10 Hurtig og enkel andhra morgenmad opskrifter du skal prøve

Billede: Shutterstock

Dette er en typisk Andhra baseret opskrift brugt i udstrakt grad til morgenmad og også som en hurtig snack.

Ingredienser: 

• 2 kopper hele grønne Moong dal
• Halvdelen kop ris
• Salt
• asafoetida pulver
• Hakkede grønne chilier
• Hakkede korianderblade
• Salt
• hakkede løg
• Olie

Hvordan laver man:

1. Du er nødt til at suge den ris og dal separat for 3 til 4 timer. Nogle mennesker vælger iblødsætning ris og daal natten over.
2. Når dal og ris udblødes godt, dræne vandet og male groft. Nu blandes med løg, koriander, chili, og salt.
3. Dejen må ikke være for tyk.
4. Varm dosa panden. Splash lidt vand på og hælde noget brød på det og sprede det ud.
5. Da kanterne begynde at stige, hæld olie rundt og på toppen.
6. Tag den af, når kogt.
7. Dette smager bedst når den serveres med kokos eller Andhra ingefær chutney.

[ Læs: Syd indiske Morgenmad Opskrifter ]

2. Atta Dosa:

Billede: Shutterstock

Dette er en Andhra opskrift, der er ideel til morgenmad. Det er nærende og har brug for lidt tid til forberedelse.

Ingredienser: 

• Hvedemel
• sour kærnemælk
• Grønne chilier
• Gulerod
• Spidskommen
• ghee
• Salt

Hvordan laver man:

1. I første omgang hakke de grønne chilier.
2. Blande kærnemælk med alle andre ingredienser til at udvikle en tyk dej.
3. Nu, varme et dosa gryde. Hæld lidt dej og sprede det.
4. Hæld olie på siderne og lægge låg på den tawa.
5. Put fra varmen efter et minut eller deromkring.
6. Du behøver ikke nogen chutney som kærnemælk efterlader en dejlig smag.
7. Du kan tilføje blomkål og løg for at føje til smag.

3. Andhra Rava Upma:

Billede: Shutterstock

Upma er en typisk syd indisk opskrift, og denne Rava Upma spises i Andhra Pradesh udelukkende til morgenmad. Det er normalt serveres med chutney.

Ingredienser: 

• 1 kop Rava / semulje
• Finthakket ingefær
• Finthakket løg
• Finthakket grøn chili
• Sennep
• karry blade
• Jordnødder
• Jeera
• Cashew nødder
• Salt
• Hing
• Chana dal
• Frisk revet kokosnød
• Olie
• Hakkede korianderblade
• ghee

Hvordan laver man:

1. I første omgang tørre stege den Rava men stop før det bliver brun.
2. Varm olien i en dyb pande.
3. Tilføje sennepsfrø og derefter blandes med spidskommen. Tilføje cashew nødder, jordnødder, Hing, grønne chili, karry blade, ingefær, chana dal.
4. Tilsæt hakket løg og kog ved svag varme.
5. Tilsæt et par kopper vand og salt.
6. Da vandet begynder at koge, tilsæt revet kokos og koriander blade.
7. Stir- koge ristede Rava.
8. Kog indtil vandet får gennemblødt af Rava.
9. Det bør få sammenhæng i dosa dej.
10. Tilsæt lidt ghee og bland godt.
11. Da upma får fast, når det er koldt, tjener det, når det stadig er varm.

[ Læs: How To Make Tamarind Pulihora ]

4. Andhra Tomato Dosa:

Billede: Shutterstock

Andhra køkken har flere typer dosa, og nogle af dem kan være ideel både til hovedmåltider og morgenmad. Et sådant eksempel er tomat dosa.

Ingredienser: 

• En kop gram mel
• En kop rismel
• En kop Basan
• Finthakkede tomater
• ingefær
• Hakkede grønne chilier
• Finthakket løg
• Hakkede korianderblade
• Salt
• Bagepulver
• Kokos og ost (til pynt)
• Olie

Hvordan laver man:

1. Du bliver nødt til at blande alle ingredienserne godt og forberede dejen.
2. Bland dejen med lidt ghee.
3. Varm tawa og sprede sig som dosa. Steg begge sider.
4. Pynt med revet kokosnød og ost.
5. Du kan tjene med pudina chutney.

[ Læs: Karnataka Morgenmad Opskrifter ]

5. Challa Upma:

Billede: Shutterstock

Dette er en af ​​de mest lækre Andhra morgenmad opskrifter, som du kan forberede nemt.

Ingredienser:

• Rismel
• Kærnemælk
• Jeera
• Løg
• Sennepsfrø
• Røde chilier
• Chenna Pappu
• urad dal
• Salt
• karry blade
• Olie

Hvordan laver man:

1. Bland rismel med yoghurt til at gøre dejen. Hold det til side.
2. Varm en gryde på ilden og tilsæt olie.
3. Tilsæt derefter røde chilier, sennepsfrø, Chenna, urad dal til det.
4. Dernæst tilsættes karry blade, chili og hakkede løg.
5. Steg blandingen i lidt tid.
6. Hæld derefter i dejen og rør steger.
7. Tilsæt salt efter behov. Nogle mennesker også tilføje gurkemeje pulver.
8. Kog i et stykke tid, og tilsæt vand, hvis nødvendigt.
9. Serveres det varmt med kokos chutney.

6. Keema Sandwich:

Billede: Shutterstock

Dette er en lækker sandwich, der vil efterlade børnene slikke deres fingre og beder om mere.

Ingredienser: 

• 250 gram Mutton Keema
• Et par kartofler
• Smør
• brødskiverne
• ghee
• Hvidløg bælg
• ingefær
• Salt
• Smør
• garam masala
• tomater

Hvordan laver man:

1. Kog kartoflerne og skrælle ydre hud. Så smadre dem godt.
2. Steg den keema i 7 minutter eller deromkring og tilsæt kartoffelmos.
3. Tilsæt derefter knust hvidløg og ingefær.
4. Rist brødskiverne og anvende smør.
5. Mellem de to skiver, satte stegte mix og skiver tomater. Tryk skiverne til at lave en sandwich.
6. Du kan også bruge snittede peberfrugter med tomater.

7. Andhra Nem Vada:

Billede: Shutterstock

Dette er en nem at lave morgenmad fad populær i Andhra køkkener.

Ingredienser: 

• urad Daal
• ingefær
• moong Daal
• Hakkede grønne Chilli
• Finthakket løg
• Olie
• Salt
• Bagepulver

Hvordan laver man:

1. Soak de Dals i et par timer eller natten over.
2. Brug en blender til at male dem groft.
3. Tilsæt derefter bagepulver, grønne chilier, salt, løg og ingefær.
4. Varm olien i en gryde og hæld dejen og sprede det langsomt.
5. Tør indtil det bliver gyldent. Serveres med chutney.

8. Andhra Brød Dosa:

Billede: Shutterstock

Dette er en dosa, der har bomuld blød konsistens og smelter hurtigt i munden.

Ingredienser: 

• Ris
• bukkehorn frø
• Kærnemælk / ostemasse
• Salt
• Bagepulver

Hvordan laver man:

1. Du bliver nødt til at suge både bukkehornsfrø og ris i flere timer.
2. Grind disse med kærnemælk.
3. Fermentere hele blandingen i 6 timer eller deromkring.
4. Tilføj nogle sodavand og salt til det.
5. Varm panden og hæld lidt olie i det.
6. Hæld dejen og sprede det med en slev, ligesom hvordan du forbereder en dosa. Steg indtil Ulempen bliver gylden brun. Serveres dette med jordnød eller kokos chutney.

9. Andhra Style Idli:

Billede: Shutterstock

Idlis er lækker og kan serveres med forskellige chutneys og dal til morgenmad.

Ingredienser: 

• urad dal
• Idli Rava
• Salt

Hvordan laver man:

1. Soak både idli Rava og urad dal i et par timer hver for sig.
2. Vask de to skåle. Lav en pasta af urad dal ved hjælp af en kværn.
3. Klem vandet fra idli Rava og bland det godt med dal pasta.
4. Forlade til fermentering natten over.
5. Tilsæt lidt salt til det.
6. Hælde noget ghee på hver idli plade skimmel.
7. Brug en trykkoger til at gøre idlis.
8. Hæld et glas vand i kogeapparatet. Sæt Idli plader i komfuret.
9. Luk låget og sætte på flammen, men ikke bruger den fløjte.
10. Det skulle være klar i 10 minutter eller deromkring.

[ Læs: Kerala Morgenmad Opskrifter ]

10. Andhra Tomato Rice:

Billede: Shutterstock

Dette er en ris opskrift ideel til at have tunge morgenmad. Hvis du ønsker at gå lys på frokost, så prøv denne Andhra opskrift.

Ingredienser: 

• En kop Basmati Ris
• Løg
• tomater
• Kartoffel
• Green Chilli
• laurbærblade
• Friske grønne ærter
• kardemomme Frø
• Kanelpulver
• Karry blade
• nellike
• Olie
• Ingefær og hvidløg pasta
• gurkemeje pulver
• Salt

Hvordan laver man:

1. I første omgang skal du vaske ris og blød i en time eller deromkring.
2. Så Hak grøntsager godt.
3. Varm olien i en gryde. Tilsæt krydderier og kog i et stykke tid.
4. Nu, hæld de hakkede grøntsager.
5. Kog og rør i et par minutter. Grøntsagerne vil vende blød.
6. Tilsæt gennemblødt ris og tilføje en lille mængde vand.
7. Put det hele i en trykkoger. Kog i 10 minutter eller deromkring.
8. Servér tomat ris varmt. Det går godt med ostemasse og sambar.

Prøv disse øjeblikkelige Andhra morgenmad opskrifter derhjemme i dag. Vi kan love, at disse appetitlige kulinariske lækkerier vil være en stor hit!

Hvordan kunne du lide dette indlæg? Fortæl os ved at kommentere i boksen nedenfor!