Hvor kunstige sødestoffer påvirker blodsukkeret og insulin

Sukker er et varmt emne i ernæring.

Skære ned kan forbedre din sundhed og hjælpe dig med at tabe.

Udskiftning sukker med kunstige sødestoffer er én måde at gøre det.

Men nogle mennesker hævder, at kunstige sødestoffer ikke er så ”metabolisk inaktive” som tidligere antaget.

For eksempel er det blevet hævdet, at de kan hæve blodsukker og insulin niveauer.

Denne artikel tager et kig på videnskaben bag disse påstande.

Hvad er Kunstige sødemidler?

Kunstige sødemidler syntetiske kemikalier, der stimulerer den søde smag receptorer på tungen. De er ofte kaldes lavt kalorieindhold eller ikke-nærende sødemidler.

Kunstige sødestoffer giver tingene en sød smag, uden nogen ekstra kalorier (1).

Derfor er de ofte tilsættes til fødevarer, der derefter markedsføres som ”helsekost” eller diæt produkter.

De er fundet overalt, fra kost sodavand og desserter, til mikrobølge måltider og kager. Du vil endda finde dem i ikke-fødevarer, såsom tyggegummi og tandpasta.

Her er en liste over de mest almindelige kunstige sødestoffer:

• Aspartam
• Saccharin
• acesulfamkalium
• neotam
• Sucralose

Bundlinie: Kunstige sødemidler er syntetiske kemikalier, der gør tingene smager sødt uden ekstra kalorier.

Hvad er årsagen til blodsukker og insulinniveau til at stige?

Vi har tæt kontrolleret mekanismer til at holde vores blodsukkeret stabilt (2, 3, 4).

Blodsukkeret stiger, når vi spiser fødevarer, der indeholder kulhydrater.

Kartofler, brød, pasta, kager og slik er nogle fødevarer, der er høj i kulhydrater.

Når fordøjet, kulhydrater opdelt i sukker og optages i blodbanen, hvilket fører til en stigning i blodsukkerniveauet.

Når vores blodsukker stiger, vores krop frigiver insulin.

Insulin er et hormon, der fungerer som en nøgle. Det gør det muligt blodsukkeret til at forlade blodet og ind i vores celler, hvor det kan bruges til energi eller oplagres som fedt.

Hvis blodsukkeret falder for lavt, vores lever frigivelse oplagret sukker for at stabilisere den. Dette sker, når vi hurtigt i længere perioder, ligesom natten over.

Der er teorier om, hvordan kunstige sødemidler kan interferere med denne fremgangsmåde (5).

1. Insulin frigives som reaktion på den søde smag.
2. Regelmæssig brug ændrer balancen i vores tarmbakterier. Dette kunne gøre vores celler resistente over for insulin, vi producerer, hvilket fører til både øget blodsukker og insulin niveauer.

Bundlinie: Spise kulhydrater medfører en stigning i blodsukkeret. Insulin er frigivet til at bringe blodsukkeret tilbage til normal. Nogle hævder, at kunstige sødemidler kan forstyrre denne proces.

Må Kunstige sødemidler Hæv blodsukkeret?

Kunstige sødemidler vil ikke hæve dit blodsukker på kort sigt.

Så en dåse kost koks, for eksempel, vil ikke forårsage en stigning i blodsukkeret.

Men i 2014, israelske forskere skabte overskrifter, da de er forbundet kunstige sødestoffer til ændringer i tarmbakterier.

Mus, når den tilføres kunstige sødemidler i 11 uger, havde negative ændringer i deres tarmbakterier, der forårsagede forøgede blodsukker (6).

Når de implanteres bakterierne fra disse mus i kimfrie mus, de havde også stigninger i blodsukkeret.

Interessant nok forskerne var i stand til at vende stigningen i blodsukkerniveauet ved at ændre tarmbakterier tilbage til normal.

Imidlertid har disse resultater ikke blevet testet eller gentaget i mennesker.

Der er kun én observationsstudie i mennesker, der har foreslået en sammenhæng mellem aspartam og ændringer til tarmbakterier (7).

De langsigtede virkninger af kunstige sødemidler i mennesker er derfor ukendt (8).

Det er teoretisk muligt, at kunstige sødestoffer kan hæve blodsukkeret påvirkes negativt tarmbakterier, men det er ikke blevet testet.

Bundlinie: På kort sigt vil kunstige sødestoffer ikke hæve blodsukkeret. Men de langsigtede virkninger hos mennesker er ukendt.

Må Kunstige sødemidler Hæv insulin niveauer?

Undersøgelser af kunstige sødestoffer og insulin niveauer har vist blandede resultater.

Effekterne varierer også mellem forskellige typer af kunstige sødestoffer.

Sucralose

Både dyr og humane undersøgelser har antydet en forbindelse mellem sucralose indtagelse og hævede insulinniveauer.

I én undersøgelse blev 17 personer gives enten sucralose eller vand, og derefter indgivet en glucosetolerancetest (9).

Dem, der anføres sucralose havde 20% højere blod insulin niveauer. De ryddet også insulin fra deres kroppe langsommere.

Imidlertid er resultaterne blandede og andre humane undersøgelser har vist nogen virkning (10).

Aspartam

Aspartam er måske den mest kendte og mest kontroversielle kunstigt sødestof.

Undersøgelser har dog ikke knyttet aspartam med hævede insulinniveauer (11, 12).

Saccharin

Forskere har undersøgt, om at stimulere de søde receptorer i munden med saccharin fører til en stigning i insulin niveauer.

Resultaterne er blandet.

En undersøgelse viste, at munden vask med en saccharin opløsning (uden at synke) forårsaget insulinniveauer til at stige (13).

Andre undersøgelser har vist ingen effekt (14, 15).

acesulfamkalium

Acesulfamkalium (acesulfam-K) kan øge insulinniveauet i rotter (16, 17).

En undersøgelse i rotter så på, hvordan injicere store mængder af acesulfam-K påvirket insulin niveauer. De fandt en massiv stigning på 114-210% (16).

Men effekten af ​​acesulfam-K på insulin niveauer i mennesker er ukendt.

Resumé

Virkningen af ​​kunstige sødemidler på insulin niveauer synes at være variabel, og resultaterne er ikke fyldestgørende. Det kan også afhænge af den enkelte.

For nu findes der ingen menneskelige forsøg af høj kvalitet, så vi ved ikke endeligt kender deres virkninger på insulin.

Bundlinie: Sucralose og saccharin kan hæve insulinniveauet hos mennesker, men resultaterne er blandet og nogle undersøgelser finder ingen effekt. Acesulfam-K hæver insulin i rotter, men ingen humane undersøgelser er tilgængelige.

Kan du bruge kunstige sødestoffer, hvis du har diabetes?

Diabetikere har unormal kontrol blodsukker på grund af en mangel på insulin og / eller insulinresistens.

På kort sigt vil kunstige sødestoffer ikke hæve dit blodsukker, i modsætning til høje indtag af sukker. De anses for sikre for diabetikere (14, 18, 19, 20, 21, 22).

Men de sundhedsmæssige konsekvenser af langvarig brug er stadig ukendt.

Bundlinie: Kunstige sødestoffer ikke hæve blodsukkeret, og betragtes sikre alternativer til sukker til diabetikere.

Skulle du undgå kunstige sødemidler?

Kunstige sødemidler er blevet erklæret sikker af regulerende organer i USA og Europa.

Men de også bemærke, at sundhedsanprisninger og langsigtede sikkerhedsproblemer kræver mere forskning (24).

Selvom kunstige sødestoffer ikke kan være ”sunde”, de er i det mindste betydeligt ”mindre dårlig” end raffineret sukker.

Hvis du spiser dem som en del af en afbalanceret kost, så er der ingen stærke beviser, at du skal stoppe.

Men hvis du er bekymret, så du kan bruge andre naturlige sødemidler i stedet eller bare fjerne sødestoffer helt.