Ground kalkun vs Hakket oksekød: hvem vinder kampen?

Der er en ældgammel kamp mellem jorden kalkun og hakket oksekød. Selvom jorden kalkun ofte menes at være sundere for dig, kan dette være vildledende. Ground kalkun måske ikke altid har færre kalorier eller fedt end god gammeldags hakket oksekød. Konfektion dit sind om valget mellem jorden kalkun og hakket oksekød kræver nogle alvorlige forskning.

Ground Tyrkiet vs hakket oksekød: Calorie

Interessant, kan jorden kalkun faktisk indeholder lige så mange kalorier som hakket oksekød does- det hele afhænger af den sort, du vælger. Nedenstående tabel detaljer præcis de kalorier i forskellige typer af kalkun og oksekød.

Ground Tyrkiet vs hakket oksekød: Visse Problematiske Næringsstoffer

Udover kalorier, folk er også bekymrede med mængden af ​​problematiske næringsstoffer i kalkun og oksekød. Kolesterol er et specielt problem med både kalkun og oksekød-høje niveauer af kolesterol er kendt for at føre til problemer med hjertet, så det er vigtigt at begrænse kolesterol i den daglige kost. Hertil kommer, at dårlig fedt og overskydende natrium have negative virkninger på sundheden.

1. Kolesterol

Eksperter siger, at 300 milligram er den maksimale indtag af kolesterol for at opretholde et sundt hjerte. Både jorden kalkun og hakket oksekød indeholder kolesterol, men måske overraskende, kalkun har mere. A 3 frac12- ounce patty lavet af 85-procent mager kalkun har 105 milligram kolesterol, men en hakket oksekød patty af samme type har 95 milligram. Hvis du går med endnu slankere kalkun, kolesterol doesnrsquo-t ændring-men hvis du går med slankere oksekød, kolesterol falder yderligere.

2. mættet fedt

Du bør kun have 10 procent af dit kalorieindtag fra mættede fedt- for en 2.000 kalorie diæt, thatrsquo-s 200 kalorier eller mindre - eller 22 gram. I jorden kalkun vs hakket oksekød udfordring, kalkun er den klare vinder. A 3 frac12- ounce patty lavet af 85-procent mager kalkun har lidt mere end 4 gram fedt, mens en hakket oksekød patty af samme størrelse har godt 6 gram. Skift til 93-procent-mager kalkun bringer det ned til 3 gram, hvilket er omtrent det samme som det, du får fra 95-procent-magert hakket oksekød.

3. Natrium

Du kan have op til 2.300 mg natrium per dag. A 3 frac12- ounce patty af jorden kalkun indeholder 80 til 90 mg natrium, medens den samme hakket oksekød indeholder 65 til 72 milligram.

Sammenligning af 93/7 Ground Tyrkiet og hakket oksekød

En detaljeret sammenligning af den samme type jord kalkun og hakket oksekød kan give dig en dybere forståelse af de to kød.

Som du kan se, kalkunen har flere kalorier, mere fedt og mere kolesterol end jorden oksekød. Dette skyldes, at mange kalkun muligheder omfatter mørkt kød og hud, der kører op kolesterol tal. Tyrkiet bryst har meget lavere niveauer af fedt.

Når du vælger kalkun bryster, kigge efter dem, der er udbenet og skinless- derefter male det selv med en foodprocessor eller kødhakkemaskine. Dette eliminerer mørkt kød og kan spare en hel del i fedt og kalorier.

Ground Tyrkiet vs hakket oksekød: smag og konsistens

Tyrkiet har en langt mildere smag end de fleste oksekødsprodukter, og måske ofte smager kedelig og tør. Ud over, at Tyrkiet har et meget mindre robust tekstur end hakket oksekød, hvilket gør det mindre saftig. Denne isnrsquo-t et problem, når du bruger kalkun til gryderetter eller chili, men når du bruger den til bøffer og lignende opskrifter, kan forskellen skille sig ud og virkelig ødelægge en opskrift, hvis du donrsquo-t tage de rigtige skridt.

• Først justeres kalkun smag med urter og krydderier. Når du tilføjer i de sædvanlige urter og krydderier du vil bruge til oksekød, tilføje i en ekstra frac12- dette beløb til kalkun. For eksempel ville en spiseskefuld af hvidløg for oksekød lig 1 frac12- spsk. til kalkun.
• For det andet, tilføre fugt ved hjælp af ingredienser, der vil give fugt under tilberedningen. Disse omfatter persille, dild, koriander, løg, selleri, peberfrugt og lignende.

Bundlinjen

For at opsummere, er spørgsmålet om jorden kalkun vs hakket oksekød kommer ned til præference - men hvis du er sundhedsbevidste, læse etiketterne! Du kan bruge både i din kost, hvis du er smart om hvad yoursquo-re virkelig sætte på pladen.

Ground Tyrkiet og hakket oksekød opskrifter

1. Tyrkiet og Ris grøntsagssuppe

ingredienser

• frac12- kop bacon i tern
• 1 lb. kalkun
• 1 hakket hvidløg fed
• 1 hakket rødløg
• frac12- kop hakkede gulerødder (eller efter smag)
• Salt og peber efter smag
• 1 hakket peberfrugt
• 3 kopper hønsefond
• frac14- kop tør hvidvin
• 1 kop kogte ris
• 1 kop hakket persille

Kørselsvejledning

• Brun bacon i en gryde, indtil crispy- overførsel bacon til et stykke køkkenrulle. Få 1 spsk af afsmeltet bacon fedt.
• På medium-høj varme, brune kalkun i fedt. Rør hvidløg, gulerødder, løg, salt og pepper- sauté i et minut.
• Tilføj bestanden, vin og peberfrugt. Ulme blandingen i cirka fem minutter.
• Rør persille og kogte ris. Lad det simre indtil opvarmet igennem. Hæld i skåle og pynt med sprød bacon.

2. Cheeseburger Flatbread Pizza

ingredienser

• frac12- lb. magert hakket oksekød
• 2 spsk. ketchup
• 1 spsk. Worcestershire
• 2 tsk. fuldkorn sennep
• Sort peber til smag
• 4 pita husholdningsmaskiner
• frac12- kop pizza sauce (jarred eller hjemmelavet)
• frac12- lille rødløg, skåret
• 1 kop cherrytomater, skåret i halve eller fjerdedele
• frac34- kop revet cheddar ost
• 1 kop Baby arugula, revet i stykker

Kørselsvejledning

• Forvarm ovnen til 450 grader.
• Over medium varme, brune jorden oksekød, bryde det op med en ske som det kokke.
• Når oksekød er kogt, fjernes fra varmen og tilsæt Worcestershire, ketchup, frac14- tsk. peber og sennep. Tilføj mere peber, hvis du kan lide tingene krydret.
• Placer pita brød på madlavning ark. Spred pizza sauce jævnt over brødene. Efterlad en grænse på omkring frac12- inch.
• Top med hakket oksekød, løg, tomater og ost.
• Bages ved 450 grader i 10 til 12 minutter, eller indtil husholdningsmaskiner er sprøde. Top med arugula og tjene.