Svinefedt

Svinefedt Hurtige fakta
Navn:	Svinefedt
farver	hvid
Større næringsstoffer	Vitamin D (1393,33%) Total fedt (585,71%) Cholin (18,53%) Vitamin E (8,20%) Zink (2,09%)
Flere fakta om Lard

Svinefedt er udpresset eller raa fedt, der fås fra svinene. Det kunne være fremstillet af en hvilken som helst del af grise. Det kunne opnås ved kogning eller dampning den i vandet. Det uopløselige fedt separeres fra vand eller ved anvendelse af tør varme. Det er ikke at foretrække at vegetarer som det er besat fra grisen. Det bruges i forskellige køkkener eller anvendes som en spredning som smør. Det anvendes som ingrediens i pates, pølser og fyld. Kvaliteter af svinefedt afhænger af fedt af den del af svin anvendes. Blad svinefedt er den øverste og tilbage svinefedt er den anden bedste kvalitet af svinefedt. Våd og tør er de to processer af svinefedt. I Vesten, blev det brugt i 20^th århundrede som en ingrediens i madlavningen. Det ikke kræves at være nedkølet fordi den friske svinefedt ikke selv stabil. Det er relevant for forskellige retter.

Næringsværdi

I en kop (205 gram) Fedt, det indeholder 1849 kalorier, 205 gram fedt, 0,23 mg zink, 0,4 ug selen, 101,9 mg cholin, 1,23 mg E-vitamin, 5,1 ug D-vitamin, 5,1 ug af D3-vitamin og 209 IU vitamin D. den indeholder også lipiderne såsom 0,205 g caprinsyre, 0,41 g laurinsyre, 2,665 g myristinsyre, 48,79 g palmitinsyre, 27,675 g stearinsyre, 5,535 g palmitoleinsyre syre, 84,46 g oliesyre, 2,05 g gadoleinsyre, 20.91 g linolsyre, 2,05 g linolensyre og 195 mg cholesterol.

Forholdsregler

Nogle bivirkninger forårsaget af svinefedt er: Hovedpine, Døsighed, irritabilitet, svimmelhed, opkastning, sløvhed, diarré og udbuling af fontanels hos spædbørn.

Sådan Eat

Det bruges som ingrediens oftest bruges i pates, pølser og fyld.
Det bruges til at lave kager.
Det er føjet til pie skorper.
Den britiske køkken brug svinefedt i julen buddinger, hakkekød tærter, stegning fisk og lardy kage.
Svinefedt bruges til at danne wienerbrød dejen i den catalanske køkken.
I Nordamerika og Europa, er Svinefedt bruges som en spredning på brødet.
Det er også kombineres med krydderier.
Svinefedt bruges i pommes frites, steger chips og panerede kød.

Andre fakta