Sundeste frugter til at spise om sommeren

I en verden, hvor du kan købe noget frugt, hele året rundt, er det svært at huske, hvad der er i sæson, når-hvis du nogensinde vidste overhovedet. Nedenfor er de friskeste picks, med råd om, hvordan man vælger den perfekte råvarer.

Højsæson: Juni til August

Perfekt Pick: Buttet, ensartede indigo bær med stram hud og en kedelig hvid frost. Kontroller bunden af ​​beholderen til saft pletter angiver bær er blevet knust. Dem med en rød eller grøn skær vil aldrig helt modnes.

Håndtag med Care: Overførsel, uvaskede, til en lufttæt beholder og opbevares i køleskab i 5 til 7 dage. Blåbær forkæle hurtigt, hvis efterladt ved stuetemperatur.

Den payoff: Mere sygdom-kampene antioxidanter (især i vilde blåbær) end mest almindeligt forbruges frugter, ifølge Cornell University forskere. Få en formiddag løft ved at bruge dem i denne super smoothie.

Højsæson: MAJ-SEP

Perfekt Pick: Stammen ende bør have en glat indrykning. Kig efter en sød aroma, let oval form, og en god dækning af netting. Blomstre ende bør give lidt til tryk. Undgå dem med bløde pletter-en indikation af en overmodne melon.

Håndtag med Care: Modne cantaloupes bør opbevares i plast i køleskabet i op til 5 dage, hvorefter de begynder at miste smag.

Den payoff: Belastninger af C-vitamin, der kan beskytte mod at få et slagtilfælde.

Højsæson: jul-SEP

Perfekt Pick: Plump med dybt rig farve-blød, men ikke grødet at røre ved. Undgå dem med blå mærker eller en sur lugt.

Håndtag med Care: Placer friske figner på en plade beklædt med et stykke køkkenrulle og spise dem, som de modnes. De blå mærker let, så skånsom håndtering er forsigtig. De har også modnes hurtigt, så spiser i løbet af få dage.

Den payoff: Phytosteroler, der hjælper med at holde kolesteroltallet i skak.

Højsæson: Juni til December

Perfekt Pick: Plump, rynke fri, og solidt fastgjort til stænglerne. Der bør ikke være brunfarvning på stilken forbindelse, men en sølvagtig hvidt pulver ("flor") Holder druer, især mørkere dem, friskere længere. Grønne druer med en gullig nuance er den ripest og sødeste.

Håndtag med Care: Løst butik, uvasket, i en flad skål i køleskabet i op til 1 uge.

Den payoff: Reseveratrol, en potent antioxidant i rød / lilla druer, der giver beskyttelse mod hjerte-kar-sygdom.

Højsæson: Juni til August

Perfekt Pick: En klar-til-fortære kiwi vil være lidt giver at røre ved. Steer klart af dem, der er grødet, rynket, eller forslået med en "af" lugt.
Håndtag med Care: Opbevares ved stuetemperatur til at modnes. For at fremskynde processen, placere i en papirspose med et æble. Når modnet, sted i køleskabet i en plastikpose i op til 1 uge.
Den payoff: Kun 56 kalorier for en stor kiwi og 20% ​​mere af antioxidanten vitamin C end en orange.

Højsæson: Citroner, år-rund- limefrugter, fra maj til oktober

Perfekt Pick: Farvestrålende, velformet med glat, tynd hud. De skal føle sig robust, men giver hver så lidt, når presset. Små brune plamager på limefrugter gør ingen indflydelse smag (selvom de er et tegn på forringelse, og dem med pletter bør indtages først).

Håndtag med Care: Opbevar ved stuetemperatur, i et mørkt sted, for omkring 1 uge eller opbevares i køleskab i op til 2 uger.

Den payoff: Phytonutrient liminoids, som synes at have anticancer, antivirale egenskaber.

Højsæson: apr-aug

Perfekt Pick: Mango til at blive spist kort tid efter køb bør have rød hud med pletter af gul, og det bløde kød bør give med blide tryk. Mango til senere brug vil være fastere med en stram hud, en mat farve, og grøn nær dampen.

Håndtag med Care: Modnes ved stuetemperatur, indtil duftende og give. Modne mango kan opbevares i køleskabet i op til 5 dage.

Den payoff: En god fremvisning af vitaminerne A, B-6, og C, plus fiber.

Højsæson: JUN-Sep

Perfekt Pick: Frugtagtig aroma med en baggrundsfarve, der er en gul eller en varm creme farve. De, der er bestemt til øjeblikkelig afkast forbrug til blide tryk langs deres sømme uden at være for blød. Til fremtidig indtag, vælge dem, der er fast, men ikke rock hårdt.

Håndtag med Care: Opbevar umodne ferskner ved stuetemperatur åbne for luft. Når moden, overførsel til køleskabet og forbruge inden for 2 til 3 dage.

Den payoff: Vitamin C, antioxidant betacaroten, fibre og kalium.

Højsæson: fra marts til juli

Perfekt Pick: Kig efter levende grønne blade med lidt af blødhed og en sød, duftende aroma fra stammen ende. Undgå svampet frugt med brune blade og / eller en gæret lugt.

Håndtag med Care: Holde en ananas med en svag aroma ved stuetemperatur i 2 til 3 dage, indtil det bliver blødt lidt. Så opbevares i køleskab i op til 5 dage.

Den payoff: Bromelain, et enzym med potente antiinflammatoriske kræfter.

Højsæson: Maj til november

Perfekt Pick: Plump og tør, med god form og intens, ensartet farve. Undersøge beholderen omhyggeligt for skimmel eller saft pletter i bunden. Hindbær med skrog knyttet er et tegn på umodne, alt for syrlig bær.

Håndtag med Care: Placere letfordærvelige hindbær, uvaskede, på en papirserviet i et enkelt lag. Dæk med en fugtig papirserviet og opbevares i køleskab for ikke mere end 2 til 3 dage.

Den payoff: Mere fiber (8 gram pr kop) end nogen anden almindeligt forbruges bær. Plus, anticancer kemiske ellagsyre.

Højsæson: Juni til August

Perfekt Pick: Opsøge lydefri bær med en klar rød farve, der strækker sig hele vejen til stammen. Gode ​​bær bør have en stærk frugtagtig duft og hverken være blød og grødet eller hårdt og fast. Mindre jordbær har ofte mere smag end de overdimensionerede MegaMart versioner.

Håndtag med Care: Placere uvaskede jordbær i et enkelt lag på en papirserviet i en overdækket beholder. De vil vare i 2 til 3 dage i køleskabet.

Den payoff: Den mest C-vitamin ifølge ethvert af de almindeligt forbruges bær.

Højsæson: Maj-AUG

Perfekt Pick: Tætte, symmetriske meloner, der er fri for nedskæringer og sunkne områder. Skorpen skal vises kedelig, ikke skinnende, med en afrundet, cremet-gul underside, der viser, hvor jorden modning fandt sted. Et slag skal producere et hult dunk.

Håndtag med Care: Opbevar hele i køleskabet i op til 1 uge. Kulden forhindrer kødet i at tørre ud og dreje fiberholdigt.

Den payoff: Citrullin, en aminosyre `s omdannes til arginin, der lemper blodkar og dermed forbedre blodgennemstrømningen.