10 Interessante fordele ved rutabaga

Nogle af de sundhedsmæssige fordele ved rutabaga omfatter dens evne til at forbedre dit fordøjelsessystem helbred, styrke dit immunforsvar, forbedre din metaboliske funktion, sænker blodtrykket, forebygger visse former for kræft, sænker kolesteroltallet, hjælpemidler i cellulære og enzymatiske funktioner, bygger stærke knogler , og kan endda hjælpe dig med at tabe.

Rutabagas er korsblomstrede grøntsager, der er kendt verden over som ”svenskere”, men kaldes rutabagas i store dele af den vestlige halvkugle, især i Nordamerika. Det er en rodfrugt, som faktisk er en krydsning mellem kål og turnips. Det videnskabelige navn rutabaga er Brassica napus, men det er kendt af mange andre navne i hele verden, herunder gule majroer eller neeps. Dens faktiske oprindelse er stadig noget i spørgsmål, men de fleste mennesker, at det er hjemmehørende i Skandinavien og Rusland. Det blev indført bredt i England i det 19. århundrede, men der var tegn på rutabagas bliver høstet i Nordamerika i begyndelsen af ​​det 19. århundrede så godt, hvilket tyder på mulige skandinaviske rødder, der voksede i Canada og derefter spredt over hele kontinentet.

Som fødekilde, er roden, samt bladgrøntsager anvendes, afhængigt af kulturen. Bladene bruges meget gerne andre bladgrøntsager, såsom spinat eller chard, mens roden kød kan fremstilles på lignende måder til kartofler, enten mosede eller brændt, mens nogle andre kulturer bruge det som et fyldstof i forskellige gryderetter og hakket kød.

Dens unikke smag gør det meget nyttigt at øge smagen af ​​en række forskellige retter i hele verden, og mange kulturer har indarbejdet det i basisfødevarer eller nationale delikatesser. Det betragtes som en sund alternativ til kartofler, da det ikke har så mange ”tomme” kulhydrater og giver en bred vifte af mineraler, vitaminer og organiske forbindelser, som er gavnlige for menneskers sundhed. Lad os tage et nærmere kig på den unikke sammensætning af denne lækre og under-værdsat grøntsag.

Næringsværdi af Rutabagas

Rutabagas omfatter en bred vifte af næringsstoffer, herunder høje niveauer af mangan, kalium, phosphor, magnesium, calcium, jern og zink, samt vitaminer som vitamin C, E, K og medlemmer af B-familien. I form af organiske forbindelser, rutabagas giver glucosinolater og carotenoider.

Sundhedsmæssige fordele af Rutabagas

Antioxidant egenskaber: Måske er det vigtigste funktion af rutabagas involverer dens forskelligartede sammensætning af antioxidantforbindelser. Glucosinolater, som er noget sjælden, at svovlholdige forbindelser, der har vist reducere væksten af ​​cancerøse tumorer i kroppen. Endvidere er de høje niveauer af carotenoider og C-vitamin virker som antioxidanter, der bekæmper virkningerne af frie radikaler og derved forhindre mutationen af ​​raske celler i kræftceller blandt andre virkninger.

antiaging Aktivitet: Rutabagas effektivt kan forebygge for tidlig aldring, forbedre synet, og stimulerer sundt regenerering af celler i hele vores organer og væv.

Digestive Sundhed: Som alle korsblomstrede grøntsager, rutabagas er meget høj i fiber, som giver mere end 12% af din daglige behov i hver servering. Kostfibre fungerer på en række forskellige måder i kroppen, men primært det forbedrer fordøjelsen ved bulking op afføring og forebygge forstoppelse og gastrointestinalt besvær. Opholder regelmæssig er en vigtig del af din generelle sundhed og hjælper også i vægttab indsats. Som et lavt kalorieindhold, næringsrige fødekilde, er rutabagas rost som komponenter i et vægttab kost, og det høje niveau af fiber hjælper også til at gøre dig føle sig fuldt ud, og derved reducere chancerne for overspisning.

Immunsystemet Sundhed: Som nævnt, C-vitamin er den vigtigste vitamin til stede i rutabagas, og en enkelt portion indeholder mere end halvdelen af ​​den nødvendige daglige tildeling af C-vitamin i vores kost. C-vitamin er afgørende for mange legemlige processer, herunder stimulering af immunsystemet til at producere hvide blodlegemer. Ud over dette, C-vitamin er et nødvendigt element i produktionen af ​​kollagen, som bidrager til udviklingen og heling af hud væv og muskler, samt blodkar. Høje niveauer af C-vitamin kan også hjælpe direkte forebygge tarmkræft, som en række videnskabelige undersøgelser har dokumenteret.

Blodtryk og hjerte-karsygdomme: Kalium er en meget værdifuld del af rutabaga ernæringsmæssige tilbud, som kalium kan hjælpe til at sænke blodtrykket ved at reducere stress og sammentrækning af blodkar. Dette giver mulighed for lettere passage af blod, øget iltning til vitale organer og systemer, og et nedre chance for koagulation. Kombiner kalium med fiberindholdet i rutabagas, som hjælper med at reducere kolesteroltallet, og du har en surefire måde at forebygge åreforkalkning, effektivt at sænke din risiko for hjerteanfald og slagtilfælde.

Stærke knogler: Rutabagas er et væld af vigtige mineraler, herunder zink, calcium, magnesium, mangan, og fosfor, der alle spiller nøgleroller i oprettelse og vedligeholdelse af knoglevæv. Osteoporose påvirker millioner af mennesker over hele verden, og holde dine knogler sunde og stærke som du bliver ældre, vil bidrage til at undgå denne fælles aldersrelaterede lidelse.

Metaboliske funktion: Rutabagas repræsenterer en stor mulighed for mange vegetarer, da det næsten giver en komplet protein, noget som de fleste vegetarer har svært ved at tilegne sig, når de ikke forbruge kød. Proteiner og aminosyrer er byggestenene i nye celler og er nødvendige for at fremme korrekt udvikling, vækst, healing, reproduktion, muskelsammentrækning, og snesevis af andre vigtige kropslige processer.

Enzymatisk Funktion: Zink er et centralt element i mange enzymatiske funktioner i hele kroppen, uden hvilken vores kropslige processer bliver ineffektive, hvilket resulterer i mere farlige sundhedsmæssige betænkeligheder. De moderate niveauer af zink, der findes i rutabagas er meget rost af denne grund.

Diabetes: Selvom rutabagas udfylde rollen kartofler i mange kulturer, har de ikke så mange kulhydrater, der nedbrydes til simple sukkerarter, potentielt skaber kaos på glucose og insulin niveauer i kroppen. Derfor er rutabagas ofte vendt til som alternativ til kartofler til diabetespatienter og dem, der ønsker at skære ned på carbs. Den vegetabilske kan hovedsageligt hjælpe med at forhindre udbrud af type 2-diabetes. Mens der er kun omkring 20% ​​færre kulhydrater i lige store portioner af rutabagas end i kartofler, den ekstra næringsværdi gør rutabagas en langt klogere og mere lækker valg!

Vægttab: Endvidere rutabaga er et godt middel til styring af vægten effektivt. Tilføj denne sunde veggie til din kost og kaste den overskydende vægt.

Et sidste lille advarsel: Der er i øjeblikket ingen kendte sundhedsrisici for rutabaga, bortset fra risikoen for at få en allergi, hvilket er ganske sjældent. Men hvis du er allergisk over for roer, kål, spinat eller andre korsblomstrede grøntsager, konsultere en læge for at se, om det er sikkert at tilføje rutabaga til din kost.