Økologisk kvægbrug

Ifølge ministeriet for landbrug, fødevarer og fiskeri, British Columbia, de finansielle afkast fra økologisk kvægbrug i høj grad afhænge af efterspørgslen efter økologisk komælk af forbrugerne. Dette er endnu vigtigere i betragtning af, at efterspørgslen efter økologisk mælk har været vidne til en stor del af udsving i de seneste par år. Forsyningen fra andre producenter også indflydelse på prisen, og dermed rentabiliteten.

Hvad er de succesfaktorer for økologisk kvægbrug?

Ministeriet råder landmændene til at fokusere på følgende:

Vælg et passende sted til økologisk mælkeproduktion samt en korrekt udformning for snoretræk og lagerfaciliteter.

Sikre et marked for økologisk mælk. Transport af mælk til andre byer, hvor prisen er højere kan være gavnligt. Derfor bør forskellige markeder og markedsføringskanaler studeres og undersøges for at sikre salget og maksimere fortjenesten.

Præcist at spore omkostningerne (direkte og indirekte) involveret i økologisk mælkeproduktion på det udvalgte sted.

Gennemføre forskellige kontrolprogrammer sygdom og sikre kvalitet avl og fodring praksis.

Øge mælkeproduktionen pr ko og holde udgifterne til foderet så lav som muligt.

Landmænd praktiserer økologisk mælkeproduktion vil tjene højere indkomster end konventionel mælkeproduktion, hvis de hente en højere pris for den økologiske mælk.

The Organic Centre Wales, University of Wales Aberystwyth, har observeret, at prisen på økologisk mælk bør være omkring 5-6 pounds højere per liter end prisen på konventionel mælk.

I 2001-2002 blev mange landmænd tildelt økologisk certificering til mælkeproduktion, i Storbritannien. Som et resultat, levering af økologisk mælk steg drastisk, mens efterspørgslen steget i et langsommere tempo. Dette resulterede i prisen på økologisk mælk reducere, som et resultat heraf blev mange landmænd ikke tjener så meget profit som konventionel mælkeproduktion ville give dem. Mange landmænd i løbet af de sidste par år, er efterfølgende tilbageholdende med at vove sig ind økologisk mælkeproduktion i Storbritannien.

Men nu er efterspørgslen er steget igen og er stigende med en hastighed på over 30% om året. For at imødekomme denne efterspørgsel, er nogle virksomheder importerer økologisk mælk i Storbritannien som en midlertidig løsning. Denne stigning i efterspørgslen skyldes større bevidsthed blandt forbrugerne om de sundhedsmæssige fordele ved økologisk mælk.

Adgang til Pastures: Et vigtigt aspekt af Økologisk mælkeproduktion

Det amerikanske landbrugsministerium (USDA) har en nationale økologiske program, der har udstedt en meddelelse om, at besætninger i økologisk kvægbrug bør have adgang til at åbne græsgange. Således behøver dyrefabrikker, der begrænser dyrene til et enkelt sted, og fodrer dem med økologisk foder ikke opfylder betingelserne for økologisk mærkning i henhold til disse nye regler. NOP meddelelse om adgang til græsarealer er berettiget, i betragtning af, at opdrættet på græs køer har mere CLA, Omega-3 fedtsyrer, og vitaminer i deres mælk end foder-fodret køer.

USDA har også fjernet sin 80/20 besætning konvertering regel. Denne regel tillod mejerier at konvertere deres ikke-økologisk produktion til økologisk ved at fodre dyrene på 80% organisk foder til 9 måneder og 100% økologisk foder i 3 måneder. Harvey v. Johanns retssag har tvunget USDA at fjerne denne regel og forskyde omdannelse kriteriet til 100% økologisk foder i 12 måneder. De nye regler træder i kraft fra juni 9, 2007.

The National Organic Standards Board har konstateret, at mange organiske mælk producenter overtræder USDA retningslinjer og mærkning mælk fra foder-fodret køer som økologiske. Brættet har derfor opfordret USDA til at gennemføre de regler vedrørende økologisk mælkeproduktion i en mere stringent måde.

Transition Issues in Organic Dairy Farming

Den stigende efterspørgsel efter økologiske varer, herunder økologiske mejeriprodukter, har tilskyndet mange landmænd til at omlægge til økologisk mælkeproduktion. Men når en landmand ønsker at skifte til økologisk kvægbrug, mangel på information forbyder ham ofte fra at træffe foranstaltninger.

Ministeriet for Landbrug, Fødevarer og Fiskeri i British Columbia er kommet frem til at vejlede landmændene i denne henseende. Det har givet retningslinjer for planlægning af økologisk kvægbrug på de enkelte gårde. Lignende retningslinjer er fastlagt af det nordøstlige Organic Farming Association of Vermont, Canada i sit dokument med titlen ”Retningslinjer for Dairy Farms at gøre overgangen til certificeret økologisk mælk Produktion”.

Ifølge de retningslinjer, som ministeriet for landbrug, fødevarer og fiskeri i British Columbia, de forskellige overgangseffekter problemstillinger i økologisk mælkeproduktion omfatter følgende:

Overgangsperiode: Hvis du ønsker at praktisere økologisk kvægbrug og ønsker at overtage den certificerede økologiske mærke, er du nødt til at udføre følgende overgangsbestemmelser aktiviteter:

Kvæg: Du skal græsse dit kvæg ved hjælp af økologisk foder i mindst et år.

Afgrøder og græs: Dine afgrøder og græs skal dyrkes gennem organisk middel i mindst 3 år.

Jord:Det foreslås, at de økologiske køer skal have adgang til markafgrøder og græsgange i mindst 120 dage om året. Der bør ikke være nogen begrænsning af de dyr til græsning, medmindre vejret tvinger dig til interfere.You ikke bør græsse din besætning på land, hvor delvist nedbrudt kompost er blevet tilføjet.

Foder: Den kvægfoder skal være certificeret økologisk foder. Yderligere mineraler og vitaminer tilføres besætningen bør indhentes fra organiske kilder. Antibiotika, lægemidler, genetisk modificeret foder, hormoner, og syntetisk ekstraheret, konserverede, eller farvestoffer fodertyper er strengt forbudt.

Arbejdskraft: Du kan kræve omkring 20-30% mere arbejdskraft til at udføre forskellige organiske operationer såsom håndtering, kompostering, og besætningen sundhedsovervågning.

Herd Sundhed: Hormoner bør ikke anvendes til reproduktive formål. Antibiotisk behandling af malkedyr bør efterfølges af en 30-dages tilbageholdelsestid. Køer, der har mastitis problemer for en lang varighed skal slås ned.

Udstyr Sanitet: Det organiske mejeribrug kan kræve yderligere tømninger ved malkning, samt mælk levering udstyr.