modsætning denne aquafaba version, som bruger kikærter saltlage med mælk ikke-mejeri, sukker og vanille.

8. Dairy Gratis kaffe Ice-Cream - denne veganske is er ekstremt luftigt uden behov for nogen af ​​de æg eller mejeriprodukter, der anvendes i traditionelle opskrifter. Kokosmælk sikrer det `ekstra cremet, kaffe giver det en dyb smag, vanilje tilføjer en subtil sødme, mens kokos sukker leverer lækre toffee undertoner.

9. Sund Marshmallow Fluff - blend aquafaba med et flydende sødemiddel efter eget valg (som honning, ahornsirup, xylitol, eller stevia) til en sund, sød og luftig creme, der er perfekt på toppen af ​​lattes- i hjemmelavede s`mores, cupcakes , og Fluffernutter sandwich-eller spises direkte fra skeen. Mulighederne er uendelige! Tilføj en valgfri knivspids fløde af tandsten til stabilisering, og nogle vanille ekstrakt for ekstra smag.

10. Glutenfri Cinnamon Chickpea Blondies - sundere end din gennemsnitlige blondie, disse er fugtig og bud i centrum med en crackly skorpe - endnu fri for olie, mejeriprodukter og gluten! Selv om der er en god mængde sukker derinde, `re også fyldt med protein, fiber, folat, jern og kanel, som hjælper med at stabilisere blodsukkeret. Hvad `s mere, hele dejen kommer sammen i foodprocessoren i mindre end 5 minutter.

11. Eggless Lemon Marengs Pie - (! Og smage) en utrolig leder veganer Marengs cirkel, der gør ikke `t punktere selv efter dage i køleskabet. Den perfekte eggless Marengs tekstur er suppleret med en flaky tynd hjemmelavet skorpe og en velansat lemon curd.

12. Vegansk S`mores - alles favorit lejrbål godbid kan nemt veganized på bare 15 minutter takket være aquafaba. Du skal blot sandwich hjemmelavede skumfiduser (eller skumfidus fnug) mellem veganske graham crackers og støvregn med smeltet mørk chokolade.

13. Mousse au Chocolat - en fløjlsagtig mousse opskrift lavet uden æg, mejeri, gelatine, soja, gluten eller nødder! Kombiner kikærter vand med sødemiddel, mejeri-fri chokolade og en knivspids salt i denne lækker dessert, der vil glæde chokoladespisere overalt.

14. Divinity Fudge - guddommelighed er en nougat-lignende godbid typisk fremstillet med æggehvide, majssirup og sukker. æggehviderne i traditionelle guddommelighed opskrifter skal blot erstatte med kikærter saltlage for nøjagtig samme resultater! Vanilla ekstrakt, hakket tørret frugt og hakkede nødder tilføje mere interesse og tekstur.

15. Rice Krispies Treats - blive transporteret tilbage i tiden til din barndom med en bid af disse søde og klistrede firkanter. Du `ll brug aquafaba, sukker, fløde af tandsten, agar-agar flager, xanthangummi, vanille ekstrakt, Bourbon og pustede ris korn.

16. Hjemmelavet Marshmallows - disse bløde, fugtige, lys og cremet hjemmelavede skumfiduser er sikker på at blive et hit hos både børn og voksne. Stor spist på egen hånd, men endnu bedre i en varm kakao eller drysset med smeltet chokolade.

krydrede Opskrifter

Aquafaba isn `t bare en utrolig æg mælkeerstatning i søde opskrifter, det tilføjer lidt noget ekstra til mange krydrede snacks, måltider og krydderier også!

17. glutenfri franske Brød - En nem, glutenfri vegansk fransk brød opskrift `s sprøde på ydersiden og blød i midten. Med rismel, tapioka mel, psyllium skallerne, olivenolie, og æble cider eddike.

18. Glutenfri Pizza Crust - hvis du er træt af at få pap, når du bestiller en gluten fri pizza base, så er denne opskrift er for dig. Ikke alene er det gratis fra gluten, men det `fedtfattig og 100% veganer. Med italienske krydderier, knust rød peber, æble cider eddike og pink Himalaya salt, det `s fuld af smag, selv uden toppings!

19. Savory Zucchini Kager med Cremet Brændt Tomato Sauce - ituskårne zucchini blandes med hakket løg, hakket hvidløg, urter, krydderier, kikært mel og aquafaba at gøre smag fyldt salte pandekager, som er dækket med en sødlig ristet tomat fløde at gøre en velsmagende sommer måltid. Ideel når der spises til morgenmad eller middag!

20. Mauritian aromagivende crepes - aromagivende crepes er lavet lys og fluffy takket være brugen af ​​aquafaba, mens finthakket forårsløg og en smidge af koriander chutney giver den ultimative mauritiske oplevelse.

21. Nem Chickpeasy morgenmad burritos - en stor ’make-ahead` morgenmad, som kan fryses og genopvarmes senere, disse kikært burritos er fyldt med protein og kan fyldes med grøntsager. Top med friskpresset limesaft, halvt en cremet avocado, hot sauce og koriander for en smag eksplosion.

22. Vegan Butter - dette hæfte kan piskes op i blotte minutter ved hjælp af aquafaba, kokosolie og koldpresset økologisk rapsolie til at give en dejlig dyb gul farve (eventuelt af en knivspids gurkemeje pulver bør gøre det trick).

23. Glutenfri Pita Chips - bage disse tre-ingrediens chips og tjene dem med nogle salsa eller hjemmelavet hummus til en let midt på dagen eller aften snack.

24. Soy Free, Egg-Free Mayonnaise - en anden hæftning, der kan veganized med kikærter vand, denne soja-fri veganske mayo er en hjemmelavet alternativ til den populære store-købte ’Veganaise` mayo (smagen er meget lig også). Vær sikker på at følge de fem minutters opskrift nøjagtigt som skrevet, fordi selv små ændringer kan resultere i en mayo, der gør ikke `t tykkere!

25. Frisk Eggless Pasta - frisk hjemmelavet pasta er sådan en behandler, men det `s normalt ikke en mulighed for veganere eller dem med æg intolerans. Men med blot et par minutter af din tid og bruge mel, salt, sojamælk, gurkemeje, olie og aquafaba, denne friske pasta kan nydes af alle!

26. mozzarella ost - en melty, elastisk mejeriprodukter frie mozzarellaost at man kan lave hjemme fra gennemvædet rå cashewnødder, tapiocastivelse, carrageenan, mælkesyre (eller citronsaft), ernæringsmæssige gær og kokosolie.

27. Hollandaise Sauce - en nem at lave æg-fri, mejeri-fri Hollandaise sauce, der fungerer godt med krydrede pandekager og Morgenmad boller, som dip til kartofler eller grøntsager, eller drysset end fiskefrikadeller eller røget tofu.

28. Aquafaba Cheddar - svarende til mejeriet fri mozzarella opskrift, denne cheddar variation bruger også rå cashewnødder, tapiocastivelse, carrageenan, og kokosolie. Imidlertid sin smag og farve forbedret takket være tilsætningen af ​​tomatpuré, miso, apple cider eddike, løgpulver, paprika og gurkemeje.

lækre Drinks

29. Rooibos Te og Homemade Ice-Cream Float - en vokset op mousserende drik med is på toppen, denne dessert i et glas ser en persimmon og krydderi aquafaba creme flyde oven på en funklende Rooibos te.

30. Egg-Free Cocktails - bartendere overalt får på vognen, og ved hjælp af aquafaba som ingrediens i klassiske cocktails. Sæt din nyfundne påskønnelse for kikærter væske til god brug i denne whisky Sour, en Sloe Gin Fizz, eller en Pisco Sour.