10 Intenst flavorful microgreens alle kan vokse indendørs

Microgreens, der oprindeligt blev brugt af californiske kokke til at tilføje visuelle appel til gourmet retter har nu dukket op fra den fine spise plads ind i mainstream. Kreditten går til deres overraskende skarp smag snarere end deres eksotiske udseende. Deres høje næringsværdi er en anden god grund til deres hurtige stigning i popularitet. Disse små greens pack smag og ernæring, rivaliserende deres modne modstykker.

Microgreens er hverken spirer, eller baby grønne, men befinder sig et sted midt imellem. For at være mere specifik, er de spirer, der har tilladelse til at slå rod og udvikle et sæt eller to af løvblade. De er mere smagfuld end spirer og ernæringsmæssigt bedre end både baby grønne og regelmæssige greens. Men det bedste ved dem er, at de let kan dyrkes i hjemmet gartner og indarbejdet i vores almindelige kost.

Alle salat greens kan dyrkes som microgreens, men en række andre grøntsager såsom gulerødder, broccoli og solsikker er også inkluderet i denne kategori. Det vigtigste krav er et godt udbud af økologisk dyrkede, ubehandlede frø. Hvis du vokser mange forskellige typer i samme bakke, skal du sørge for, at de vil være klar til høst på samme tid.

10 microgreens du kan dyrke god fornøjelse

Beet (Beta vulgaris) - Du kan få roer, der giver microgreens med rød og lilla stængler. Kom klar i omkring 18 dage, de er sådan en fornøjelse at vokse og til at bruge i enhver skål til at tilføje visuelle appel. Bulls Blood og Detroit Dark Red er populære microgreens sorter.

kinesisk selleri (Apium graveolens) - Det kommer i mørkegrønne og lysegrønne farver, men begge har samme smag og aroma. Det kan tage over en måned for dem at nå microgreen scenen. Soak frøene til 3 dage før såning at sikre en hurtigere spiring.

Koriander / kinesisk persille ( Coriandrum sativum) - Koriander microgreens kommer med en par aflange cotyledon blade og en eller to vifteformede blade med frynser. På trods af deres lille størrelse, de giver den typiske stærk lugt og smag af koriander blade, der er elsket af nogle og hadet af andre. De vil være klar i 18-20 dage efter såning.

Have karse (Lepidium sativum) - Cress spirer er et dagligt syn i æg og mayonnaise sandwich i engelsk. De microgreens med en pebret smag kan bruges i supper og salater samt. De er høstet inden for to uger såning. Amerikansk karse / Upland karse (Barbarea verna) Har også en lignende smag og aroma.

Løg / purløg / (Allium sp.) - Disse er enkimbladede og har en græs-lignende udseende, med det første blad af hver spire tippet med den tomme frøskal. De tager en måned at nå microgreen scenen. Hvis de høstes ved snipping off blot de øverste 1-2 inches, kan du fortsætte med at få et par flere høst. Wheatgrass er et andet eksempel på enkimbladede microgreens, der kan give mere end en høst.

Mustards (Brassica juncea) - Du har flere sennep at vælge imellem ud over de regelmæssige grønne. Den Osaka Lilla og Rød Giant giver greens med lilla stængler og rødlige blade hhv. Uanset farven, de pakke så meget skarphed, som du ville forvente fra sennep. Voksende 1 ½ til 2 inches, bliver de klar til høst i 14-16 dage, hvor de første løvblade vises i de fleste af planterne.

Grønne (Brassica rapa), Der tilhører denne gruppe kommer i forskellige former og navne som Mibuna, Mizuna, og Tatsoi. Disse milde vinsmagning greens er populære bestanddele i mange microgreen blandinger. De er klar, når de udvikler 2-3 løvblade, normalt inden for to uger.

kålrabi (Brassica oleracea) Et andet medlem af brassica gruppe klar til at blive høstet i 14 dage. Bladene er mørkegrønne med lys lilla stængler.

Orach ( Atriplex hortensis) Den lyse røde farve Fire Red forskellige Orach er ekstremt slående, men det smager ret mild, ligesom dens relative spinat.

Radise (Raphanus sativus) En af de hurtigste voksende blandt microgreens, kan de høstes inden for 12 dage efter såning af frø. Sango, Red Arrow, japansk Daikon, og Triton er populære for deres kontrasterende blade og stamceller farver.

Personlig smag er den vigtigste afgørende faktor i valget af microgreens da både kølige sæson planter og varme sæson planter held kan dyrkes indendørs, hvis du giver de rette betingelser. De, der foretrækker nogle punch i hver parabol kan vokse arugula, karse, sennep og radiser. Deres microgreens er en zestier version af deres regelmæssige greens.

På den anden side, gulerod, kål, broccoli, chard og spinat giver mildere microgreens og en blanding af dem kan gøre en veritabel salat på egen hånd. Dette er din chance for at dyrke nogle planter, som du normalt ikke ville have i din have. Komatsuna, Mizuna, rød amarant og Tatsoi er værd at prøve, hvis du kan købe deres frø.

Hvordan at vokse microgreens i bakker

Shallow beholdere er gode nok til microgreens. Da du ikke forventer de planter til at være i bakken i mere end 2-3 uger, skal du blot en tomme eller to af vækstmedium. De udvikler et sæt løvblade inden for denne korte periode, og de er klar til bordet. Rødderne kan sprede sig og danne en måtte under jorden, men det gør ikke noget, da vi kommer til at klippe ud kun den del vokser over jordoverfladen.

Selvom microgreens kan dyrkes i en hvilken som helst beholder, frø starteren bakker med en åben struktur i bunden er bedste. De tillader god luftcirkulation og dræning, der hjælper med at holde væk svampe og råd, den bane af spirer. Dræning er især vigtigt, når kimplanterne stuvet sammen. Hvis drænhuller er for store, kan du placere et stykke avis i bunden for at forhindre jord løbe.

Du har brug for en god vækstmedium for de planter, da de kun har en kort vindue til at spire og blomstre før de høstes. I modsætning til spirer, er microgreens dyrkes i sollys. Men de kan dyrkes indendørs, så længe de planter får nok lys til at udvikle sunde blade. Det betyder, året rundt levering af nærende, hjemmedyrket mad, uanset årstiden.

Fylde bakkerne 2” med det fremstillede potteblanding efter befugtning det lidt med en spritz flaske. Scatter frøene over hele jorden, men ikke så tæt som du ville gøre for voksende spirer. Du bør ikke dække frøene med jord, da det ville medføre, at frøene til at spire på forskellige tidspunkter, og de planter til at komme op på bedste beskub. Høst er lettere, når alle dem vokse jævnt oprejst. Må ikke tamp ned i jorden enten. En løs jordstruktur er den bedste-det letter god rod køre og hurtigere vækst af frøplanter.

Når du har spredt frø, spray jordoverfladen meget let. Hold bakken i et varmt sted og dække det med en sort plastfolie eller fugtigt håndklæde. Dette vil bidrage til at bevare de mørke, varme og fugtige forhold, der fremmer frøspiring.

Du kan begynde at se de spirer fra den tredje dag og fremefter, spiring tid variere afhængigt af typen af ​​frø samt eksterne forhold. Fjern låget og flytte bakken til en solrig plet. I et par dage, vil bakken være grøn med alle de cotyledon blade åbner sig. Bakken kan gå udenfor for at semi skygge eller forblive inde i et godt oplyst vindue eller under vokse lyser. Hvis de planter ikke får tilstrækkeligt lys, vil de vokser svage og langbenet.

Vande planterne ved sprøjtning eller ved bundvanding. Sidstnævnte metode foretrækkes af mange avlere, fordi det ikke forstyrrer de unge planter. Tag vand i en større bakke og læg bakken med microgreens ind i det. Vandet skal komme op til rodzonen. Du kan løfte bakken efter et halvt minut, og lad det overskydende vand afløb væk. Nogle mennesker holder en drypbakke under hvert småplantebakken og tilsæt vand til den nederste bakke, når det kræves.

Sådan Harvest microgreens

Microgreens generelt høstes, når de fleste af planterne i en skuffe er 1-2 inches høje. De bør have mindst to løvblade ud over de cotyledon blade. Du kan endda knibe off et par til at kontrollere smag. Spray planterne grundigt to timer før du agter at høste dem. Ryst overskydende vand og lad dem lufttørre. Dette vil holde dem på deres friskeste.

Hold de planter i en lille flok, og klip dem ud med en skarp saks. Du behøver ikke at høste alle de grønne i en bakke på samme dag, men det er tilrådeligt at afskære alle planter i et lille område, før du flytter til et andet område. Disse frøplanter faktisk formår at forblive oprejst ved at støtte hinanden. Forsøger at plukke selektivt fra de overfyldte Plasteret kan knuse inderlige kimplanter og invitere sygdomme. Du kan gøre det ud i din have plaster selv. Når du tynde ud frøplanter at gøre plads til andre, kan du vælge dem, der er i microgreens scenen og tilføje dem til dine salater.

Vask microgreens forsigtigt i et fad fyldt med koldt vand, afløb, og tør dem på et håndklæde. Du kan holde dem friske indtil brug ved at sprede dem på en våd køkkenrulle og dække med en anden fugtig håndklæde.

Sådan bruges Opbevar microgreens

Microgreens er så intenst flavorful at en håndfuld vil gå en lang vej. Må ikke nogensinde undervurdere effekten disse fine små ting kan have i en salat eller på et stykke ristet brød eller stegt fisk. Et par sennep microgreens gemt i en sandwich vil give indtryk af sennep sauce. Microgreens af basilikum på en pizza, kan være lige så effektiv som eller endda bedre end, de hakkede blade. Føj dem til supper og stir-fries lige før servering.

Ideelt set bør microgreens bruges, så snart de er høstet. De kan opbevares i køleskabet i et par dage, men kan miste deres smag og næringsværdi på at holde længere. For at bevare deres sprødhed, satte microgreens i en glasskål og dække det med plastfilm eller gemme dem i Ziploc dækker.

Voksende microgreens i hjemmet er en god måde at få mere næring ud af mindre arbejde, og det hele uden brug af skadelige pesticider. Det kan endda få børnene hooked på at grøntsager. De kan nemt dyrke dem i en hvilken som helst beholder og behøver ikke at vente i flere måneder for at se resultatet. De forskellige farver og varianter er så tiltrækkende, at det ville være en fornøjelse at prøve forskellige typer.