Denne fælles fødevaretilsætningsstof kan fremkalde kræft

Syntetiske emulgatorer gøre mere end at holde de mange ingredienser i forarbejdede fødevarer (ligesom soda og salatdressing) fra adskille. `Re også ansvarlig for at udvide food`s holdbarhed. Hvilket er ironisk, fordi den ingrediens kan have den modsat virkninger på dem, der forbruger dem.

Ifølge en ny undersøgelse gnaver ledet af Georgia State University forskere, to almindeligt anvendte emulgatorer, polysorbat 80 (P80) og carboxymethylcellulose (CMC), skaber de ideelle gut betingelser for kolon kræftceller til at blomstre. For at komme til denne konklusion, forskerne tilføjet emulgatorer til vand og fodret det til mus i en periode på tre måneder. Forskerne derefter undersøgt de rodents` tarmbakterier og fandt at det var signifikant ændret nok til, at tumorvækst. For at gøre tingene værre, disse ændringer også fremmet metabolisk syndrom, som er en risikofaktor for mange kroniske sygdomme, herunder betændelse. Why`s det besværligt? Inflammation kan udløse inflammatorisk tarmsygdom, hvilket i nogle tilfælde kan udløse tumorer at vokse.

Da der er behov for mere forskning for at afgøre, om disse emulgatorer kan påvirke mennesker, som de gør mus, den study`s ledende forsker, Emilie Viennois, har planer om at fortsætte sin forskning i håb om at opdage, hvordan emulgatorer (P80, CMC og andre) påvirker mennesker. Hun håber også at lære, hvis probiotika kan hjælpe afskrække disse effekter. Indtil videnskab fremskridt, foreslår hun at bruge færre forarbejdede fødevarer og madlavning oftere. Og hvis du skal bruge nogle forarbejdede fødevarer, skal du sørge for at kombinere dem med hjemmelavede fødevarer for at mindske eksponeringen for emulgatorer i ét måltid, Viennois rådgiver. Og hvis du er fristet til at skifte til en kost fri for forarbejdet billetpris, så tjek disse 21 ting, der sker med din krop, når du stoppe med at spise forarbejdede fødevarer.