5 Brain næringsstoffer kun findes i kød, fisk og æg

Den menneskelige hjerne er det mest komplekse objekt i universet.

Det er også det organ, der forbruger langt mest energi, i forhold til sin vægt.

Hjernen er kun ca. 2% af vores kropsvægt, men bruger 20% af energien.

Dette bemærkelsesværdige orgel har udviklet sig over millioner af år. I løbet af denne tid, mennesket var altædende. Vi spiste både kød og planter.

Der er mange næringsstoffer i disse fødevarer, der er helt afgørende for den korrekte funktion af dette meget delikat system.

Her er 5 næringsstoffer, der er meget vigtige for hjernen og kun findes i animalske fødevarer.

1. Vitamin B12

Vidste du, at ikke en eneste befolkning i verdenshistorien har nogensinde frivilligt vedtaget en vegansk kost?

Det er fordi, før den æra af kosttilskud, ville et sådant kosten skift er begyndt dræbe folk inden for få år.

Den mest kendte vitamin, at kroppen ikke kan producere og kan kun fået fra animalske fødevarer, er vitamin B12.

Vitamin B12 er et vandopløseligt vitamin, som er involveret i funktionen af ​​hver celle i kroppen. Det er stramt involveret i dannelsen af ​​blod og funktionen af ​​hjernen.

Mangel normalt resulterer i anæmi, nedsat hjernefunktion, symptomer på psykiske lidelser og en mindre hjerne (1, 2, 3).

Der er også beviser, der forbinder B12-mangel til Alzheimers sygdom, som er den mest almindelige årsag til demens i de vestlige lande (4, 5).

De eneste gode mad kilder til B12 er animalske fødevarer som kød, fisk og æg.

En mangel er udbredt blandt veganere og vegetarer, der undgår disse fødevarer. I en undersøgelse, 92% af veganere og 47% af lacto-ovo vegetarer var mangelfuld i denne kritiske hjerne næringsstof (6).

At være mangelfuld i B12 kan forårsage uoprettelige skader på hjernen. Hvis dine niveauer er bare en anelse lavere end de burde være, kan du have symptomer som dårlig hukommelse, depression og træthed (7).

Så selv hvis du ikke lider kliniske symptomer på B12-mangel, kan du stadig være mindre skarp, end du burde være.

Hvis du vælger at undgå animalske fødevarer, så sørg for at supplere med vitamin B12 eller spise fødevarer, der er blevet beriget med det.

Alger er en potentiel plante kilde til B12, men om de kan være effektiv til at korrigere B12-mangel hos mennesker er ikke kendt på nuværende tidspunkt (8, 9).

Bundlinie: B12-vitamin er afgørende for sundheden af ​​hjernen og nervesystemet og findes primært i animalske fødevarer. En mangel kan forårsage alle mulige skadelige virkninger på hjernens funktion.

2. Kreatin

Hver atlet, bodybuilder og fitnesscenter entusiast kender kreatin.

Det er den mest populære muskeltræning supplement i verden, med god grund.

Videnskabelige undersøgelser viser konsekvent, at kreatin tilskud kan øge muskelmasse og styrke (10).

Den måde kreatin funktioner er, at den danner en energireserve, hvor det er i stand til hurtigt at genbruge ATP i vores celler.

ATP er den ”energi valuta” af celler, hvad energien fra vores fødevarer og kroppens fedtdepoter i sidste ende får forvandlet til.

Under træning, der bruger meget energi i en kort tid, kreatin giver os mere styrke og hjælper os med at holde længere (11).

Kreatin er faktisk ikke et essentielt næringsstof, fordi leveren kan producere det ud af andre aminosyrer. synes imidlertid denne konvertering proces at være ineffektiv.

Omkring 95% af kreatin i kroppen er gemt i skeletmuskulatur. Imidlertid creatin også koncentreret i hjernen.

På samme måde som vores muskler kræver energi til at gøre arbejdet, vores hjerne har brug for energi til at gøre forskellige ting ... ligesom tænkning.

Vegetarer, der tager kreatin kosttilskud se forbedringer i kognitiv præstation, især i mere komplekse opgaver, mens der ikke er nogen forskel i ikke-vegetarer (12, 13).

Dette indebærer, at vegetarer har en mangel på kreatin, der er negativt påvirker deres hjernefunktion.

Vegetarer har også en mindre mængde af kreatin i skeletmuskulatur. Kreatin kosttilskud er særligt effektive til forbedring atletiske præstationer i denne gruppe (14).

Hvis du skal undgå kød, overveje at supplere med nogle Kreatinmonohydrat. Det vil helt sikkert gøre dig stærkere og måske endda gøre dig klogere så godt.

Bundlinie: Kreatin er et vigtigt næringsstof i muskler og hjerne, der er med til at levere energi. Undersøgelser viser, at vegetarer har en mangel i kreatin, der fører til negative virkninger på muskler og hjernens funktion.

3. Vitamin D3

Jeg er sikker på du har hørt om D-vitamin før ... det har modtaget massiv opmærksomhed i de seneste par år.

Vitamin D er fremstillet af kolesterol i huden, når den udsættes for ultraviolette stråler fra solen.

Dag, en stor del af verden er mangelfuld i dette kritiske næringsstoffer, som faktisk fungerer som et steroid hormon i kroppen.

Mange mennesker lever, hvor solen er dybest set fraværende i det meste af året. Men selv i lande, hvor solen er rigeligt, folk har tendens til at blive inde og bruge solcreme, når de går udenfor.

Der er to primære former for D-vitamin i kosten: Vitamin D2 (ergocalciferol) og D3 (cholecalciferol).

D2 kommer fra planter, D3 fra dyr. Undersøgelser viser, at D3 er langt mere effektiv end planten formen (15).

Der er få gode kilder til vitamin D3 i kosten. Torsk fiskelevertran er den bedste kilde. Fede fisk indeholder også nogle D3, men du er nødt til at spise enorme mængder af det for at tilfredsstille din krops behov.

En mangel i D-vitamin er knyttet til alle mulige sygdomme, herunder kardiovaskulær sygdom og cancer (16, 17, 18).

Lave blodniveauer er også blevet forbundet med forskellige sygdomme i hjernen, herunder den autoimmune sygdom multipel sklerose, depression og kognitiv svækkelse (19, 20, 21).

Hvis få nok sol er ikke en mulighed, den eneste måde at få D3 fra fødevarer er at tage torsk fiskelever olie eller spiser masser af fed fisk.

Alternativet er at tage en D3 supplement, som er stærkt anbefales til folk, der har en diagnosticeret mangel.

Bundlinie: En stor del af verden er mangelfuld i vitamin D3, som kun findes i animalske fødevarer. En mangel i denne kritiske næringsstoffer er forbundet med depression og forskellige sygdomme.

4. Carnosine

Carnosine er en meget vigtigt næringsstof, som du måske aldrig har hørt om før.

Præfikset Carno- er den latinske betegnelse for kød eller kød, ligesom Carni-Vore (kød Æderen).

Det er strengt findes i animalsk væv, hvilket betyder, at veganere og vegetarer ikke får meget, hvis nogen, fra kosten.

Carnosin er skabt ud af to aminosyrer og er meget koncentreret i både muskelvæv og hjerne.

Dette stof er meget beskyttende mod forskellige degenerative processer i kroppen. Det er en potent antioxidant, inhiberer glycosylering skyldes forhøjede blodsukkerværdier og kan forhindre tværbinding af proteiner (22, 23, 24).

Af denne grund er Carnosine blevet meget populær som en anti-aging supplement.

Carnosine niveauer er signifikant lavere hos patienter med forskellige hjernesygdomme, herunder Parkinsons og Alzheimers - de to mest almindelige neurodegenerative lidelser (25, 26, 27).

Mange forskere har spekuleret på, at animalske fødevarer kan beskytte hjernen og kroppen mod aldring på grund af deres store mængde carnosin (28).

Bundlinie: Carnosin findes i nøje dyrevæv. Dette næringsstof kan reducere skader forårsaget af forhøjet blodglucose og kan have stærke anti-aging virkninger.

5. docosahexaensyre (DHA)

beskæftiger sig med ernæring Alle ved, at omega-3 fedtsyrer er yderst vigtigt.

Den menneskelige krop kan ikke gøre dem, derfor har vi skal få dem fra kosten.

Dette er grunden til Omega-3 fedtsyrer (og Omega-6s), betegnes den ”væsentlige” fedtsyrer - hvis vi ikke spiser dem, vi bliver syge.

Der er to aktive former af Omega-3 fedtsyrer i kroppen, EPA og DHA.

DHA er den mest rigelige Omega-3 fedtsyre i hjernen, og det er criticial for normal udvikling af hjernen (29).

Lave indtag af DHA kan påvirke forskellige aspekter af den kognitive funktion og mental sundhed, især hos børn (30, 31).

Det er også meget vigtigt for kvinder på en fødedygtige alder, fordi en kvindes Omega-3-status kan have dybtgående virkninger på hjernen af ​​afkommet (32).

Mange mennesker, der undgår dyr produkter supplere med hørfrøolie i stedet, som er en stor kilde til ALA ... en plante form af Omega-3.

Det er imidlertid nødvendigt, ALA, der skal konverteres til DHA for at det virker. Undersøgelser viser, at denne konvertering proces er notorisk ineffektiv hos mennesker (33).

Derfor veganere og vegetarer er meget sandsynligt at være mangelfuld i dette meget vigtige fedtsyre (34, 35).

Den bedste kilde til DHA er fede fisk. Andre gode kilder omfatter græs-fodret og græsser animalske produkter. Der er også nogle alger, der kan producere EPA og DHA.

Bundlinie: Omega-3 fedtsyrer DHA er kritisk for korrekt funktion af hjernen. Det er primært findes i animalske fødevarer som fede fisk. Undersøgelser viser, at veganere og vegetarer er ofte mangelfuld i det.

Take Home Message

Mennesker har udviklet sig spise både dyr og planter. Men vi kan fungere i nogle tilfælde uden enten.

Inuit, for eksempel, overlevede det meste uden planter, men de havde at kompensere ved at spise masser af indmad.

I det 21. århundrede, kan folk overleve og fungere uden animalske fødevarer, hvis de sørge for at supplere med kritiske næringsstoffer.