7 Beviste sundhedsmæssige fordele af mørk chokolade

Mørk chokolade er fyldt med næringsstoffer, der kan have en positiv indflydelse på dit helbred.

Lavet af frø af kakao træ, er det en af ​​de bedste kilder til antioxidanter på planeten.

Undersøgelser viser, at mørk chokolade (ikke den sukkerholdige lort) kan forbedre sundheden og mindske risikoen for hjertesygdomme.

1. Mørk Chokolade er meget nærende

Hvis du køber mørk chokolade kvalitet med et højt kakaoindhold, så er det faktisk ret nærende.

Den indeholder en ordentlig mængde opløselige fibre og er fyldt med mineraler.

En 100 gram bar af mørk chokolade med 70-85% kakao indeholder (1):

• 11 gram fibre.
• 67% af RDA for jern.
• 58% af RDA for magnesium.
• 89% af RDA for kobber.
• 98% af RDA for Mangan.
• Det har også masser af kalium, fosfor, zink og selen.

Selvfølgelig, 100 gram (3,5 ounces) er en temmelig stor mængde og ikke noget du skal være tidskrævende dagligt. Alle disse næringsstoffer også komme med 600 kalorier og moderate mængder af sukker.

Af denne grund, er mørk chokolade bedst indtages i moderate mængder.

Fedtsyreprofilen af ​​kakao og mørk chokolade er fremragende. Fedtstofferne er for det meste mættet og monoumættet, med små mængder af flerumættede fedtsyrer.

Den indeholder også stimulanser som koffein og theobromin, men det er usandsynligt at holde dig vågen om natten som mængden af ​​koffein er meget lille i forhold til kaffe.

Bundlinie: Kvalitet mørk chokolade er rig på fiber, jern, magnesium, kobber, mangan og et par andre mineraler.

2. Mørk Chokolade er en kraftfuld kilde til antioxidanter

Har du nogensinde hørt om en foranstaltning kaldet ORAC?

ORAC står for Oxygen Radical Absorbans Kapacitet. Det er et mål for den antioxiderende aktivitet af fødevarer.

Dybest set, forskere pit en flok af frie radikaler (dårlige) mod en prøve af mad og se, hvor godt de antioxidanter i fødevarer kan ”afvæbne” dem.

Den biologiske relevans af denne metrik er spørgsmålstegn, fordi det er gjort i et reagensglas, og kan ikke have den samme virkning i kroppen.

Men jeg tror, ​​det er værd at nævne, at rå, uforarbejdede kakaobønner er blandt de højeste score fødevarer, der er blevet testet.

Mørk chokolade er fyldt med organiske forbindelser, der er biologisk aktive og fungerer som antioxidanter. Disse omfatter polyfenoler, flavanoler, catechiner, blandt andre.

En undersøgelse viste, at kakao og mørk chokolade indeholdt mere antioxidant aktivitet, polyphenoler og flavanoler end andre frugter de testede, som omfattede blåbær og Acai bær (2).

Bundlinie: Kakao og mørk chokolade har en bred vifte af stærke antioxidanter, måde mere end de fleste andre fødevarer.

3. Mørk Chokolade Kan forbedre blodgennemstrømningen og lavere blodtryk

Flavanolerne i mørk chokolade kan stimulere endotel foring af arterier, til frembringelse af nitrogenoxid (NO), som er en gas (3).

En af funktionerne af NO er ​​at sende signaler til arterierne at slappe af, som sænker modstanden mod blodgennemstrømning og reducerer derfor blodtryk.

Der er mange kontrollerede forsøg viser, at kakao og mørk chokolade kan forbedre blodgennemstrømningen og lavere blodtryk, men effekten er sædvanligvis milde (4, 5, 6, 7).

Men der er også en undersøgelse i mennesker med forhøjet blodtryk, der ikke viste nogen virkning, så tage alt dette med et gran salt (8).

Bundlinie: De bioaktive forbindelser i kakao kan forbedre blodgennemstrømningen i arterierne og forårsage en lille, men statistisk signifikant fald i blodtryk.

4. Mørk Chokolade Hæver HDL og beskytter LDL mod oxidation

Forbrugende mørk chokolade kan forbedre flere vigtige risikofaktorer for hjertesygdom.

I et kontrolleret forsøg, blev kakaopulver fundet til sænke oxideret LDL-kolesterol hos mænd.

Det øgede også HDL og sænkes samlet LDL hos mænd med forhøjet kolesterol (9).

Oxideret LDL betyder, at LDL ( ”dårlige” cholesterol) har reageret med frie radikaler.

Dette gør LDL-partikel selv reaktiv og i stand til at skade andre væv ... såsom foring af arterierne i dit hjerte.

Det giver god mening, at kakao sænker oxideret LDL. Den indeholder et væld af stærke antioxidanter, der gør det ind i blodbanen og beskytte lipoproteiner mod oxidative skader (10, 11, 12).

Mørk chokolade kan også reducere insulinresistens, hvilket er en anden almindelig risikofaktor for mange sygdomme som hjertesygdomme og diabetes (13, 14).

Bundlinie: Mørk chokolade forbedrer flere vigtige risikofaktorer for sygdom. Det sænker følsomheden af ​​LDL til oxidativ beskadigelse samtidig øge HDL og forbedre insulinfølsomhed.

5. Mørk Chokolade kan nedsætte risikoen for hjertekarsygdomme

Forbindelserne i mørk chokolade synes at være meget beskyttende mod oxidationen af ​​LDL.

På længere sigt bør dette medføre langt mindre kolesterol til at indgive i arterierne, og vi bør se en lavere risiko for hjertesygdomme på langt sigt.

Det viser sig, at vi har flere langvarige observationsstudier undersøgelser, der viser en temmelig drastisk forbedring.

I en undersøgelse af 470 ældre mænd, blev kakao sig at reducere risikoen for kardiovaskulær død ved en kæmpestor 50% over en 15-års periode (15).

En anden undersøgelse viste, at spise chokolade 2 eller flere gange om ugen sænkede risikoen for at få forkalkede plak i arterierne med 32%. Spise chokolade mindre hyppigt havde nogen virkning (16).

Endnu en anden undersøgelse viste, at chokolade 5+ gange om ugen nedsatte risikoen for kardiovaskulær sygdom med 57% (17).

Selvfølgelig er disse 3 studier er såkaldte observationsstudier, der ikke kan bevise, at det var den chokolade, der forårsagede en reduktion i risikoen.

Men i betragtning af, at vi har en biologisk mekanisme (lavere blodtryk og oxideret LDL), så finder jeg det plausibelt, at regelmæssig indtagelse af mørk chokolade kan faktisk nedsætte risikoen for hjertesygdomme.

Bundlinie: Observationelle studier viser en drastisk reduktion i risikoen hjertesygdomme for de mennesker, der bruger mest chokolade.

6. Mørk Chokolade Kan beskytte din hud mod solen

De bioaktive stoffer i mørk chokolade kan også være godt for din hud.

Flavonoler kan beskytte mod sol-induceret skade, forbedre blodgennemstrømningen til huden og øger hudens tæthed og hydrering (19).

Den minimale erythematøs (MED) er den mindste mængde UVB-stråler, der kræves for at forårsage rødme i huden, 24 timer efter eksponering.

I en undersøgelse af 30 personer, MED-mere end fordoblet efter indtagelse mørk chokolade med højt flavonoler i 12 uger (20).

Hvis du planlægger en strandferie, overveje laste op på mørk chokolade i de forudgående uger og måneder.

Bundlinie: Undersøgelser viser, at flavanolerne fra kakao kan forbedre blodgennemstrømningen til huden og beskytter den mod sol-induceret skade.

7. Mørk Chokolade Kan forbedre hjernens funktion

Den gode nyhed er ikke slut endnu. Mørk chokolade kan også forbedre funktionen af ​​hjernen.

Et studie af raske frivillige viste, at 5 dages indtagelse høj flavanol kakao forbedret blodgennemstrømning til hjernen (21).

Kakao kan også en væsentlig forbedring af den kognitive funktion hos ældre mennesker med psykisk funktionsnedsættelse. Det forbedrer også verbal fluency og flere risikofaktorer for sygdom (22).

Kakao indeholder også stimulerende stoffer som koffein og theobromin, som kan være en af ​​hovedårsagerne kakao kan forbedre hjernens funktion på kort sigt (23).

Take Home Message

Der er betydelig dokumentation for, at kakao kan give stærke sundhedsmæssige fordele, at være særligt beskyttende mod hjerte-kar-sygdom.

Men selvfølgelig betyder det ikke, folk skal gå alle ud og spiser masser af chokolade hver dag. Det er stadig fyldt med kalorier og let at spise for meget på. Måske har et firkantet eller to efter middag og forsøge at virkelig nyde dem.

Vær opmærksom på, at en masse af chokolade på markedet er crap. Du skal vælge kvalitet stuff ... økologisk, mørk chokolade med 70% eller højere indhold af kakao.

Mørke chokolade indeholder ofte nogle sukker, men beløbene er som regel små og jo mørkere chokoladen, jo mindre sukker den vil indeholde.

Der er naturligvis andre fordele for chokolade, som jeg ikke har nævnt ... såsom awesome smag.