Hvad vegetarer spise?

Der er en række grunde til, at folk vælger at blive vegetarer eller veganere. Sandsynligvis den vigtigste årsag er at optimere helbred. Andre årsager kan omfatte modstand mod dyremishandling, for at spare penge, til at vogte miljøet, eller religiøse overbevisning. Vegetarer normalt lever længere og sundere liv med mindre hjertesygdomme, fedme, forhøjet blodtryk, diabetes og kræft. Man kan ikke bare fjerne kød fra din kost uden at erstatte det med noget bedre, dog. Og ikke gå kold tyrker, især hvis du har været en tung kød Æderen. Bakke ud i etaper, indtil du har helt elimineret kød fra din kost. Må ikke bekymre dig om at miste vitale næringsstoffer, eller få nok protein. En velafbalanceret vegetarisk kost vil levere alt hvad du behøver.

Hvad skal Vegetarer spiser?

Folk, der tror, ​​at alle vegetarer spiser ens tager fejl. Og de spiser mere end blot lucernespirer og tofu! Der er flere "sorter" af vegetarer.

• Lacto-ovo vegetarer: Bare ikke spise noget kød fødevarer, herunder fisk. De gør brug mejeriprodukter og æg.

• lacto-vegetarer: Også udelade æg fra deres kost, samt fødevarer, der indeholder æg. De gør brug mejeriprodukter, dog.

• Ovo-vegetarer: Brug æg, men ingen mælkeprodukter.

• pescatarians: Udelade mejeri, æg, og alle kød undtagen fisk.

• Pollotarians: Spise kylling og andet fjerkræ og æg, men ikke andet kød eller mælkeprodukter.

• veganere: Spiser ikke nogen animalske produkter overhovedet, med nogle endda udelukke honning.

Så er der folk, der er primært vegetarisk, men lejlighedsvis vil spise lidt kød. Nogle veganere vil også nyde mejeri eller æg på lejlighed.

1. Soy produkter

Bare hvad gør vegetarer spiser? Soja produkter er grundpillen til udskiftning af kød i kosten. Ved at kombinere soja og hvede gluten protein giver en bred vifte af smag og teksturer.

• Tofu

Soymilk ostemassen formes til blokke af højt proteinindhold gør tofu, som fedtfattige og kulhydrater.

• Sojamælk

Veganere bruger mælk alternativer såsom sojamælk.

• TVP

Tekstureret vegetabilsk protein (TVP) er en dehydreret form af "vegetarburger" lavet af soja og / eller hvedegluten.

• tempeh

Tempeh (udtales tem-pay) er fremstillet af sojabønner i en kontrolleret fermenteringsproces. Det er en god kilde til protein, og kan bruges til at erstatte hamburger eller andre former for kød.

2. Korn

Fuldkorn danner bunden af ​​vegetarisk mad pyramide og er gode kilder til protein og komplekse kulhydrater.

• seitan

Oftest kaldet gluten steaks eller soja kød, seitan er lavet af protein-rige gluten-mel minus hvede kulhydrat. Bland gluten mel med krydderier og vand, form til patties, og koges i aromatiseret bouillon. Brød og steg bøfferne eller skære dem op for gryderetter eller stroganoff, etc. Køb det færdige eller gøre det derhjemme.

• quinoa

Quinoa er et protein-rige super korn, med en nøddeagtig smag. Det kan spirede eller kogte og bruges som en side parabol eller i salater.

• hirse

Hirse er et korn høj i B-vitaminer. Det kommer fra asiatiske græsser. Brug den varmt i en side parabol eller koldt i en salat.

• Andre Korn

Brune ris er et vidunderligt alsidig mad. Andre fuldkorn er gode samt-hvede, majs, rug, havre og byg.

3. Dairy Replacements

Hvad vegetarer spise? Mejeriprodukter udskiftninger er talrige. Mælk, ost, yoghurt, pisket topping og is udskiftninger er lavet af sojabønner, mandler, cashewnødder, ris eller kokosnødder.

4. nødder, frø og bælgfrugter

Bønner, linser, garbanzos, alle former for nødder, solsikke, hør, og græskarkerner kan spises i så mange lækre måder. Hvem elsker ikke en skål med god hjemmelavet chili og en gryde med cornbread på en kølig dag?

5. Frugt og grønt

Ved hjælp af en bred vifte af frugt og grøntsager vil sikre, at du får en komplet supplement af vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer vitale for et godt helbred.

6. Forarbejdede Vegansk Foods

Mange forarbejdede fødevarer indeholder ingen animalske produkter. Læs altid etiketterne, når de forsøger noget nyt, som nogle kan stadig indeholde animalsk fedt. De omfatter morgenmadsprodukter, snacks, nogle bagværk, såsom Lille Debbie produkter (Værtinde bruger stadig animalsk fedt i deres produkter), køle- og frosne fødevarer-Morning Star Farms kød analoger, Ore-Ida søde kartofler fries, Amys Kitchen TV middage, Boca burgere og Quorn mærke kød analoger.

For mange veganere, er det ikke kun om fødevarer. Det er en livsstil, der er bevidst om landbrugsjord bevaring og dyremishandling. Det er også en god måde at leve et langt og sundt liv!

Sådan får nok næringsstoffer i vegetarisk kost

Efter at lære om "hvad gør vegetarer spiser"Kan du være nysgerrig hvorvidt spiser kun vegetarisk mad kan opfylde dine daglige ernæring krav. Her er nogle råd.

1. Calcium

Calcium findes i bælgfrugter, visse grønne greens, tofu, frø, nødder, eller berigede fødevarer såsom sojamælk, appelsinjuice, eller korn. Du ønsker måske at tage et kalktilskud for at sikre god knogle sundhed og undgå knogleskørhed.

2. D-vitamin

D-vitamin er bedst modtaget fra sollys. Lad solen til at skinne på din krop for, hvor lang tid det tager at bare begynde at vende lyserød, som vil variere med hudtyper. Du kan også tage D-vitamintilskud, eller brug befæstede korn og sojamælk.

3. Jern

Jern findes i bønner, ærter, linser, bladgrøntsager, og berigede kornprodukter. Spis vitamin C-rige fødevarer til at støtte i din krops evne til at absorbere jern. Kvinder, der menstruation kan have brug for et jerntilskud som jern er tabt i blodgennemstrømningen.

4. Vitamin B12

B12-vitamin findes kun i animalske kilder, så du bliver nødt til at tage en B12 supplement eller bruge berigede fødevarer, såsom sojamælk og korn. Gravide eller ammende kvinder bør være særligt opmærksom på at få nok vitamin B12.

5. Protein

Der er bekymring for, at vegetarer ikke får tilstrækkelig protein, men dette er ikke et problem, hvis du bruger proteinrige sojaprodukter, korn, bælgfrugter, frø og nødder. Visse kombinationer af disse fødevarer danne komplette proteiner, såsom at spise bønner og ris sammen. Disse fødevarer er meget sundere end kød protein.

6. Omega-3 fedtsyrer

Valnødder, hørfrø, græskarkerner, nogle grønne greens, raps og sojaolie indeholder alle Omega-3 fedtsyrer. Hørfrø kan formales og anvendes som et æg mælkeerstatning, eller bare spises med en ske. De har ikke meget smag, så er nemme at forbruge. En håndfuld valnødder dagligt er gavnligt, eller bruge dem i bøffer eller gryderetter.

7. Zink

Gode ​​kilder til zink omfatte hele korn brød, grøntsager, sojaprodukter, bønner og linser. Zink øger dit immunforsvar, så vær sikker på at få tilstrækkelige mængder. Mange multi-vitamintilskud omfatter zink.

Del på sociale netværk: