6 Grunde hvorfor høj fruktose majssirup er dårligt for dig

Høj-fructose corn syrup (HFCS) er en type af kunstig sukker fremstillet af majssirup.

Mange eksperter anfører, at sukker og HFC er nøglefaktorer i nutidens fedmeepidemi (1, 2).

HFC og sukker er også knyttet til mange andre alvorlige helbredsmæssige problemer, herunder diabetes og hjertesygdomme (3, 4).

Her er 6 grunde til, at høj-fructose corn syrup er dårligt for dit helbred.

1. Høj-fructose corn syrup Tilføjer en unaturlig mængden af ​​fructose til din kost

Den fruktose i HFC kan forårsage sundhedsmæssige problemer, hvis spises i for store mængder.

De fleste stivelsesholdige kulhydrater, såsom ris, er opdelt i glucose, den grundlæggende form af kulhydrater. Imidlertid tabel sukker og HFCS er 50% glucose og 50% fructose (5).

Glukose er let at transportere og udnyttes af hver celle i din krop. Det er også den mest anvendte brændstof kilde til høj intensitet motion og forskellige processer.

I modsætning hertil har brug for fructose fra højfructosemajssirup eller tabel sukker, der skal omdannes til fedt eller glykogen (lagret kulhydrater) af leveren før det kan anvendes som brændstof.

HFC tilføjer unaturlige mængder af fruktose til din kost, som den menneskelige krop ikke har udviklet sig til at håndtere korrekt.

Faktisk indtil de sidste par årtier, din kost ville have indeholdt kun en meget lille mængde fruktose fra naturlige kilder såsom frugt og grøntsager (6).

Ud over lavere koncentrationer af fructose, frugter indeholder fibre, vand, mikronæringsstoffer og antioxidanter. Ingen af ​​information i denne artikel gælder for hele frugten, som er meget sundt (6).

De skadelige virkninger, der er anført nedenfor er for det meste forårsaget af overskydende fructose og disse gælder for både høj-fructose corn syrup (55% fructose) og almindelig sukker (50% fructose).

Bundlinie: HFCS og sukker indeholder både fructose og glucose. Fruktose håndteres anderledes end glukose, og forbruge for meget fruktose kan føre til helbredsproblemer.

2. Det er let omdannes til fedt

Høj-fructose majssirup let omdannes til fedt når de indtages i overskud (7).

Dette skyldes, at fructose metaboliseres i leveren. Leveren kan dreje fruktose til glykogen (lagret kulhydrater), men det har kapacitet begrænset lager.

Mens mindre mængder fruktose fra frugt kan være fint, kan store doser fra sodavand eller slik overbelaste leveren og omdannes til fedt.

På lang sigt kan dette fedtophobning føre til alvorlige helbredsproblemer, såsom fedtlever sygdom og type 2-diabetes (8, 9).

I et 3-ugers undersøgelse, fandt forskerne, at overforbrug af sukker og fructose førte til en drastisk stigning på 27% i lever fedt (10).

Anden forskning har også fundet, at fruktose kan øge fedtforøgelse i højere grad end andre kalorie-matchede måltider (11).

Husk, de skadelige virkninger af HFC og fruktose bør ikke forveksles med den fruktose i frugt, som er sund og sikker i fornuftige mængder.

Bundlinie: High-fructose corn syrup kan let føre til overdreven fedt gevinst. Dette er fordi det er fordøjet anderledes end andre fødevarer.

3. Det vil øge din risiko for fedme og vægtøgning

Langsigtede undersøgelser viser også, at for store mængder sukker eller HFC kan spille en central rolle i fedme (12, 13).

I én undersøgelse blev raske voksne frivillige givet drikkevarer indeholdende enten glucose eller fruktose.

Når man sammenligner de to grupper, har fruktose drikke ikke stimulere områder af hjernen, der styrer appetit i samme omfang som glucose drikke (14).

Fruktose kan også forårsage visceralt fedt akkumulering. Visceral fedt omgiver dine organer og er den værste form for kropsfedt. Det er forbundet med sundhedsspørgsmål såsom diabetes og hjertesygdomme (8, 15).

Desuden har tilgængeligheden af ​​HFCS og sukker også øget gennemsnitlig kalorieindtagelse, en nøglefaktor i vægtforøgelse. Forskning tyder folk nu forbruge mere end 500 kalorier per dag fra sukker, som kan være 300% mere end 50 år siden (16, 17, 18).

Bundlinie: Forskning fortsætter med at fremhæve den rolle af høj fruktose majssirup og fruktose i fedme. Det kan også tilføje visceralt fedt, den skadelige type fedt, der omgiver dine organer.

4. Overdreven indtagelse er en vigtig årsag til diabetes

Overdreven fructose eller HFCS forbrug kan også føre til insulinresistens, en tilstand, som kan resultere i type 2-diabetes (11, 19).

Hos raske individer, insulin stiger som reaktion på forbruget af kulhydrater, transportere dem ud af blodbanen og ind i cellerne.

regelmæssig indtagelse af overskydende fruktose Dog kan gøre din krop resistente over for insulin virkninger (19).

Til sidst, dette mindsker ”fleksibilitet” i dine celler til at metabolisere og fordøje kulhydrater. På lang sigt, både insulin niveauer og blodsukker gå op

Ud over diabetes, kan HFCS også spille en rolle i metabolisk syndrom, som er blevet forbundet med mange sygdomme, herunder hjertesygdomme og visse kræftformer (20).

Bundlinie: Høj-fructose majssirup kan føre til insulinresistens og metabolisk syndrom, som er begge vigtige bidragydere til type 2 diabetes og mange andre alvorlige sygdomme.

5. Det kan øge risikoen for andre alvorlige sygdomme

Mange alvorlige sygdomme er blevet forbundet med overforbrug af fruktose.

HFC og sukker har vist sig at drive inflammation, som er forbundet med en øget risiko for fedme, diabetes, hjertesygdomme og kræft.

De høje insulin niveauer forårsaget af sukker kunne også brændstof tumorvækst. Adskillige langsigtede undersøgelser har fundet en sammenhæng mellem HFC indtag og kræftrisiko (21, 22, 23).

Udover betændelse, kan overskydende fruktose også øge skadelige stoffer kaldet avancerede glykering slutprodukter (alder), som kan skade dine celler og gør du alder hurtigere (24, 25, 26).

Endelig er der også en større risiko for inflammatoriske sygdomme, såsom gigt. Dette skyldes den øgede inflammation og urinsyre produktion (27, 28).

I betragtning af alle de sundhedsmæssige problemer og sygdomme i tilknytning til HFC og sukker, kan det ikke komme som nogen overraskelse, at undersøgelser er også begyndt at knytte dem til en øget risiko for hjertesygdomme og nedsat levealder (3, 29).

Bundlinie: Overdreven indtagelse HFCS er forbundet med en øget risiko for talrige sygdomme, herunder cancer og hjertesygdom.

6. Den indeholder ingen vigtige næringsstoffer

Ligesom andre tilsatte sukkerarter, højfructosemajssirup er ”tomme” kalorier.

Den indeholder masser af kalorier, men absolut ingen vigtige næringsstoffer.

Spise HFC vil derfor nedsætte det samlede indhold af din kost næringsstof. Fordi jo mere du spiser af HFC, jo mindre plads du har til næringsrige fødevarer.

I slutningen af ​​dagen, kan undgå høj fructose corn syrup være en af ​​de nemmeste og mest effektive måder for dig at forbedre dit helbred og sænke din risiko for sygdom.