8 Overraskende fordele ved stavet

Nogle af de sundhedsmæssige fordele ved stavet omfatter dens evne til at hjælpe med at regulere kroppens stofskifte, bistand i skabelsen af ​​kønshormoner, øget omsætning, opbygge stærke knogler, forbedre immunforsvaret, øge fordøjelse, sænke blodsukkeret, og reducere kolesteroltallet i kroppen.

Spelt er en af ​​de ældste dyrkede afgrøder i menneskets historie og menes at have først blevet brugt mellem 7.000 og 8.000 år siden. Spelt er en en bred vifte af korn eller korn, der er nært beslægtet med hvede. Faktisk, spelt sandsynligvis udviklet sig fra en hybridisering af Emmer hvede og og vild ged-græs. Det er nært beslægtet med normal ”brød” hvede, men populariteten af ​​brødhvede snart gjort stavet forældet, hvilket er hvorfor det betragtes som en ”levn” afgrøde. Men det er at gøre et comeback som en helsekost, især i Spanien, Det Forenede Kongerige, og andre dele af Europa. Det er faktisk fyldt med næringsstoffer, vitaminer, mineraler og essentielle organiske forbindelser, som andre kornsorter og former for hvede ikke indeholder, hvilket kan forklare den fornyede interesse for spelt. Det videnskabelige navn på denne gamle basisfødevarer er Triticum spelta, men det er mere almindeligt kendt som afskallet hvede eller dinkel hvede.

Spelt mel kan købes i nogle supermarkeder og de fleste helsekost butikker i England, Holland, Tyskland, og i forskellige dele af Nordamerika. Melet kan anvendes til at bage stærkt profilerede og næringsrige brød samt pasta og bagværk. I visse lande som Bayern og Belgien, spelt faktisk anvendes til at brygge øl og har en unik, særskilt smag, som mange mennesker nyder. Det er klart, som et mindretal produkt, gør stavet have en lidt højere pris, men det er det værd, ikke kun for de sundhedsmæssige fordele, men også for den alsidighed i madlavningen.

Spelt mel er særlig foretrukket at gøre brød skorper eller flatbread pizzaer, da hveden vil hærde uden at blive hård eller læderagtige ligesom andre sorter af hvede. Lad os nu tage et kig på, hvad der gør stavet sådan en sund indstilling i vores kost.

Næringsværdi af Spelt

Bortset fra at være en meget funktionel og alsidig vifte af hvede, spelt er også fyldt med næringsstoffer, som mange andre korn ikke indeholder. Det er på høje i kulhydrater, som du ville forvente, men de meget høje niveauer af protein (21% af dit daglige anbefalede indtag) og kostfibre (30% i en enkelt portion!) Er meget imponerende. Oven på disse vigtige forbindelser, indeholder stavet også signifikante niveauer af jern, kobber, mangan, magnesium, phosphor, kalium, zink, selen, niacin, thiamin, vitamin B6 og folinsyre.

Sundhedsmæssige fordele af Spelt

Digestive Sundhed: Den meget høje indhold af fiber i spelt betyder, at den letter sund fordøjelse i en større måde. Kostfibre er med til at bulk op din afføring og flytte fødevarer gennem fordøjelseskanalen, fremskynde optagelsen af ​​næringsstoffer og hjælper med at reducere lidelser som forstoppelse, oppustethed, kramper, overskydende gas, diarré, og mere alvorlige gastrointestinale spørgsmål som mavesår. Spelt har en af ​​de højeste kostfibre indholdet af hvedesorter.

Kolesterol: Kostfibre har en anden rolle i kroppen, som er at hjælpe med at sænke niveauet af farlige kolesterol i kroppen. Kostfibre kan interagere med kolesterol uptake processer og inhibere absorptionen af ​​cholesterol fra fødevarer. Faktisk kan den specifikt målrette LDL-kolesterol og fjerne det fra kroppen til at regulere en sund balance af fedtsyrer i kroppen.

Cirkulation: De høje niveauer af jern og kobber i spelt tilsammen væsentlig grad øge cirkulation. Jern og kobber er afgørende for skabelsen af ​​røde blodlegemer, og når RBC produktion er op, er der øget blodgennemstrømning i hele kroppen, hvilket betyder yderligere iltning til organer og væv, øget heling, boostet energi niveauer, og en mere funktionel metabolisme . Øget cirkulation kan endda øge hårvækst, mens jernindholdet hjælper kroppen Undgå at blive anæmiske.

Hormonelle forordning og Creation: Niacin er en af ​​de vigtige vitaminer, der kan findes i betydelige mængder i spelt. Niacin spiller en central rolle i binyrerne i kroppen, især i produktionen af ​​kønshormoner. Det endokrine system er et følsomt og enormt vigtigt aspekt af vores helbred og generelle funktion, så at opretholde en sund niacin niveauer ved at tilsætte stavet til din kost er et klogt valg.

Bone Health: Spelt har en imponerende række af essentielle mineraler, der er nødvendige for knogle sundhed, herunder zink, magnesium, kobber, phosphor og selen. Disse mineraler bidrager til udviklingen af ​​knoglevæv og ved at øge niveauet af disse mineraler i kroppen, kan du aktivt forebygge knogleskørhed og andre aldersrelaterede tilstande der svækker eller forringer knogler i vores krop.

Vækst og udvikling: De høje niveauer af fosfor, kombineret med den imponerende indhold af protein i spelt mærker denne kornsort meget vigtige for udviklingen og væksten af ​​nye væv, blodkar, muskler, knogler og organer. Fosfor er en af ​​de væsentlige elementer bag skabe nye proteiner og gøre DNA at bygge nye celler, mens proteinerne får direkte fra spelt kan opdeles i deres sammensatte aminosyrer og derefter igen udformet til at blive anvendt i kroppen for næsten alle vigtigt kropslig proces.

Immunsystemet Sundhed: Thiamin er kendt for at markant øge dit immunsystem og stimulere de forsvarsmekanismer i kroppen, samtidig med at lempe psykisk stress og angst. Spelt er en af ​​de få korn, der kan prale en betydelig grad af B-familien vitamin.

Diabetes Kontrol: Selvom simple sukkerarter og kulhydrater er kendt for at være farligt for diabetikere, kan den høje fiberindhold i spelt modvirke disse virkninger og bidrage til at regulere frigivelsen og opdeling af disse simple sukkerarter til glucose. Ved at regulere frigivelsen af ​​insulin og glukose i kroppen, det hjælper til at styre deres diabetes for dem, der allerede lider af den tilstand, eller forhindre flere mennesker i at udvikle det.

Et sidste lille advarsel: På trods af alle disse sunde fordele, spelt indeholder gluten, som er det allergen, der er ansvarlig for cøliaki. Derfor bør mennesker, der lider af denne betingelse vælge andre alternativer korn / hvede.