17 Ting du behøver at vide om salt

Den første ting du skal vide er, at din salt shaker ikke hører på din middagsbordet, i modsætning til, hvad dine ældste føre dig til at tro.

Mens forskellige urter og saucer kan gøre et par gæsteoptrædener i din mad prep, chancerne er salt er det, der gør dine måltider go `runde. Selv om det utvivlsomt forbedrer smagen af ​​fødevarer, kan for meget salt har-og ofte gør har negative helbredsmæssige konsekvenser. Der er nogle sundhedsmæssige fordele for salt i ekstremt små mængder, men det er bedst du ved, at reducere dit indtag er, hvad der vil bringe dig de største fordele ved alle.

Må ikke få salt med bare endnu-du behøver ikke at skære krydderier helt ud. Men læs videre for, hvad du bør vide om dens virkninger, og hvorfor det er en af ​​de irritations-momenter af ernæringseksperter!

Først lidt salt 101

1

Salt er Origins

Og når vi sagde 101, vi mente det. Hvis du aldrig har tænkt sig om to gange saltet sidder i form af dekorative shakere og fancy kværne, bør du i det mindste vide det rent faktisk kommer fra saltminer eller fordampes fra havvand. Med hensyn til dens sammensætning, er salt meste består af natriumchlorid (ofte omtalt på ernæring etiketter som netop natrium) -a mineral, der forekommer naturligt i fødevarer. Okay, det er nok af at videnskab. På den anden must-kender ...

2

Bordsalt

Tabel salt er raffineret og som regel indeholder en form for antiklumpningsmiddel, så det kan flyde frit ud af din shaker og ind på din mad. Mens din krop gør, i virkeligheden, har brug for salt til at fungere ordentligt, beløbet er betydeligt mindre end den gennemsnitlige person bruger på daglig basis. Den nødvendige mængde behov for, er omkring 500 mg, mens den gennemsnitlige daglige indtag er opad på 4.000 mg. Yikes! (Psst! En stor grund til det er at spise Forarbejdede fødevarer.)

3

Havsalt

Du kan gå gal forsøger at vælge mellem pink Himalaya salt, havsalt og den regelmæssige hvide ting-ærligt, hvad er big deal? Det korte svar er: ingenting. "Salt er salt. Havsalt og pink salt har en lidt mere intens smag-så du kan blive nødt til at bruge en lille smule mindre samlet som resultat. Ligeledes kan visse salte også har lidt mere mineralindhold end andre, men de sundhedsmæssige fordele opvejer ikke de potentielle mineraler, du måske være at få og kan ikke begrunde at udnytte en anden type salt," siger Jessica Crandall, en Denver-baserede RD, Certified Diabetes Educator og National talsmand for Academy of Nutrition og diætetik. Gem dine penge og bare holde sig til den lægmands sort.

4

Almindelige kilder i kosten

Sikker på, når vi tilføjer salt os selv, vi har en anstændig idé om, hvor meget vi tidskrævende, men mange fødevarer-nogle mindre indlysende end andre-er overfyldte med natrium. "Nogle fødevarer, du kan ikke indse, kan være høj i salt er ting som jordnøddesmør, supper, og kødpålæg-alle virkelig almindelige fødevarer. Desuden kan ting som hytteost og andre end sojasauce krydderier være temmelig høj i natrium samt. Det er vigtigt at vende i løbet af disse etiketter og kigge efter høje natrium elementer," siger Crandall. Og for at gøre ting derhjemme, når du vil, ligesom disse 20 bedste nogensinde Fat-Burning skaldyr.

5

Mere overraskende kilder i kosten

Forarbejdede fødevarer og en tung hånd med shaker vil helt sikkert få dig i den røde zone, når det kommer til natrium indtag, men hvad med måltider på restaurant og tør jeg sige-dessert? De fleste af natrium, vi tager i hver dag er oftere end ikke fra ukendte kilder, som omfatter, at brownie sundae du har bestilt efter middagen. For eksempel, Dairy Queen store oreosfisk cookie snestorm pakker i 670 mg natrium og Sonics stor skildpadde pecan masterblast tilbyder din krop en stejl 1970 mg-endnu en grund til at gå videre med forsigtighed ved bestilling den søde ting.

Hvad sker der, når du spiser for meget salt

6

Vand Bevarelse

Hvis du føler dig oppustet, kan du ønsker at tage en anden kig på dine valg af fødevarer. Fødevarer med højt natrium tendens til at få kroppen til at holde vand. "Den største øjeblik til øjeblik fordel, at saltindtag er, at du ikke vil gennemføre den ekstra væske på din krop," siger Crandall. Så sige farvel til fordybninger efterladt af dine super skinny jeans-chancer er de bukser er den rigtige størrelse, men du skulle have i alt for meget salt og ikke nok vand, og disse 25 fødevarer, der stopper oppustethed.

7

Vægtøgning

Salt har ingen kalorier, så hvordan kunne det muligvis årsag hurtig vægtøgning? Nå, forskere fra Deakin University i Australien fandt, at overskydende salt indtag ikke kun driver dig til at tørster usunde fødevarer, men faktisk får dig til at spise mere overordnet. Den matematiske er enkel: jo mere junk du spiser, jo mere vægt du kan forvente at overfladen omkring dit midsection.

8

Skjoldbruskkirtel Funktionsfejl

Skjoldbruskkirtlen er en kirtel placeret på forsiden af ​​halsen og producerer hormoner, der kan påvirke mad stofskifte, humør, og seksuel funktion. "Jod er nødvendigt for din skjoldbruskkirtel funktion, men det er vigtigt at bemærke, at ved at skære ned vores saltindtag (da salt typisk indeholder jod), er vi ikke skaber en mangel, fordi lige nu er vi forbruge så meget i overskud, at vi er også forbruge overskydende mængder af iod, hvilket ikke er til gavn for din skjoldbruskkirtlen eller andre hormoner," siger Crandall. Ikke sikker på, om din skjoldbruskkirtel er i den bedste af form? Tag et kig på disse 10 tegn din skjoldbruskkirtel er Træg!

9

elektrolytforstyrrelser

"Vi indtager så lidt kalium i vores kost og så meget salt, som kan føre til elektrolytforstyrrelser. Det er vigtigt at prioritere at reducere at salt på daglig basis og herunder mere kalium rige fødevarer som bananer, meloner, kokos vand," siger Crandall. Hvis du arbejder ud regelmæssigt, er det vigtigt at holde dine elektrolytter afbalanceret for at forhindre træthed og muskelkramper.

10

Øget blodtryk

Indtager for meget salt-som vi har konstateret, at vi alle gør-kan have en hel negative sundhedsmæssige konsekvenser, herunder forhøjet blodtryk. Ifølge American Heart Association, en anslået 80 millioner amerikanere har forhøjet blodtryk, og når venstre ubehandlet, kan det sætte dig i større risiko for hjertesygdomme. Selvom det er nemt at sige, at du bare stoppe med at bruge salt shaker, den vanskelige del er, at 75 procent af natrium, vi indtager er skjult i forarbejdede fødevarer, så det er ekstra vigtigt at scanne etiketter. Hvis du eller din familie har en historie med højt blodtryk, AHA anbefaler at begrænse natrium indtag til højst 1.500 mg per dag. Vi vil gerne også anbefale du undgå disse 30 Værste fødevarer til dit hjerte!

De overraskende fordele i Salt

11

Sund Brain Development

I overskydende salt dæmoniseres, men en lille mængde-navnlig af salt tilsat jod-er afgørende for en sund udvikling af hjernen. Særlig vigtig for gravid kvinde, jod er et vigtigt mineral, som hjælper kroppen skabe skjoldbruskkirtelhormoner, som er afgørende for en ordentlig udvikling af hjernen hos spædbørn.

12

Sund Muskel funktionsmåde

Passende mængder af salt i kroppen er nødvendig for sunde, funktionelle muskler, fordi de hjælpe med muskelkontraktion. Mens natrium mangler er ekstremt sjældne i dag, kan skære ned for lavt på salt føre til en ubalance, og som et resultat muskelkramper. Men risikoen for at udvikle muskelkramper tilskrives natrium-mangel er mere tilbøjelige i ekstremt aktiv folkemusik såsom atleter, der træner i timevis på en dag, især i høj varme.

13

Øget evne til at bekæmpe infektion

Selvom stadig i sin vorden, forskning udført på University of Regensburg i Tyskland viste, at salt kan hjælpe kroppen beskytte sig selv mod bakterier. I undersøgelsen, mus, der blev fodret diæter højere i natrium viste en større immunrespons på infektioner og faktisk ryddet dem hurtigere end dem, der blev fodret med lavt natrium kostvaner. Nu betyder det ikke, du bør genindføre din salt shaker, men snarere, at de små mængder af natrium vi introducerer til kroppen kan bidrage til at styrke vores immunitet.

Sådan undgår salt

14

Fjern Salt Shaker Fra tabel

"Hvis du mikro-styre dit saltindtag, der efterlader dig med omkring 500-700 mg salt pr måltid-som absolut kan gøres-men det er vigtigt at være opmærksom på dette. Forsøger at tage salt shaker ud af bordet virkelig er med til at afbøde omkring 50 procent af den ekstra natrium, som vi indtager i vores kost på daglig basis," siger Crandall. Selv hvis du kun give det en shake, en kvart teskefuld indeholder omkring 400 mg natrium, så strejf af salt virkelig tilføje op. Bare en enkelt teskefuld vil få dig til at anbefalede daglige grænse på 2.300 mg!

15

Flavor med urter

Ingen salt behøver ikke at oversætte til nogen smag. Faktisk kan droppe saltet hjælpe dine smagsløg tilpasse sig og beder om forskellige typer og serier af smag. "Jeg typisk smag ting med urter og krydderier i stedet for salt. Noget som hvidløg er en stor smagsforstærker uden at tilføje, at salt smag. Start langsomt skære ned, fordi dine smagsløg ændrer sig over tid, så den mindre salt du spiser, jo mindre du beder om, og jo mere vil du begynde at erkende, hvor salt tingene virkelig er," siger Crandall. For flere ideer til hvad man skal holde gemt til sund madlavning, så tjek disse 30 Staple Ingredienser til vægttab!

16

Læs etiketter

Kontrol fødevarer etiketter er praktisk talt en given, men det kan være vanskelig at dechifrere dem til tider. Hvis en vare anses "natriumfri" det betyder, at det har mindre end 5 mg natrium per portion. For at kvalificere sig som "lav natrium", Et produkt skal indeholde omkring 150 mg eller mindre. Må ikke blive påvirket alt for let ved fødevarer hævder "reduceret natrium" enten-alt det betyder er, at produktet indeholder 25 procent mindre natrium end det oprindelige version, men det ville tjene dig bedst at tjekke nøjagtigt, hvor meget natrium stadig eksisterer per portion. Også huske på, at selv om et produkt ikke smager meget salt, er det muligt ganske lidt af natrium kunne skjule inden.

17

Pas på restaurant retter

salty desserter på restauranter er så lusket! Ligesom salater overbelastet med sukker, kan søde sager fra restauranter pakkes med natrium. Samme gælder for alt andet på deres menuer, også. Skaldyr, desserter og snacks er nogle af de mest almindelige ting, der kan få crazy-høje natrium mængder, såvel som noget, der bruger forarbejdede fødevarer som kødpålæg og ikke-hjemmelavede ingredienser.