18 Lækre syd indisk morgenmad opskrifter du skal prøve

Billede: Shutterstock

Flerårig favorit og den sundeste Syd indisk morgenmad, de idlis er nemme at lave, let at fordøje og en favorit for alle aldersgrupper!

Ingredienser Påkrævet:

• Linser / sort gram dhal - 1 kop
• Ris (Ponni Rice) - 3 kopper
• Bukkehorn frø - 1 tsk
• Vand - Efter behov
• Salt

Fremstillingsmetode:

1. Sættetid sorte gram dhal og bukkehornfrø sammen og ponni ris separat i 4 timer.
2. Vask og slibe gram dhal og bukkehorn, og ris separat.
3. Bland passivt svulme sammen ved tilsætning af salt.
4. Hold hænderne i skødet dejen udenfor natten over, indtil den gærer.
5. Hæld dejen i smurte forme og koge i 10 minutter.

2. Dosa:

Billede: Source

Den sydlige Indiske pandekage eller Crepe, som kaldes almindeligvis dosa, er en god mulighed for morgenmad, frokost eller endda middag.

Ingredienser Påkrævet:

• Rismel eller ris - 2 kopper
• Urad Dal- 3/4 Cup
• Salt - 1 tsk
• Vand - Efter behov
• Olie - Efter behov

Fremstillingsmetode:

1. Sættetid urad dal i vand i mindst 2-3 timer.
2. Grind dal tilsætning nødvendige mængde vand til dannelse af en tyk pasta.
3. Grind ris.
4. Bland rismel, dal, og salt til dannelse af en løs dej. Det kan være nødvendigt at tilføje mere vand for at få den nødvendige konsistens.
5. Hold dejen natten over for at gære.
6. Varm en slip-let tava eller bageplade, hæld en slev fuld af dej og sprede det så tynd som muligt at lave tynde og sprøde dosas.
7. Når kanterne begynder at blive sprøde (3-4 minutter), vend det og holde i yderligere to minutter.
8. Du kan anvende et par dråber olie på kanterne af dosa at give det en bedre smag.

3. Idiyappam:

Billede: Source

Disse dampede streng tragte gøre for en sund morgenmad. Du kan tjene dem med vegetabilsk gryderet eller andre karry.

Ingredienser Påkrævet:

• Rismel - 2 kopper
• Varmt vand - 1,5 kopper ca.
• Salt - til smag
• Revet Coconut - 3/4 kop (valgfrit)
• Sukker - 1 tsk

Fremstillingsmetode:

1. Tag rismel i en stor skål og tilsæt salt til det.
2. Begynde at tilføje varmt vand og ælt rismel til at danne glat og blød dej, som ikke er klistret.
3. Påfør en klat olie på indersiden af "Idiyappam Maker" og fyld den med dejen. Luk det stramt.
4. Påfør noget olie til hver form af passivt Plate og starte klemme dejen på formene i en cirkulær bevægelse.
5. Du kan også bruge en hvilken som helst almindelig dampende tallerken i stedet for passivt Plates.
6. På en tilsvarende måde smøres dampende plade og presse dejen i en cirkulær bevægelse.
7. Du kan pryde hver idiyappam med lidt kokos blandet med sukker.
8. Damp idiyappam i passivt Maker til omkring 10 minutter.
9. Serveres det varmt med nogen karry efter eget valg.

[ Læs: Yummy indiske Morgenmad Opskrifter ]

4. Gouthambu Dosa:

Billede: Source

En sund og sprød pandekage lavet af hele hvede. Prøv det i dag og serveres med chutney.

Ingredienser Påkrævet:

• Hvedemel 1/2 kop
• Salt efter smag
• 1 stort løg
• En kvist karryblade
• Grøn chili 1 tsk
• Ingefær, revet 1 tsk
• Ris mel en kvart kop
• Jeera1 teske
• Vand efter behov (Du kan bruge kærnemælk også)

Fremstillingsmetode:

Gør dejen:

1. Hak både løg og chili. Undgå at skære dem groft.
2. I en røreskål, ælt finthakket løg, ingefær, chili, salt og mel. Det kan være nødvendigt at tilsætte vand, som du ælte dem sammen. Ved hjælp af et piskeris kan gøre tingene hurtigere!
3. For tilsat smag, brug smør mælk i stedet for vand.
4. Konsistensen af ​​dejen skal være våde som i tilfældet med dosa dej.

Dosa Making:

1. Varm en bred dosa gryde og smør det med nogle vegetabilsk olie. Hæld dejen danner en ring begynder udefra, og derefter dækker op indersiden af ​​cirklen.
2. Husk, at dette dosa skal være tynd, i modsætning til pandekager, så justere konsistensen af ​​dejen i overensstemmelse hermed.
3. Dryp lidt olie på omkredsen af ​​dosa at gøre det sprøde.
4. Du kan tjene dette tilberedes på den ene side, eller flip og kog på begge sider.

5. Ven Pongal:

Billede: Source

Dette er en af ​​de mest populære morgenmad i Tamil Nadu lavet af ris og dal. Ven Pongal kan lave en lækker morgenmad for dem, der tilbringer mange timer på arbejdet.

Ingredienser Påkrævet:

• Ris 1 Cup
• Moong Dal 1/4 Cup
• Sort peber pulver til at smage
• Zeera Powder 1 Tbsp
• Ginger Paste 1 tsk
• Tør Dinger (Sukku) 1 spsk
• Heeng 1 Tsp
• Cashew til pynt
• Ghee 2 spsk
• Vand 6 Cups
• Salt efter smag

Fremstillingsmetode:

1. Vask ris og dal sammen og dræne pænt.
2. I ris komfur, varme 1 spsk ghee.
3. Tilføj ris og dal. Fry, indtil ghee frakker blandingen.
4. Tilsæt resten af ​​ingredienserne, undtagen cashewnødder.
5. Tilsæt vand. Dæk låget og lave mad.
6. Hold teste vandstanden og rør ofte, da det har en tendens til at klæbe til bunden.
7. Når risene bliver fuldt mosede, pynt med cashewnødder.

6. Puttu:

Billede: Source

Det er den mest traditionelle og populære morgenmad i Kerala. Også kendt som dampet ris kage.

Ingredienser Påkrævet:

• To kopper ris pulver
• Halvdelen kop revet kokosnød
• Vand, som foreskrevet
• Salt efter smag

Fremstillingsmetode:

1. I en stor skål, kombinere sammen ris pulver, en knivspids salt og lidt vand. Næste, bland godt, indtil pulveret er fugtigt.
2. Tag en trykkoger og hæld i vand til omkring en fjerdedel af niveauet. Placer komfuret over medium varme, og lad vandet koge, indtil det begynder at damp.
3. Mens vandet stadig er i kog, tilføje nogle revet blanding rismel kokosnød og i lag i en puttu maker.
4. Herefter sættes puttu maker højre ad dyse trykkogeren og tillade indholdet at damp.
5. Lad puttu damp i cirka fem minutter. Denne damp gør den blød og liflig.
6. For at tjene det varmt, skub forsigtigt ud ris puttu fra maker og tjene med chana karry eller bananer.

7. Medu Vada:

Billede: Source

Den dybe stegt donut formet linser bolle er en favorit i hver husstand ned syd. Hvis du troede, at gøre dem var en prøvelse, lad os vise dig, hvor nemt det er at uddele de varme vadas til at gå med dine idlis.

Ingredienser Påkrævet:

• 2 mellemstore kopper urad dal eller flået, split sort gram
• 2 grønne chili, finthakket
• 1 teskefuld spidskommen
• 2 kviste karryblade, finthakket
• 1 mellemstort løg, finthakket
• 1 tsk sorte peberkorn, hele eller knuste
• 1 spiseskefuld hakket ingefær
• En halv kop finthakket kokos stykker
• Et par kviste af koriander blade, finthakket
• Salt - en teskefuld
• Olie til at stege
• Vand for at justere konsistensen af ​​dejen

[ Læs: Yummy Indian Vegetarian Morgenmad Opskrifter ]

Fremstillingsmetode:

1. Soak urad dal natten over. Hvis dette ikke er muligt, sættetid i mindst fire timer.
2. Dernæst hæld dal til en våd, og der males til en blød endnu tyk konsistens. Tilføj så lidt vand som muligt samtidig med at forberede dejen.
3. Hvis dejen bliver våde, mens slibning, kan du tilføje nogle urad dal mel til at justere konsistensen.
4. Nu tilføje alle de ovennævnte krydderier, urter og løg til dejen.
5. Også tilføje salt til dejen.
6. I en mellemstor wok, varme nogle olie.
7. Form dejen til små kugler, flade dem og gøre et lille hul i mellem.
8. Dernæst skub vadas ind i olie og dyb steger.
9. Husk ikke at varme olien for meget. Olien skal være lige medium varme.
10. Fry hele medu vadas én efter én på begge sider indtil du ser dem blive brune og sprøde.
11. Under anvendelse af et væv, fjerne overskydende olie fra vadas.
12. Serveres de vadas varm, med idlis, sambar og kokos chutney.

8. Appam Og Kartoffel Stew:

Billede: Shutterstock

Den Lacy blød pandekage er en favorit Kerala morgenmad fad.

Ingredienser Påkrævet:

• Ris 1 Cup gennemvædet i vand i 6 timer
• Kogte ris 1/2 Cup
• Revet kokos 1 Cup
• Gær 1 tsk
• Sukker 1 1/2 Tablespoon, opdelt
• Salt smag
• Varmt vand 3 Tablespoon

Fremstillingsmetode:

1. I en lille skål, tilsæt varmt vand, gær og 1 teskefuld sukker. Bland forsigtigt og lad det sidde i 10 minutter eller indtil anvendt.
2. I en blender, tilsæt gennemblødt ris, kogte ris og revet kokosnød. Tilsæt vand og blend det indtil de bliver glatte.
3. Hæld det i en stor skål. Tilsæt gær blandingen, den resterende sukker og salt til smag. Bland godt. Dæk og lad det sidde i et varmt sted natten over.
4. Bland dejen én gang for at danne en glat og homogen dej.
5. Varm appachetty / lille dyb pande på medium lav varme. Hæld en slev fuld af den gærede dejen i den.
6. Holder håndtaget fra begge sider, swirl dejen for at danne et tyndt lag på siderne af gryden og resten af ​​dejen afregner i midten.
7. Lad det koge, indtil det begynder at forlade siderne, og centret er fuldt kogte og indstillet. Overføre appam på en plade. Gentag dette med resten af ​​dejen.
8. Serveres med ragout.

Kartoffel Stew:

Billede: Shutterstock

Denne favorit side parabol er et supplement til mange Kerala morgenmad.

Ingredienser Påkrævet:

• Kartofler -2 medium, kogt og lidt Mos
• Løg -1, hakket
• Green Chilies - 3-4, opslidset åben i længderetningen
• Ingefær -1" stykke, hakket
• Hvidløg - 1 eller 2 små fed, hakket
• Curry Leaves - nogle
• Kanel - 1" stykke
• nelliker -3
• kardemomme -3
• Sort peber, hel - 1tsp
• Tyk kokosnød mælke- ½ kop
• Tynd kokosmælk -2 kopper
• Kokosolie - 1 spsk
• Salt efter smag

Fremstillingsmetode:

1. Varm olien i en gryde og tilsæt alle de krydderier som kanel, nelliker, kardemomme og sort peber og steges.
2. Næste tilføje hakkede løg, ingefær, hvidløg, grønne chili og karry blade. Stir yngel indtil de bliver bløde og gennemskinnelige.
3. Tilføj kogt og mosede kartofler og bland godt.
4. Tilføj tynde kokosmælk og salt. Tillad at koge i 10 minutter, eller indtil curry når en cremet tyk konsistens på medium varme.
5. Tilføj tyk kokosmælk og bringe det i kog. Serveres varm med aapam eller vetyappam.

9. Mysore Bonda og kokos Chutney:

Billede: Source

Mysore Bonda er en af ​​de mest populære syd indiske Morgenmad sorter at afprøve.

Ingredienser Påkrævet:

• ½ kop urad dal
• 1 til 1,5 spsk rismel
• ½ tsk knust sort peber
• ½ tomme ingefær, finthakket
• 1 grøn chili, hakket
• Hakket kokosnød
• Curry blade, hakket
• En knivspids asafoetida
• Salt
• Vand
• Olie til stegning af vadas

Fremstillingsmetode:

1. Soak urad dal natten, afløb og male linserne indtil de bliver glat og luftigt, tilføjer meget lidt vand.
2. Hæld dejen i en skål.
3. Bland alle ingredienserne, undtagen olien.
4. Form dejen i en rund form på håndfladerne og skub dem forsigtigt ind i olien.
5. Fry i medium varm olie indtil de Bondas er sprøde og gyldne.
6. Serveres varm.

Coconut Chutney:

Ingredienser Påkrævet:

• ¼ kop revet kokosnød, frisk eller frosset
• En spsk ristede chana dal
• 1 eller 2 grønne chilier, hakkede
• 8-10 curry blade stegt i 1 eller 2 tsk olie
• Vand, som foreskrevet

Fremstillingsmetode:

1. Grind alle ingredienserne, sammen med de stegte karryblade, olie og lidt vand.
2. Serveres kokos chutney med Mysore Bonda.

10. Kesari Bath:

Billede: Shutterstock

Dette er en traditionel sød køkken, der også kaldes Rava Kesari. Det anses for at være en af ​​de morgenmad slik.

Ingredienser Påkrævet:

• 1 kop semulje
• 1 1/2 kop vand
• 1/2 kop sukker
• En streg orange mad farve (valgfrit)
• 4-5 spsk Ghee / afklaret smør
• 5-8 cashewnødder
• 2 tbsp rosiner
• 1/3 kop ananas stykker (valgfrit)

Fremstillingsmetode:

1. I en dyb bund pan, stege semulje i 5 minutter på medium lav varme.
2. I en anden gryde, tilsæt 1tbsp ghee / afklaret smør.
3. Steg cashewnødder og rosiner indtil de bliver gyldne brune.
4. Tag dem af panden og holde til side.
5. Tilsæt resterende ghee til panden.
6. Til denne tilføjelse semulje og steg lidt.
7. I en kop varmt vand, opløses fødevarer farve. Føj dette til semulje. Hæld den resterende 1/2 kop vand og rør godt på medium-lav varme.
8. Tilsæt sukker og bland. Efter vandabsorption, fold i ananas stykker, cashewnødder, og rosiner.
9. Lad det ved svag varme i et par minutter. Serveres varm.

11. Upma Og Sambar:

Billede: Shutterstock

Upma og sambar er en anden velsmagende kombination, du kan overveje at gøre til morgenmad.

Ingredienser Påkrævet:

• Sooji fint udvalg 3 / 4th bæger
• Olie 1/4 kop
• Skalotteløg 2 fint hakkede
• 8 Grøn chili finthakket eller skåret
• En kvist karryblade
• Ginger friskrevet 1 tsk
• Channa Dal 2 teskefulde
• Sennepsfrø
• Hing
• Urad dal 2 tsk
• Salt efter smag
• Coconut revet 1 spsk

Fremstillingsmetode:

1. Steg den sooji i en bred gryde, indtil det bliver lidt varm og duftende.
2. Sæt sooji side til afkøling.
3. Mens sooji køler, varme nogle olie i en bred mund wok.
4. Kaste i nogle sennepsfrø, og vente for dem at sprutte. Nu tilføje Hing og karry blade.
5. For tilsat smag, tilsæt Channa dal og urad dal i krydderier. Hold omrøring.
6. Kast i skalotteløg og sauter. Tilsæt chili og ingefær og fortsætte med at sauter indtil de vender lysebrune.
7. Nu tilføje omkring 1 ½ kop vand.
8. Dæk wok, og bringe blandingen til en rullende kog.
9. Når blandingen begynder at boble, er det tid at reducere varmen og hæld i ristede sooji.
10. Sørg for at holde omrøring som du tilføjer sooji til blandingen.
11. Dæk wok og lad det koge på et lavt blus i ti minutter.
12. Pynt med finthakkede korianderblade.

[ Læs: Nemme Vegetar Morgenmad Opskrifter ]

Sambar:

Billede: Shutterstock

Den velsmagende linser karry, der går med mange morgenmad opskrifter herunder upma, er let at lave og en proteinrig side parabol.

Ingredienser Påkrævet:

• En halv kop toor dal
• Salt efter smag
• En knivspids gurkemeje

Ingredienser til Krydderier:

• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
• 1/2 tsk spidskommen til krydderier
• 1/8 teskefuld bukkehornsfrø
• Sennep
• Tamarind pulp 2 teskefulde
• En knivspids asafetida (hing)
• 4 tørre hele tørrede røde chilier
• 1 mellemstor tomat
• 1-½ kopper blandede grøntsager, skåret i bide-størrelse tern (grønne bønner, gulerødder, zucchini, radiser)
• Salt efter smag
• En spiseskefuld sambar pulver af enhver førende mærke

Fremstillingsmetode:

1. Første, vaske og derefter suge dal i to store kopper vand for omkring femten minutter.
2. I en trykkoger, kombinerer gennemblødt dal med 2½ kopper vand, salt og en knivspids gurkemeje.
3. Kog på medium høj varme, indtil den dal er både blød og grødet.
4. Brug en ske til at mos dal indtil det bliver til en blød pasta.

Forbered Krydderier:

1. Varm lidt olie i en kobber bund gryde. Du kan teste varmen ved at tilføje et par spidskommen eller sennepsfrø til olien. Hvis det sprutter straks, olien er klar.
2. Når olien er klar, tilsæt spidskommen, sennepsfrø og bukkehornsfrø og give dem mulighed for at knitre. Næste tilføje i nogle asafoetida, røde chilier og karry blade. Sautér i et par sekunder.
3. Når krydderier er klar, tilføje til det de kubiktallet tomater, grøntsager og en teskefuld sambar pulver. Tillad denne til at simre på et medium flamme i et par minutter. Efter dette har kogt for engang, tilsæt tamarind pulp, og ½ kop vand.
4. Dæk panden med en plade og lad grøntsagerne til at koge, indtil de bliver mørt og duftende.
5. Ind i de kogte grøntsager, hæld i dal og lad det simre. Sambar bør være tynde, ligesom en suppe, så justere konsistensen ved at tilføje nogle vand.
6. Kog sambar på et lavt blus i 15 minutter.

12. Semiya Upma:

Billede: Source

Det er en anden populær morgenmad idé, også kendt som krymmel. Dette er den indiske noodle morgenmad populære hos børn.

Ingredienser Påkrævet:

• Krymmel - 180 g
• Løg -1 finthakket
• Ingefær - 1 tommer stykke finthakket
• Grøn chili -1-2 finthakket eller slids
• Grøntsager - finthakket
• Bønner -4
• gulerod -1
• Friske eller frosne ærter - håndfuld
• Kartoffel - hakket
• Olie -3 tsk
• Vand - 400 ml eller 1 3/4 kop

Ingredienser til Krydderier:

• Sennep -1 tsk
• Urad dal - 1 tsk
• Hing / asafetida - en generøs knivspids
• Rød Chili - 2
• Curry blade - lidt

Fremstillingsmetode:

1. Stegt krymmel i en tsk ghee indtil det bliver lys gylden brun.
2. Varm olien og tilsæt sennepsfrø. Når sennep sprutter, tilføje hing, urad dal, røde chilier og karry blade.
3. Når urad dal bliver gylden brun, tilsæt løg, grøn chili, ingefær, og sauter indtil løgene bliver gennemsigtige.
4. Derefter tilsættes finthakkede grøntsager og sauter indtil halvt kogt.
5. Tilsæt 400 ml vand og salt efter behov.
6. Når vandet begynder at koge, tilsæt de ristede krymmel.
7. Cover og kok på lave flammer kolben rystes, indtil det er gjort.
8. Serveres varm med nogen chutney eller lage.

13. Poori Og Aloo Masala:

Billede: Shutterstock

Den flerårig favorit morgenmad i hele landet, som ingen anden kombination kan slå.

Ingredienser Påkrævet:

• Hvedemel / Atta - 2 kopper
• Salt - 1 tsk
• Semulje - 2 spsk
• Vand - 1 kop
• Olie - til friturestegning

Fremstillingsmetode:

1. Bland hvedemel, semulje, salt og vand sammen til at lave dejen.
2. Ælt pænt og lad den hvile i 15-20 minutter.
3. Del dejen i lige store runde kugler.
4. Rul den ud i en cirkulær form ..
5. Varm olie til stegning i en dyb pande. Når olien bliver varm, dyb-steg udrullet poori i det.
6. Tryk på midten af ​​den poori forsigtigt med en ske. Det hjælper poori at pust op pænt.
7. Når det puster op pænt, fjerne fra olie og lad den hvile på papirservietter for at fjerne overskydende olie.
8. Serveres med kartoffel masala.

Kartoffel Masala:

Den velsmagende akkompagnement til Poori og masala dosa, kan kartoffel masala foretages i både tør og semi sovs former.

Ingredienser Påkrævet:

• 4 store størrelse Kartofler - skåret i terninger
• Et stort løg, finthakket
• Ginger - 1.5 "slice (finthakket)
• Grønne Chilies - 3 (Chopped)
• Gurkemeje pulver - en knivspids
• Salt efter smag
• Et par kviste af koriander til pynt

Ingredienser til hærdning:

• Olie - 2 spsk
• 1/4 teskefuld Sennepsfrø
• 1/4 teskefulde Spidskommen
• 10 Cashewnødder
• 1 teskefuld Channa Dal
• 1 teskefuld Urad Dal
• 2 Tør Red Chilli
• 1 kvist curry Blade

Fremstillingsmetode:

1. Tag kartoffel kuber i en gryde med omkring 2 kopper vand og salt. Kog og kog dem, indtil de fylder bløde.
2. Efter engang, mash op et par af de kartoffelstykker ved hjælp af en Masher eller bagsiden af ​​en stor ske. Hold det til side.
3. Varm lidt olie i en anden gryde og temperament nogle sennepsfrø og spidskommen.
4. Føj til krydderier de tørrede røde chilier, chana dal, og urad dal og sauter i et par minutter, indtil den dal vender rødlig brun i farven.
5. Nu, tilsæt nødder og sauter indtil de vender lysebrune.
6. Fald i curry blade, en knivspids gurkemeje pulver, knust ingefær og hakkede grønne chili. Sauter i et halvt minut.
7. Tilsæt snittede løg og sauter indtil de bliver møre. Må ikke vente, indtil løgene bliver brune.
8. Til sidst tilsættes kartoflerne på panden. Kombiner sammen, så tjek for salt og ulme blandingen i 10 minutter.
9. Pynt med koriander blade og server.

14. Masala Dosa:

Billede: Shutterstock

En krydret dosa sort med en lækker fyldning af kartofler. Denne mangfoldighed af dosa er let at lave og er en fornøjelig mellemmåltid.

Ingredienser Påkrævet:

• Dosa dej - efter behov
• Olie - efter behov
• Kartoffel masala

Fremstillingsmetode:

1. Hæld en skefuld dej på en varm dosa bageplade. Umiddelbart sprede den ved hjælp af bagsiden af ​​skeen i en koncentrisk cirkulær bevægelse.
2. Tilsæt et par dråber olie / ghee / smør på toppen.
3. Kog den første side, og du kan bladre dosa eller lad det koge som det er.
4. Når dosa er helt kogt, tilsæt kartoffel masala i midten
5. Luk masala med dosa fra begge sider.
6. Serveres med varme Sambhar og chutney sorter.

15. Pesarattu:

Billede: Source

En sund dosa sort fra Andhra Pradesh, der vil efterlade dig beder om mere.

Ingredienser Påkrævet:

• Grønne chilier
• Salt
• Grøn gram
• Jeera
• ingefær
• Ris
• Medium størrelse løg

Fremstillingsmetode:

1. Soak grøn gram og ris i 6 timer.
2. Grind gennemblødt grøn gram og ris med grønne chili, ingefær, salt, jeera og løg ved tilsætning af vand lidt efter lidt, indtil det bliver konsekvensen af ​​en dosa.
3. Nu tager en slip-let pande, varme det, hæld en lille kop dosa dej i midten, og sprede det.
4. Steg det ved at anvende olie på kanterne og vende rundt.
5. Serveres varm med enten ingefær chutney, kokos chutney eller sambhar eller upma.

16. Onion Uttappam:

Billede: Source

En tyk pandekage snøret med løg, denne række dosa er krydret, crunchy og påfyldning.

Ingredienser Påkrævet:

• Løg - 1/2 kop finthakket
• Tomat-1/2 kop finthakket
• Passivt dej - 1/2 kop og lidt mere
• Grøn chili - 1-2 hakket
• Ingefær - 1-tommer stykke hakket
• Olie til at gøre uttappams

Fremstillingsmetode:

1. I en skål, kombinere løg, grøn chili og ingefær. Drys lidt salt og bland det.
2. Varm en tawa, hæld en støbeske af dej og sprede det til dannelse af en tyk dosa. Uttappams skal være tyk.
3. Efter et minut, drys løg blandingen over hele dosa. tryk det forsigtigt med dosa spatel
4. Hæld en tsk olie omkring dosa.
5. Vend dosa og lad det koge den anden side.
6. Fjern dosa fra tawa og tjene varmt med chutney eller sambar.

17. Puli Semiya:

Billede: Source

En tangy variant af semiya upma, er Puli semiya lavet af tamarind. Denne sort er et hurtigt fix opskrift, der knap nok tager et par minutter at lave og fortære.

Ingredienser Påkrævet:

• Vermicelli en kop
• Jaggery ½ tsk
• Chili pulver ¾ tsk
• En lille kugle af tamarind
• Cilantro en kvist
• Curry efterlader en kvist
• To tørrede røde chilier
• Kokosnøddeflager 2 spsk
• Gurkemeje 1/8 tsk
• Vand 1,5 kopper
• Salt efter smag

Ingredienser til Krydderier:

• Olie til at stege
• Sennepsfrø
• Chana dal
• urad dal

Fremstillingsmetode:

1. Sættetid bolden af ​​tamarind i en 1 ½ kop vand.
2. Tilbageholde vand og smide pulpen væk.
3. Nu i en gryde, stege den krymmel indtil det slår let brun.
4. Varm olien, og lad sennep til sprutte.
5. Føj til krydderier nogle urad dal, chana dal, røde chilier og karry blade.
6. Når dal begynder at blive brune, tilføje nogle jordnødder for smag og sauter i yderligere to minutter.
7. Hæld nogle jaggery, gurkemeje og salt til denne blanding.
8. Tilføj tamarind vand til krydderier og bringe det i kog.
9. Når du begynder at se blandingen koge, tilsæt ristede semiya og lad det simre i 3-5 minutter.
10. Tilsæt til sidst revet kokosnød og kog i yderligere to minutter på lavt blus.

18. Billa Kudumulu:

Billede: Source

En traditionel opskrift ofte lavet til Ganesh Chaturthi, dette kan også gøres som en morgenmad fad. Det vil fungere som et perfekt alternativ, når du er træt af de samme gamle idlis og dosas. Ikke alene er det en lav-kalorie snack, er det også let fordøjelig og alligevel påfyldning.

Ingredienser Påkrævet:

• Moong dal 1 tsk
• Vand en mellemstor kop
• Salt efter smag
• Chana dal 1 tsk
• Rismel 1 kop
• Revet kokos en kvart kop

Fremstillingsmetode:

I en tyk bund kadai, bland alle ingredienserne og lad det komme i kog.

Der slutter den øverste syd indiske morgenmad liste, der er både lækre og sunde. Nu nedenfor er to opskrifter af chutneys, der går godt med de ovennævnte opskrifter. Giv en læse!

1. Kara Chutney:

Dette er en krydret og lækker chutney, der går godt med dosa, passivt, uttapam. Denne chutney ville være det bedste valg for dem, der gerne deres mad fyrig og varm!

Ingredienser Påkrævet:

• En kop skalotteløg / perleløg
• Én stor størrelse tomat
• 3-4 røde chilier
• 2 fed hvidløg
• En mønt størrelse kugle af tamarind
• Salt efter smag

Ingredienser til Krydderier:

• 3 spsk olie
• 1 teskefuld Sennepsfrø
• 3/4 tsk urad dal
• En kvist karryblade

Fremstillingsmetode:

1. Grind sammen alle ingredienserne til en jævn pasta.
2. Varm et par teskefulde af olie i en gryde. Når varm, tilsæt sennepsfrø og vente, indtil de sprutte.
3. Dernæst tilsættes urad dal, karry blade og jorden pasta til krydderier.
4. Kog blandingen over et medium flamme, indtil blandingen begynder at sive ud af olien.

2. Koriander Chutney:

Og for dem af jer, der kan lide chutney mindre krydret og alligevel appetitvækkende, dette er en chutney, der er værd at prøve. Enkel at gøre, kan denne chutney spises med en række Morgenmad elementer som idlis, dosas, og selv pooris.

Ingredienser Påkrævet:

• Korianderblade - 1 mellemstort bundt eller 1 kop tætpakkede
• Urad dal -2 tbsp
• Grønne chili - 1-2
• Ginger - 1/2 tommer stykke
• Tamarind
• Coconut - 3 spsk (revet)
• Olie -2 tsk
• Salt efter behov

Ingredienser til Krydderier:

• Olie - 1 tsk
• Sennep - 1/4 tsk
• Split urad dal - 1/4 tsk

Fremstillingsmetode:

1. Varm 2 tsk olie og steg urad dal, indtil det bliver lysebrune.
2. Tilsæt derefter grønne chili, ingefær, og steg i et par sekunder. Sluk flammen.
3. Tilføj korianderblade, tamarind og sautér i varmen i selve gryden.
4. Tilsæt derefter revet kokosnød, sauté i varmen i gryden og lad det køle af.
5. Male det med salt.
6. Varm en tsk olie og tilsæt sennep seeds.When de sprutte, tilsæt urad dal. Når dal bliver gylden brun, hæld krydderier over chutney.

Disse var en pick af nogle af vores foretrukne og nemme syd indiske morgenmad opskrifter. Ikke alene er de nemme at lave, men er også nærende og sunde. Prøv dem i dag! Også dele, dine oplevelser med os om, hvordan de forskellige opskrifter viste sig at være!

Og hvis du kender andre syd indiske opskrifter på morgenmad, dele med os i kommentarfeltet nedenfor!