Finger hirse sundhedsmæssige fordele

Finger hirse er et dagligt syn korn dyrket i mere end 25 afrikanske og asiatiske lande, med Uganda, Nepal, Kina og Indien er de worldrsquo-førende producenter. Den lille, dybrøde korn er en rig kilde til næringsstoffer, herunder protein, fiber, jern, calcium etc. Det er også glutenfri og lavt fedtindhold, der primært umættede. Alle disse gør den til en af ​​de sundeste millets i verden.

Sundhedsmæssige fordele af Finger Hirse

1. diabetes kontrol

Spise finger hirse reducerer regelmæssigt risikoen for diabetes på grund af sin høje kostfibre og polyphenolindhold. Finger hirse har mere fiber end andre kornsorter såsom hvede, majs og ris. Den højt fiberindhold sinker fordøjelsen, som holder blodsukkeret ned. Det har også lavt glykæmisk indeks, hvilket gør den ideel til mellemmåltider og beskyttelse mod blodsukker spikes.

2. Hjælp i Vægttab

Finger hirse sundhedsmæssige fordele omfatter vægtkontrol, hvilket gør den til et vigtigt middel i forskellige vægttab programmer. Den lille korn indeholder store mængder af fiber og tryptophan både at reducere sult.

3. Reducer Kolesterol

Finger hirse har kolesterol reduktion egenskaber, som gør det til et ideelt mad til et sundt hjerte og kredsløbssygdomme. Finger hirse indeholder tre aminosyrer - lecithin, methionin og threonin, som beskytter mod dannelsen af ​​plak i blodkar og aflejring af overskydende fedt i leveren og derved beskytte mod hypertension, slagtilfælde og andre kredsløbsproblemer.

4.Help Amning

Ud over de direkte fordele for forbrugerne, finger hirse gavner en ammende spædbarn gennem motherrsquo-s forbedret produktion modermælk. De vitaminer, aminosyrer og mineraler i kornet fordel både mor og hendes baby.

5. Støtte i Afspænding

Antioxidanter i finger hirse såsom tryptofan hjælp til at fremkalde afslapning ved at fjerne frie radikaler i blodbanen. Andre finger hirse sundhedsmæssige fordele ved sin antioxidant egenskaber omfatter lindring af stress-relaterede problemer såsom søvnforstyrrelser, depression, angst, hovedpine og migræne.

6. Forøgelse knoglestyrke

Finger hirse er en af ​​de rigeste vegetabilske kilder til calcium. Den indeholder også vitamin D. Disse kvaliteter gør det et vigtigt middel til udvikling og vedligeholdelse af stærkere knogler. Børn og ældre mennesker bør spise mere finger millets. Nogle undersøgelser tyder på, at finger hirse kan hjælpe med at beskytte mod knogleskørhed.

7. Hjælp Fordøjelse

Høje fiberindhold i finger hirse hjælpemidler fordøjelse og bevægelighed for fødevarer gennem fordøjelsessystemet. Denne måde, det renser kroppen og beskytter mod forstoppelse og andre fordøjelsesproblemer.

8. behandle anæmi

Finger millet spirer er rige på let absorberet jern, der hjælper i blod dannelse og behandling af anæmi. C-vitamin er til stede i spirerne hjælper med jernoptagelsen. Regelmæssige portioner af retter, der indeholder de spirer vil hjælpe dig med at få adgang til flere finger hirse sundhedsmæssige fordele, så du kan skære ned på kunstige jerntilskud.

9. Har antimikrobielle egenskaber

Udover de åbenlyse fordele, der er finger hirse vist sig at have antibakterielle egenskaber. Forsøg har vist, at det virker mod flere bakterier - Salmonella spp. der forårsager feber ligner tyfus, bacillus cereus, der er forbundet med madforgiftning, og Staphylococcus aureus ansvarlig for mange bløde væv og hudsygdomme, herunder cellulitis, abscesser og furuncles.

10.Have Anti-Cancer Potentiel

De rige antioxidant profil, herunder flavonoider, tanniner og phenolsyrer har gjort finger hirse en anti-cancer mad. Antioxidanter bekæmpe betændelse i kroppen, som menes at være en af ​​årsagerne til kræft. Undersøgelser har vist, at regelmæssig forbrugere af kornet har en lav forekomst af kræft i spiserøret, end dem på korn såsom majs og hvede.

11.Revert aldring af huden

Kornet har anti-aging egenskaber. Ved at spise det regelmæssigt, kan du få en glat, ungdommelig hud takket være de aminosyrer såsom lysin og methionin, der hjælper i dannelsen af ​​kollagen, og dermed bremse forekomsten af ​​rynker.

12.Lower risikoen for galdesten

Fibre i finger millets hjælper med at beskytte mod dannelse af galdesten ved at fremskynde eliminering af affald fra fordøjelsessystemet. Undersøgelser har vist, at regelmæssige forbrugere af fødevarer rige på opløselige og uopløselige fibre har en 13 procent mindre risiko for at få galdesten end dem, der donrsquo-t.

Bemærk

• ?? Overskydende forbrug af finger hirse mistænkes for at øge produktionen af ​​overskydende oxalsyre i kroppen. Undgå det, hvis du lider af problemer med nyresten.
• ?? En goitrogenic stof i hirse begrænser absorptionen af ​​iod i kroppen, hvilket kan føre til problemer med skjoldbruskkirtlen herunder struma. Mens goitrogens i de fleste fødevarer reduceres ved kogning, det modsatte er tilfældet for hirse. Hvis du har en skjoldbruskkirtlen problem, være forsigtig med overdreven indtagelse af hirse.

Sådan Medtag Finger Hirse i Kost

Du kan få adgang finger hirse sundhedsmæssige fordele ved at spise det i en række forskellige måder. De vigtigste metoder til behandling af kornet er fræsning, popping, decorticating og gæring. Det forbruges i forskellige former, herunder grød, pandekager, pasta, nudler, supper, slik, kiks og kager.

1. Finger Millet grød

ingredienser

• Finger hirse mel - 30g
• Vand - 200ml
• Mælk - 3 spsk eller kærnemælk - 50ml
• Ghee - 1teaspoon
• Salt eller jaggery til din smag

Kørselsvejledning

• Sæt vand i en gryde og bring det i kog.
• Tilsæt salt eller jaggery.
• Tilsæt langsomt mel, omrøring af blandingen for at forhindre det i at danne klumper.
• Fortsæt omrøring og kog i 5 minutter.
• Tilsæt mælken, før du slukker ovnen.
• Serveres varm med ghee, topping med valnødder eller mandler.

2. Finger Millet Idli

ingredienser

• Finger hirse mel - 2 kopper
• Idli ris - 1 kop
• Bukkehorn frø - frac12- tsk
• Hele sort gram (flået) - 1 kop
• Salt hvis det er nødvendigt

Forberedelse

• Rengør sorte gram og bukkehornsfrø og suge i 4 timer.
• Rense og suge ris i en særskilt beholder i 4 timer.
• Grind de sorte gram, tilføjer små mængder vand for at lave en glat, luftigt dej.
• Grind ris, tilføjer små mængder vand for at lave en grov dej.
• Sætte fingeren hirse mel, salt og sort gram dejen i ris pastaen til dannelse af en ensartet halvfast dej.
• Placer blandingen i en stor container, og sætte det væk for at gære i ca. 8 timer.

Kørselsvejledning

• Put vand i en damper og tænd for varmen.
• Brug en slev at blande gæret dej til at gøre det uniform derefter hældes i idli (kage) forme.
• Placer formene i damper og damp i ca 15 minutter at lave mad. Brug en tandstik til at bekræfte det er kogt.
• Når det er kogt, drys med lidt vand og vente 2 til 3 minutter, før du fjerner kage forme fra damper.
• Serveres den varme kage med chutney eller sambar af din smag.

Del på sociale netværk: