Hvorfor menu kalorie tæller er en stor løgn

I en nylig undersøgelse offentliggjort i JAMA: The Journal of American Medical Association, et team af Tufts University forskere kigget på 269 menupunkter på 42 populære kæder og fandt, at næsten 20 procent af de retter, der er indeholdt mindst 100 kalorier mere end bogført, med den ene side element, der indeholder mere end 1.000 ekstra kalorier!

Hvad værre er, viste undersøgelsen, at kalorielette retter som supper og salater-fødevarer folk generelt vælger, når de forsøger at tabe sig, havde de største kalorieindhold uoverensstemmelser. Forskerne fandt også, at sit-down restauranter var mere tilbøjelige end fastfood leddene til at vise unøjagtige kalorie tæller. Dette sandsynligvis stammer, siger de, fra spillerum linje kokke på disse restauranter har i den mad-forberedelse proces, der giver dem mulighed for at handle skødesløst med store kalorieindhold ingredienser som olie, smør og salatdressing.

Undersøgelse medforfatter Susan Roberts, PhD, fortalte CNN, "Jeg tror restauranter har meget at svare for her," og vi er enige. Når antallet af kalorier løbende underspillet, skal du enten hjul i kalorier bliver kastet rundt deres køkkener eller justere tallene på deres ernæringsmæssige rapporter restauranter. Et par ekstra kalorier her og der er ikke ødelæggende, men 100 kalorier pr måltid helt sikkert kan være. Hvis du tilføjer, at bare en gang om dagen, vil du pakke på 10 ekstra pounds i år. Det er slemt nok, at sunde kæde tilbud er få og langt imellem, men straffer mæcener ... det `s en ernæringsmæssig parodi!