Er honning dårligt for dig, eller god? Den søde sandhed åbenbaret

Har du hørt om begrebet ”nutritionism?”

Det er tanken om, at fødevarer er intet mere end summen af ​​deres individuelle næringsstoffer.

Nutritionism er en fælde, som mange ernæring entusiast og fagfolk har en tendens til at falde i, og jeg er skyldig i det selv.

Faktum er, at reelle fødevarer er måde mere end blot summen af ​​deres næringsstoffer.

De indeholder forskellige stoffer (nogle kendte, andre stadig et mysterium), der kan påvirke sundheden på måder, som videnskaben har endnu til at afdække.

Honning er mere end bare Flydende Fruktose

Frugt er ikke bare våde poser fulde af fruktose, og nødder er ikke blot skaller lastet med omega 6 fedtsyrer.

Selvom fruktose og omega 6-fedtsyrer har været knyttet til sundhedsmæssige problemer, når isoleret, kan de reelle fødevarer, der indeholder dem har en helt anden effekt.

Honning anses usundt i mange kredse, fordi det indeholder sukker, specielt fruktose. Men der er mere til honning, end der kan afskediges med en bølge af hånden og en omtale af fruktose.

Honning er en rigtig mad, der har været tilgængelige for mennesker i hele evolutionære historie og kan stadig fås i sin naturlige form.

Er Honning dårligt for dig, eller god?

Honningbier sværmer omkring deres miljø for at indsamle nektar, der er sukker-rige væsker fra planter.

Produktion honning fra nektar finder sted i bistadet. Det er en gruppe aktivitet, der består af gentagne forbrug, fordøjelse og regurgitation (udvisning fra fordøjelseskanalen).

Et par cykler af dette slutter med det, vi kender som honning, men sammensætningen og ernæringsmæssige egenskaber afhænger af kilderne til nektar, dvs. hvilke blomster er i nærheden af ​​bistadet.

Ifølge ernæring data, et typisk parti af honning forsyninger:

• 82% sukker, efter vægt.
• Halvdelen af ​​denne sukker (40% af totalvægten) er fruktose.
• Kun spormængder af vitaminer og mineraler.
• Forskellige antioxidanter (1).
• Dens relative glucose og fructose indhold kan variere meget, og dens glykæmisk indeks varierer fra lav til høj.

Undersøgelser af Honning og risikofaktorer for Disease

Der er visse faktorer, der kan måles i blodet og er stærke indikatorer for sundhed og risiko for sygdom i fremtiden. Kolesterol, triglycerider og blodglukose er særligt vigtige.

Diabetikere har store problemer med alle disse.

I et randomiseret kontrolleret forsøg med 48 diabetikere, der fodret honning i otte uger sænkede deres kropsvægt, triglycerider og total cholesterol, mens deres HDL-cholesterol forøges.

Men HbA1c (en markør for blodglucoseniveauer) også steget, hvilket er dårligt (2).

Et andet forsøg med raske, diabetiske og hyperlipidæmiske individer afslørede, at (3):

1. Honning forhøjet blodsukker mindre end dextrose (glucose) og saccharose (glucose og fructose). Det er stadig gav anledning blodsukker, bare ikke så meget.
2. Honning reduceret C-reaktivt protein (CRP) - en markør for inflammation.
3. Honning sænkede LDL-kolesterol, triglycerider i blodet og forhøjet HDL-kolesterol.
4. Honning også sænket Homocystein, en anden blod markør associeret med sygdom.

Antioxidanter i Honning

Uraffineret honning indeholder et væld af forskellige antioxidanter, der kan have stor betydning for sundheden. Generelt er antioxidanter i kosten er forbundet med forbedret sundhed og lavere risiko for sygdom.

To humane undersøgelser viste, at forbruget af boghvede honning øger antioxidant værdi af blodet (5, 6).

Nogle studier i rotter

I rotter, honning fører til mindre oxidativt stress, lavere triglycerider og mindre fedt gain end enten sukker eller oprenset fructose (7, 8).

Topikal administration af honning

Honning kan have nogle medicinske egenskaber, når de anvendes på huden, dræbe bakterier og fremskynde heling af sår (9, 10).

Vælg Mørkere Honning

Som nævnt ovenfor er sammensætningen af ​​honning afhænger af det miljø, som bierne høstet i.

Antioxidant indholdet af forskellige typer af honning kan variere op til 20 gange. Generelt dog mørkere honning som Boghvede honning er bedre end de lysere sorter.

Skulle du spiser honning? Tja, det er for dig at beslutte, og som med de fleste andre spørgsmål i ernæring, det afhænger af.

Hvis du er sund, aktiv og behøver ikke at tabe sig, er derefter have nogle honning usandsynligt at gøre dig nogen skade, og synes at være en masse mindre dårligt for dig end sukker.

Dog bør folk, der er overvægtige, diabetikere og kamp med deres kosten belastning af fruktose og kulhydrater nok undgå honning så meget som muligt.

Når det kommer til at bage nogle lejlighedsvise, sund-ish godbidder, honning virker som et glimrende alternativ til at erstatte sukker i opskrifter.