8 Imponerende fordele af salat

Nogle af de sundhedsmæssige fordele af salat omfatte sænke kolesteroltallet, kræft kontrol, beskyttelse af neuroner, søvn induktion, angst kontrol, sænke inflammation og giver en forsyning af antioxidanter.

Salat, videnskabeligt kendt som Lactuca sativa, blev først dyrket af egypterne tusinder af år siden. Egypterne brugte frø til at producere olie og anvendes også bladene af denne nyttige grøntsag. Anlægget havde også kulturel og religiøs betydning i det gamle Egypten, da det blev anset for at være hellig. Senere, grækerne og romerne også dyrket denne afgrøde.

Det var i perioden mellem 16^th og 18^th århundreder, at forskellige typer af salat blev udviklet på grund af opdagelsen af, at en bestemt underarter kunne krydse-bestøve med andre underarter. Under middelalderen i Europa, blev salat anset for at besidde medicinske egenskaber, som blev nævnt i flere middelalderlige tekster. Man kan finde forekomster af planten bliver ordineret som medicin i flere sygdomme i unani medicin systemet så godt. Det blev ordineret til Bilius opstød, forstyrret blodtryk, tab af appetit, søvnløshed, som en tonic for tarmene og fordøjelsessystemet, og som en metode til at stoppe seksuelle drifter.

Den tørrede latex af salat blev ordineret til induktion søvn, og blev anvendt som næsedråber et sedativ, et anti-spastisk, og anodyne. Under middelalderen og ind i begyndelsen af ​​moderne tider, salat spredes fra Europa til Nordamerika. I løbet af 19^th århundrede, det spreder sig til andre dele af verden så godt, især til Asien, Sydamerika, Afrika og Australien. I dag kan salat findes i næsten alle dele af verden, fra Amerika hele vejen til Sibirien.

Næringsværdi af Lettuce

Salat indeholder fugt, energi, protein, fedt, kulhydrater, kostfibre, og sukker. Mineraler og vitaminer findes i salat omfatter calcium, jern, magnesium, phosphor, kalium, natrium, zink sammen med vitaminer som thiamin, riboflavin, niacin, folat, vitamin B-6, C, A, E og vitamin K.

Sundhedsmæssige fordele af Lettuce

I tusinder af år har salat været dyrket som mere end en grøntsag. Det blev også anset for at besidde medicinske egenskaber af gamle mennesker. Nogle af de sundhedsmæssige fordele, der er blevet bekræftet af moderne videnskabelig forskning omfatter følgende.

Anti-inflammatoriske egenskaber: Salat besidder anti-inflammatoriske egenskaber, der hjælper med at kontrollere inflammation. I forsøgsmodeller, har ekstrakter salat vist signifikant kontrollerende magt over inflammation induceret af biokatalysatorer som lipoxygenase og carrageenan.

Beskytter neuronceller: Neuroner er hjerneceller, der danner fysiske forbindelser til at gøre op hukommelse. Døden af ​​neuroner i bestemte forbindelser eller kredsløb kan resultere i tab af hukommelse. I nogle ekstreme tilfælde kan betydelig neuronal død resultere i udbrud af sygdomme som Alzheimers. Ekstrakterne fra salat viste betydelig styring af neuron celledød på grund af dets rolle i glucose / serum deprivation (GSD). Forskningen har også nævnt, at salat har potentialet til at blive brugt i neuro-beskyttelse som et fælles middel mod neurodegenerative sygdomme.

Sænker kolesterol: Salat kan være gavnligt at sænke cholesterolniveauer, som ofte fører til hjertekarsygdomme og andre farlige forhold. Høje kolesteroltal, især LDL eller dårlige kolesterol, er skadelige og kan forårsage hjerteanfald og slagtilfælde. En undersøgelse blev udført på mus for at teste virkningen af ​​forbruget salat på fedt og kolesterol. Resultaterne viste en signifikant reduktion af kolesterolniveauer sammenlignet med mus, der ikke blev fodret salat. Lipidperoxidation blev observeret i de fleste tilfælde, der blev indgået at være ansvarlig for vigtig denne form for kolesterol kontrol.

Inducerer Sleep: En af de store traditionelle anvendelser af salat i unani medicin var dens anvendelse som en søvn inducer. Forskning i ekstrakter af salat resulterede i isoleringen af ​​et depressivt kemikalie. Dette kemikalie, når de indgives i forsøgsdyr, udviste signifikante sedative virkninger. Nedsat hjertefrekvens og ventrikulære kontraktioner blev også observeret. Denne særlige kemiske virker ved at blokere de excitatoriske signalprocesser af muskel- og nervevæv.

Antioxidant egenskaber: Undersøgelser har vist, at salat besidder antioxidanter med betydelige frie radikaler-fjernende kapaciteter. Antioxidanter er en bred vifte af bio-kemikalier, som er for det meste findes i vores kost-de er også meget nødvendigt for menneskers sundhed. Antioxidanter virker som barrierer for frie radikaler, som produceres under cellulær metabolisme. Disse frie radikaler angriber sunde væv, celler og DNA inde i dem. De kan ofte medføre raske celler til at mutere til kræftceller. Resultatet er udviklingen af ​​forskellige sygdomme. Antioxidanter på den anden side, modvirke disse frie radikaler og neutraliserer dem, før de frie radikaler angreb finder sted.

Antimikrobielle egenskaber: Latexen af ​​salat besidder antimikrobielle egenskaber. Candida albicans og en række andre gærtyper blev fuldstændig deformeret ved at komme i kontakt med latex fra salat. Biokemikalier, der anses for at besidde disse antimikrobielle egenskaber er de terpens og cardenolids samt enzymer, såsom glucanaser.

Kontrol Angst: De neurologiske egenskaber salat har længe været foreslået og udnyttes under oldtiden og middelalderen i medicinsk traktater såsom unani system. Detaljeret forskning i den seneste tid har ført til den konklusion, at salat besidder angstdæmpende egenskaber. Når lab dyr fik ekstrakter salat, blev deres lokomotoriske aktivitet reduceret, hvilket tyder på en betydelig anxiolyse.

Anti-Cancer Egenskaber: Salat blade ekstrakter kan styre bestemt type kræft. Forskning i humane cancerceller, især leukæmiceller og brystcancerceller, blev kontrolleret i væsentligt omfang efter behandling med ekstrakter salat. Eksperimenterne også foreslået, at vægtforholdet mellem konsum salat kræves for at dræbe 50% af leukæmiceller ville være 3 kg.

Simple Salat Opskrifter

Et par salat opskrifter er angivet nedenfor, der kan nemt prøvet derhjemme.

Vegetabilske Salad: Klip din tomat, agurk, radise, gulerødder, rød peber, gul peber, og salatblade. Tilføj de afskårne grøntsager til en skål. Krydr med salt, peber, et stænk af olivenolie, og limesaft.

Majs salat: Kog en kop majs og lad den køle. Skær nogle salat, løg og tomat, og læg dem i en skål. Tilsæt kogt majs til denne blanding. Sæson blandingen med salt, peber, olivenolie og limesaft. Du kan tilføje andre grøntsager ligesom kogte baby kartofler, champignon, eller ærter, eller endda smide nogle kogt kylling eller fisk.

Bivirkninger af Lettuce

Fødevareallergi er unormal reaktion af immunsystemet til visse typer af fødevarer, som kroppen genkender som skadelige. I de fleste tilfælde årsagerne til fødevareallergi er ukendt. Fødevareallergi, der resulterer i anafylaksi er den værste slags og i henhold til Center for Disease Control, de er på vej op.

Undersøgelser har vist, at selv salat kan producere allergi og er blevet identificeret allergene proteiner. Mennesker, der allerede lider af fødevareallergi er generelt i fare, når de forsøger nye fødevarer. Så er et ord af forsigtighed, mens man spiser salat for første gang. Prøv hudpriktest, før du spiser det, bare for at være sikker. Men bortset fra det usandsynlige tilfælde af at have en fødevareallergi til salat, det er en sund og gavnlig mad!