Erstatning for olivenolie

Historisk set folk brugte smør og svinefedt når madlavning stegt mad. Dette tilføjet en masse smag og rigdom til de fødevarer, men de indeholder mættet fedt, som ikke er sundt for dig. Som folk blev mere og mere bevidste om deres helbred, andre sunde materialer begyndte at blive brugt. Olivenolie bruges nu regelmæssigt for mange opskrifter og erstatter svinefedt og smør. Men nogle gange er du behøver ikke engang olivenolie. Hvad kan du bruge som en erstatning for olivenolie?

8 Sunde stedfortrædere for olivenolie

Mens olivenolie er en af ​​de bedste olier til at lave mad med, er der andre olier, du kan bruge til at gøre retter smag om det samme. Disse omfatter følgende:

1. Avocado Oil

Ligesom olivenolie, denne erstatning for olivenolie indeholder omega 3-fedtsyrer, der anses godt for hjertet. Den indeholder også masser af enkeltumættet fedt, der øger HDL-kolesterol, som er godt og lavere LDL-kolesterol, som er dårligt.

Det kan bruges overalt olivenolie bruges. Det er især godt i grøntsagsretter, supper og salater, hvor det forbedrer smagen med sin smøragtig smag.

2. Coconut Oil

Denne olie indeholder laurinsyre, som er en type af mættet fedtsyre, der hæver HDL-cholesterolniveauer i blodet. Det kan bruges til bagning næsten alt.

Du bruger det som olivenolie, i mængder svarende til den olivenolie, der anvendes. Det er fuldstændig veganer, myre smager lidt ligesom vanille. Det danner et fast stof ved stuetemperatur.

3. vindruekerneolie

Denne erstatning for olivenolie er lavet af druer og indeholder høje niveauer af flerumættede fedtstoffer, som er kendt for at mindske LDL-cholesterolniveauet i blodet.

Det er godt at varme og kan bruges til sautering og stegt mad. Det har ikke meget smag i sig selv, så smagen af ​​maden virkelig skiller sig ud. Det betyder ikke miste nogen næringsværdi, når den er varmet op.

4. Palm Oil

Dette er olie, der er høj i E-vitamin, som styrker vores immunforsvar. Du bør holde sig til ren palmeolie og undgå den slags, der er delvist hydrogeneret. Delvist hydrogeneret palmeolie og transfedtsyrer findes i palmeolie bruges til at bevare forarbejdede fødevarer.

Du kan bruge det i omeletter, med nudler, i gryderetter og med karryretter. Den har en dejlig jordnær aroma og er ofte brugt i afrikanske og asiatiske fødevarer.

5. Canola Oil

Dette er måske den mest almindelige erstatning for olivenolie. Det ekstraheres fra rapsplante og kan anvendes i alle typer af madlavning og bagning. Ligesom olivenolie, det har mange fordele for dit helbred. På nogle måder, raps olie er bedre end olivenolie, fordi det indeholder meget lidt mættet fedt.

Det kan bruges specielt til stegning fødevarer og er faktisk bedre til bagning end at bruge olivenolie.

6. Peanut Oil

Du kan bruge jordnøddeolie. Dette er en god form for all-round olie, der indeholder en masse mono umættet fedt, hvilket er godt for dit hjerte.

Det har en høj røg punkt, der udmønter sig i fødevarer, der er i stand til at blive stegt godt før olien ryger. Jordnøddeolie har også en god holdbarhed, så det holder i lang tid. Fordi det er lavet af jordnødder, du nødt til at være på vagt over for tjener det til nogen, der er allergiske over for jordnødder.

7. Sesame Oil

Du vil finde en masse sesamolie i asiatiske fødevarer-det kan være en erstatning for olivenolie. Den indeholder en masse flerumættede fedtstoffer, så det er godt for fedtfattige retter.

Den har en meget stærk aroma, så du ikke behøver at bruge en masse for at gøre dit måltid flavorful. Mørk sesamolie er god som et krydderi, mens lys sesamolie har en tendens til at være bedre til stegning fødevarer.

8. hørfrøolie

Hørfrøolie er meget højt indhold af omega 3-fedtsyrer, som har mange sundhedsmæssige egenskaber, herunder hjerte, beskyttelse kræft, og hjernen beskyttelse.

Fordelene ved hørfrøolie er begrænset til kolde hørfrøolie, så du skal holde den i køleskabet og føje den til fødevarer, der er koldt eller har afkølet efter tilberedning. Bland det med grønkål eller jordnøddesmør at maskere sin bitre smag. Du kan også prøve en type hørfrøolie, der allerede er aromatiseret, såsom citron-flavored hørfrøolie.

9.Other Olier

Udover ovenstående olier, der er andre sjældnere olier, som du også kan bruge som en erstatning for olivenolie. Disse omfatter hamp olie, mandelolie, græskar frø olie, hasselnød olie etc. Hver har sin egen aroma, så de kan arbejde for nogle opskrifter og ikke for andre.

Tips ved at bruge madolie

Hver olie har sine forskellige egenskaber, så du skal være opmærksom på de forskellige egenskaber for hver olie. Her er nogle generelle tips:

• Røgen punkt gør en forskel. Dette er det tidspunkt, hvor olien begynder at ryge, når opvarmning. Når de når røgen punkt, olien begynder at bryde ned, og slip stoffer, der er skadelige for dit helbred. De gode dele af olien går tabt i processen. For at undgå at nå røg punkt, du har brug for at varme olien på panden, indtil det begynder at glitre.
• Brug ikke for meget olie. Hvis du bruger for meget olie i opskriften, kan det nemt blive opfedning. Begræns din olie indtag til omkring 2 spiseskefulde om dagen, hvis du er voksen.

Del på sociale netværk: