Agave nektar: et sødestof, der er endnu værre end sukker

De skadelige virkninger af sukker er blandt de få ting, som de fleste sundhedseksperter er enige om.

Alle sammen kender at sukker er usundt og mest sundhedsbevidste mennesker forsøger at undgå det.

Ikke overraskende har alle mulige andre sødemidler blevet populær, både naturlige og kunstige.

En af dem kaldes Agave nektar, et sødestof, der findes i forskellige ”helsekost”.

Det hævdes at være naturlig, og markedsføres som en diabetiker-venlig sødemiddel, der ikke spike blodsukkeret.

Men hvis du ignorerer markedsføring krav og tage et kig på, hvad Agave nektar virkelig indeholder, vil du lære, at det faktisk værre endnu end almindeligt sukker.

Lad mig forklare, hvorfor ...

Hvad er Agave?

Den Agave planten vokser indbygget i den sydlige USA og Sydamerika. Det er mest almindeligt forbundet med Mexico.

Selv om de fleste vesterlændinge først for nylig begyndt høringen af ​​Agave, har det været brugt i Mexico i hundredvis (hvis ikke tusinder) år.

Tilbage i dag, mexicanerne brugt det til forskellige formål og troede det at have medicinske egenskaber.

Dette er, hvad den Agave planten ser således ud:

Mexicanerne også til at koge saft (sukkerholdige cirkulerende plante væske) for at fremstille et sødemiddel kendt som Miel de agave (1).

Men den mest almindelige brug af Agave planten fermentering af sukker i den til at producere den alkoholiske drik kaldet tequila.

Faktisk tequila er den mest almindelige kommercielle anvendelse af Agave i dag og en af ​​Mexicos mest kendte eksportprodukter.

Ligesom mange planter i deres naturlige tilstand, Agave gør sandsynligvis have nogle sundhedsmæssige fordele.

Men som det så ofte er tilfældet, når produktet er behandlet og raffineret det har en tendens til at miste nogle (eller alle) af disse gavnlige sundhedsmæssige virkninger. Dette synes at være tilfældet med den raffinerede Agave sødestof, at folk er i dag tidskrævende.

Bundlinie: Agave er en plante, der vokser i store mængder i Mexico. Det har en lang tradition for anvendelse som lægeplante, sødestof, og kan også gærede at gøre tequila.

Hvordan Agave Nectar Made?

Sødemidlet almindeligvis sælges som Agave nektar ville være mere præcist mærket som Agave sirup.

Sandheden er ... det har meget lille til fælles med den traditionelle sødemiddel lavet af mexicanerne.

Udgangsforbindelsen processen er den samme. De tager planten, derefter klippe og tryk det at udtrække den sukkerholdige cirkulerende væske.

Denne væske er højt indhold af sukker, men det indeholder også sunde forbindelser såsom fructaner, som er knyttet til gavnlige virkninger på metabolisme og insulin (2).

Men når forarbejdet til en sirup, producenterne bryde fruktaner ned i fructose ved at udsætte sukkerholdige væske for varme og / eller enzymer (3, 4).

Denne proces ødelægger alle de sundhedsfremmende egenskaber af Agave plante, men i stedet producerer den koncentrerede sirup tilgængelig på butikshylderne, der fejlagtigt hævdede at være sund.

Fremstillingsprocessen svarer til, hvordan andre usunde sødestoffer er lavet, såsom højfructosemajssirup.

Så ... sødemidlet sælges som Agave nektar er ikke virkelig ”nektar” - det er en raffineret, forarbejdet sødemiddel fremstillet af Agave nektar.

Bundlinie: Den Agave sødemiddel sælges i dag er lavet ved at behandle det sukker med varme og enzymer, der ødelægger alle de gavnlige sundhedsmæssige virkninger af Agave plante. Slutproduktet er en yderst raffineret, usund sirup.

Agave Nectar fungerer ikke Spike Blood Sugar Much

Det glykæmiske indeks (GI) er et mål for, hvor hurtigt sukkeret i en fødevare kommer ind i blodbanen.

Generelt, jo højere GI bedømmelse af en fødevare, jo større blodsukker spike og værre er det for dit helbred (5, 6, 7).

Modsætning glucose, er fruktose ikke hæve blodsukker eller insulinniveauer på kort sigt.

Dette er grunden til høj fructose sødestoffer er ofte markedsført som ”sund” eller ”diabetisk venlige.”

Agave nektar har en meget lav GI, primært fordi stort set alle af sukkeret i det er fruktose. Det har meget lidt glukose, i hvert fald i forhold til almindeligt sukker.

En nylig undersøgelse i mus sammenlignet de metaboliske virkninger af Agave nektar og saccharose (almindeligt sukker) efter 34 dage. Musene får agavenektar fået mindre vægt og havde lavere blodsukker og insulin niveauer (8).

Det er faktisk, hvad vi ville forvente i en kortsigtet undersøgelse, som den glukose i almindeligt sukker hæver både blodsukker og insulin niveauer, mens fruktose ikke gør.

Der bliver sagt ... det glykæmiske indeks er blot en af ​​mange ting at overveje, når man ser på de sundhedsmæssige virkninger af sødestoffer.

De skadelige virkninger af Agave (og sukker i almindelighed) rent faktisk har meget lidt at gøre med det glykæmiske indeks, men alt at gøre med de store mængder fruktose ... og Agave nektar er meget høj i fruktose.

Bundlinie: Agavenektar er lav i glucose og derfor ikke spike blodsukkeret meget. Dette giver sødemidlet et lavt glykæmisk indeks.

Agave Nectar er faretruende høj i Fruktose

Sukker og majssirup med højt fructoseindhold (HFCS) indeholder to simple sukkerarter ... omkring halvdelen glucose og halvt fruktose.

Selv om både glucose og fructose ser meget ens, de har helt forskellige virkninger i kroppen.

Glucose er en utrolig vigtig molekyle. Det findes i mange sunde fødevarer (ligesom gulerødder og kartofler) og vores kroppe selv producere det for at sikre, at vi altid har nok.

Faktisk alle levende celler på planeten har glukose i det ... fordi dette molekyle er helt afgørende for livet.

Henviser hver celle i det menneskelige legeme kan metabolisere glucose, leveren er den eneste organ, der kan metabolisere fructose i signifikante mængder (9).

I forbindelse med en høj-carb, højt kalorieindhold vestlige kost, kan spise en masse af tilsat fruktose anrette skade på metaboliske sundhed (10).

Leveren bliver overlæsset og begynder at dreje fruktose til fedt, der bliver sendt ud som VLDL-partikler og hæver blodtriglycerider. Mange forskere mener endda, at noget af det fedt, kan indgive i leveren og forårsage fedtlever sygdom (11, 12, 13).

Selvom fruktose ikke rejser blodsukkeret på kort sigt, kan det bidrage til insulinresistens når de indtages i store mængder.

Dette kan forårsage store stigninger i de lange blodsukker og insulin niveauer, kraftigt øge risikoen for metabolisk syndrom og type 2 diabetes (14, 15, 16).

Spise af store mængder fruktose kan også have forskellige andre skadelige virkninger ... såsom forøgelse små, tætte LDL-partikler og oxideret LDL (meget dårlig), årsag mave fedt ophobning, for at nævne et par stykker (17).

Her er, hvor det bliver virkelig interessant ... Agave nektar er omkring 85% fructose, som er meget højere end almindeligt sukker (18).

Husk på, at intet af dette gælder for hele frugten, som er fyldt med fibre og gøre os føler fuld hurtigt. Vi er godt rustet til at håndtere de små mængder fruktose findes i frugt.

Denne ”Sund” Sødestof er endnu værre end almindeligt sukker

Hvis du skal tilføje nogle ekstra sødme til din kost, agave nektar er absolut ikke den måde at gøre det.

Der er flere naturlige sødestoffer derude, der er meget sundere ... herunder stevia, erythritol og xylitol.

Agave nektar kan bare være den unhealthiest sødestof i verden. Det gør regelmæssig sukker kig sundt i forhold ... og at siger noget.