Er mejeri årsag eller forebygge kræft? En objektiv kig

Kræft risiko er stærkt påvirket af kosten.

Mange studier har undersøgt sammenhængen mellem forbrug og kræft mejeri.

Nogle undersøgelser tyder på, at mejeriet kan beskytte mod kræft, mens andre peger på, at mejeriet kan øge risikoen for kræft.

De mest almindeligt forbruges mejeriprodukter omfatter mælk, ost, yoghurt, fløde og smør.

Denne artikel gennemgår beviser, der forbinder mejeriprodukter med kræft, ser på begge sider af argumentet.

Hvordan disse undersøgelser arbejde?

Før vi fortsætter, er det vigtigt at forstå begrænsningerne i de undersøgelser, der undersøger sammenhængen mellem kost og sygdom.

De fleste af dem er såkaldte observationsstudier. Disse typer af undersøgelser bruger statistik til at anslå forholdet mellem kostindtag og risikoen for at få en sygdom.

Observationsstudier kan ikke bevise, at en fødevare forårsaget en sygdom, kun at de, der forbruges maden var mere eller mindre sandsynligt at få sygdommen.

Der er mange begrænsninger for disse undersøgelser og deres antagelser er lejlighedsvis blevet bevist falsk i kontrollerede forsøg, som er videregående studier af høj kvalitet.

Men på trods af deres svagheder, veldesignede observationsstudier er en integreret del af ernæring videnskab. De giver vigtige spor, især når kombineret med plausible biologiske forklaringer.

Bundlinie: Stort set alle menneskelige undersøgelser af sammenhængen mellem mælk og kræft er observerende i naturen. De kan ikke bevise, at mejeriprodukter forårsage en sygdom, kun at indtagelse af mejeriprodukter er forbundet med det.

kolorektal cancer

Tyktarmskræft er kræft i tyktarmen eller endetarmen, de laveste dele af fordøjelseskanalen.

Det er en af ​​de mest almindelige former for kræft i verden (1).

Selv om beviset er blandet, de fleste undersøgelser viser, at spise mælkeprodukter kan reducere risikoen for colorectal cancer (2, 3, 4, 5).

Nogle komponenter i mælk kan muligvis beskytte mod kolorektal cancer, herunder:

• Calcium (6, 7, 8).
• D-vitamin (9).
• Mælkesyrebakterier, findes i fermenterede mejeriprodukter som yoghurt (10).

Bundlinie: De fleste undersøgelser tyder på, at indtagelse af mejeriprodukter er forbundet med nedsat risiko for tyktarmskræft.

Prostatakræft

Prostata ligger lige under blæren hos mænd. Dets vigtigste funktion er at producere prostata fluid, som er en del af sæd.

I Europa og Nordamerika, prostatakræft er den mest almindelige form for kræft hos mænd.

De fleste store undersøgelser viser, at forbruget høj mejeri kan øge risikoen for prostatacancer (11, 12, 13).

Et islandsk undersøgelse viser, at høj mælk forbruget i den tidlige liv kan øge risikoen for fremskreden prostatakræft senere i livet (14).

Mælk er en kompleks fluid indeholdende et stort udvalg af bioaktive forbindelser. Nogle af dem kan beskytte mod kræft, mens andre kan have negative virkninger.

Disse omfatter:

• Calcium: En undersøgelse har bundet calcium fra mælk og supplerer med en øget risiko for prostatacancer (15), mens nogle undersøgelser tyder stærkt det har nogen virkning (16, 17).
• Insulin-lignende vækstfaktor 1 (IGF-1): IGF-1 er blevet forbundet med en øget risiko for prostatacancer (18, 19, 20). Dette kan dog være en konsekvens af cancer snarere end en årsag (17, 21).
• Østrogen hormoner: Nogle forskere er bekymrede over, at de reproduktive hormoner i mælk fra drægtige køer kan stimulere prostatakræft vækst (22, 23).

Bundlinie: De fleste undersøgelser tyder på, at forbruget høj mejeri kan øge risikoen for prostatakræft. Dette kan skyldes flere bioaktive forbindelser findes i mælk.

mavekræft

Mavekræft, også kendt som gastrisk kræft, er den fjerde mest almindelige kræftform i verden (24).

Mange store undersøgelser har fundet nogen klar sammenhæng mellem indtaget mejeri og mavekræft (25, 26, 27).

Mulige beskyttende mælkebestanddele kan indbefatte konjugeret linolsyre (CLA) og visse probiotiske bakterier i fermenterede mælkeprodukter (28, 29).

På den anden side kan insulinlignende vækstfaktor 1 (IGF-1) fremme mavekræft (30).

I mange tilfælde, hvad køer lever af ofte påvirker de ernæringsmæssige kvalitet og sundhedsmæssige egenskaber af deres mælk.

For eksempel mælk fra græs-rejst køer, der lever af bracken bregner indeholder ptaquiloside, et giftigt plante forbindelse, der kan øge risikoen for mavekræft (31, 32).

Bundlinie: Generelt er der ingen klare beviser, der forbinder forbruget af mejeriprodukter med mavekræft.

Brystkræft

Brystkræft er den mest almindelige form for kræft hos kvinder (33).

Samlet, data viser, at mejeriprodukter har ingen virkninger på brystcancer (34, 35, 36).

Faktisk nogle undersøgelser tyder på, at mejeriprodukter, bortset fra mælk, kan have beskyttende virkninger (37).

Bundlinie: Der er ingen samstemmende beviser om mælkeprodukter påvirker brystkræft. Nogle typer af mejeriet kan have beskyttende virkninger.

Hvor meget mælk kan du roligt Drink?

Da mejeri faktisk kan øge risikoen for prostatakræft, bør mænd undgå at bruge for store mængder.

De nuværende kostråd for mejeri anbefaler 2-3 portioner eller kopper om dagen (38).

Formålet med disse anbefalinger er at sikre tilstrækkelig indtagelse af mineraler, såsom calcium og kalium. De tager ikke højde for en mulig kræftrisiko (39, 40).

Hidtil har officielle anbefalinger ikke sætte en maksimal grænse for forbrug mejeri. Der er simpelthen ikke nok information til evidensbaserede anbefalinger.

Det kan dog være en god idé at begrænse dit indtag til højst to portioner af mejeriprodukter om dagen, eller hvad der svarer til to glas mælk.

Bundlinie: Undgå overdreven indtagelse af mejeriprodukter. Mænd bør begrænse deres indtag til to portioner af mejeriprodukter om dagen, eller omkring to glas mælk.

Take Home Message

Undersøgelser tyder på, at forbruget højt mejeri øger risikoen for prostatakræft.

Men på samme tid, kan mejeriprodukter reducere risikoen for tyktarmskræft.

For andre former for kræft, er resultaterne mere usammenhængende, men generelt viser ingen skadelige virkninger.

Husk på, at det meste af den foreliggende dokumentation er baseret på observationsstudier, som giver suggestive beviser, men ikke konkret bevis.

, Men det er bedre at forebygge end at helbrede. Forbruge mejeri i moderation og basere din kost på en lang række friske, hele fødevarer.