Vogtede vs omega-3 vs konventionelle æg - hvad er forskellen?

Jeg elsker æg og spise 3-4 af dem til morgenmad, hver eneste dag.

Jeg mister ikke søvn over det, fordi forskning viser, at de er gode til mit helbred.

Men afhængigt af hvad hønsene selv spiste, kan den ernæringsmæssige værdi af æggene er meget forskellige.

De forskellige typer af Æg er en forvirrende rod

Der er flere forskellige typer af æg, som kan efterlade folk forvirrede.

Hvad dem alle har til fælles er, at de kommer fra kyllinger, men de varierer afhængigt af, hvordan kyllingerne blevet rejst, og hvad de blev fodret.

• Konventionelle Æg - Det er din standard supermarked æg. Kyllingerne er normalt opvokset i et overfyldt hønsehus eller et bur og aldrig se dagens lys.
  
  De er som regel fodres korn-baserede crap, suppleret med vitaminer og mineraler. Kan også behandles med antibiotika og hormoner.
• økologiske æg - blev ikke behandlet med antibiotika eller hormoner og modtaget økologisk foder. Kan have haft begrænset adgang til udendørs.
• vogtede æg - Kyllinger får lov til at strejfe frit, spiser planter og insekter (deres naturlige fødevarer) sammen med nogle kommercielle foder.
• Omega-3 beriget æg - Dybest set, de er ligesom konventionelle kyllinger, bortset fra at deres foder suppleres med en Omega-3 kilde ligesom hørfrø. Kan have haft en vis adgang til det fri.

Konventionel vs Omega-3 Æg

En undersøgelse sammenlignede fedtsyresammensætningen af ​​3 typer æg: konventionelle, organiske og omega-3-berigede (1).

1. Omega-3 æg havde 39% mindre arachidonsyre, en inflammatorisk omega-6 fedtsyre, at de fleste mennesker spiser for meget af.
2. Omega-3 æg havde 5 gange så meget omega-3 som de konventionelle æg.
3. Der var meget lille forskel mellem økologiske og konventionelle æg.

Det er klart, at høns fodret en omega-3 berigede diæter lægge æg, som er meget højere i Omega-3 end konventionelle æg.

Dette er vigtigt, fordi de fleste mennesker spiser for lidt omega-3.

Desværre denne undersøgelse ikke måle andre næringsstoffer, kun fedtsyresammensætningen.

Konventionel vs vogtede Æg

I 2007 besluttede Moder Jord Nyhedsmagasin til at teste den ernæringsmæssige værdi af græsser æg og modtaget sådanne æg fra 14 forskellige gårde.

De blev målt i en kemisk laboratorium, derefter sammenlignet med USDA standard konventionelle æg.

Som du kan se, æg fra pastured høns er mere nærende end de konventionelle æg du måske finde i supermarkedet.

De er højere i vitamin A, E og Omega-3 fedtsyrer. De er også lavere i kolesterol og mættet fedt, men jeg tror ikke, der betyder noget.

En undersøgelse jeg fandt på græsser æg produceret lignende resultater (2).

Andre vilkår for æg

Der er andre mere løse og forvirrende vilkår, herunder fritgående og Cage Gratis, som måske eller måske ikke er nogen bedre end konventionelle æg.

Fritgående kunne betyde, at der er et lille vindue på hønsehuset, hvor hønsene har mulighed for at gå udenfor.

Cage gratis betyder blot, at de ikke er opvokset i et bur. De kunne stadig hæves i en ildelugtende, beskidt overstuffed hønsehus.

Take Home Message

I slutningen af ​​dagen, pastured æg er din bedste satsning. De er mere nærende og hønsene havde fri adgang til det fri og spiste en mere naturlig kost.

Hvis du ikke kan få pastured æg (som mig) derefter Omega-3 beriget æg vil være din anden bedste valg. Hvis du ikke kan få enten pastured eller omega-3 æg, så prøv at finde æg, der enten fritgående, bur-fri eller økologisk.

Men selv hvis det ikke er en mulighed, så konventionelle æg er stadig blandt de sundeste og mest nærende fødevarer, du kan spise.

At opsummere:

vogtede > Omega 3 > Organisk > Free Range / Cage Gratis > Konventionel

Dette viser bare, at det, vi spiser er ikke alt der betyder noget ... det betyder noget også hvad vores fødevarer spise.