20 Glutenfri mel til vægttab

Af Milagros Cruz

Skæring gluten fra din kost kan synes som en utroligt opgave, hvis du har cøliaki eller ønsker at prøve den glutenfri diæt, men det behøver ikke at være. Der er fødevarer, der er naturligt glutenfri, at du kan nyde-og heldigvis for dig, nogle af disse fødevarer kan også vendes til mel! Du behøver ikke at skære brød og bagværk fra dit liv helt-du bare nødt til at lære at ændre dine opskrifter.

Ris, majs, tapioka, bønner og nødder er blot nogle af de naturligt glutenfri fødevarer, som du kan nyde som også er blevet forvandlet til mel. Rismel (brun eller hvid) er et godt alternativ til hvedemel, og det har en nøddeagtig smag og kan anvendes til at fortykke saucer. Mandel mel er en møtrik mel, der er perfekt til bagning, og det er lavet af jorden blancheret mandler. Alle de fødevarer, du elsker og kender kan stadig nydes med et par ændringer. Hver opskrift du prøver, vil ikke være en nøjagtig 1: 1 måling med regelmæssige mel, så du kan få brug for at gøre nogle eksperimentere med opskrifter for at se, hvad der fungerer bedst. Prøv dem ud og være sikker på også at tage et kig på disse 10 glutenfri opskrifter til vægttab.

1

Brown rismel

Brune ris mel er lavet af jord brune ris og er en nærende alternativ til hvedemel. Det er en stor kilde til protein, jern, fibre og vitamin B, og det er også rig på mangan, som hjælper med knogleudvikling.

Brun rismel har en nøddeagtig smag, og det kan bruges til at lave en roux, tykkere saucer, eller skrabe proteiner.

2

Hvid rismel

Hvide ris mel er raffineret version af brune ris mel, men har en mildere smag, er lettere, og er lettere at fordøje end andre meltyper. brune ris mel Hvide ris mel og kan bruges i flæng i opskrifter.

Hvidt rismel ses også i en masse asiatiske køkken. Melet kan bruges til at foretage en række asiatiske retter, ligesom risnudler.

3

Acorn Mel

Selvom du måske ikke være alt for bekendt med agern mel, det er helt sikkert en glutenfri mel du skal prøve. Acorn mel har en stor kilde til fiber og har store mængder af protein, kulhydrater, og gode fedtstoffer.

Acorn mel er perfekt til hjemmelavet pandekager simpelthen erstatte det hvide mel i din opskrift med agern mel, og du vil have fluffy glutenfri pandekager alle vil nyde.

4

Cashew Mel

Cashewnødder mel er det perfekte alternativ til hvedemel. Dette mel er rig på protein, kan hjælpe med knogle sundhed, og det er lavere i omega-6s end nogen anden møtrik mel. Du kan bruge cashew mel i alle de samme opskrifter, du ville bruge mandel mel, hvilket betyder, at det er fantastisk til bagning cookies, brød og meget mere!

5

Peanut Mel

Peanut mel er lavet ved at slibe op ristede blancheret jordnødder i den perfekte konsistens. Peanut mel har en stor kilde til protein, fiber, og umættet fedt, så du ender følelse fyldigere længere og er mindre tilbøjelige til at spise for meget. Dette mel har en dyb jordnøddearoma og kan anvendes i enhver peanut-baserede dessert, som en erstatning for brødkrummer, eller som et fortykningsmiddel (ligesom til supper).

6

Hazelnut Mel

Hvis du er på en low-carb, Paleo, og / eller glutenfri kost, det er den mel du skal bruge. Hasselnød mel er lav i kulhydrater, har en god mængde af E-vitamin, og har en sund servering af enkeltumættet fedt pr 1/4 kop.

Du kan bruge hasselnød mel i at lave kager, pie skorper, kager, og hurtig breads- dine bagværk vil have en rig smøragtig smag, når du vælger hasselnød mel.

7

Black Bean Mel

Sort bønne mel er høj i kostfibre, jern og magnesium. Ved hjælp af sorte bønner mel vil give dine retter en rig jordagtig smag og kan udnyttes i en række mexicanske retter. Lav en sort bønne dip med sort bønne mel, krydderier, vand, og salsa- du kan endda optage melet i taco og burrito opskrifter.

8

kartoffelmel

Kartoffelmel er lavet af jord og tørrede kartofler. Kartofler er en naturlig kilde til fiber, B-vitaminer, og jern, gør dette til en sund glutenfrit brød bagning mulighed. Det tiltrækker og holder vand bedre end nogen anden glutenfri mel, hvilket skaber en fugtig gær brød med en lang holdbarhed.

9

quinoa Mel

Dette er en af ​​de mest nærende korn mel til rådighed. Dette mel et højt proteinindhold og giver dig alle de aminosyrer, quinoa har. Det er den ideelle mel til folk efter en glutenfri, vegansk eller vegetarisk kost. Quinoa mel bedste anvendelser er for kiks, tortillas, brød og pizza dej.

10

Amaranth Mel

Amaranth mel er en sten jorden mel, der er meget brugt af aztekerne og Inca civilisation. Det fremstilles ved formaling frø fra amarant plante til et fint pulver. De bedste anvendelsesmuligheder for dette mel er at gøre tortillas, pie skorper, og brød.

11

Pistachio Mel

Pistachio mel er en nærende supplement til din daglige kost. Det har en fremragende kilde til fiber, sunde fedtstoffer, og jern. Den har en mild nøddeagtig smag og tilføjer en lille grøn nuance til dine bagværk. Pistachio mel er det perfekte mel til at bruge, hvis du ønsker at bage glutenfri makroner.

12

Chia Mel

Chai mel er fremstillet af formalede chiafrø, hvilket giver dig en glimrende kilde til kostfibre og omega-3-fedtsyre acids- det også kan kontrollere blodsukkeret og sænke blodtrykket. Chia mel kan indarbejdes i bagt godt, og du kan også bruge det i grød opskrifter. Du kan lave grød med glutenfri havre, nødder, frugt og chia mel-en super enkel og lækker opskrift til enhver travl morgen.

13

Almond Flour

Mandel mel er fremstillet af formalede blancheret mandler-en stor kilde til E-vitamin og magnesium. Mandel mel er vidunderligt for brug i franske makroner og finansfolk, pie skorper, kager, småkager, pandekager og hurtig brød. Det kan også bruges i krydrede retter, ligesom stedet for at bruge rasp i frikadelle opskrifter. Du kan også skrabe din kylling eller fisk i mandel mel før bagning eller stegning.

14

hirse Mel

Hirse mel er et kornmel, der har en god kilde til protein, aminosyrer, og kostfibre. Hirse er også basisk, hvilket gør det nemt korn at fordøje og hjælper balance kroppens naturlige tendens til syrlighed. En god brug for hirse mel er i dine søde eller krydrede bagværk, fordi det vil give dine kager en krumme-lignende konsistens, der er perfekt til kaffe kage opskrifter.

15

Kikærtemel

Kikært mel (også kendt som Garbanzo bønne mel` mel gram, eller cici bønne mel) er meget populær i mellemøstlige og indiske køkken. Du kan bruge kikærtemel til falafel, hummus, eller socca- en mellemøstlig fladbrød. kikærter have en god kilde til protein, kostfibre, og jern.

16

boghvede Mel

Hvis du ikke var klar over, boghvede frø er ikke en type hvede Korn- de er faktisk relateret til rabarber familien. Boghvede mel er en stor glutenfri mel mulighed. Undersøgelser har vist, at det hjælper bremse den hastighed af glucose absorption efter et måltid, og det er en stor kilde til fiber. Boghvede har en meget selvhævdende smag, der fungerer godt for hurtige og gær brød, og det vil tilføje en rig, Jordet smag til dine brød opskrifter. Du kan også bruge boghvedemel i traditionelle russiske Blinis eller boghvede crepe.

17

Coconut Flour

Kokos mel er det perfekte alternativ til hvedemel og korn. Coconut mel er fremstillet af tørret kokosnød kød- blot to spiseskefulde giver fem gram fiber og kun otte gram carbs. Dette er den ideelle mel til alle, der er glutenfri og på Paleo kost. Lyset kokos smag i melet gør det muligt at være en velsmagende glutenfri mel til bagværk, hvilket gør den perfekt til muffins, scones eller banan brød.

18

Masa Harina

Masa er den traditionelle dej bruges til at lave tortillas. Glutenfri masa harina er lavet med tørrede majskerner eller hominy der er blevet kogt og gennemvædet i kalkvand. Du kan lave friske tortillas med masa harina eller du kan lave en venezuelansk-stil arepa opskrift.

19

Tiger Nut Mel

Det tiger møtrik-en fremragende resistente stivelses- er en lille rodfrugt, der vokser i det nordlige Afrika og Middelhavsområdet. Dens mel har en sød og nøddeagtig smag, der virker i chocolate chip cookies, brownies og kager.

20

havremel

Havremel er lavet af jorden havre, men havre er ofte udsat for gluten fra krydskontaminering, så vær opmærksom på at vælge en pakke, der siger, det var forberedt i en glutenfri facility.This hele korn mel giver din brownie, cookie, og kage opskrifter en mild havre smag.