For meget salt forårsager hurtig vægtstigning

I din søgen efter at skære ned, du `ve skære ned på cremet fødevarer, sukkerholdige snacks og endda kulhydrater. (Oprah er ikke så hemmeligt rullende hendes øjne om, at sidste ting.) Men skalaen bliver mere stædig end nogensinde. Dit næste strategi? Skær ned på salt. Ifølge to undersøgelser udført af Deakin University i Australien, forbrugende for meget natrium kan føre til fedtholdige fødevarer cravings og binges, som helt sikkert kan forårsage vægtøgning. Ikke køligt, salt.

Der `flere dårlige nyheder: Selvom du ikke tror, ​​du er at spise, at meget af det salte ting, du sikkert er. (Cue stønnen!) De government`s kostråd anbefaler, at voksne begrænse deres natrium indtag til mindre end 2.300 mg per dag. (Hvilket er, hvad du `finde i 2,3 Big Mac eller 11,5 individuelle pakker af salt.) I mellemtiden, det` s anslået, at den gennemsnitlige amerikanske forbruger omkring 3.300 mg natrium dagligt, med 75 procent af det, der kommer fra forarbejdede fødevarer og måltider på restaurant . (Få en smagsprøve på, hvad vi mener med at tjekke disse 20 Restaurant desserter med mere salt end en pose Pretzels!)

Men tilbage til studierne: Baseret på tidligere resultater, The Deakin University forskere havde en fornemmelse, at salt måske rod med fedt følsomhed, så de oprettet to forsøg for at afprøve teorien. Under deres første forsøg, havde de 49 deltagere smage en række mælkebaserede tomat suppe med forskellige salt og fedt koncentrationer. Deltagerne blev derefter bedt om at vurdere hver, bemærke deres ønske om at fortsætte slurping. Fedt følsomhed blev også målt ved at notere deltagernes evne til at smage de fedtsyrer i mælken. Ifølge data, folk virkelig elsker smagen af ​​salt. Faktisk fandt de, at salt var vigtigere end fedt, når det kom til soups` yum faktor. Endnu mere interessant, fandt de, at folk, der var følsomme over for smagen af ​​fedt foretrak fedtfattig supper mere end dem, der er mindre følsomme, men kun til supper uden tilsat salt. Når salt blev tilføjet til mix, deres præference for en fedtfattig udgave ændret, hvilket tyder på, at salt "masker" vores fedt præference. Kort fortalt: "Den stærke effekt af salt på behagelighed kan indikere, at salt er vigtig drivkraft for [trang til] ... krydrede fedtholdige fødevarer [r]," siger forfatterne.

Den anden undersøgelse så på, hvordan salt påvirker mængden af ​​mad, vi spiser. Forskningen besætning tilmeldt 48 deltagere og havde dem komme i fire separate lejligheder til frokost. De blev serveret makaroni og sovs hver dag med varierende koncentrationer af fedt og salt. Forskerne målte fødeindtagelse hver dag, og opdagede, at deltagerne forbruges 11 procent færre kalorier, når deres måltider var lavere i salt og højere fedtindhold. De bemærkede også, at folk spiste de mest, når de blev givet høj salt, højt fedtindhold frokoster, hvilket indikerer, at høje niveauer af salt rod med kroppens `s mæthed signaler.

"Vores krop har biologiske mekanismer til at fortælle os, hvornår de skal holde op med at spise, og fedt aktiverer disse mekanismer i mennesker, der er følsomme over for smagen af ​​fedt," siger den ledende undersøgelse forfatter, professor Russell Keast. "Men når salt tilsættes til fødevaren, er disse mekanismer afstumpet og folk ender med at spise mere mad." Dette kan medføre, at du spise flere fed mad og over tid, din krop tilpasser eller bliver mindre følsomme over for fedt, der fører dig til at spise mere for at få de samme følelser af fylde. Selvom mange fedtstoffer bære sundhedsmæssige fordele (som disse 20 sunde fedtstoffer at gøre dig Thin), De `re også kalorie-tætte, så spiser store portioner kan føre til vægtøgning.

Spis det her! Tip

For at skære ned på den salte ting og hjælpe den pounds kommer fra, begrænse dit indtag af restaurant mad, og også skære ned på natrium-fyldte snacks og købmand poster (ligesom chips, tørret kød, tomatsauce, dåse suppe og soda).