4 ”Dangerous” fødevarer, der er faktisk temmelig sundt

I årtier har mange forskere og medierne været fører krig mod fedt.

Tanken om, at fedt forårsagede skade var aldrig baseret på faktiske forhold og har nu vist sig at være helt forkert.

Men alligevel er denne skævhed imod perfekt sunde fødevarer dvæler på ... fødevarer, der er blevet dæmoniseret for den eneste grund, at de er et naturligt højt indhold af mættet fedt.

Her er 4 fødevarer, der blev anset for ”farlig” på grund af deres fedtindhold, men er faktisk temmelig sundt.

1. Kød

Mange mennesker tror i dag kød at være usundt ... men det er absolut nonsens.

Mennesker udviklet sig som altædende, spiser både kød og planter. Gamle mennesker begyndte jagt så tidligt som 2 millioner år siden.

Når du kigger forbi alle de veganske og anti-fedt propaganda, hvad du er tilbage med er en rigtig mad med en række næringsstoffer, som er meget vigtige for menneskers sundhed.

Det eneste problem er, at kød er ikke hvad det plejede at være.

Tilbage i dag, dyr strejfede frit i naturen og spiste en naturlig kost. Kyllinger spiste insekter og frø, mens køerne spiste græs.

Disse dage, dyr ofte fodret kommercielle korn-baserede feeds, pumpet fuld af hormoner og antibiotika for at gøre dem vokse hurtigere og låst inde hele deres liv.

Kød fra dyr, der er naturligt rejst, er meget sundere.

Hvis vi tager køer som et eksempel, kød fra køer, der er græs-fodret har (1, 2, 3):

• Mere Omega-3 fedtsyrer og mindre Omega-6.
• Mere konjugeret linolsyre (CLA) - som kan reducere kropsfedtmasse hos mennesker.
• Flere vitaminer, herunder vitaminer A og E.

Kød er også en stor kilde til protein og sunde fedtstoffer. Plus der er tonsvis af andre næringsstoffer i animalske fødevarer, som du ikke rigtig kan få fra planter ... Vitaminer K2, D3, B12, kreatin, Carnosine og mange, mange flere.

I en massiv 2010 undersøgelse af 1,212,380 individer, forbruget af uforarbejdede rødt kød havde absolut ingen sammenhæng med hjertesygdomme eller diabetes (4).

Bundlinie: På trods af den frygt mongering, kød er en perfekt sund mad. Bare sørg for at vælge de gode ting ... kød fra græs-fodret / pastured dyr er bedst.

2. Smør

Smør er blevet dæmoniseret i fortiden og skylden for alt fra hjertesygdomme til fedme.

Men sandheden er, at smør er perfekt sund i små mængder, så længe du vælger den rigtige type.

Sørg for at din smør er afledt af græs-fodret køer, fordi det kan have en stor indvirkning på næringsstof sammensætning.

Et vigtigt næringsstof hovedsageligt findes i græs-fodret mejeriprodukter er vitamin K2, hvilket er meget vigtigt for både knogle og hjerte sundhed (5, 6, 7).

Andet næringsstof i smør er den kortkædede fedtsyre byturate. I rotter, butyrat øger stofskiftet og reducerer fødeindtagelse. Hos mennesker nogle undersøgelser viser antiinflammatorisk aktivitet og en beskyttende virkning på fordøjelsessystemet (8, 9, 10).

Smør er også rig på konjugeret linolsyre (CLA) - en fedtsyre vist i nogle undersøgelser for at reducere kropsfedt og øge muskelmasse (11).

På trods af al den propaganda, har højt fedtindhold mejeriprodukter aldrig blevet bevist at forårsage nogen form for skade.

En nylig gennemgang af 16 undersøgelser viser, at forbruget højt fedtindhold mejeri ikke er forbundet med nogen metabolisk sygdom og faktisk korrelerer med en lavere risiko for fedme (12).

Bundlinie: Smør er sundt i små mængder, så længe det kommer fra græs-fodret køer.

3. Æg

Æg er blandt de mest ernæringsrigtige fødevarer på planeten.

Tænk over det ... et æg indeholder alle de næringsstoffer, der kræves for at slå en enkelt celle i en Hele Baby kylling.

Grunden æg er blevet dæmoniseret i fortiden er fordi de indeholder masser af kolesterol.

nye undersøgelser viser imidlertid, at kolesterol i kosten ikke rigtig hæve dårlige kolesterol i blodet.

Hvis noget, æg forbedre blodet lipidprofilen ... de hæve HDL og drej LDL-partikler i en godartet undertype (13, 14, 15).

I en massiv meta-analyse af 17 studier, de fandt ingen sammenhæng mellem forbruget af æg og enten hjertesygdom eller slagtilfælde (16).

Vær opmærksom på, at smide æggeblommer væk er en stort spild. Stort set alle de næringsstoffer bor i blommen.

Et stort æg indeholder (17):

• Kun 77 kalorier, med 5 gram fedt og 6 gram kvalitets protein.
• Masser af vitaminer: A, B12, B2 og B5, blandt andre.
• Tonsvis af mineraler: fosfor, jern, selen, for at nævne et par stykker.
• Æg indeholder også masser af Cholin - et næringsstof, som 90% af amerikanerne ikke får nok af, og er meget vigtigt for hjernens funktion.

Æg er også fyldt med antioxidanter lutein og zeaxanthin, som er meget vigtigt for øjet sundhed. En undersøgelse viser, at spise 1,3 æggeblommer per dag forøger blodets indhold af lutein med 28-50% og Zeaxanthin med 114-142% (18).

Æg til morgenmad kan også hjælpe dig med at tabe. To undersøgelser har vist, at mennesker, der spiser æg til morgenmad tabe mere vægt end mennesker, der spiser bagels, på trods af at spise den samme beløb af kalorier (19, 20).

Æg er blandt de sundeste fødevarer på planeten, bare sørg for at vælge pastured eller omega-3 berigede æg. Jeg spiser 3-4 hele æg selv, hver eneste dag.

Bundlinie: Der er ingen grund til at være bange for at spise æg. De er utrolig nærende og undersøgelser viser, at de kan forbedre sundheden på mange måder.

4. Coconut Oil

Kokosolie er en temmelig unik type fedt.

Det er omkring 90% mættet, primært med fedtsyrer af et medium længde ... såkaldt mediumkædede triglycerider (MCT).

Disse typer af fedtstoffer metaboliseres anderledes end længere kæde fedtstoffer. De går direkte til leveren, hvor de enten bruges til energi eller forvandlet til ketonstoffer.

MCT kan derfor betragtes mere ”øjeblikkelige” energikilder.

Omkring halvdelen af ​​de fedtsyrer i kokosolie er den 12-carbon laurinsyre, som er et effektivt dræber af patogener såsom bakterier, vira og svampe (21, 22, 23).

Kokosolie kan også være godt for dit hjerte.

I en undersøgelse af overvægtige kvinder, kokosnøddeolie øget HDL og sænkede LDL: HDL forholdet sammenlignet med Sojabønneolie (24).

I rotter, jomfru kokosolie reduceret Total kolesterol, LDL, oxideret LDL og øget HDL (det gode kolesterol) (25).

MCTS i kokosolie kan også hjælpe dig med at tabe. Disse fedtstoffer metaboliseres forskelligt, hvilket fører til en nettostigning i energiforbrug. Udskiftning længerekædede fedtstoffer med MCT`er kan forbedre mæthed og nedsætte fødeindtagelsen (26, 27, 28).

Grund af dens høje indhold af mættet fedt, kokosolie er meget modstandsdygtig over for høj varme og er derfor en perfekt olie til madlavning.

Sørg for at undgå forarbejdede eller raffinerede sorter og vælg jomfru kokosolie.

Take Home Message

Der er absolut ingen grund til at frygte disse fødevarer, så længe du vælger kvalitet kilder.