Cashew-Anacardium occidentale

Historie

Cashew blev bragt til Sydamerika, Østafrika, Vestindien og Mellemamerika. USA betragtes som den største importør af Cashews.Japan, Canada, Australien, Singapore, Hong Kong og mange mellemøstlige lande køber Cashew i enorme mængder.

Cashew blev dyrket i Restinga af nordøstlige Brasilien. Muligvis, cashewnødder var primitive til savanner Columbia, Guianas og Venezuela. Anlægget bragt til Sydamerika, vest for Andesbjergene, Vestindien, Mellemamerika af de tidlige rejsende. Indien, Angola, Tanzania, Mozambique og Vietnam er de vigtigste eksportører af cashewnødder. I det 16. århundrede, portugisisk populariseret Cashew til Østafrika og vestkysten af ​​Indien. I Indien, blev det dyrket for at forhindre erosion. Den internationale møtrik handel fandt sted i 1920`erne. Cashewnødder vundet popularitet i begyndelsen af ​​det 20. århundrede.

Plante

Træet vokser op 2-10 (-15) m i højden. Det har enkle, alternative blade, der er gullig til mørkegrøn brownish- 4-22 cm lang 2-15 cm bred, som har rundet spids med flad kant. Blomsterne er tvekønnede og er hvide eller lysegrønne. Anlægget giver en frugt, som kaldes Cashew æble, som er skinnende, orangey, gulligt eller red- rombeformede-ovate- 10-20 cm lange og 4-8 cm brede. Nødderne dyrkes i slutningen af ​​cashewnødder æble. Nødderne er 3 cm lang og 2,5 cm brede, som henvender sig til mørke fra grønt, når modnet. Nødder har to hvide kimbladene og lille foster. Kødet er lys gul og svampet. Frugten har tropisk smag og astringerende eller sød smag. Træet bærer blomster i Brasilien fra august til september til i det sydlige Indien fra December til januar.

Næringsværdi

28,35 gram Cashew tilbyder 157 kalorier, 1,47 gram fugt, 5,17 gram protein, 12,43 gram fedt, 0,72 gram aske, 8,56 gram kulhydrat, 0,9 gram total kostfibre, 1,68 g totale sukkerindhold 1,65 gram saccharose , 0,01 gram glucose, 0,01 g fruktose og 6,66 gram stivelse. Det giver også 0,622 mg kobber, 168 mg phosphor, 1,89 mg jern, 0,469 mg mangan, 83 mg magnesium, 0,081 g tryptophan, 1,64 mg zink, 0,31 g valin, 0,224 g isoleucin, 0,417 g leucin, 0,195 g threonin og 0,129 gram histidin.

Sundhedsmæssige fordele af Cashew

Barks og blade af Cashew træ sammen med Cashew æble har evnen til at modvirke bakterier, bakterier, forebygger diarré, øge libido, lavere blodsukker, feber, kropstemperatur og blodtryk. Cashewnødder er let tilgængelige på købmandsforretninger hele verden. Det er fyldt med forskellige næringsstoffer. Det indeholder jern, mineraler, fosfor, magnesium, kobber, zink og mangan. Det er højt indhold af fedt. Da de har stor mængde monosaturated fedtsyrer, det hjælper niveauet af HDL-kolesterol.

Den daglige indtagelse af Cashewnødder på begrænsede mængder forudsat enorme sundhedsmæssige fordele. Sammen med den søde smag, er det fyldt med vitaminer, antioxidanter, elektrolytter, proteiner og mineraler, der er afgørende for en sund udvikling og vækst af kroppen for børnene. De sundhedsmæssige fordele, som Cashewnødder er beskrevet nedenfor:

1. Antidiabetiske egenskaber

Frøene ekstrakt af Cashew viste antidiabetiske egenskaber i henhold til undersøgelse. Undersøgelsen evaluerede at ekstrakterne af Cashew bidrager til at fremme insulin i kroppen. Produkterne af Cashew træ har anti-inflammatoriske egenskaber i modstrid med højt blodsukker og forhindre resistens af insulin i diabetiske patienter. (1)

1. Undgå type 2-diabetes

Den daglige indtagelse af nødder er med til at forebygge type 2-diabetes og dens komplikationer. Den daglige indtagelse af to ounces nødder bidrager til at erstatte kulhydrat, som er effektiv til at kontrollere serum og glykæmisk i type 2 diabetes patienter. De tørrede nødder med til at kontrollere blodsukker og blodlipider som bidrager til at styre deres diabetes. (2)

1. heart sundhed

Cashew er en glimrende kilde til fedt i kosten, som kræves til absorption af fedtopløselige vitamin D, E, K og E samt til fremstilling af fedtsyrer, der er væsentlige for blodpropper og hjernens udvikling. Det omfatter flerumættede fedtstoffer og enkeltumættet fedt. Det hjælper til at sænke niveauet af dårlige kolesterol. Den højt indtag af mættet fedt kan øge LDL kolesterol, der resulterer i de kardiovaskulære tilstande, såsom arterier hærdning og åreforkalkning. Undersøgelserne viser, at umættede fedtstoffer fremmer HDL-kolesterol-niveau, sænker blodtrykket samt triglycerider. Indtaget af fisk, cashewnødder, raps olie og olivenolie giver de sunde umættede fedtstoffer. (3) (4) (5) (6) (7)

1. Nerve og muskel sundhed

Cashew er en stor kilde til magnesium, der er nødvendig for knogler, væv, muskler og organer udvikling. Det opretholder presset af blod, funktioner af nerver, immunforsvar og knogle sundhed. Det er også involveret i funktioner stofskifte regulere niveauet af blodsukker og indflydelse af insulin. Magnesiummangel ændrer metabolismen af ​​hormoner og calcium. (8) (9)

1. Kemoterapi

Forskningen viser, at antioxidanter, såsom cardanols, anarcadic acis og cardols findes i cashewnødder hjælper til behandling af cancer og tumorer. Jordede cashewnødder er fastgjort for patienterne. (10) (11) (12) (13)

1. Dannelsen af ​​røde blodlegemer

Cashewnødder har høj mængde kobber, der bistår i jern metabolisme. Det understøtter at danne de røde blodlegemer. Det hjælper til at holde sundheden for knogler og immunsystem. Det er afgørende for opretholdelsen af ​​skelet og nervesystem. Manglen på kobber kunne føre til uregelmæssig hjerteslag, osteoporose og anæmi. (14) (15)

1. Mundtlig og knogle sundhed

Cashewnødder indeholder fosfor, der er nødvendig for knogler og tænder udvikling. Det understøtter proteinsyntese, absorption af fedt og kulhydrater langs bevarelse af cellulær sundhed. (16)

1. Behandler anæmi

Cashewnødder er god kilde til jern, kosten, der er afgørende for at transportere ilt i kroppen og hjælpe med funktionen af ​​immunsystemet og enzymer. Jernmangel i kroppen resulterer i anæmi, træthed og øget risiko for infektioner. (17)

1. Galdesten

Galdesten er aflejringer af jern, som komponerer af kolesterol, der erhverver i galdeblære. Den daglige indtagelse af cashewnødder er med til at mindske risikoen for galdesten dannelse. (18) (19)

1. immunitet magt

Zink findes i cashewnødder, der har en væsentlig rolle i at forbedre immunsystemet fra proteinsyntese, mikrobiel infektion og sårheling. Under graviditet, det hjælper i en sund vækst af krop og vedligeholder kroppens `s stabil tilstand.

traditionelle anvendelser

• De blade, rødder og bark anvendes til behandling af gigt, inflammatoriske tilstande i det vestlige Nigeria.
• I de afrikanske lande og syd for Cameroun, hjælper det at behandle diarré, diabetes mellitus og hypertension.
• Knopperne er anvendt på infant`s hud for pemphigus neonatorum.
• I Peruvia, te af cashewnødder blad fungerer som en støtte til diarré.
• Te lavet af cashewnødder blad bruges som gurgle og mundskyl til at behandle halsbetændelse, sår i munden, hals lidelser og sår.
• Cashew æble anvendes som en astringerende, anti-scorbutic og vanddrivende til behandling nyreproblemer og kolera.
• I Java er saften af ​​cashewnødder æble bruges som en gurgle for katar og mund vask til drosler.
• Cashew sirup bruges som en hjælp til forkølelse og hoste.
• I Brasilien og Cuba, saften af ​​cashewnødder æble effektivt behandler syfilis og er en hjælp til ondt i halsen.
• Den frø juice er nyttigt for mental forstyrrelse, gigt og hjerte hjertebanken.
• Frøene anvendes som anti-venom for slangebid.
• Olien ifølge Cashew nøddeskaller anvendes til nyre problemer, problemer blodsukker, kolera og hageorm.
• Olien bruges i Indien for at behandle revner på fødder såler, ligtorne, vorter og sår.
• I Malaya, er en bark afkog anvendes til behandling af diarré og forstoppelse.
• I Brasilien, te lavet af cashewnødder bark er nyttigt for udflåd og bruges som en astringerende at blokere blødningen.
• Barken af ​​Cashew anvendes til behandling af psoriasis, eksem, scrofula, genital problemer, dyspepsi og kønssygdomme.
• En infusion fremstillet af bark bidrager til at behandle svaghed, diabetes, urinveje, muskulær svækkelse og astma.
• Indtaget af en gammel spiritus lavet af cashewnødder i små mængder er med til at helbrede mavepine.
• I Gold Coast, blade og bark er nyttigt for tandpine og ømme gummer.
• I Nordamerika er Cashew anvendes til behandling af sukkersyge, bronkitis, halsbetændelse og tarm kolik.

Sådan Eat

• Ristede cashewnødder indtages som en snack med eller uden sukker eller salt.
• Ristede nødder knuses i stykker og brugt til snacks, kage, slik, chokolade, kiks, dessert og is.
• Nødderne bruges til at lave cashewnødder mel eller smør.
• Rå nødder bruges i kødretter og madlavning vegetar.
• Akajounøddemarkedet er meget udbredt i indiske, kinesiske og thailandske retter.
• I Indien er funderet nødder bruges til at lave saucer såsom shahi korma og bruges som pynt i desserter og indiske slik.
• Cashew anvendes som et alternativ til ost til veganere.
• Unge skud og blade forbruges kogt eller rå.
• Modne akajouæbler forbruges rå når den er moden eller tilføjes til frugtsalater, grøntsager eller lavet til drik, juice, vin og sirup.
• Saften af ​​Cashew æble blandes med andre frugter såsom lime, appelsin, ananas, papaya og mango.
• Cashew æble blandes ofte med frugt marmelade.
• I Brasilien, Indonesien og Mozambique, er de vine fremstillet af cashewnødder vin meste forbruges og destilleret til at gøre alkoholiske drikkevarer.
• Cashew serveres ofte som fødevarer.
• De unge blade og skud er også indtages frisk eller kogt.
• Kernen er spist som rå nødder, stegte nødder, ristede nødder, tørret frugt og saltede nødder.
• Det er føjet til desserter og kager.
• Bladene er kogt som grøntsager.
• Cashew æble føjes til karryretter og også gæres til eddike.
• I Indien og Brasilien, er det bruges til at lave konserves, syltetøj og chutneys.
• Cashewnødder kunne kombineres med andre tørrede frugter og nødder.
• Cashewnødder kunne føjes til de sunde sauterede grøntsager.
• De tørre frugter, cashewnødder og mandler anvendes i krydrede risretter såsom ris pulao og hyderbadi biriyani.

Andre fakta

• Den største Cashew træ dækker et område omkring 7.500 m eller 81.000 sq ft., Som er beliggende i Rio Grande do Norte, Brasilien.
• USA betragtes som den største importør af Cashewnødder.
• Cashewnødder betragtes som de sande frugter.
• Inde i hård skal, er Cashewnødder beskyttet.
• Nødder er omkring en inch lang og er bønne formet.
• Cashewnødder er en vital del af kinesiske, indiske og Thailand køkkener.
• Nigeria er den største producent af Cashewnødder i verden, der producerer over 1,9 tons Cashewnødder i et år.
• Cashewnødder træer producerer nødder i mere end tredive år.
• National Cashew Day fejres den 23. november.
• Navnet akajounøddemarkedet stammer fra portugisisk navn Caju.
• Cashewnødder deler den samme familie af gift Sumac og Poison Ivy.
• Den olie, der er udvundet fra cashewnøddeskaller anvendes i bremsebelægninger, insekticider og fremstilling af gummi og plast.
• Den mælkeagtige saft fremstillet fra træet anvendes som lak.
• Nigeria blev betragtet som den øverste producent af cashewnødder i 2010 som det producerede 650.000 tons eller 717,000 tons.

Forholdsregler

Indtaget af Cashew kunne føre til de forskellige bivirkninger:

Nyresten: Cashewnødder har oxalatsalte som hindrer i calciumabsorptionen. Kompileret calcium kan fører til nyresten dannelse. Patienterne på nyresten bør indtagelse cashewnødder i moderate mængder.

Allergi: Indtaget af Cashew kan resultere i allergiske reaktioner. Nogle af allergi er:

1. Kontakt Dermatitis: Det en kløende hud lidelse som forårsaget på grund af allergen kontakt. Nogle vil måske opleve hævelse og bistader rundt om dele af munden. Cashewnøddeskalsvæske har anacardic syre, som kunne resultere i allergi og hududslæt.
2. Gastrointestinalt ubehag: Kvalme, mavekramper, diarré, opkastning og hoste kan opleves som alleriges.
3. Åndedrætsbesvær: Hoste, løbende næse og åndenød kunne opleves.
4. Anafylaksi: Det er en allergisk reaktion, som er forårsaget på grund af nogle kemiske eller stof, der kan være følsomme over for kroppen. Det er oftest forårsaget på grund af fødevareallergi. Det kunne resultere i støjende vejrtrækning, bleg udseende, bevidstløshed, hævelse af hals eller tunge og voice hæshed.

Hinder med visse lægemidler

Som Cashewnødder er rige på magnesium, er det forbundet med store chancer for at interferere med lægemidler. Det kan interagere med medikamenter af blodtryk og calciumkanalblokkere. Det kan interagere med skjoldbruskkirtlen medicin, diabetisk medicin, penicillamin og diuretika.

Højt blodtryk

Den højt indtag af saltede cashewnødder hæver niveauet af blodtryk og hypertension på grund af høj forekomst af natrium i Acajounødder.

Hovedpine og migræne

Forbruget af Cashewnødder ikke er effektiv for migræne og hovedpine patienter på grund af tilstedeværelsen aminosyrer, såsom phenylethylamin og tyramin. Aminosyrerne kan forårsage hoved smerter i følsomme individer.

Hvor meget cashewnødder at spise Per Day

Det afhænger af køn, alder og medicinske tilstande for de mennesker om, hvor meget til at forbruge. Selvom dette tørre frugt har masser af sundhedsmæssige fordele, kunne det overdreven indtagelse føre til alvorlige helbredsproblemer. De ernæringsmæssige fordele kunne opnås ved at tage det i limit. Man skal forbruge omkring 5 til 10 i antal hver dag. Den høje forbrug af cashewnødder fører til gevinst i vægt.

Cashewnødder Sunde opskrifter

1. Asian kylling med cashewnødder

ingredienser

• ¼ kop naturligt fermenteret sojasauce
• ¼ kop fiskesauce
• 1 1/2 spsk. chili sauce
• 3 fed hakket hvidløg
• 1 spsk. hakket ingefær
• 4 uden skind og udbenet bryst halvdele af kylling (skåret i tynde strimler)
• 1 kop tør jasmin eller basmati ris
• 1 spsk. sesamolie
• 3 spsk. brunt sukker
• 1 snittede løg
• ¾ kop vand
• 3 spsk. jordnøddesmør
• 1 kop hakkede cashewnødder

Kørselsvejledning

1. Bland fiskesauce, sojasauce, hvidløg, chili sauce og ingefær i en stor skål. Tilføj kylling og marinere det i køleskabet i ca 2 timer.
2. Boil 1¾ vand ved tilsætning ris, ½ tsk. salt og spsk. af olie. Reducere varme og dække. Lad det simre i omkring 15 til 20 minutter.
3. Opvarme sesamolie i stor stegepande over medium varme. Omrør i brunt sukker indtil opløst, derefter løg, madlavning cirka 5 minutter.
4. Placer kyllingen i en stegepande i cirka ti minutter.
5. Rør en marinade og ¾ kop vand i en stegepande sammen kylling. Lad det omrøres i næste 10 minutter.
6. Blend det withpeanut smør. Placer derefter ris på fad, hæld marinaden over det. Drys cashewnødder på toppen.

2. cashewnødder kylling med abrikos Sauce 

ingredienser

• 1 kop tørrede abrikoser
• 6 Medjool datoer
• 1 1/2 kopper kogende vand
• 2 spiseskefulde honning
• 2 spiseskefulde Dijonsennep
• 1 kop grofthakkede cashewnødder
• 1 1/4 tsk karry
• 4 udbenet, uden skind organisk kyllingebryst
• Havsalt og sort peber efter smag

Kørselsvejledning

1. Varm ovnen til 375 grader F.
2. Placer kokosolie. I mellemstore skål, sættetid abrikoser samt dato i en mellemstor skål og varmt vand i ca. en time.
3. Bland datoer, udblødt abrikoser og honning. Tilsæt derefter karry og sennep samt puls indtil det er blandet.
4. Saucen skal hældes i en skål.
5. Kyllingebryst skal dyppes i en aprocot blanding. Så i hakkede nødder skal rulles de belagte bryster af kylling. Bage det for omkring 25 til 30 minutter i en ovn.

3. cashewnødder kylling salat ombrydes 

ingredienser

• 2 spsk. af kokos aminoer eller tamari
• 2 spsk. af honning
• 2 spsk. kokosolie
• 1 1/2 lbs. af kyllingebryst
• Sort peber og havsalt
• 2 fed hvidløg, finthakket
• 1 spsk. revet ingefær
• 1 bundt forårsløg, trimmes og skåret
• 1 8-oz. kan skiveskåret vand chesnuts, drænet
• 1/4 c. ristede, usaltet cashewnødder
• 1 lille hoved Boston eller Bibb salat, blade adskilt

Kørselsvejledning

1. Honning og tamari bør kombineres i en lille skål.
2. I en stor stegepande bør olien opvarmes i en medium til høj varme. Kyllingen skal være krydret med peber og havsalt. Så koge kyllingen to the det bliver brun i ca. 3 minutter.
3. Heat bør holdes på mellemlang og gineger samt hvidløg bør omrørte. Kog ved at tilføje forårsløg i ca. 1 minut. Blandingen af ​​sojasauce og vand kastanjer bør omrørte. Så coolking whould fortsættes i ca. 47 minutter. Så drys cashewnødder som en toppings.
4. Bladene af salat bør deles til de enkelte plader og skeen kyllingen over toppen.

4. Cashew-sne Pea Stir-Fry

ingredienser

• 1 spsk. sojasovs
• 1 spsk ris eddike
• 1 tsk. af hvidløg sauce (se note)
• 2 tsk. sesamolie
• 1 spsk. hakket frisk ingefær
• 3 kopper sne ærter (ca. 9 ounces), klippede
• 3/4 kop trimmet og parteret radiser (ca. 1 bundt)
• 4 forårsløg, skåret i 1/2-inch stykker
• 3 spiseskefulde usaltede cashewnødder, ristet

Kørselsvejledning

1. Eddike, chile hvidløg sauce og sojasauce bør blandes i en lille skål.
2. Den oilo bør opvarmes i en wok i medium til høj varme. Ingefær skal tilføjes og kog det er duftende i cirka 30 sekunder. så bør tilføjes radiser, sne ærter og forårsløg. Kog det i ca 2-4 minutter. Saucen skal tilsættes og blandes til coating. Derefter fjerne det fra varmen og rør cashewnødder.

5. Curried Cashew Burgers

ingredienser

• 2 kopper plus 2 spiseskefulde vand, delt
• 1 kop hakkede skrællede gulerødder, (2-4-medium)
• 1/2 kop røde linser, skyllet (se Ingrediens note)
• 3/4 tsk salt, opdelt
• 3/4 kop rå cashewnødder
• 6 teskefulde ekstra jomfru olivenolie, opdelt
• 1 kop hakkede løg, (1 medium)
• 1 fed hvidløg, hakket
• 2 teskefulde karry
• 1/2 kop Agurk-Mint Raita, valgfri (opskrift følger)
• 3/4 kop fint tørre brødkrummer
• Friskkværnet peber, at smage
• 6 6-tommers hel-hvede pita brød
• Salat skiver agurk, til pynt

Kørselsvejledning

1. I en gryde, gulerødder, 2 kopper vand, linser med 1/4 teskefuld salt skal placeres. Kog det. Foretag varmen til lav. Dæk delvist og lad det simre i ca 12-14 minutter. Lad det dryppe af i et dørslag. Derefter sætte det til en plade og køle ned til stuetemperatur i omkring 20 minutter.
2. Cashewnødder bør ristet i medium til lav varme. Lad det rør indtil det er duftende og gyldne i ca. 2-4 minutter. Så lad det køle af.
3. I en stegepande, bør to teskefulde olie opvarmes over medium varme. Kog indtil det bliver blødgjort i ca. 5-8 minutter. Tilsæt derefter karry, hvidløg og vand (2 spiseskefulde). Kog det i ca. et minut. Fjern fra varmen og lad det køle af.
4. Pulse cashewnødder skal pulserede i en foodprocessor. Derefter tilsættes linser og blanding af løg. Puls indtil blandingen bliver sammenhængende. Derefter overføre det til en skål og rør rasp. Bland 1/2 teskefuld salt og peber.
5. Bruge to teskefulde olie pr batch og kog 2-4 patties i en tid over en nonstick stegepande indtil det er brunet og varme i ca. 4 minutter, derefter små ender af pitas bør skæres og lommer, bør åbnes. Burgerne bør serveres med salat i pitas.