Hvordan sukker messer op din lever og giver dig sukkersyge

Det moderne menneske er plaget med mange sygdomme, som du ikke finder i nogle ”primitive” befolkninger som moderne jæger-samlere.

Disse omfatter fedme, hjertesygdomme, visse kræftformer og sidst men ikke mindst, type II-diabetes... der har nået epidemiske proportioner i de seneste årtier, og nu hjemsøger omkring 300 millioner mennesker verden over.

Denne sygdom er en almindelig årsag til tidlig død, blindhed, amputation og en kraftigt nedsat livskvalitet ... og det skrider hastigt, hvert eneste år.

I videoen ovenfor, Dr. Robert H. Lustig og Dr. Elissa S. Epel forklare, hvordan overskydende sukker kan ødelægge leveren stofskifte og i sidste ende føre til diabetes.

Overskydende Sukker er forbundet med diabetes

Dr. Lustig nylig tog del i en undersøgelse, hvor de undersøgte sammenhængen mellem sukker forbrug og diabetes i 175 lande (1).

De fandt meget klare associationer, hvor hver 150 kcal (ca. en dåse sodavand) per dag af sukker øgede forekomsten af ​​diabetes med 1,1%.

For at sætte dette tal i perspektiv, hvis alle USA tilføjede en dåse sodavand til deres daglige kost, næsten 3,5 millioner flere mennesker ville blive diabetiker.

I denne undersøgelse, tilsat sukker var den kun en del af kosten, der korrelerer med diabetes, når de justeret for forstyrrende faktorer.

Disse typer af undersøgelser er såkaldte observationsstudier, som ikke kan bevise, at en ting forårsagede en anden, det kan kun vise, at de er korreleret.

Der er imidlertid andre linjer af beviser, der forbinder sukker til udvikling af type II-diabetes og dette specifikt indebærer, hvordan sukker påvirker leveren.

Hvordan Fruktose griseri oppe din lever

Sukker er sammensat af to molekyler ... glukose og fruktose.

Glukose kan metaboliseres af hver eneste celle i kroppen, og hvis vi ikke får det fra kosten, vores kroppe gør det.

Men fruktose er anderledes. Den eneste organ, der kan metabolisere sukker er leveren, fordi kun leveren har en transportør for det (2).

Atleter eller meget aktive personer kan spise en hel del af fruktose uden problemer, fordi deres lever vil vende fruktose til glykogen - en opbevaring form af glukose i leveren.

Men når nogen lever er allerede fuld af glykogen (hvilket er tilfældet for de fleste mennesker), fruktose, vil blive omdannet til fedt (3).

Noget af fedtet bliver sendt ud som triglycerider i blodet, mens en del af det forbliver i leveren, der bidrager til ikke-alkoholiske fedtlever sygdom (4, 5).

Samtidig, din lever bliver insulinresistente. Dette forårsager forhøjet insulin over hele kroppen, hvilket kan føre til fedme, metabolisk syndrom og mange andre sygdomme (6, 7).

Sidste ende, vil bugspytkirtlen blive ude af stand til at udskille tilstrækkelig insulin til at drive blodglucose i celler.

På dette tidspunkt, blodsukkeret ophøje væsentligt ... og det er når en diagnose af diabetes er foretaget.

Dette gælder ikke for fruktose i hele frugter

Fruktose er skadeligt i forbindelse med overskydende kalorier. Hvis vi spiser små mængder, eller vi er allerede i en kalorie underskud, vil fruktose ikke forårsage skade.

Frugt er en rigtig mad med et lavt energiindhold, masser af vand og betydelig tygge modstand. Det er næsten umuligt at spise for meget fruktose ved at spise hele frugten.

Der er et par tilfælde, hvor minimere frugt kan være en god idé.

Hvis du er:

a) Diabetic.
b) Meget carb følsomme.
c) Spise en meget low-carb ketogen diæt.

... så skal du nok undgå frugt så meget som muligt, måske med undtagelse af de lejlighedsvise bær.

Men for raske mennesker forsøger at holde sig sund, er der ingen dokumenteret årsag at undgå naturlig, hel frugt.

Hvad Dr. Lustig siger gælder for overskydende fruktose fra tilsat sukker. Den gælder ikke til moderat forbrug af frugt.