De øverste 8 sundhedsmæssige fordele ved blomkål

Blomkål er en yderst sund grøntsag, der er en væsentlig kilde til næringsstoffer.

Den indeholder også unikke plante forbindelser, der kan reducere risikoen for flere sygdomme, herunder hjertesygdomme og cancer.

Derudover er det vægttab venlig og utrolig nem at tilføje til din kost.

Her er 8 videnskabeligt baserede sundhedsmæssige fordele af blomkål.

1. Indeholder mange næringsstoffer

Den ernæring profil blomkål er ganske imponerende.

Blomkål er meget lav i kalorier endnu højt indhold af vitaminer. Faktisk blomkål indeholder nogle af næsten enhver vitamin og mineral, som du har brug for (1).

Her er en oversigt over de næringsstoffer fundet i en kop, eller 128 gram af rå (1) blomkål:

• Kalorier: 25
• Fiber: 3 gram
• Vitamin C: 77% af RDI
• Vitamin K: 20% af RDI
• Vitamin B6: 11% af RDI
• Folat: 14% af RDI
• Pantothensyre: 7% af RDI
• Kalium: 9% af RDI
• Mangan: 8% af RDI
• Magnesium: 4% af RDI
• Fosfor: 4% af RDI

Resumé: Blomkål er en glimrende kilde til vitaminer og mineraler, der indeholder nogle af næsten enhver vitamin og mineral, som du har brug for.

2. Høj i Fiber

Blomkål er ganske højt fiberindhold, som er til gavn for den generelle sundhed.

Der er 3 gram fiber i en kop blomkål, hvilket er 10% af dit daglige behov (1).

Fiber er vigtigt, fordi det giver næring til sunde bakterier i din tarm, der hjælper reducere inflammation og fremme fordøjelsessystemet sundhed (2, 3).

Forbrugende nok fiber kan hjælpe med at forhindre fordøjelsessystemet lidelser som forstoppelse, diverticulitis og inflammatorisk tarmsygdom (IBD) (2, 3).

Endvidere viser undersøgelser, at en kost med fiber-rige grøntsager som blomkål er forbundet med en lavere risiko for flere sygdomme, herunder hjertesygdomme, cancer og diabetes (4, 5, 6).

Fiber kan også spille en rolle i forebyggelse af fedme, på grund af sin evne til at fremme fylde og reducere den samlede kalorieindtag (7, 8).

Resumé: Blomkål indeholder en høj mængde fiber, hvilket er vigtigt for fordøjelse og kan reducere risikoen for flere kroniske sygdomme.

3. God kilde til antioxidanter

Blomkål er en stor kilde til antioxidanter, som beskytter dine celler mod skadelige frie radikaler og inflammation.

Ligner andre korsblomstrede grøntsager, blomkål er særlig høj i glucosinolater og isothiocyanater, to grupper af antioxidanter, der har vist sig at bremse væksten af ​​cancerceller (9, 10, 11, 12, 13).

I test-rør undersøgelser har glucosinolater og isothiocyanater blevet vist at være særligt beskyttende mod colon, lunge, bryst og prostata cancer (10).

Blomkål indeholder carotenoid og flavonoid antioxidanter samt, som har anti-cancer virkninger og kan reducere risikoen for flere andre sygdomme, herunder hjertesygdom (14, 15, 16, 17, 18).

Hvad mere er, blomkål indeholder store mængder af C-vitamin, der virker som en antioxidant. Det er kendt for sine anti-inflammatoriske virkninger, der kan øge immun sundhed og mindske risikoen for hjertesygdomme og kræft (19, 20).

Resumé: Blomkål giver en betydelig mængde af antioxidanter, som er gavnlige for at reducere inflammation og beskytte mod flere kroniske sygdomme.

4. Kan støtte i vægttab

Blomkål har flere ejendomme, der kan hjælpe med vægttab.

For det første er lav i kalorier med kun 25 kalorier pr kop, så du kan spise en masse af det, uden at tage på i vægt.

Det kan også tjene som et lavt kalorieindhold erstatning for højt kalorieindhold fødevarer, såsom ris og mel.

Som en god kilde til fiber, blomkål forsinker fordøjelsen og fremmer en følelse af fylde. Dette kan automatisk reducere antallet af kalorier du spiser i løbet af dagen, en vigtig faktor i vægtkontrol (6, 8).

indhold Høj vand er en anden vægttab venlig aspekt af blomkål. Faktisk er 92% af sin vægt består af vand. Forbrugende masser af vand-tætte, kalorielette fødevarer er forbundet med vægttab (1, 21).

Resumé: Blomkål er lav i kalorier, men højt fiberindhold og vand - alle egenskaber, der kan medvirke til vægttab.

5. Høj i cholin

Blomkål er høj i cholin, et vigtigt næringsstof, at mange mennesker er mangelfuld i.

En kop blomkål indeholder 45 mg cholin, hvilket er omkring 11% af tilstrækkelig indtagelse (AI) for kvinder og 8% for mænd (1, 22).

Cholin har flere vigtige funktioner i kroppen.

Til at begynde med, det spiller en vigtig rolle i at opretholde integriteten af ​​cellemembraner, syntetisere DNA og støtte metabolisme (23, 24).

Cholin er også involveret i hjernens udvikling og produktion af neurotransmittere, der er nødvendige for et sundt nervesystem. Hvad mere er, det hjælper med at forhindre kolesterol fra akkumulere i leveren (24).

De, der ikke spiser nok cholin kan have en højere risiko for lever- og hjertesygdomme, foruden neurologiske lidelser som demens og Alzheimers (25, 26).

Ikke mange fødevarer indeholder cholin. Blomkål, sammen med broccoli, er en af ​​de bedste plante-baserede kilder til næringsstoffer.

Resumé: Blomkål er en god kilde til cholin, et næringsstof mange mennesker mangler. Det er involveret i mange processer i kroppen og arbejder for at forebygge flere sygdomme.

6. Rig på Sulforaphane

Blomkål indeholder sulforaphane, et grundigt undersøgt antioxidant.

Mange reagensglas og dyreforsøg har fundet sulforaphane at være særligt nyttigt til undertrykkelse cancerudvikling ved inhibering af enzymer, der er involveret i cancer og tumorvækst (27, 28, 29).

Ifølge nogle undersøgelser, kan sulforaphane også har potentiale til at stoppe kræft vækst ved at ødelægge celler, der allerede er beskadiget (27, 28, 29).

Sulforaphane synes at være mest beskyttende mod colon og prostatakræft, men er også blevet undersøgt for dens virkninger på mange andre cancerformer, såsom bryst-, leukæmi, pancreas og melanom (29).

Forskning viser, at sulforaphane også kan medvirke til at reducere højt blodtryk og holde arterierne sunde - både store faktorer i forebyggelsen af ​​hjertesygdomme (30).

Endelig dyreforsøg tyder på, at sulforaphane også kan spille en rolle i forebyggelse af diabetes og reducere risikoen for diabetes-induceret komplikationer, såsom nyresygdom (30).

Mens mere forskning er nødvendig for at bestemme omfanget af sulforaphane virkninger på mennesker, de potentielle sundhedsmæssige fordele er lovende.

Resumé: Blomkål er rig er sulforaphane, en plante forbindelse med mange gavnlige virkninger, såsom reduceret risiko for kræft, hjertesygdomme og diabetes.

7. low-carb Alternativ til korn og bælgfrugter

Blomkål er utrolig alsidig og kan bruges til at erstatte korn og bælgfrugter i din kost.

Ikke alene er dette en fantastisk måde at øge din veggie indtag, men det er også især nyttigt for dem, der følger low-carb diæter.

Dette skyldes, at blomkål er betydeligt lavere i kulhydrater end korn og bælgfrugter.

For eksempel en kop blomkål indeholder 5 gram carbs. Samtidig, en kop ris indeholder 45 gram carbs - ni gange mængden af ​​blomkål (31, 1).

Her er nogle eksempler på opskrifter, der kan laves med blomkål i stedet for korn og bælgfrugter:

• Blomkål ris: Erstatte hvide eller brune ris med blomkål, der er blevet revet og derefter kogte, som i denne opskrift.
• Blomkål pizza crust: Ved pulserende blomkål i en foodprocessor og derefter gøre det til en dej, som i denne opskrift, kan du lave en lækker pizza.
• Blomkål hummus: Kikærter kan erstattes med blomkål i hummus opskrifter som denne.
• Blomkål mask: I stedet for at kartoffelmos, så prøv denne opskrift på en low-carb blomkål mask, der er let at lave.
• Blomkål tortillas: Kombiner pulseret blomkål med æg for at gøre low-carb tortillas, der kan anvendes til wraps, taco skaller eller burritos, som i denne opskrift.
• Blomkål mac og ost: Kogt blomkål kan kombineres med mælk, ost og krydderier til at lave mac og ost, ligesom i denne opskrift.

Resumé: Blomkål kan erstatte korn og bælgfrugter i mange opskrifter, som er en fantastisk måde at spise flere grøntsager eller følge en low-carb diæt.

8. nemt at tilføje til din kost

Ikke alene er blomkål alsidig, men det er også meget nemt at tilføje til din kost.

Til at begynde med, kan du forbruge det rå, der kræver meget lidt forberedelse. Du kan nyde rå blomkålsbuketter som en snack dyppet i hummus eller en anden sund vegetabilsk dip som denne.

Blomkål kan også koges på en række forskellige måder, såsom dampning, stegning eller sautering. Det gør en fremragende side parabol eller kan kombineres med retter som supper, salater, røre-fries og gryderetter.

For ikke at nævne, det er forholdsvis billige og bredt tilgængelige på de fleste dagligvarebutikker.

Resumé: Der er mange måder at tilføje blomkål til din kost. Det kan indtages kogt eller rå og gør en fantastisk tilføjelse til næsten enhver parabol.

Bundlinjen

Blomkål giver nogle kraftige sundhedsmæssige fordele.

Det er en stor kilde til næringsstoffer, herunder et par, som mange mennesker har brug for mere af.

Plus, blomkål indeholder unikke antioxidanter, der kan reducere inflammation og beskytte mod flere sygdomme, såsom kræft og hjertesygdomme.

Hvad mere er, blomkål er nemt at tilføje din kost. Det er velsmagende, let at forberede og kan erstatte høj Carb fødevarer i flere opskrifter.