USDA kostråd for amerikanerne 2010 - en anmeldelse fra ayurvedisk synspunkt

US Department of Agriculture I US Department of Health and Human Services har udgivet "Dietary Guidelines for amerikanerne 2010". Amerikanske regering frigiver kostråd gang hvert 5. år, for at hjælpe amerikanerne til at træffe bedre valg af fødevarer. hævdes Rapporten skal baseres på den videnskabelige forskning. Her er en gennemgang af rapporten.
Den amerikanske Government`s indsats for at uddanne amerikanerne om sundhed og kost er mærkbar.

Rapporten koncentrerer sig mere om at bremse fedme som flertallet af amerikanere har fedme.

Den samlede rapport koncentrerer sig om fire store kosten råd, som er helt i tråd med ayurvediske anbefalinger -

• Spis mindre
• Vælg sunde og nærende fødevarer omhyggeligt
• Vær fysisk aktiv
• gå vegetar

Kosten råd -

• Det tilskynder folk til at tage mere af grøntsager og frugter, som er forfriskende.
• Det tilskynder til at forbruge mindst halvdelen af ​​alle korn som fuldkorn. Øge hele korn indtag ved at erstatte raffineret korn med fuldkorn.
• Mælk og mejeriprodukter: Jeg har læst i sundhed bøger af amerikanske forfattere, har jeg hørt så mange gange fra mange amerikanske folk, at mælk og mejeriprodukter er til nogen nytte efter barndommen. Men det er meget forfriskende at se, at hele rapporten mælk og mejeriprodukter forbrug er fremmes.
• Meget mod til troen på, at mejeriprodukter vil forårsage vægtstigning, hedder det i rapporten - "Stærke beviser hos voksne og moderat evidens hos børn og unge viser, at forbruget af mælk og mejeriprodukter ikke spiller en særlig rolle i vægtkontrol."
• Berigede fødevarer, korn finde opmuntring, hvilket er lidt tvivlsom.
• Folinsyre berigede fødevarer eller kosttilskud opfordres til kvinden forud for graviditeten.
• Begrænsning af natrium indtag og forøgelse kaliumindtagelse anbefales, som giver mening for at undgå risiko for hypertension og andre beslægtede komplikationer.
• Bortset fra mad, er et par kosttilskud anbefales til bestemt befolkningsgruppe.

Fx: Krystallinsk vitamin B12 til folk over 50

Jern supplement til gravide.

Et særligt afsnit koncentrerer sig om en sundhedsanprisning princip og teknikker til at vedtage princippet.

Princip: Erstat fast fedt med olier, hvor det er muligt.

Hvordan til at vedtage: Ved brug af spreads, vælge bløde margariner med nul trans fedtstoffer fremstillet af flydende vegetabilsk olie, snarere end stick margarine eller smør. Hvis du bruger smør, bruger kun en lille mængde. Ved madlavning bruge vegetabilske olier, såsom olivenolie, raps, majs, tidsel, eller solsikkeolie snarere end faste fedtstoffer (smør, kokosnøddeolie, stick margarine, klaret, svinefedt).

Bortset fra kosten rådgiver understreger rapporten på vigtigheden af ​​renlighed af hænder, redskaber og fødevarer.

Det tilskynder folk til at læse de ernæringsmæssige fakta trykt i mærkningen af ​​fødevarerne og træffe fornuftige valg.

Mens størstedelen af ​​fødevareindustrien har henvendt sig positivt imod rapporten, har en lille gruppe vist uenighed, som ikke veg ikke er fremmes.

Samlet set kostråd for amerikanerne 2010 er en meget god læsning for alle interesserede. Den kost regler Rapporten er fuld af statistikker og tal, som nogle få mennesker kan ikke lide.

Rapporten er 95 sider. og kan downloades her