Det sukker fri, hvede fri kost

Vi er alle forskellige.

Hvad der virker for én person kan ikke arbejde for den næste.

Jeg har skrevet en hel del om low-carb diæter i fortiden, fordi jeg tror, ​​at de er en mulig løsning på nogle af verdens største sundhedsproblemer.

Men sandheden er, at low-carb er ikke for alle.

Nogle mennesker gør ikke vil have at spise low-carb. Andre mennesker gør ikke have det godt gør det eller simpelthen ikke brug for det.

Også dem, der er fysisk aktive og gøre en masse anaerob arbejde som sprint eller løfte vægte har brug for nogle flere kulhydrater i deres kost for at fungere optimalt.

Jeg troede, jeg ville give disse mennesker et sundt alternativ.

Baggrund for kulhydrater

Kulhydrater er en meget kontroversiel MAKRONÆRINGSSTOFFET.

Nogle siger, at det er en vigtig del af kosten, kritisk for hjernen og bør udgøre mere end halvdelen af ​​dit kalorieindtag, mens andre betragter det som lidt mere end gift.

Som så ofte før, sandheden er et sted mellem de to yderpunkter og afhænger helt af kontekst.

Folk, der allerede er overvægtige, diabetiske, eller viser andre tegn på metaboliske forstyrrelser så ofte er forbundet med en vestlig kost, ville sandsynligvis bedst at spise en low-carb, fedtrig kost.

Beviserne er klart, at denne diæt er i det mindste meget mere potent end den fedtfattig kost stadig anbefales af mainstream (1, 2, 3).

Men for folk, der ikke har en brudt stofskifte og er relativt sund og aktiv ... en low-carb diæt kan være helt unødvendigt.

Selvom fjerne alle kulhydrater kan være nødvendigt at vende den metaboliske dysfunktion associeret med metabolisk syndrom og fedme, blot man undgår de værste kulhydrater kan være nok til at forhindre disse problemer opstår i første omgang.

Gode ​​kulhydrater, dårlige carbs

Mange befolkninger i denne verden har trivedes så længe de spiste reelle, uforarbejdede fødevarer, uanset kulhydratindholdet i deres kost.

Eksempler på befolkninger, der spiste en high-carb diæt i fremragende helbred er okinawans og Kitavans.

Først moderne fødevarer som sukker og raffineret kulhydrater blev indført gjorde disse mennesker bliver syge.

Der er også masser af befolkningerne i Asien, der spiser masser af kulhydrater, men er i ekstraordinære sundhed ... i hvert fald i forhold til den gennemsnitlige amerikaner.

Hvad dette indebærer, er, at det ikke er kulhydrater per se at give problemer ... det er bare de ”dårlige” dem (sammen med alle de andre lort i den vestlige kost).

Hvis du er sund og aktiv, så er der nok ikke nogen væsentlig grund for dig at undgå de sundere carb kilder som kartofler, frugt og ikke-gluten korn.

Den Sukkerfri, hvede fri kost

Efter min mening er de to værste fødevarer i kosten er sukker og hvede.

Jeg er temmelig sikker på, at 80% af de sundhedsmæssige fordele ved low-carb og palæo kost stammer fra det faktum, at de fjerner disse to fra kosten (sammen med transfedtsyrer og vegetabilske olier).

Den SFWF kost er temmelig meget ligesom paleo + fuldfed mejeri + sundere carb kilder.

Fokus er på fødevarekvalitet ... vælge gode kilder til fedt, gode kilder til protein og gode kulhydrater.

• Regel # 1 - Undgå tilsat sukker.
• Regel # 2 - Undgå hvede.
• Regel # 3 - Også undgå transfedtsyrer og vegetabilske olier.
• Regel # 4 - må ikke drikke kalorier (ingen sodavand, frugtsaft).
• Regel # 5 - Spis virkelige, uforarbejdede fødevarer.

Hvad Foods at spise

Det er vigtigt at vælge reelle, uforarbejdede fødevarer, der ligner noget, du kan finde i naturen.

Ligesom før, kan du spise kød, fisk, æg, frugt, fuld fedtindhold mejeriprodukter, grøntsager, nødder og frø.

Men nu kan du tilføje sunde kulhydrater i blandingen:

• knolde: Kartofler, søde kartofler, taro, etc.
• Ikke-gluten korn: Ris, havre, quinoa, osv
• Frugt: Bananer, æbler, appelsiner, pærer, bær, osv
• grøntsager: Broccoli, blomkål, gulerødder osv

Jeg vil gerne understrege, at kartofler virkelig er en fremragende mad.

De er ude af spørgsmålet om en low-carb diæt og sandsynligvis et dårligt valg for dem, der er meget carb følsomme, men bortset fra at de er temmelig meget en perfekt mad. Meget nærende og meget mættende.

Take Home Message

For raske mennesker, der ønsker at holde sig sund ... bare gøre noget motion og spise rigtig mad. Det bliver ikke meget enklere end det.