7 Fødevarer, der bekæmper kræft

Mens ingen enkelt fødevare kan garantere at holde dig kræft-fri, har forskningen klart vist, at forebyggelse af kræft og kost går hånd i hånd. Skære ned på mættet fedt og transfedt og sukker, mens stikning til en sund kost består af grøntsager, frugt, fuldkorn og omega-3 fedtsyrer er absolut en solid forsvarsstrategi. Men visse fødevarer, der falder ind under disse kategorier er ernæringsmæssige standouts, der bekæmper kræft risiko bedre end resten. Nedenfor vi afsløre, hvad de er, plus, velsmagende ideer til at tilføje dem til din plade hver dag.

Takket være deres høje koncentration af antioxidanten lycopen, kan tomater hjælpe med at beskytte vores DNA fra skader, der kan føre til brystkræft, endometriecancer, lunge, mave, prostata og nyre celle karcinom kræft, ifølge forskerne.

Bedste måde at spise det: Eftersom opvarmningen forøger mængden af ​​lycopen kroppen er i stand til at absorbere og tilføjer organiske sauterede tomater eller et organisk tomatsauce til omeletter, kylling og pasta retter er et smart træk. Det kan være dyrere, men går organisk sikrer, at dine tomater er fri for kræftfremkaldende pesticidrester. For endnu mere beskyttelse, vælger appelsin tomater i stedet for den typiske røde. Ifølge Ohio State University forskere, folk absorbere 2,5 gange mere lycopen fra kogte appelsin tomater end fra den røde blomme sort.

Mens en sukkerholdige korn kan arbejde mod dit helbred, fylde din morgenmad skål med en fiber- og folinsyre-rig variation kan have den modsatte effekt. Forskning tyder på, at for hver 10 gram fibre indtages dagligt, falder en kvindens risiko for brystkræft med 7 procent, men bruger den anbefalede daglige tilførsel af folat kan afværge DNA-mutationer og skære mandlige smoker`s bugspytkirtelkræft risiko i halve.

Bedste måde at spise det: Ikke alene er en skål med Fiber One en stor, fiber-fyldt måde at starte dagen, blot halv kop af de ting serverer 25 procent af de dag `s folinsyre. For at tilføje smag og din kræft-beskyttelse endnu mere, tilføje en håndfuld bær til din skål.

Bær-såsom tranebær, jordbær, hindbær, brombær og blåbær-indeholde kraftige tumor-blokerende forbindelser (ligesom phenolsyrer, glycosider og anthocyaniner) og antioxidanter (såsom ellagsyre), der kan bremse reproduktion af kræftceller og stoppe frie radikaler fra skadelig celler. Forbrugende frugten er især effektiv til at afværge colon, prostata og øsofageale cancere har undersøgelser vist.

Bedste måde at spise det: Gør hver dag Thanksgiving ved at oppiske en sund, hjemmelavet krydret Cranberry Sauce (vi elsker denne opskrift af The Detoxinista). Nyd det med kylling eller kalkun et par gange om ugen eller føje den til din frokosttid sandwich til et stort hit af smag. Ikke en fan af tærte frugt? Tilføj friske eller frosne bær til din frugtsalat, pandekager eller smoothies at høste fordelene.

Elsker appelsiner, citroner og grapefrugter? Store! Hold spise dem-bare don `t smide skræl. Hvorfor? De indeholder en kraftfuld forbindelse, der øger kroppens `s produktion af afgiftende enzymer. Faktisk forbrugende gejst regelmæssigt kan hjælpe med at reducere risikoen for pladecellekræft-celle hudkræft med 30 procent og skrumpe eksisterende tumorer, siger University of Arizona forskere.

Bedste måde at spise det: Tilføj revet citrusskaller til supper, salater og salsaer, eller tilføje vores Herb stegt kylling med rodfrugter til din ugentlige middag line-up. Fadet er ud over lækre, lav-cal og opfordrer til citronskal af en hel citron, så det kan hjælpe med at holde dig sund, også.

Rig på sygdomsbekæmpende kemikalier og næringsstoffer, der blokerer strubehoved, mund, lunger, bryst, hud og mave kræftceller, spinat, grønkål, sennep greens, Swiss chard og romaine salat er alle store greens at tilføje din kost. Selv om hver af disse grøntsager fortjener en plads på din tallerken, bør spinat absolut være din go-to, hvis du skal vælge blot en, især hvis du er en fan af rødt kød. Hvorfor? Popeye`s gå-til grøn indeholder forbindelser, der rent faktisk kan blokere kræftfremkaldende organisk forbindelse PhIP, hvilket er rigeligt i kogt rødt kød, siger Oregon State University forskere.

Bedste måde at spise det: Sautér spinat, sennep greens eller schweizisk chard med olivenolie, løg og hvidløg til en hurtig og enkel side parabol. Prøv at bruge grønkål og romaine salat som en salat base, eller pisk op vores Bagt æg med svampe og spinat opskrift.

De kan være små, men de pack en enorm sygdom-kampene punch. Valnødder indeholder et vitamin kaldet gamma-tocopherol, der stopper aktiveringen af ​​Akt-et enzym, som er essentielt for cancercelleoverlevelse-uden at skade sunde celler. Møtrikken indeholder også kolesterol-lignende molekyler kaldet phytosteroler, som hæmmer væksten af ​​brystcancerceller ved at blokere østrogenreceptorer. Yderligere puljer af akademisk visdom siger valnødder kan hjælpe med at afværge prostata-, lunge- og tarmkræft, så bør du helt sikkert finde en måde at arbejde de mægtige nødder i din kost.

Bedste måde at spise det: Munch en en-ounce servering af valnødder som en middag snack, eller drys en lille håndfuld på dine salater i stedet for croutoner. I humør til at lave mad? Lav din egen valnød smør ved at blande en spiseskefuld rapsolie i en foodprocessor med 1 kop valnødder, 1 / 4th kop rosiner og 1 / 4th teskefuld kanel. Spred løgnehistorie på æbleskiver og nyde som en sund dessert eller snack.

Du sandsynligvis vidste allerede, at omega-3 fedtsyrer og D-vitamin i makrel, sild og vilde laks var godt for dit hjerte, men vidste du, at de kunne også hjælpe med at afværge den store "C"? Et 12-årigt Harvard-undersøgelse af næsten 48.000 mænd fandt, at dem, der forbruger disse typer af fede fisk mere end tre gange om ugen er 40 procent mindre tilbøjelige til at udvikle fremskreden prostatacancer end dem, der forbruger de ting bare to gange om måneden. Undersøgelsens forfattere kredit de fish`s høje omega-3`ere og D-vitamin indhold til deres beskyttende egenskaber. Damer, frygt ikke, vi gjorde `glemme alt om dig! Øget D-vitamin viste sig at reducere risikoen for brystkræft hos kvinder med op til 50 procent, ifølge Afvikling af American Association for Cancer fund. Den næringsstof kan også øge overlevelsesprocenten blandt patienter med lungecancer og kan beskytte mod kolorektal cancer, siger forskere.

Bedste måde at spise det: Reducer dit indtag af forarbejdet kød som pålæg, bacon og pølser, som alle er blevet knyttet til en øget risiko for kræft, og tilføje flere fede fisk til dine kostvaner i løbet af ugen for at sikre en stabil forsyning af de beskyttende næringsstoffer. Hvis du `re på en japansk restaurant ordre Saba Roll (det` lavet med makrel), og hvis du befinder dig på et amerikansk restaurant kigge efter sild eller vilde laks retter på menuen.