Hver populær tilføjet sødestof-rangeret!

Ud af alle de mulige faktorer for den stigende forekomst af metaboliske sygdomme som fedme og type 2-diabetes, tilsat sukker-af som vi forbruger i gennemsnit 32 teskefulde en dag-og forarbejdede fødevarer har de største, klareste mål på ryggen. Takket være en desperat tiltrængt stigning i den offentlige bevidsthed om problemet, har de deraf ramaskrig fra amerikanerne tvunget fødevareindustrien til at gribe ind. (Og fordi, i et Dietary-retningslinjerne først, US Department of Health and Human Services lavet en anbefaling om, at amerikanerne forbruge ikke mere end 10 procent af daglige kalorier fra tilsat sukker.) Som et resultat, er fødevareproducenter desperat travlt med at komme op med udskiftninger.

På den ene side har du anti-carb, anti-kalorie, og bevægelse anti-sukker. Deres største problem er, at når vi indtager for meget sukker, det forårsager vores blodsukker til at spike og nedbrud (som gør os tørster mere mad-Mere hurtigt), at vores krop opbygge en insulinresistens (hvorved vi kan ikke længere korrekt metabolisere sukker, gemme det som fedt i stedet), og i sidste ende får os til hurtigt at tage på i vægt. Deres løsning er at erstatte sukker med kunstige sødemidler og sukkeralkoholer. Fordi disse sødestoffer stimulere dine søde-smag signaler uden at blive nedbrudt af kroppen, de tillader produkter for at opretholde en tiltalende smag uden calorically udvide din talje eller tilføje til dine sundhedsspørgsmål. (Så de tror ...)

På den anden side, har du plante-baseret, alle naturlige bevægelser. Deres største problem er, at maden er måde for forarbejdede og kunstige. Det er fordi tilsat sukker raffineres i deres simpleste form, som vi få vægt så let- når disse tilsat sukker ekstraheres fra deres kilder (f.eks fruktose fra frugt), mangler de både deres fiber, som hjælper langsom fordøjelse, forhindrer blod-glucose pigge, insulin spikes og leverskader, samt deres gavnlige antioxidanter, essentielle vitaminer og mineraler, virkelig gør dem "tomme kalorier." Så hvis du kommer til at forsøde din mad, skal du bruge produkterne i deres naturlige former eller dem, der er naturligt produceret, så de bevarer deres tiltalende næringsstoffer. Men netop fordi disse sødemidler er naturlige, betyder ikke, at de er helsekost.

Begge er ret, når det kommer til de onder tilsatte sødestoffer, men hvis løsning er bedre? Hold læsning for at finde ud af.

Hvordan vi Klassificeret Them

Vi kæmmet gennem studier undersøgte ernæringsmæssige profiler, og hørt ernæringsforsker Isabel Smith, MS, RD, CDN, at bestemme vores ranking faktorer. Det viser sig, det er ikke kun tomme kalorier vi har brug for at være bekymret over. Her var vores retningslinjer:

fruktose

Eksperter har spekuleret på, at amerikanernes øget indtag af fruktose-som vores krop bliver til fedt og inflammatoriske forbindelser lettere end den gør med glucose-er skyld i den tilsvarende stigning i satserne for stofskiftesygdomme. Og det er uanset om det er bundet i rørsukker eller fri i Høj fructose majssirup. Utallige undersøgelser hos mennesker har vist, at høje doser af fruktose kan resultere i insulinresistens, højt kolesterol og triglycerider, mave fedtophobning, og forhøjet blodtryk-i så lidt som 10 uger-fordi vores leveren er det eneste sted, hvor vores krop kan metabolisere fruktose. Af denne grund blev sødestoffer docket til højere procentdele af fruktose.

glykæmisk indeks

Det glykæmiske indeks (GI) er et mål for, i hvilket omfang en fødevare hæver dit blodsukker og insulin niveauer. Højt glykæmisk sødestoffer spike disse niveauer, oversvømmelser din krop med mere sukker end det kan bruge, som til gengæld, stimulerer fedt oplagring. Tidskrævende højt glykæmisk sødemidler for ofte kan resultere i en forringelse af vores krops reguleringsmekanisme, som undersøgelser tyder fører til en større risiko for insulinresistens, hjertekarsygdomme, type 2-diabetes, og inflammatorisk oxidativt stress. Mens nogle punkter blev fratrukket, når en sødere havde en høj GI, forklarer Smith, at hvis du forbruges sukkeret med et element, der har fedt, protein eller fiber det ville let sænke GI reaktion i din krop, så vi sætte mindre vægt på dette måling.

Andre faktorer

Sweeteners, der havde en højere sødme intensitet blev tildelt nogle punkter, som de ville være behov for i en lavere volumen til at nå det samme ønskede sødme, som Smith siger, er et stort plus. Dette var også tilfældet, hvis et sødestof havde yderligere sundhedsmæssige fordele såsom mikronæringsstoffer og antioxidanter, samt hvis et sødestof var mindre raffineret. På den anden side, en hvilken som helst sukker, der bidrog negativt med hensyn til fordøjelsen, tarm sundhed, eller mulige bidrag til kræft havde point fratrukket.

Først ... The Best

Disse sødestoffer har moderate niveauer af fruktose, kun moderat påvirke din glykæmisk indeks, og nogle endda give mineraler og antioxidanter, men det betyder ikke, du skal nå til sødestoffer for at få disse næringsstoffer. Tænk på det som et plus. Og husk, selvom et sødestof er opført som en "bedst," det gør det ikke betyde, at du kan spise mere af det. Det betyder blot, at hvis du kommer til at bruge et sødestof, anbefaler vi, at du bruger denne ene. Indtager for meget tilsat sukker-samt raffinerede kulhydrater-kan øge din risiko for fedme, type 2-diabetes, forhøjet blodtryk, slagtilfælde, hjertesygdomme, og endda kræft. Så uanset eventuelle sundhedsmæssige fordele, skal du sørge for at bruge alle disse sødestoffer i moderate mængder.

11

Sorbitol

Type af sukker: Sukker Alkohol
Glykæmisk indeks: 4

Smith fortæller os, at sukkeralkoholer kan have stor negativ indflydelse på ting som gas og bloat fordi de kun delvist fordøjet, før de bevæger sig gennem din fordøjelseskanalen. Men de har den ekstra fordel af ikke at hjælpe i huller i tænderne som sukker. Sorbitol er en naturligt forekommende sukkeralkohol, som findes i mange stenfrugter og nogle bær. Det er ikke nul kalorieindhold ligesom andre sukkeralkoholer (omkring 60 procent, at for sukker), men fordi det har en lav fordøjelsestolerance og mangler sødme, vil du ende med at behøve mere af det for at opnå den ønskede sødme, hvilket betyder at du er på en større risiko for alkoholen er afførende bivirkninger.

10

Xylitol

Type af sukker: Sukker Alkohol
Glykæmisk indeks: 12

Xylitol er en sukkeralkohol kan du finde i tyggegummi, der forekommer naturligt i jordbær, svampe og andre frugter og grøntsager, oftest udvundet af papirmasse af et birketræ. I modsætning til ægte sukker, behøver sukkeralkoholer ikke tilskynde hulrum bakterier. Mange undersøgelser har vist, at xylitol rent faktisk kan reducere risikoen for hulrum og huller i tænderne, der er forbundet med højt indtag af sukker, og andre undersøgelser viser, at det kan forbedre knogletæthed, hvilket tyder på det kan spille en rolle i forebyggelsen af ​​knogleskørhed. Desværre, som med mange sukkeralkoholer det har en lav fordøjelsestolerance, og kan forårsage afførende-lignende bivirkninger i høje doser.

9

erythritol

Type af sukker: Sukker Alkohol
Glykæmisk indeks: 0

Fordelen ved erythritol er, at det ikke forårsager de samme problemer med fordøjelsen som andre sukkeralkoholer. Fordi det er fundet naturligt i mange fødevarer, som mennesker har indtaget i årtusinder-druer, pærer, meloner, og endda svampe-vores fordøjelsessystem er fortrolig med det. Det er en populær, lavt kalorieindhold polyol findes naturligt i fødevarer, der er blevet forbrugt af mennesker i tusinder af år. Enorme point for at have nogen effekt på vores blodsukkerniveau og giver ingen mave-fedt-inducerende fructose. Hvad mere er, erythritol er en antioxidant polyol så det hjælper med at reducere oxidativt stress i kroppen ved fjernelse af frie radikaler.

8

Luo Han Guo (Monk fruit extract

Type af sukker: naturligt sukker
Glykæmisk indeks: 0

Selvom Smith anbefaler at undgå nul kalorieindhold sødestoffer, giver hun grønt lys til det naturlige sødemidler stevia og munk frugt. Luo Han Guo kaldes også munk frugt på grund af sin historiske dyrkning af munke i Kina. Det er blevet forbrugt i flere hundrede år, efter at have været brugt som sødestof og et traditionelt plantelægemiddel remedy- dog, det har ikke været godt testet gennem forskning. Denne high-potens sødemiddel er omkring 200 gange sødere end sukker, så du skal bruge mindre af det, når du tilføjer den til mad. Denne frugt er også fuld af antioxidanter i vitaminer, hvilket gør det til et bedre valg, hvis du vil med nul-kalorie sødemidler.

7

Stevia

Type af sukker: naturligt sukker
Glykæmisk indeks: 0

Stevia stammer fra en plante hjemmehørende i Sydamerika. Det har vist sig at medvirke til at sænke blodtrykket og niveau-off blodsukker-gør det en fantastisk måde at smag øge din kaffe. Mange eksperter har spekuleret på, at fordi kunstige sødestoffer ikke aktiverer frigivelsen af ​​mæthed hormoner, kan de få folk til at spise for meget på deres næste måltid. Men en undersøgelse i tidsskriftet Appetit fundet, der måske ikke være sandt. Forskningen viste, at uanset om du var sunde og magre eller fede, drikke en kop te sødet med almindelig gamle sukker forårsaget deltagerne til at spise mere end 300 kalorier mere i løbet af dagen end dem, der forbruges stevia. Hvad mere er, stevia faktisk hjulpet minimere pigge i blodsukker og insulin niveauer efter måltidet. Hold øje med, hvor meget du bruger, den acceptable daglige indtagelse etableret af FDA er ikke mere end 9 pakker.

6

Palm Sugar

Type af sukker: naturligt sukker
Glykæmisk indeks: 35

Mange forveksler dette sødemiddel til kokos sukker, men det er virkelig helt anderledes. Dette sødemiddel er lavet af aflytning bagagerummet på en sukker dato palme (det samme træ, der daterer kommer fra, ikke kokosnødder), på samme måde, ahornsirup er lavet. Men når denne saft opsamles, er det kogt ned til en sirup og derefter vandet afdampes ud til at skabe sukkerkrystaller. Palm sukker anvendes typisk i thailandske eller indiske køkkener. Dette sukker har spormængder af fosfor, jern og vitamin C og B.

5

Coconut Sugar

Type af sukker: naturligt sukker
Glykæmisk indeks: 35

Hvis du ikke allerede kender, er vi store fans af alle ting kokosnød her på ETNT. Kokos sukker (også kendt som kokospalmen sukker) er afledt af nektar kokos træ blomstrer-som desværre betyder blomsterne kan ikke længere producere kokosnødder når den er høstet. Fremstillingsprocessen er helt naturligt, således at vandet at fordampe fra saften ved lav temperatur så sidesten sukkerarter krystallisere. (Uden denne fordampning proces, ville du stå tilbage med kokospalmen sirup eller nektar.) Det smager ligner brunt sukker, hvilket er grunden til mange bruger det som et alternativ i bagværk. Coconut Palm Sugar indeholder hovedsagelig saccharose (75-80%). Det scorer godt på det glykæmiske indeks listen, ved 35, som forskere mener skyldes den lille mængde opløselige fibre (inulin) til stede. Sammenlignet med andre nærende sødemidler, kokos sukker er højest i kalium, nitrogen, phosphor, magnesium, svovl, og selv giver nogle vitamin C.

4

Mørk melasse

Type af sukker: Sukker Uddrag
Glykæmisk indeks: 55

Når sukkeret er fremstillet, det kogt ned til en sirup, ved hvilket punkt sukkerkrystaller er separeret fra deres væske. At væske er melasse, og mørk melasse opstår, når sukkeret er kogt for tredje gang. På dette stadium, at størstedelen af ​​saccharose fra den oprindelige saft er removed- dog nogle basale niveauer stadig. Blackstrap betragtes som den sundeste af alle melasse fordi den bibeholder de fleste vitaminer og mineraler. Det indeholder betydelige mængder af vitamin B6 og mineraler, herunder calcium, magnesium, jern og mangan. I virkeligheden, bare en enkelt spiseskefuld giver op til 20% af den anbefalede daglige værdi af hver af disse næringsstoffer. Men fordi denne sirup er mere bitter end "fast" melasse, gemme det til brug i flere krydrede retter som løftes svinekød carnitas.

3

Honning

Type af sukker: naturligt sukker
Glykæmisk indeks: 50

Honning er en kombination af 5 forskellige sukkere, men det er primært fructose (50 procent) og glucose (44 procent). Fordi fruktose er "gratis" og der er mere af det, gram for gram honning smager sødere end sukker, så du ender med at bruge mindre af det. Det indeholder spormængder af proteiner, vitaminer, mineraler og antioxidanter, hvoraf mange er gavnlige polyphenoler, flavonoider, carotenoider. Hvad kunne være endnu bedre er, at et papir i International Journal of Biological Science foreslog, at honning moderate niveauer af fructose er gavnlige i at bremse hastigheden af ​​fordøjelsen, som i sidste ende bidrager til dets blodsukkersænkende effekt og dens mulige rolle som et antidiabetisk middel. For ikke at nævne, kan dens antioxidanter både mindske skadelig oxidativt stress i pancreas, nyre og lever samt fungere som forhindrer vækst af patogener, der forårsager mavesår, og dets høje niveauer af oligofruktose kan øge niveauet af de gavnlige tarmbakterier, bifidobakterier , hvoraf lave niveauer er blevet bundet til fedme. Brug den til at forsøde op Very Berry Yoghurt Skål i vores 15 5-Ingrediens sund morgenmad!

2

Ahornsirup

Type af sukker: naturligt sukker
Glykæmisk indeks: 54

Ren, Grade-A ahornsirup er en af ​​de bedste naturlige sukkerstoffer derude. Det har et relativt lavt glykæmisk indeks, og det er lavt i forbindelser, der forårsager fordøjelsesproblemer hos nogle mennesker. Ahornsirup meste består af saccharose, men det giver også spormængder af muskel-reparation mangan, muskel-building magnesium, fedt-smeltende zink, antiinflammatoriske forbindelser, og antioxidant forbindelser kaldet phenoler, ifølge forskere ved University of Rhode Ø. Men du behøver ikke gå guzzling ned på denne canadiske hæftning helst snart. Undersøgelser har kun opholdt sig på celleniveau, og forskerne har endnu til at teste styrken af ​​disse antioxidanter i dyr eller mennesker.

Og nu til den # 1 Bedste Tilføjet sødemiddel ...

1

Medjool datoer

Type af sukker: naturligt sukker
Glykæmisk indeks: 42

Datoer er frugten af ​​den dato palme (som også giver os palmesukker). Knap 90 procent af kulhydrater i datoer er fra sukker, der er delt næsten 50/50 mellem glucose og fructose. Heldigvis, de sidste 10 procent af kulhydrater er for det meste fiber, der skulle hjælpe med at stabilisere blodsukkeret. En undersøgelse i Emirates Tidende Fødevarer og Landbrug fandt, at tilføje datoer markant kan øge de samlede phenoler og C-vitamin indholdet af din mad. De indeholder også muskelafslappende kalium og kobber, et mineral afgørende for fjernelse af frie radikaler fra kroppen, sammen med jern og B-vitaminer. For at bruge datoer som sødemiddel, suge dem i 10 minutter for at blødgøre huden. Fjern pit og derefter blande i en foodprocessor til at gøre en masse.

Og nu ... Det værste

Alt er forbundet med at forårsage nogen form for kræft gik til bunden af ​​listen. Og ifølge Smith, kunstige, nul-kalorie sødestoffer fortjener en plads på denne liste, fordi forskere i en British Journal of Nutrition undersøgelse bestemmes de ikke påvirker mæthed hormoner-, som kan forlade dig følelsen utilfreds og leder efter rigtig mad til rent faktisk at fylde dig op. Hun anbefaler, at du vælger en ægte sødemiddel, der rent faktisk påvirker din mæthed. Alle disse sukkerarter behandles, raffineret, og langt fra deres oprindelige kilder (eller helt syntetiseret i et laboratorium).

12

Sucralose

Type af sukker: Kunstig, High-Intensity Sødestof
Glykæmisk indeks: 0

Du kender sikkert det som splenda, sødemidlet, der er "lavet af sukker, så det smager som sukker"-but slutproduktet er verdener forskellige. Behandlingen tweaks en saccharose molekyle lige nok til, at dets form stadig aktiverer din sødme-sensorer, men din krop kan ikke længere bryde det ned, hvilket gør det "nul kalorieindhold." Det er heller ikke advare din krop, at du indtager en mad-men dette bør ikke være et problem, når de anvendes til at forsøde næringsstof tæt fødevarer (som kan give din krop med mæthed signaler), men det vil være, hvis du` re indtagelse af en sodavand, der består af potentielt skadelige tilsætningsstoffer.

Og selvom Center for Science i folkets tjeneste netop nedgraderet sucralose fra "Advarsel" til "undgå" fordi en nyligt offentliggjort undersøgelse fra Ramazzini Institute fandt, at den kemiske forårsagede leukæmi og beslægtede blodcancere i hanmus, CSPI formand Michael F. Jacobson bemærkes, "Når det er sagt, risikoen ved overforbrug af sukker og high-fructose corn syrup, [...] af diabetes, hjertesygdomme, og fedme, langt opvejer risikoen kræft fremkaldt af sucralose og de fleste andre kunstige sødestoffer."

11

Raw Økologisk Rørsukker

Type af sukker: Sukker-ekstrakt
Glykæmisk indeks: 65

Også kendt som turbinado sukker, dette sukker er en dehydreret sukkerrør saft. Fordi det går igennem mindre filtrering, bevarer mere af den naturlige "urenheder" at give det pågældende brun, melasse-y farve. Men det er stadig dybest set bare saccharose, og det har GI til at bevise det.

10

Brunt sukker

Type af sukker: Sukker-ekstrakt
Glykæmisk indeks: 65

Når sukkeret går gennem raffineringen, melasse dannes som et biprodukt. For at gøre brun sukker, er disse melasse tilføjet tilbage ind i det at give det tilbage sin oprindelige brun farve. Så dette sukker har næsten to former for sukker i ét! De skal blot rangerer højere, fordi melasse indeholder nogle små mængder af mineraler.

9

maltitol

Type af sukker: Sukker Alkohol
Glykæmisk indeks: 35

Denne sukkeralkohol, bruges typisk til at forsøde chokolade, fordi det er lavt kalorieindhold, vigtigt for chokolade, som har høj energi sunde fedtstoffer, der typisk op kalorieindholdet. Maltitol er en plante-baseret sødemiddel, der kun har 90 procent af sødme af sukker. Desværre, studerer i European Journal of Clinical Nutrition og International Journal of Food Sciences og Ernæring har associeret maltitol forbrug med mave og mavesmerter (i så lav som 40 g), samt overdreven indre gas- og flatulens-så meget for chokolade være et afrodisiakum. Ønsker du at krydre dit sexliv? Tjek disse 15 Fødevarer til den bedste sex nogensinde.

8

Fordampet Cane Juice eller tørrede Cane Syrup

Type af sukker: Sukker Uddrag
Glykæmisk indeks: 55

Bare en anden fancy måde at sige sukker-hvilket er grunden til mange granola barer, yoghurt, og "sundhed" drikkevarer bruge det i deres ingredienser. Fordampet sukkerrør saft gennemgår mindre behandling end hvid, raffineret rørsukker, som er den eneste grund til, at det rangerer en plet højere. Saften fra sukkerrør filtreres (som igen, adskiller det fra "rårørsukker"), Vandet afdampes, og siruppen krystalliseres og hærdes, hvorefter sukkerkornene med en gulbrun farve på grund af indholdet af melasse stadig er til stede.

7

Invertsukker

Type af sukker: modificeret Sukker
Glykæmisk indeks: 60

Invertsukker er en flydende version af sucrose, så det er også 50-50 glucose og fructose (hvilket gør det mindre dårlig end HFCS). Det er lavet i en af ​​to måder: ved at underkaste sukker-syre og varme (hvilket du kan gøre derhjemme ved hjælp af citroner), eller ved anvendelse af et enzym, der "spejlvende" saccharose, får det til at opdele i sine bestanddele. Fordi glucose og fructose er i frie former, invertsukker er sødere og mere opløseligt end saccharose. Den har ingen næringsværdi, bidrager til huller i tænderne, og bør undgås.

6a

Glucose eller dextrose

Type af sukker: modificeret Sukker
Glykæmisk indeks: 100

Glucose betyder typisk glucosesirup, og i USA, er det lavet af majs. Så, ja, når du ser dette på din næringsdeklarationen, betyder det majssirup. Høj fruktose majssirup er såkaldte fordi klassiske majs sirup, som denne, kun har 10 procent fruktose. Og ligesom brune ris sirup, glucosesirup er blot tomme kalorier uden ernæringsmæssige egenskaber og dets høje GI kan faretruende påvirke din insulinfølsomhed og stofskifte. Sukker er ikke det eneste, du gjorde i dag for at skrue op dit stofskifte, finde ud af, hvad der ellers i disse 31 måder, du rodet op dit stofskifte dag.

6b

Brown Rice Sirup

Type af sukker: modificeret Sukker
Glykæmisk indeks: >100

Dette sødemiddel er resultatet af anti-fructose bevægelse. Mens glukose kan metaboliseres af hver eneste celle i vores krop, er fruktose kun metaboliseres i leveren. Når der er for meget af det, bliver det forvandlet til fedt, som enten holder sig til leveren-forårsager fedtlever sygdom-eller er afsendt ud, som hæve blod triglyceridniveauer.

Brune ris sirup fremstilles ved at tilsætte enzymer til kogte ris, som nedbryder dens stivelser i mindre, simple sukkerarter, og den resulterende væske kogt indtil det danner en sirup. Det er 52 procent maltotriose (3 glucosemolekyler), 45 procent maltose (2 glucosemolekyler), og 3 procent glucose-der er en masse af glucose (og næsten ingen næringsstoffer). Mens ingen undersøgelser har testet den nøjagtige glykæmisk indeks af brune ris sukker, en undersøgelse i Journal af funktionelle fødevarer fandt, at det producerede en højere glykæmisk respons hos rotter i forhold til ren glukose, som vi ved har en GI på 100. Så mens det er godt, at dette sødestof ikke har nogen fruktose, har det en høj GI, som også er forbundet med fedme.

5

Saccharose - Raffineret, Granuleret Rør- og roesukker

Type af sukker: Sukker Uddrag
Glykæmisk indeks: 65

Saccharose er bedre kendt som tabel sukker, rørsukker og roesukker, men uanset hvor det kommer, når det bliver til din mund, det er alle de samme. Og det viser sig, hvis din sodavand er sødet med sukker over HFC, kan du ikke være bedre stillet. Eksperter siger, at når sucrose sættes til en sur drik ligesom soda og derefter holdt ved stuetemperatur i et lager, før de sælges, en proces kaldet inversion kan finde sted, hvorved glucose og fructose i saccharose separat, og du ender med et produkt som har de samme egenskaber som en sodavand sødet med HFCS. Nu ved du, hvor slemt disse små hvide krystaller er, skal du sørge for at undgå dem i disse 23 restauranter Foods med crazy-High mængder sukker.

4

Frugtsaft koncentrat

Type af sukker: modificeret Sukker
Glykæmisk indeks: 50-80

Mange producenter er begyndt at bruge saft koncentrerer såsom æble, drue og ananas at forsøde alt fra brød til te. Disse indeholder sædvanligvis 70 procent af opløselige faste stoffer er sammensat af de forskellige sukkerarter findes naturligt i den oprindelige frugt-hvilket betyder, at de kan være lige så høj i fruktose, hvis ikke højere, end HFCS. De skal blot rangerer højere, fordi de er mere "naturlig" end andre sukkerarter og kan indeholde spormængder af vitaminer og mineraler.

3

Agave Sirup

Type af sukker: modificeret Sukker
Glykæmisk indeks: 15

Agave betragtes som en modificeret sukker, fordi sukker ikke er tilgængelige ved en simpel ekstraktion. Agave juice ekstraheres fra kernen af ​​planten, det filtreres og derefter opvarmet for at bryde de længere kæder (polysaccharider) af sukkere til simple sukkerarter. Og disse sukkerarter er for det meste fruktose. Ligesom, 90 procent fruktose, som kan være værre end de fleste majssirup med højt fructoseindhold. Og mens nogle hævder agave er stadig et sundere sødestof, fordi det er sødere end sukker og ikke spike dit blodsukker, undersøgelser tyder vi bør virkelig være bekymret over det høje indhold af fructose, som er forbundet med sundhedsmæssige problemer som lever og nyre sygdomme, forhøjet blodtryk, og selv tegn på for tidlig ældning.

2

High-fructose corn syrup-90

Type af sukker: modificeret Sukker
Glykæmisk indeks: HFCS-90: 31- HFCS-55: 58- HFCS-42: 68

Høj fructose majssirup er et sødemiddel fremstillet af kulhydrater i majs. Det kan overraske dig, men en af ​​de mest almindelige former, HFCS-55, faktisk har en lignende kemisk makeup til sukker-de 55, der repræsenterer den procentvise andel af fruktose, som i saccharose er kun 50- dog mange producenter bruger HFC-90, som har farlige niveauer af fruktose. På grund af den højere koncentration af fruktose, HFCS er sødere end sukker. Men bare fordi du bruger mindre af det for at få den rette sødme betyder ikke, du skal bruge det. Det videnskabelige samfund er blevet oversvømmet med undersøgelser, der forbinder fruktose-sødet-ikke glucose-sødet-drikkevarer til en stigning visceral fedme og lipider og et fald i insulinfølsomhed hos overvægtige / fede mennesker.

Og nu til den # 1 Værste Tilføjet Sødestof ... en tre-vejs Tie!

1a

Acesulfamkalium

Type af sukker: Kunstig, High-Intensity Sødestof
Glykæmisk indeks: 0

Et syntetisk sødemiddel, acesulfam K er blevet forbundet med cancer i gnavere. Fordi det ikke er for sød og har en bitter smag, er det næsten altid kombineret med sucralose, når producenter bruger det som et sødemiddel. Denne måde, de hver udligner hinandens bitterhed.
Undersøgelser har vist, at kunstige sødestoffer som denne kan forårsage glukose intolerance, hvilket i sidste ende resulterer i forvirrede hormoner og vægtøgning.

1b

Aspartam

Type af sukker: Kunstig, High-Intensity Sødestof
Glykæmisk indeks: 0

Dette sødemiddel blev typisk brugt i mange sodavand, desserter og yoghurt til at sænke deres kalorie og tæller sukker indtil meget offentlig ramaskrig over dens mulige farer. Folk, der har phenylketonuri (PKU), en sjælden genetisk lidelse, har en vanskelig tid metabolizing phenylalanin, en aminosyre komponent af aspartam. Hvis du ikke har PKU, vil du ikke lider af de samme negative virkninger-, der omfatter hjerneskade og krampeanfald-dog, Mayo Clinic anbefaler, at folk undgår at forbruge dette sødemiddel i høje doser. Dette skyldes, at sødemidlet kan oversvømme din hjerne med phenylalanin, der forårsager følelser af angst og nervøsitet.

1c

Saccharin

Type af sukker: Kunstig, High-Intensity Sødestof
Glykæmisk indeks: 0

Saccharin er et syntetisk kemikalie, som er strukturelt ulig nogen form for sukker vores kroppe kan metabolize- dog stadig aktiverer vores smagsløg, og gør det på niveauer 200-700 gange det beløb, saccharose gør. Den USA-National Cancer Institute bemærkede, at en af ​​dens egne undersøgelser havde fundet "nogle beviser for en øget risiko for blærekræft" i tunge saccharin brugere, "især for dem, der er stærkt indtages sødemidlet som en bordplade sødestof eller gennem diæt sodavand." Og "tung" kun betød to eller flere 8-ounce portioner af light sodavand dagligt, som vi har kendt folk til at forbruge mere af.

I sidste ende forskningen i saccharin er over hele kortet, men en 2015 gennemgang af alle udestående undersøgelser om saccharin i Fremskridt i Food Sciences konkluderede, at med graden af ​​uoverensstemmelser i resultater, bør folk stadig være forsigtig med indtagelse af dette sødestof i form af toksicitet. Hvis det ikke er grund nok for dig til at undgå det, måske en undersøgelse offentliggjort i Natur der findes saccharin forbrug i både mus og mennesker øger risikoen for glukose intolerance ved at ændre vores gut microbiome. Forskerne fandt en stigning i dårlige tarmbakterier, der tidligere har været forbundet med type 2-diabetes.