9 Sunde og lækre søde kartoffel opskrifter, du ikke har prøvet

Du kan klikke her for at lære om Paleo kost planen.

Men heldigvis, denne belastede Paleo Nachos opskrift fra Lexi på lexiscleankitchen.com løser dette problem for mig. Denne opskrift er super sundt og itrsquo-s glutenfri, mejeri gratis, æg fri og møtrik fri.

Og du donrsquo-t nødt til at følge en Paleo kost for at elske og nyde disse nachos!

Stedet for at bruge stegte tortillas for nachos-som er salt, behandlet og mindre nærende - denne opskrift opfordrer til tynde skiver, bages, sweet potato chips.

Herersquo-s hvad yoursquo-ll nødt til at gøre Nacho Chips!

Ingredienser:

• 1-2 store søde kartofler
• 2 økologiske kyllingebryst
• 1 tsk ekstra jomfru olivenolie
• 1/4 tsk chili pulver
• 1/4 tsk cayennepeber
• 1/4 tsk hvidløgspulver
• 1/4 tsk løgpulver

guacamole (Psst opskrift nedenfor!)

For at gøre den søde kartoffel chips!

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 375 og linje en bageplade med folie. Spray arket med kokosolie.
2. Skær søde kartofler tyndt, ved hjælp af en mandolin.
3. Placer søde kartofler på bageplade og bages indtil sprøde (afhænger af hvor tyk du skiver dine chips). Fjern, lad afkøle, og læg på plade.

For at gøre kyllingen:

1. Skær kyllingen i bide stykker på størrelse. Kombiner krydderier og frakke kylling med blandingen.
2. I en stegepande, varme olie, tilsæt kylling, og kog indtil gjort.

Montage tid!

1. Placer sweet potato chips på en plade. Top med kylling, salsa og guacamole.
2. Tilføje andre ønskede toppings (jalapenos, forårsløg, koriander). Jeg kan godt lide at tilføje sorte bønner for ekstra fiber og protein!

Serveres og god fornøjelse!

Avocadoer har et væld af ernæringsmæssige sundhedsmæssige fordele.

De er høje i middagstid og polyunsatured fedtstoffer, en stor kilde til fiber, og højt indhold af kalium og vitaminer foliate, E og C. Vi dækkede mere om benefitsofavocados i en tidligere post på avocado ernæring og kalorier.

Guacamole er en fantastisk måde at høste de sundhedsmæssige fordele af avocado, og du kommer til at tilføje lidt ekstra lækker smag til denne fede grønne frugter.

guacamole:

• 3-4 avocadoer, modne
• 1 løg, fint hakkede
• 2 roma tomater, hakkede
• 2-4 fed hvidløg, hakket (vi gerne masser af hvidløg)
• 1 stort bundt koriander, hakket
• 1 spsk. limesaft, frisk presset er bedst
• Salt, at smage (ca. frac12- tsk)

Hvordan laver frisk guacamole?

• Skær avocado i halve. Fjern frø. Scoop ud avocado fra skræl og sat i en skål. (Jeg finder det virkelig nemt at score indersiden af ​​avocado med en sløv kniv og øse ud af kødet med en ske.)
• Ved hjælp af en gaffel, groft mos avocado. (Donrsquo-t overdrive det! Guacamole skal være lidt tyk.)
• Drys med teskefulde af kosher salt og kalk (eller citron) saft. Syren i limesaft vil hjælpe forsinke avocado fra at dreje brun.
• Tilsæt de hakkede løg, koriander, sort peber og chili
• Placer plastikfolie på overfladen af ​​guacamole, som dækker det for at forhindre luft i at nå den. (Oxygenet i luften forårsager oxidation, der vil vende guacamole brun.)
• Opbevares i køleskab indtil den er klar til at tjene.

5. Brændt sød kartoffelsalat

Elsker denne ristede søde kartoffelsalat opskrift fra Averie på overcooks.com, og hvis yoursquo-re syge af mayo-kvæles kartoffelsalat, så du kommer til at forelske sig i denne opskrift.

Vi byttes de hvide kartofler med søde kartofler og tilføjede majs, sorte bønner og rød peber før kastede med en forfriskende forbinding thatrsquo-s mayo-fri.

Denne opskrift er et hjerte-sund, ristede sød kartoffel salat, der er pakket med fiber og bursting med smag.

Herersquo-s hvad yoursquo-ll har brug for!

Ingredienser:

• 1frac14- pounds søde kartofler (ca. 2 jumbo), vasket og skåret i én tomme stykker
• 4 spiseskefulde olivenolie
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk peber
• 1 15-ounce kan sorte bønner, drænet og skylles
• 3 grønne løg, trimmes og tynde skiver (brug hvide og grønne)
• 1 medium rød peberfrugt, podes og tern lille
• 1 kop majs

Til dressing:

• 2 spiseskefulde honning
• 2 spiseskefulde Dijon sennep
• 2 spsk citronsaft
• 2 spiseskefulde olivenolie
• 1/2 tsk kosher salt
• 1/2 tsk peber, eller at smage
• knivspids cayennepeber, valgfri, og at smage
• 1/2 kop korianderblade, hakket (ca. halvdelen af ​​1 bundt)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F. Let spray en bageplade med en nonstick kokosnød spray og tilføje de søde kartofler i et jævnt, fladt lag. Hæld 2 spsk olivenolie, krydr med salt og peber, og bages i ca 40-45 minutter, eller til de er gyldne sprøde. Flip kartofler halvvejs gennem bagning for at sikre ensartet tilberedning.
2. I en stor skål, tilsæt sorte bønner, grønne løg, rød peber, majs og cilantro- afsat.
3. I en stor målebæger eller lille skål, tilsæt honning, Dijon sennep, citronsaft, olivenolie, salt og peber, valgfri cayennepeber, og pisk til combine- afsat.
4. Efter de søde kartofler er kogt og ud af ovnen, føje dem til skålen med bønner og grøntsager. Tilsæt dressing og kaste at kombinere. Kartoffel salat kan serveres varm, ved stue temp, eller kølet. Det vil holde lufttæt i køleskabet i op til 5 dage. Serveres og god fornøjelse!

6. Morgenmad proppet søde kartofler

Søde kartofler gøre en stor sund morgenmad mulighed.

Under en til morgenmad er, i-virkeligheden, en perfekt måde at starte din morgen og kickstarte dit stofskifte i højt gear.

Et mellemstort bagt sød kartoffel med huden på vil kun sætte dig tilbage omkring 100 kalorier. Plus, itrsquo-s ultra fyldning og fyldt med fibre og næringsstoffer, herunder beta-caroten, vitamin A og C, og antioxidanter.

Så yoursquo-ll være sikker på at forblive tilfredse for en stund.

I stedet for at have sukkerholdige morgenmadsprodukter, så prøv disse fyldte søde kartofler til morgenmad. Yoursquo-ll have en nærende fartøj for disse cremet, dejlige æg.

Herersquo-s hvad du har brug for 2-4 portioner!

Ingredienser:

• 2 søde kartofler
• 1 kop frisk afskårne grøntsager efter eget valg til topping (broccoli, klokke-peberfrugter, tomater, bladgrøntsager, grønkål, grønne løg og snap ærter alt går godt)
• 4 store brune æg
• 1 spiseskefuld økologisk smør eller kokosnøddeolie at tilberede æg
• 1 tsk kosher salt
• Dash af jorden sort peber

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 400F. Vask og tør søde kartofler og prik dem over med en gaffel før du placerer dem på en bageplade med bagepapir. Bages en time eller indtil bløde og møre.
2. Fjern fra ovnen og lad stå indtil cool nok til at håndtere.
3. Skær hver sød kartoffel i halve på langs, og brug en ske til at øse ud af kødet, hvorefter omkring en halv tomme kant omkring huden intakt. Overfør kødet til en skål og gemme til senere brug.
4. Reducer ovn varme til 350F.
5. Knæk 1 æg i hver sød kartoffel halvdel. Sæson med salt, peber og revet ost (om ønsket).
6. Placer på en bageplade beklædt med pergament papir og bages i 15-20 minutter eller indtil hvide har sat.
7. Hvis du kan lide din æggeblommer runnier, begynde at se dem i 12 minutter og fjern, når ønskede doneness er nået.

Serveres straks med toppings efter eget valg.

7. Søde kartofler og ingefær cremet suppe

Denne suppe er så yummy! Den indeholder to af de sundeste grøntsager du kan spise: sød kartoffel og ingefær.

Du kender allerede søde kartofler er sunde og en stor kilde til fiber, beta-caroten, vitamin A og sunde kulhydrater.

Ingefær giver en dejlig sød, men alligevel krydret, smag til suppe, der gør det endnu mere lækker og lækker.

Ingefær har vist sig effektivt til at lindre kvalme og køresyge, og hjælper med tab af appetit og svimmelhed. Så hvis yoursquo-re følelse under vejr og har brug for nogle komfort, dette ingefær sød kartoffel suppe er perfekt.

Herersquo-s hvad yoursquo-ll behov.

Ingredienser:

• 3 kopper vand
• 3 kopper skrællet, hakkede søde kartofler
• 1/4 kop skrællet, julienne-cut frisk ingefær
• 2 spiseskefulde brun sukker
• 3/4 tsk kosher salt

Instruktioner:

1. Bring vand i kog i en stor gryde. Tilføj de resterende ingredienser. Cover, reducere varme, og lad det simre 30 minutter.
2. Placere halvdelen af ​​sød kartoffel blanding i et blender- proces indtil glat. Retur purerede blandingen til saucepan- koge over medium varme, indtil grundigt opvarmet.

Tjene!

8. Søde kartofler, grønkål rejer stegepande

Jeg elsker denne sunde opskrift, fordi den kombinerer to af mine livretter: søde kartofler og super mad grønkål for en fantastisk hjerte-sund punch.

Søde kartofler har dobbelt så meget kalium som bananer gør, og hvis du kan huske fra vores vores post på højt kalium fødevarer, banan var en af ​​de højeste indeholder over 400 mg kalium, hvilket svarer til 12% af den daglige værdi.

Swiss kartoffel indeholder dobbelte.

Kalium hjælper med at holde vores blodtryk ned, regulerer vores hjerteslag, og selv reducerer hævelse.

Grønkål er en stor kilde til alfa-linolensyre (ALA), omega-3-fedtsyre, som er afgørende for hjernen sundhed, reducerer risikoen for type 2-diabetes og øger hjerte sundhed.

Rejer er perfekt her, fordi itrsquo-s lavt kalorieindhold, højt proteinindhold, og højt indhold af vitaminer og mineraler.

Ingredienser:

• 2 spsk. olivenolie
• 1/2 kop løg i tern
• rød peber flager at smage
• 2 hvidløgsfed, hakket
• 2 kopper søde kartofler, hakkede
• 2 kopper friske rejer
• 3 kopper trimmes og groft hakkede grønkål blade
• Ground sort peber
• kosher salt

Instruktioner:

1. Tilsæt olivenolie til en gryde og varme over medium varme.
2. Tilføj løg og rød peber flager. Kog indtil løgene er bløde og gyldne.
3. Tilsæt hvidløg og kog cirka 30 sekunder.
4. Tilføj søde kartofler og kog indtil de er bløde, ca 15-20 minutter. Hvis du har brug for at tilføje et par spiseskefulde af vand for at hjælpe damp søde kartofler.
5. Tilføj rejer og kog i 5-6 minutter, eller indtil de bliver lyserøde.
6. Drej varmen til lav og tilsæt grønkål, omrøring indtil visne.
7. Smag til med salt og peber.

9. Søde kartofler, spinat, tomat hash med et spejlæg

Æg er min gå-til protein om morgenen. Faktisk jeg ofte spiser dem hele dagen, nogle gange for alle tre måltider.

Jeg ved, hvad yoursquo-re tænkning. Når du tænker på æg og hash yoursquo-re sandsynligvis afbilleder bidder af hvide kartofler, peberfrugter og løg.

Men jeg ønsker at opgradere din hash med sundere ingredienser.

Kogte søde kartofler har 6,6 g fibre pr kop. Og spinat har to gange den mængde jern som andre bladgrøntsager.

Whatrsquo-s behov for fire portioner er:

Ingredienser:

• 2 medium søde kartofler, skrællet og fint hakkede
• 1-2 små til mellemstore tomater
• 2-3 kopper frisk spinat
• 2 skalotteløg, fint hakkede
• 4 æg
• 1/2 tsk spidskommen
• 1/2 tsk hvidløg
• 1 tsk paprika
• friskkværnet sort peber og kosher salt, til smag
• 4 spsk ekstra jomfru kokosolie

Instruktioner:

1. Varme halvdelen af ​​kokosolie i en stor stegepande over medium varme. Når itrsquo er hot, tilføje de søde kartofler, skalotteløg og krydderier. Sæson godt med salt og peber.
2. Kog omkring 10 minutter, omrøring lejlighedsvis. Tilsæt tomater og spinat og kog søde kartofler er møre, cirka 5-8 minutter længere. Smag og sæson, hvis nødvendigt.
3. Når hash er næsten færdig, varme 2 spiseskefulde kokosolie i en stor nonstick stegepande over medium-lav varme. Steg de fire æg. Krydr med salt og peber.
4. Placer et æg på toppen af ​​hver plade af hash og god fornøjelse!

Der har du det! Ni af mine all-time favorit søde kartoffel opskrifter.

Jeg håber, at disse opskrifter inspirere dig til at skabe masser af sundere retter fremhæver super nærende sød kartoffel.

Husk, det er helt okay at lade dine søde kartoffel skind på at maksimere potentialet sundhed i dine spuds.

Vil du prøve en af ​​disse opskrifter?

Har en sød kartoffel opskrift Irsquo-d kærlighed? Del dine tanker med mig i kommentarerne!