Økologisk vs. Ikke-økologiske produkter: hvad er forskellen?

Er der forskel mellem at købe økologiske og ikke-økologiske produkter?

Hvor mange gange har du stirrede på økologiske æbler og regelmæssige æbler og spekulerede på, hvad forskellen var? Der har været flere debatter om, hvorvidt økologiske produkter er faktisk bedre, eller hvis det er blot et fupnummer for at få forbrugerne til at købe dyrere frugt og grønt.

Der er flere forskelle mellem økologiske og ikke-økologiske produkter. Hvis du har gået forbi den udpegede organisk sektion på din lokale købmand, har du sikkert bemærket, at økologiske produkter til tider er mærkeligt formede og mindre, når sammenlignet med ikke-økologiske produkter, der ser næsten identiske og større.

Når kvaliteten af ​​økologiske og ikke-økologiske produkter sammenlignes, behøver du ikke se meget af en ernæringsmæssig forskel. Den største forskel mellem økologiske og ikke-økologiske produkter defineres gennem mængden af ​​tilsætningsstoffer, pesticider og andre kunstige stoffer såsom hormoner og antibiotika, der anvendes og findes på produktet.

USDA nationale økologiske program forbruger brochure stater ”Økologiske kød, fjerkræ, æg og mejeriprodukter kommer fra dyr, der er givet nogen antibiotika eller vækst hormones.Organic fødevarer produceres uden anvendelse fleste konventionelle pesticides- gødninger fremstillet med syntetiske ingredienser eller kloakslam - bioengineering- eller ioniserende stråling. Før et produkt kan mærkes ’økologisk,’ en regering godkendt certificeringsorgan inspicerer den gård, hvor maden er vokset til at sørge for, at landmanden følger alle de regler, der er nødvendige for at opfylde USDA økologiske standarder.”

Hvad gør pesticider, hormoner og andre kunstige stoffer behøver til din krop?

Et pesticid, defineret af Miljøstyrelsen, er et kemikalie, der anvendes til at forebygge, ødelægge, eller frastøde skadedyr. Brugen af ​​pesticider afskrækker forbruget af fødevarer af insekter, fugle og andre dyr, der foder. Pesticider har evnen til at dræbe levende ting. Glem ikke, at mennesket også er levende ting!

Afhængigt af hvilken type af pesticider, vil helbredseffekter variere. Nogle pesticider påvirker nervesystemet, mens andre påvirker huden og øjnene. Vedvarende indtagelse af store mængder af pesticider kan føre til en øget risiko for kræft og død.

Hormoner er almindeligt anvendt i dyret branchen fødevarer at gøre husdyr gevinst vægt hurtigere. Jo mere vægt et dyr gevinster, jo mere kød producenten kan profitere. Hormoner kan også forøge mælkeproduktionen fra malkekøer. De mest almindelige typer af hormoner er syntetiske østrogener og testosteron.

Antibiotika gives ofte til fødevarer dyr for at øge vækst eller fodereffektivitet. Når dyrene udsættes for antibiotika, er bakterierne i deres systemer også udsat for lave doser antibiotika over en længere tidsperiode. Lave koncentrationer af antibiotikum eksponering på længere sigt kan medføre spredning af antibiotikaresistente bakterier.

Hvilke fødevarer er godt at købe økologisk?

En hurtig og nem måde at afgøre, hvorvidt du bør købe økologisk på en købmand er at undersøge to aspekter af den pågældende vare: et tyndt ydre lag og sødme. Hvis en frugt eller grøntsag er sød og har et tyndt ydre lag, er det mere sandsynligt, at en stor mængde pesticider anvendes i produktionen for at afskrække insekter og dyr.

jordbær

Jordbær er meget sød og ønskeligt at insekter og andre fouragerende dyr. De sprøjtes med en stor mængde af pesticider og ville være sikrere at forbruge hvis købt økologisk, fordi der har været store mængder af pesticider fundet på dem. I virkeligheden, i en laboratorieanalyse der var større end ti forskellige pesticider fundet på jordbær! Fordi jordbær har bittesmå indrykkede bump, der indeholder frø, det gør det vanskeligere at vaske alle de pesticider før indtagelse.

nektariner

Nektariner, ligesom jordbær, er søde frugter og er derfor underlagt store mængder pesticider. De fleste nektariner sælges i butikkerne er belagt med en form for svampedræbende voks, der bruges til at forlænge holdbarheden. Selv om denne type voks anvendes som beskyttelse mod insekter og fouragering dyr, er det en kemisk voks, der ikke kan fjernes gennem vask alene. Ifølge Environmental Working Group, mere end 95,1 procent af kommercielle nektariner indeholde spor af pesticider. Hvis du vælger at købe nektariner, der ikke er økologisk, skrælle huden skal reducere mængden af ​​pesticider forbruges.

Mælk

Mælk, som er ikke-organisk generelt kommer fra køer, der er blevet behandlet med et syntetisk væksthormon kendt som rekombinant bovint væksthormon (rBGH). Malkekøer er ofte givet dette hormon til at øge mælkeproduktionen for landmanden. rBGH kan synes sikker, men det har den tendens til at stige forbindelser i kroppen, der er forbundet med kræft. En anden grund til at købe økologisk mælk skyldes græs fodret malkekøer producere flere omega-3 fedtsyrer og færre omega-6 fedtsyrer. På den anden side, malkekøer, der fodres en majsbaseret kost producere mælk, som har en større mængde af omega-6-fedtsyrer og færre omega-3 fedtsyrer. Selv omega-6 fedtsyrer er en essentiel fedtsyre, i gennemsnit amerikanere indtager for meget omega-6 gennem den store mængde af vegetabilske olier, der anvendes i fødevareindustrien og ikke nok omega-3. Disse fedtsyrer bør indtages i et omtrentligt 1: 1-forhold.

Selleri

Selleri har vist sig at være høj i pesticider. Faktisk USDA pesticid dataprogram opdaget 64 pesticidrester på butikken købte selleri. Det faktum, at selleri indeholder flere spor af pesticider kan virke overraskende, fordi det er en grøntsag, og det er ikke sød. Men selleri stilke er meget porøse, så de absorberer de fleste pesticider de er sprøjtet med.

Bøf

Oksekød købt fra butikker blev testet og fundet at indeholde flere hormoner. Disse hormoner er typisk mere koncentreret i oksefedt del af kødet. Selvom oksekød er reguleret af USDA, betyder det ikke nødvendigvis, at alt kød vil være fri for hormoner. Dette er til bekymring, fordi der er en stærk korrelation mellem de syntetiske hormoner givet til køer og kræft hos mennesker. Hvis disse hormoner indtages i store mængder, de østrogenlignende egenskaber væksthormoner sandsynligvis øge chancen for brystkræft. Økologisk oksekød forhindrer ikke kun brugen af ​​syntetiske hormoner, men det er også de store mængder antibiotika, der fører til antibiotikaresistente bakterier i mennesker så godt.

Hvilke fødevarer behøver du ikke at købe økologisk?

De fleste frugter og grøntsager, der skal skrælles indeholde en mindre mængde pesticider, fordi deres tykke hud forhindrer optagelsen af ​​pesticiderne de er sprøjtet med.

Løg

Løg viste sig at have meget lidt pesticid. Faktisk 98 procent af løg stikprøven af ​​Guide to pesticider i Produce var pesticidfri. Fordi løg vokser under jorden, det afskrækker skadedyr. Derudover har de en stærk lugt, der næsten fungerer som en naturlig pesticid, der frastøder insekter og dyr ens.

Kål

Kål gjort Environmental Working Groups ”Clean 15”, fordi det viste sig at indeholde en meget lille mængde af pesticider. Kål har en naturlig resistens over for insekter og fouragering dyr på grund af den har en let bitter smag. Selvom kål er ikke en ’skrællet’ vegetabilsk, de yderste blade beskytte de indre blade fra pesticider sprøjtes under produktionen. Hvis du ikke køber økologisk huske at bortskaffe de yderste blade før forbrug.

mangofrugter

Mangos generelt indeholder lave mængder af pesticider, selvom de er en sød frugt. Væsentlige den typiske mango har to lag af beskyttelse: den voksagtige ydre coating, der undertiden tilsat, og dens tyk hud selv. Så længe huden fjernes før forbrug, bør frugten inde være relativt lav i pesticider.

avocadoer, Bananer, og kiwi

Avocadoer, bananer og kiwi har også en tyk skal, der beskytter frugtkødet og nedsætter mængden af ​​pesticider og andre kemikalier absorberes.

Bundlinjen

Tænk over, hvad du har lært i dag, næste gang du er dagligvarer og tage et kig på de forskellige økologiske muligheder. I det mindste huske eller skrive ned listerne over før shopping. Du vil blive glædeligt overrasket over at opdage, at mange økologiske produkter ikke altid prissat væsentligt højere end ikke-økologiske versioner!

Hvis du ikke er i øjeblikket at købe økologiske fødevarer for dig og dine kære, jeg håber du i det mindste gå væk fra denne artikel med en forbedret perspektiv på emnet. Mens valget er i sidste ende op til dig, forskning viser generelt, at økologiske fødevarer, herunder frugt, grøntsager, mejeriprodukter, og kødprodukter er sundere end deres ikke-økologiske modparter. Tilsætningsstoffer, pesticider og andre kunstige stoffer som antibiotika og hormoner ikke anvendes på økologiske fødevarer, som af indlysende årsager er en god ting!

Se også:

• Demystifying Supermarked Produce Koder

Del på sociale netværk: